Estabilización

La dieta Dukan puede ser tu última dieta:  yo llevo ya casi tres años sin recuperar un solo kilo, y como yo mucha otra gente. Aquí os cuento mi experiencia personal en fase Estabilización

Maria-Martinez-dieta-Dukan

Llevo en Estabilización desde el 11 de enero de 2012  y no he recuperado ni un solo kilo de los que perdí con la dieta Dukan. Llegué a la tercera fase de la dieta (Consolidación) en Septiembre de 2011 con 57 kilos y me mantengo en ese peso desde entonces.

Las normas de Estabilización

Pierre dice que manteniendo cuatro pautas fundamentales podremos mantenernos en nuestro peso:

  • Aplicar lo que hemos aprendido durante la dieta, especialmente lo que nos ha enseñado la fase Consolidación
  • Mantener el ejercicio diario obligatorio, usar las escaleras, ser activos a lo largo de todo el día.
  • Seguir tomando el salvado de avena, el de trigo y el resto de Super alimentos Dukan (chía, semillas de lino, konjak)
  • Mantener uno o dos días de Proteína Pura a la semana.

En mi caso, estas indicaciones no eran suficientes, sobre todo durante los primeros meses. La tentación de volver a los viejos hábitos, comer mal y rendirme era demasiado fuerte, así que tuve que buscar una alternativa.

Mi desliz con las cookies de chocolate

Empecé mi fase de Estabilización siguiendo las pautas de Pierre. Durante medio año esto me funcionó sin problemas, pero durante el verano de 2012 estuve a punto de cagarla por culpa de las cookies de chocolate: fui a visitar a mi hermana y su familia durante dos semanas y me pudo la tentación de las galletas. Engordé casi tres kilos en apenas 15 días.  De vuelta a casa me di cuenta de que necesitaba algo más que las cuatro pautas de Estabilización si no quería volver a engordar.

Buscando una guía para Estabilización

Como tenía muy claro que iba a seguir llevando un estilo de vida bajo en hidratos refinados y azúcares, me dediqué a investigar acerca de otras dietas low carb que pudieran servirme como guía. Después de leer sobre la Paleo, la South Beach, la Mediterránea cetogénica y demás, la que me pareció más interesante fue La dieta de los 2 días, que combina 5 días semanales de dieta mediterránea con 2 días de dieta baja en hidratos (1 para mantener el peso).  Dejo un enlace para descargar mi megaresumen de esta dieta -el enlace está al final del post-. Échale un vistazo. Te puede ser muy útil.

La dieta de los 2 días / The two day diet

Fotografía por cortesía de http://thetwodaydiet.co.uk/

Probando una dieta Keto (alta en grasas)

Después de un tiempo con la Dieta de los dos días, me dí cuenta de que lo que más me atraía de esta dieta era la idea de tomar más grasas saludables: más aceite de oliva, aguacates, nueces. Así que por curiosidad decidí probar una dieta cetogénica pura, baja en hidratos y alta en grasas. El experimento duró dos meses y aunque me gustó, me quedó claro que seguir una de estas dietas al 100% no es compatible con mi vida a día de hoy.

Y por fin, he encontrado mi dieta ideal

Después de dos años y medio en Estabilización he encontrado mi dieta ideal: me funciona, es compatible con mi vida y con mis gustos, es flexible, es variada y es divertida.  Y lo más curioso es que se parece mucho a una Conso II solo que con más grasa, así que he vuelto al punto de partida.  Yo la llamo “portarme bien el 80% del tiempo”

  • Leo cada etiqueta de cada alimento envasado y sigo evitando todo lo que lleve azúcar y féculas
  • Estoy tomando mucho más pescado graso, mi debilidad es el hígado de pescado en conserva (de bacalao o de rape). .
  • Combino lácteos bajos en grasa con cantidades controladas de quesos grasos. Ahora tomo mantequilla a diario.
  • Como legumbres dos veces a la semana: alubias, garbanzos, lentejas. Acabo de descubrir la quinoa y me encanta.
  • Una vez a la semana tomo un plato de pasta, de arroz o de empanada hecha con harina integral
  • Tomo algo de fruta cuando me apetece, como máximo una o dos piezas de fruta al día. Y sobre todo tomo mucha, mucha verdura.
  • Sigo tomando salvado de avena y trigo con frecuencia,  y semillas de lino y chía a diario.

