Mermelada Dukan de Calabaza-Melocotón (Crucero)

¿Mermelada de melocotón en crucero? Si, si la hacemos con calabaza y un sobre de Té en polvo sabor Melocotón sin azúcar (como los de Mercadona) o un sobre de Bebida Bolero sabor melocotón. Queda buenísima, nadie diría que es calabaza y es muy, muy sencilla de hacer.

Mermelada de Calabaza Dukan (sabor Melocotón)

Hidratos NETOS 1.5 por cucharada colmada Para 1-3 días/personas

Ingredientes

  • 300 gramos de calabaza
  • 3 hojas de gelatina neutra o medio sobre de gelatina en polvo (5 gramos de grenetina)
  • 1 sobre de Té sabor Melocotón (o de un preparado para refresco sin azúcar que rinda para 1/2 litro; si es un Bolero pon dos cucharaditas, medidas con la cucharita de café)
  • edulcorante: stevia, splenda, truvia, sacarina (opcional)

El Té en polvo sin azúcar que yo uso se vende en Mercadona, lo tienen en el pasillo de los refrescos, no con los tés e infusiones.  También puedes usar un poco de Bolero sabor Melocotón o sabor Mango.  Si vives fuera de España, utiliza un preparado para refresco o jugo en polvo sin azúcar de sabor melocotón, durazno, mango o naranja. Algunas marcas que hacen este tipo de preparados son Cristal Light,  LiveanVivo, Zuko cero, Regimel Clight. (El de Mercadona rinde para 1/2 litro. Si el que vas a usar rinde para 1 litro, pon sólo la mitad)

Mermelada de calabaza-melocoton: Recetas Dukan

Preparación

  1. Cortamos un trozo de calabaza de unos 300 gramos, le quitamos la piel y las semillas y la asamos en el microondas durante 10 minutos en un plato tapado con plástico de cocina o una vaporera
  2. Mientras se asa la calabaza ponemos la gelatina a hidratar  en un vaso con 4 cucharadas de agua fría.
  3. Ponemos la calabaza aún caliente en un vaso de batidora, añadimos la gelatina con el agua, 1 sobre de Té de melocotón y trituramos hasta tener un puré fino
  4. Probamos para saber si necesita más dulce: si es así, añadimos edulcorante hasta que esté a nuestro gusto.
  5. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera para que cuaje la gelatina y espese la mermelada.

Con Agar Agar

A diferencia de la gelatina, el Agar tiene que hervir. En este caso vamos a necesitar 1 gramo de Agar en polvo (una cucharadita de las de café, rasa)

  1. Ponemos el puré de calabaza en un cazo al fuego
  2. En 100 ml de agua (algo más de 1/3 de vaso de agua) disolvemos 1 sobre de té con melocotón instantáneo y 1 cucharadita de las de café rasa de agar.
  3. Lo añadimos al cazo y removemos. Continuamos removiendo hasta que empiece a burbujear el puré y desde ese momento seguimos calentando y removiendo durante 2 minutos, que es el tiempo que necesita el agar para cocinarse.
  4. Dejamos enfriar y guardamos en un frasco bien cerrado en la nevera.

 

Mermelada Dukan de Calabaza-Melocotón

Más recetas con Agar Agar / Recetas Dukan con calabaza

y además,

No te pierdas ni un solo post

No te pierdas ningún post, SUSCRIBETE

Anuncios

35 pensamientos en “Mermelada Dukan de Calabaza-Melocotón (Crucero)

    1. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

      Yo la he tenido hasta una semana, sin hacer nada más que lo que cuenta en la receta. Nunca me dura más, porque se lo pongo a todo: a un yogur, como cobertura de un pastelito de queso, acompañando a un trozo de queso de burgos y un alajú para desayunar e incluso como acompañamiento de una carne al horno. Así incluso tomándolo sólo en días de PP se acaba rápido. en PV, en PV!! que ida de pinza

      También se podría envasar como una conserva clásica, esterilizando un tarro de cristal, poniendo la mermelada dentro y cerrándolo mientras está aún caliente, para que al enfriar haga vacío. No duraría tanto como una conserva convencional, porque le falta pectina (un gelificante y conservante que tienen de forma natural las frutas en la piel), pero si duraría más que simplemente guardada en un tarro sin más.

    2. Vi

      ¿En los días de pp de la fase crucero se puede tomar calabaza ? Pues no lo savía
      Gracias por todo, solo llevo 3 semanas con la dieta y aún tengo algunas dudas, eres una gran ayuda.
      Un abrazo.

  1. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

    uppsssssssss!! ya lo he corregido. la calabaza sólo en PV. como acabo de publicar una receta y vídeo de Crucero PP se me fue la olla y lo escribí mal (la ligera dislexia que heredé de mi madre + estar haciendo cuatro cosas a la vez es muy mala combinación)

    en PP, sólo los condimentos permitidos: ajo, cebolla, tomate, pimiento, pepinillos en vinagre, limón, especias y hierbas, mostaza tipo dijón sin aceite, ketchup light sin azúcar, vinagre, tomate triturado (en conserva).

    Responder
    1. Vi

      Que peeeeeeeena, con lo que me gusta la calabaza, pero en fin, mañana me tocará pv y esta receta cae seguro.
      Gracias por toda la información.
      Hasta la próxima.

