Muslos de pavo asados y Tallarimis Dukan (Crucero PP, PV)

Cuando aso pavo o pollo en el horno siempre hago bastante cantidad, porque una vez cocinados se conservan hasta una semana en la nevera, en un recipiente bien cerrado, y se pueden utilizar como base para hacer una segunda receta. En este caso, unos deliciosos Tallarimis Dukan con salsa de queso y taquitos de pavo.

Yo pongo 2 muslos de pavo de buen tamaño por persona,  para que haya carne suficiente para hacer luego los Tallarimis.

Los ingredientes del adobo, por ración 

  • 1 diente de ajo
  • algo menos de 1/2 cebolla mediana
  • 1/2 pimiento asado en conserva
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de Especias Surtidas
  • 1 cucharada y media de vinagre
  • opcional: 1 cucharadita de aceite de oliva y unas gotas de edulcorante

Raciones Adobo 1  Hidratos NETOS 6 por ración Personas/Días 1

Muslos de Pavo Asados: Recetas Dukan

Preparación de los Muslos de pavo asados

  1. Mezclamos los ingredientes del adobo: picamos las verduras, añadimos las especias, el laurel y 1 cucharada y media de vinagre. Podemos añadir también 1 cucharadita de las de postre de aceite de oliva y unas gotas de edulcorante (opcional)
  2. Frotamos con este adobo los muslos de pavo. Tapamos y dejamos reposar los muslos con las verduras y las especias al menos 8 horas, o mejor de un día para otro.
  3. Ponemos el pavo en una fuente de horno con las verduras y el jugo del adobo y asamos a 180 grados durante un mínimo de 45 minutos**,  tapando la bandeja a media cocción con papel de aluminio para que no se seque la carne.
  4. Servimos los muslos de pavo con la salsa que ha soltado en el horno. Podemos añadir un poco de perejil picado y de pimiento rojo picado para dar color, y regar con el agua de la conserva del pimiento, que tiene mucho sabor.

** El tiempo de cocción depende del tamaño de los muslos. Los que yo usé eran grandes, así que los cociné 1 hora y media.

Como imprimir esta receta 

Tallarimis con salsa de queso y taquitos de pavo: Recetas Dukan

Tallarimis con pavo asado y salsa

Vamos ahora a preparar una segunda receta con la carne de pavo que hemos hecho de más, cortada en trocitos. Vamos a ponerle una salsa de queso rica y muy, muy sencilla.

Raciones 1 Hidratos NETOS 12 por ración  Personas/Días 1

Ingredientes 

  • un paquete de 125 gramos de tallarimis Pescanova (tallarines hechos de carne de pescado, con 8% de hidratos)
  • una o dos cucharadas de queso 0% materia grasa
  • un chorrito de leche desnatada
  • un poco de la salsa del pavo
  • carne de pavo picada en taquitos

Preparación de los Tallarimis

  1. Ponemos una sartén al fuego con unas gotitas de aceite. Añadimos los Tallarimis y cocinamos durante 3 o 4 minutos
  2. Añadimos 1 cucharada de queso de untar 0% (queso crema desnatado) y 1 cucharada de la salsa del pavo. Removemos para que se deshagan. Los Tallarimis irán tomando los sabores.
  3. Ponemos un chorrito de leche desnatada y seguimos removiendo hasta que la salsa ligue y tenga el aspecto de una salsa de nata.
  4. Apagamos el fuego, picamos un poco de la carne del pavo en taquitos y los servimos sobre los tallarimis.

Shirataki Dukan fideos Konjac: recetas de shiratakis

Los Shirataki o fideos de Konjac

Esta receta se puede preparar  también con Shirataki, unos fideos japoneses hechos de raíz de Konjac y que son aptos para todas las fases de la dieta. Los Shirataki tienen entre 6 y 10 calorías por cada 100 gramos, nada de grasa, prácticamente cero proteínas y aproximadamente un 2 % de hidratos. Son básicamente agua y fibra, muy saciantes y los hay en forma de fideos, tallarines y hasta con forma de arroz: Pierre Dukan los considera uno de los 7 superalimentos de la dieta.

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12 pensamientos en “Muslos de pavo asados y Tallarimis Dukan (Crucero PP, PV)

  1. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

    Como comentabas hace unos días en Facebook, en Galicia tenemos por costumbre adobar y marinar carnes y pescados, con lo cual esta receta no tiene nada de especial. Pero para muchos, comprobar que de esta forma la carne queda más tierna y sabrosa va a ser todo un descubrimiento 😀

    Responder
  2. Mary

    Sin duda ha de quedar muy tierno y gustoso. A mi el pavo me gusta tal cual pero reconozco que según como se haga queda un poco seco y hecho de esta forma se mejora mucho.
    Muacs

    Responder
  3. Nin

    María lo tengo en el horno junto con el pollo a la provenzal (hay que amortizar el gasto eléctrico) de momento huele de maravilla lo he tenido 24 horas macerando en la nevera y el aroma ya era increible

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  4. Noelia

    Hola María, la segunda receta, la de los Tallarimis, tiene 12 hidratos por ración; si tomamos un postre, aunque sea una Mousse, ya nos pasamos de hidratos para esa comida, verdad? Alguna sugerencia de postre sin hidratos? 🙂 Muchas gracias, un saludo!

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  5. ROSS

    Hola María, déjame decirte que hoy he hecho esta receta para mi marido y para mi y nos han encantado, el pavo estaba sencillamente delicioso, jugoso. Gracias por la receta; pienso hacerla muuuuchas veces 😉

    Responder

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