Además experimento con ingredientes Primal/Paleo y elijo alimentos sin procesar o poco procesados, si pueden ser orgánicos mucho mejor. Pero sin obsesiones: la “química” no es necesariamente más mala que lo que se vende como “natural”. Pero una o dos veces a la semana me permito un par de caprichos realmente pecaminosos: si me digo “esta semana voy a hacer una merienda de galletas” elijo las cookies más decadentes, más ricas, esas que se que son puro veneno porque son puro azúcar y harina, y me como la caja entera. Los sigo contando como Galas, eso me ayuda a no pasarme.

Estabilización dieta Dukan

La báscula es mi amiga

Por las mañanas me levanto, voy al baño y me peso antes de vestirme. Como es normal que haya variaciones de hasta dos kilos de peso por razones que no tienen que ver con la dieta, he puesto el límite en 59 kilos: si la báscula marca más de ese peso, le pongo remedio. Después de tres años en este peso, cada vez es más sencillo, pero no hay que bajar la guardia.

Lo que si he notado es que pese a mantener el mismo peso he recuperado algo de volumen en las zonas donde siempre he sido más redondita: en caderas y muslos. Al final de consolidación usaba una talla 36 de pantalón y ahora una 38. Es lo normal, porque esta es mi constitución, la clásica guitarra española. Me ha llevado años aprender a apreciar mi culo generoso (mi bunda, como dicen los brasileños) y tampoco me vería bien -ni me sentiría bien- siendo un insecto palo.

En resumen: busca tu propio método

Tienes que aprender a equilibrar los buenos hábitos con las tentaciones y encontrar tu propia dieta de Estabilización. Puede que te lleve un par de meses encontrar el equilibrio. Puede que te ocurra como a mi y te lleve dos años. Puede que caigas en las malas costumbres, recuperes una parte del peso (o incluso todo) y tengas que volver a empezar. Pero no te rindas, merece la pena el esfuerzo.

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137 pensamientos en “Estabilización

  1. Inma

    Hola María, me gustaría dejarte mi muestra de menú semanal. He hecho una mezcla de la dieta de los dos días y la consolidación dukan. Voy de media 4 veces al gimn, a hacer cardio básicamente, pero lo voy a cambiar por musculación, según el monitor a mi edad es lo más beneficioso (38 años). Bebo 2 litros diarios de agua y tengo intención de saltármela el sábado al medio día o el viernes por la noche.

    Responder
  2. vanesa

    Llevo 2meses en estabilizacion y la verdad es que hago una especio de conso II ,una gala y me concedo algun caprichito,mas o menos lo que haces tu.Me va genial y me controlo pero hasta ahora no he tenido una tentacion excesiva hasta ahora.La semana que viene me voy de vacaciones una semanita y aunque en las comidas y cenas puedo controlar ya que convino proteina con verdura y en un bufet no tendre demasiado problema pero el desayuno….soy de dulce(incapaz de desayunar salado)….y ahora me como mi pan de Julycar con un poquito de mantequilla y mermelada light,eso no podre hacerlo.Se que no controlare como en casa y me da miedo el coger kilos y no saber bajarlos.¿algun consejo para vacaciones y post vacaciones(aparte del dia pp)?
    Gracias por tu ayuda

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      El consejo es portarte bien el 80% del tiempo 😀

      Va a ser una prueba de fuego, seguro. Fuera de casa es complicado no pillar algo de peso, porque al cambiar de rutinas tendemos a bajar la guardia. Intenta aprovechar y moverte todo lo que puedas. Si te pasas con algo, que sea con las grasas y no con el azúcar. ¡En serio! En esta fase lo que más daño te hará serán azúcares, cosas muy saladas y alcohol. Si controlas esas tres cosas te resultará mucho más fácil.

      En esos días, si pasas por algún sitio donde haya una báscula, pesate. Especialmente si tienes la sensación de que te estás saliendo mucho de madre. Y de vuelta de vacaciones vuelve a Crucero los días que necesites para volver a tu peso. Cuanto antes te pongas, menos te costará perderlos.

