Archivo de la etiqueta: Brazo de gitano Dukan

Rollito de queso y salmón con finas hierbas (Crucero)

Podemos variar el relleno en función de nuestros gustos o de los ingredientes que tengamos ese día en la nevera. Se puede añadir pavo, trocitos de pollo, surimi, mejillones, y por supuesto verduras: triturando pimiento en conserva bien escurrido con el queso de untar, se obtiene una crema con un interesante color rosado-rojizo que combina estupendamente con atún al natural. Rollito Dukan de queso y salmón

Crema inglesa de limón Dukan, Lemon Curd (Crucero)

Me encanta esta receta de Adri Galeano. Es muy fácil de preparar, sale mucha cantidad y se puede guardar en el frigorífico durante 10 días. Sirve para acompañar unas creps, a la tortita de salvados, a una Pannacota, a la Tarta Tonta y por supuesto como relleno de un brazo de gitano.

Ingredientes

  • El zumo de 2 limones
  • 2 cucharadas soperas no muy llenas de maizena
  • 1 cucharada sopera de edulcorante
  • 2 huevos
  • 100 gramos de queso de untar 0% ó 3 quesitos light (buscad los que tengan el menor porcentaje de materia grasa posible, mejor si son del 3%) Crema Dukan de limón: ver receta