    2. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

      Pues ya sabes, cualquier duda, sobre las recetas o sobre la dieta, pregunta que para eso estamos. (El 99% del tiempo no se me va la pinza, así que suelo ser bastante fiable 😀 )

  2. Sonia

    Increiblemente buena, a mi me pasa lo mismo, ayer la hice por primera vez, me pareció tan rica que la fui dando a probar al resto de miembros de la familia. El resultado es que lo terminamos entre los cinco.
    Felicidades por tu página

    Responder
    1. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

      qué bueno. me da pena que mucha gente vea la receta y diga “no la hago porque es de calabaza y no me gusta”. al asarla en lugar de cocerla la calabaza toma una textura muy suave (cocida queda como áspera) y el sobre de té le cambia totalmente el sabor.

  3. simsim

    hola Maria, primero te felicito por esta maravillosa pagina.. te queria preguntar si puedo usar otra cosa que el te de melocotón porque no lo encuentro en merca dona..gracias

    Responder
  4. Ana

    Maria que bueno con lo que me gusta la mermelada de melocotón, ahora mismo me pongo a hacerla ya te contare como me salido :P. Gracias

    Responder
    1. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

      Ya verás, te vas a quedar alucinada. Es una pasada, huele y sabe a melocotón. Dan ganas de comersela a cucharadas así sin nada más ¿Y por qué no? ¡Es calabaza! Es una de las hortalizas con más cantidad de agua, pocos hidratos, arrastra parte de las grasas y los hidratos al intestino (una función de arrastre similar a la del salvado solo que más suave). Entonces ¿por qué privarse?

    2. Ana

      Esta muy bueno Maria. Ya estoy pensando con que utilizarlo de momento se lo he puesto al yogurt, hare unas magdalenas.Gracias por la receta 😀

  5. LuxNoctem

    ¡Hola! no sé si alguien te lo habrá comentado ya, pero si se quiere guardar en conserva hay un truco de pueblo que funciona bien… en mi casa se hace, y las conservas nos duran años intactas. Cuando se llena el bote (¡siempre de cristal!) casi hasta arriba, se pone una gotita (¡sólo una!) de alcohol 96º. Se prende una cerilla y mientras justo cuando prende fuego, se cierra el bote, así se consigue cerrar sin oxigeno y queda sólo el contenido que pusimos 🙂
    Espero que sea útil 🙂

    Responder
  6. Fer

    Hola! Yo la hice sin el té por que no encontré así que con gusto a calabaza especiada 🙂 Me quedó super dura. Puse 3 hojas de gelatina de las pequeñas del Mercadona, no sé si te referías a esas. También tengo las hojas largas, menos mal que no las usé 😛
    Riquísima combinada con queso para untar.
    Gracias!

    Responder
    1. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

      Si, las hojas de gelatina son las de Mercadona. ¿Te quedó la calabaza dura? Depende de la variedad de calabaza, claro. Eso se arregla volviendo a meterla en el micro y dándole más tiempo de cocción 😀

  7. sanjuandedios7

    Plas, plas, plas y no paro de aplaudirte, vaya invento, estoy encantado desayuno todos los días esta mermelada y de hecho se la he hecho a No dukanianos y les ha encantado, yo la hago con solo dos hojas porque con tres se me quedaba espesa y con dos si se queda una textura mas para “untar”.
    ¿Has probado añadirle algún otro sabor? o quizas no se ajuste a la calabaza.

    A ti que te encanta (a mi tb) la calabaza, que te parece esta tarta para adaptarla para nosotros, evidentemente sin mantiquella, ni nata(lo cambiaria por queso fresco), ni brandy, ni pasas(bayas de goji) http://canalcocina.es/video-receta/tarta-de-calabaza

    Saludos

    Responder
    1. Carmen

      Hola María, he hecho muchas veces la mermelada de melocotón. Hice alguna variación. No le pongo nada de edulcorante porque el sobre ya tiene dulzor, le incorporo zumo de limón que le da ese toque que llevan las mermeladas y está buenísima. Hoy me he atrevido a hacerla con Bolero de sabor naranja, con 3 gramos que es lo que pone que pesa el de melocotón de Mercadona. Está extraordinaria.

    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Melodia

      Todo el pescado, sea el que sea es apto si es fresco o congelado. En las conservas, depende:

      – ¿está envasado al natural, con agua? apto desde la primera fase

      – ¿está envasado con escabeche blanco o salsa de tomate? escurriendo la salsa, desde la primera fase

      – ¿es atún en aceite? ese se deja para la tercera fase (en la comida de Gala)

  8. Shey

    Nos ha traído a casa mi abuela calabaza. ya pelada y todo, y mi madre quejándose de que a ver qué hace con ella, porque a ninguno nos gusta. Le he dicho que la ase en vez de cocerla que queda diferente, a ver si así nos la comemos!! jajaja
    Por mi parte, me llevo un trocito para hacer esta mermelada, a ver que tal!!

    Responder
  9. Rosa Maria

    Buenos días, ayer hice la mermelada.
    La calabaza la ase en en horno y la hice con gelatina y los sobres de te del mercadona.
    Esta buenísima, pero buenísima y la calabaza no se nota para nada.
    Muchas gracias Maria

    Responder
  10. Pingback: Baked Potato *3* | pagina rosalinn receta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s