  3. Aida Garcia

    Hola Maria!!!
    Termine el 27 de junio con consolidacion y estoy en estabilizacion.
    Te comento cuando termine crucero, pesaba 58 y en consolidacion, perdi 3 kilos, osea que me quede en 55
    Y ahora viene mi quebradero de cabeza, he estado de vacaciones y resulta, que he cogido, los 3 kilos, que perdi en consolidacion, mi pregunta es: Es normal que haya cogido peso, me he controlado bastante y ademas ando muchisimo, no como casi pan, en fin, que me cuidado, es normal que haya cogido estos kilos y que puedo hacer, para perderlos?

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      😀

      Hola
      En los primeros dos años de Estabilización hay que estar muy pendiente, porque si, es “normal” subir esos tres kilos. Primero porque es probable que tu peso sean 58 y no 55 (el peso justo es el que eres capaz de mantener, no el que aparece en las tablas de peso ideal). Y segundo, porque cuando uno cambia de rutinas como pasa en vacaciones pierde la perspectiva de lo que es controlarse bastante.

      ¿Qué puedes hacer? Depende. Puedes volver a Crucero. Puedes volver a una Conso I. O puedes ver si es que ese es tu peso.

  4. Natalia

    ¡Hola María! Mi duda es sobre los días PP de Estabilización. ¿Hay un mínimo de hidratos que haya que consumir para no parar el sistema de quema de grasa? Recuerdo haber leído que son necesarios ciertos hidratos mínimos para no frenar la pérdida de peso. Es que con la práctica y buscando alimentos bajos en hidratos la verdad es que me salen unos días PP muy puros. Ya me dirás, ¡un abrazo!

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      No me suena de nada, Natalia. Las dietas bajas en hidratos más estrictas ponen la recomendación en un mínimo de 20 hidratos NETOS de los que la mayoría han de ser de verduras. No se si te servirá de algo el dato.

  5. Natalia

    ¡Claro que me sirve! Gracias. Y, bajo tu punto de vista, ¿debería llegar a tomar esos 20 gramos de hidratos en mis días PP de Estabilización o, por el contrario, cuantos menos mejor?

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      El máximo debería ser la mitad de tu peso actual, pensando siempre que hablamos de hidratos NETOS (restando la fibra). ¿Es mejor reducirlos a menos de 20? No tengo ningún dato, pero pensando que las dietas bajas en hidratos más estrictas no bajan de esa cantidad, imagino que será porque no lo ven necesario o útil.

    2. Natalia

      Lo tendré en cuenta, últimamente no llego a 20 hidratos, tomo en torno a 10, subiendo a 20 el día se haría menos duro. Gracias de nuevo!!

    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Hola Joshira
      Imagino que los mismos médicos que han llevado tu caso, tu operación y el periodo después de la operación te habrán puesto una dieta especial, ¿no es así? Una persona que se hace una reducción de estómago no puede volver a comer como antes de la operación.

  6. Natalia

    Hola María, te cuento. Llevo en Estabilización 9 meses. Todo iba perfecto y me mantenía bien, pero en verano, con los viajes, desfasé mucho (desayunos buffet, bocadillos, dulces, etc). Cogía de dos a tres kilos, y a la vuelta conseguía reducir de uno a dos, y luego vuelta al siguiente viaje, donde volvía a coger de uno a tres. Conclusión: después de llevar un mes tranquilita, sin desfases, haciendo el día PP, a día de hoy me sobra kilo y medio de mi peso. Mi problema es que no consigo de ninguna manera bajarlo. De hecho, ayer hice mi día PP y no he bajado ni un solo gramo. Me estoy preocupando bastante porque el día PP lo hago perfecto, puro, estoy segura. Hasta esta semana, me quitaba unos 800 gramos, y me servía para compensar la gala (sólo hago una), pero ahora… ¡no sé qué hacer! Ah, me muevo mucho, ando, voy en bici todos los días, así que tampoco es falta de ejercicio. ¿Qué debo hacer para volver a mi peso? ¿Qué me está pasando?

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      A ver, vamos a descartar algo (por descartarlo), ¿estás haciendo más ejercicio que antes? Si es así, ahora tendrás más músculo y el músculo pesa más. Tómate las medidas: la gente que gana uno o dos kilos de peso porque gana músculo y no grasa mide lo mismo o incluso menos aunque en la báscula se vea más peso.

