Archivo de la categoría: Agar Agar

Todo sobre el Agar Agar y la dieta Dukan: cómo se usa, cómo se mide, recetas

Super alimentos Dukan: 7 alimentos para estar mejor y verse mejor

Super alimentos Dukan: 7 alimentos para sentirse bien

Se conoce como Super alimentos a una serie de alimentos con propiedades nutricionales únicas:  en el caso de la dieta Dukan se han elegido siete por su alto contenido en fibra, vitaminas, minerales, oligoelementos y antioxidantes. Cubren necesidades esenciales en nuestra alimentación,  nos ayudan a adelgazar,  a sentirnos bien y a vernos bien. Hoy os traduzco y amplío un especial que he encontrado en la página oficial Dukan UK. Los 7 super alimentos Dukan

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Tarta de Queso Dukan con Agar, de Rezeditas (Ataque)

Mercedes del blog Rezeditas hace este postre Dukan de queso y Agar en el horno, en olla programable y en el microondas. Yo me quedo con la receta  para microondas, por fácil y rápida. Además os recomiendo que utilicéis un molde estrecho y alto: parece haber mucha más cantidad de tarta en cada ración ¡Hasta sacia más! No se si es porque las cucharadas van más llenas o porque engaña a la vista, pero funciona. Tarta de Queso Dukan con Agar: Deliciosa

Medir el Agar Agar con precisión: las Cucharas Medidoras

Hace un par de semanas os hablaba del Agar Agar y de lo importante que es poner la cantidad correcta. Hoy os quiero dar dos opciones para medirlo con precisión: usar una cuchara medidora digital o cucharas medidoras clásicas.

Cómo Medir el Agar: Cucharas Medidoras Clásicas

Cucharas Medidoras Clásicas

Una opción para pesar el Agar con precisión es usar las cucharas medidoras de metal o plástico. Un juego puede traer entre 4 y 6 cucharas.

El juego de 4 cucharas trae estas medidas  Medir el Agar con precisión

Cómo se usa el Agar Agar: 5 Reglas de Oro

El Agar-Agar es el ingrediente más frustrante y difícil de dominar de todos los que he probado en la cocina. Lo usamos sobre todo como gelificante, como alternativa a la gelatina neutra. Pero no se comporta como la gelatina y toda la experiencia que podamos tener cocinando con gelatina no nos sirve a la hora de cocinar con Agar.  5 reglas de oro para usar el agar agar

Mi Flan de Agar y Chocolate (Crucero)

Un postre muy ligero, muy fresco y utilizando la cantidad adecuada de Agar tiene incluso mejor textura que el que se hace con gelatina neutra. Esta es una de las recetas más sencillas que conozco con Agar Agar y ya la han publicado varios blogs. Yo le doy mi toque personal y añado ingredientes que refuerzan el sabor del chocolate.

Cómo se hace un flan de Agar y chololate, paso a paso

Ensalada China Dukan (Crucero)

Crujiente, deliciosa, muy saciante y fácil de hacer, esta Ensalada Dukan pronto será una de tus recetas preferidas.

Estaba buscando recetas para hacer con el Agar Agar en fibras de Porto Muiños y me decidí por la ensalada china del blog Las Recetas de MJ. Se hace con lechuga iceberg,  una variedad muy crujiente y que resiste muy bien los aliños ácidos, por lo que es una muy buena opción si comes en el trabajo y te quieres llevar la ensalada ya aliñada de casa.

Ensalada China Dukan: ver receta

Bebida saciante de Agar Agar (Ataque)

La bebida saciante de Agar Agar es un remedio tradicional de los japoneses para controlar su peso. Se prepara hirviendo Agar en polvo o fibras en una infusión o un caldo desgrasado. En el vídeo opté por usar sólo agua  para que se apreciase con claridad como una vez disuelto resulta un líquido transparente. Bebida Saciante Dukan de Agar Agar

Mermelada Dukan de Calabaza-Melocotón (Crucero)

¿Mermelada de melocotón en crucero? Si, si la hacemos con calabaza y un sobre de Té en polvo sabor Melocotón sin azúcar (como los de Mercadona) o un sobre de Bebida Bolero sabor melocotón. Queda buenísima, nadie diría que es calabaza y es muy, muy sencilla de hacer. Mermelada Dukan de Melocotón para Crucero ¡qué idea!

Mermelada Dukan fase Ataque: Confitura de Bayas de Goji

Las bayas de goji (se pronuncia goyi) son, junto con el limón, las únicas frutas permitidas desde Ataque.  Hoy las vamos a hacer en esta receta de Mermelada Dukan tomada de la tienda Dukan UK.  Una opción para acompañar un desayuno en cualquier fase de la dieta, o para una merienda dulce acompañada de un bizcocho de salvados.  Confitura Dukan de bayas de goji: mermelada Dukan apta para fase Ataque

Annindofu: gelatina de Almendra (Ataque)

Mi amiga Alicia Ruíz dice que no le sale un postre de dieta: los bizcochos se le desbaratan, sus gatos le roban el Alajú con moldes y todo. Pero este postre le queda bien y le encanta, así que me animó a probarlo. Es un postre de origen chino, muy popular en Japón y Corea. Se le conoce también como tofu de almendra y originalmente lleva leche de almendra y agar agar. Para dukanizarlo sólo hay que sustituir la leche de almendra por leche desnatada y aroma de almendra dulce. Para quien prefiera usar gelatina neutra en lugar de agar agar dejo las cantidades e instrucciones un poco más abajo. Gelatina de Agar y Almendra