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¿Cómo mido las claras para una receta?

Has comprado una botella de claras pasteurizadas de las grandes, te pones a cocinar un bizcocho de salvado de avena y la receta dice “añadir cuatro claras de huevo”. Pero ¿cuánto son cuatro claras? ¿Cómo las mides? ¿Las echas a ojo y a ver qué sale? O tal vez tus claras vienen en un tetra brick, 30 claras en total en el cartón ¿cómo sabes cuánto son una clara o dos?  Algo tan tonto puede estropear una receta, especialmente si estás haciendo pan, bizcocho, magdalenas: si te pasas de cantidad ¡la receta no sale!

¿Cómo mido las claras para una receta? He comprado claras pasteurizadas: ahora, ¿cómo se cuánto es una clara?

¿Cómo mido las claras para una receta? (dieta Dukan)

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