      Si no es ese el caso, no estás haciendo mucho más ejercicio, no has ganado músculo, las medidas también han aumentado y ese kilo o kilo y pico aparece en la báscula día si, día también, lo que ha pasado es que has ganado GRASA CORPORAL. Y esa no se quita con un día de PP a la semana, ni con dos. El día de PP de estabilización se suele perder de 500 grs a 1 kilo porque la proteína tomada sin azúcares o hidratos simples desinflama los tejidos y libera agua retenida. Pero cuando es grasa lo que has ganado, no hay día de PP que valga. Hay que volver a Crucero unos días. Si, si. Crucero, con su alternancia PP-PV y todo lo demás. Quitarte ese kilo y medio te puede llevar dos o tres semanas de crucero. Y no hay más.

      Hazlo ya antes de que sean 3 kilos o 4 y te lleve el mes entero. Ah, y luego tocan sus días de Conso correspondientes, no lo olvides.

  7. Natalia

    Pues va a ser eso, grasa, porque es exactamente como tú dices. No se trata de músculo y el kilo está ahí día tras día. Buf, me mata tener que volver a crucero… ¿no se puede arreglar volviendo a una Conso o haciendo una semana de la nueva dieta? Gracias María.

    Responder
    1. Natalia

      Hola! Estoy esperando al lunes para bajar el peso recuperado y mirando las diferentes respuestas de Dukan para recuperar el peso, he visto que tal vez mi caso se ajuste más a la primera respuesta que consiste en hacer dos días PP, ya que he recuperado kilo y medio y, en su día, bajé 10, es decir no llega a 1/3 del peso. Me he apuntado al gimnasio y he aumentado el ejercicio pero sigo sin bajar de peso ¿Sigues creyendo que debo hacer la respuesta dos? Gracias María.

    2. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Hola Natalia: esto son dos preguntas distintas

      Si has aumentado el ejercicio puedes haber aumentado tu masa muscular y el músculo también pesa. ¿Te sientes más fuerte, eres capaz de hacer más ejercicio con menos esfuerzo, las medidas de tus contornos han disminuido? Entonces estás ganando músculo.

      Los días de PP previos ayudan a entrar mentalmente en “modo dieta” y preparan al cuerpo para lo que viene luego. Si, supone una motivación tremenda ver menos peso en la báscula y sentirse más ligero, pero en esos días lo que se pierde es casi todo agua. Así que quitando el tema motivación (que es importante, claro) da igual hacer 2 días de PP, que 1, que 3. Donde se pierde grasa es a lo largo de la semana, ahí es donde hay que concentrarse 😀

    3. Natalia

      No, mis medidas siguen erre que erre, igualitas, me lo noto por los pantalones, y mi peso, inalterable. La verdad es que el ejercicio no me está sirviendo de mucho, es más, me da más hambre. Bueno, entonces el lunes empiezo la escalera, ya he hecho la compra a conciencia y hasta tengo ganas porque el kilo y medio, aunque parezca tontería, lo estoy notando, ¡Muchas gracias por tus respuestas!

  8. Maricarmen

    Hola María, ya estoy en estabilizacion y quiero saber si me puedo pasar de las tres cucharadas de salvado de avena al día. Por si desayuno una tortita y luego quiero comer un pan o postre que tenga también salvado de avena. Gracias!!!!

    Responder
  9. Natalia

    María, ¿sería más efectiva la dieta combinada con cápsulas de café verde? Me las compré el otro día y estoy dudando entre si tomarlas o devolverlas… ¿Qué opinas?

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      De hecho el extracto de té verde parece ser uno de los (pocos) complementos que si funcionan a la hora de acompañar una dieta de adelgazamiento. No puedo decirte si lo notarás o no, porque depende de la concentración y la cantidad 😀

    2. Natalia

      No es de té, es de café verde, había leído sobre las bondades de este café hace poco, por lo visto se puede tomar en líquido o en cápsulas. Por otro lado, al reiniciar la dieta me he dado cuenta de que en los días PP de Estabilización he tomado muy pocos hidratos, pero no he estado consumiendo productos 0% de grasa, sino que oscilaban entre el 1,4 y el 4,2% ¿será por esto que no consigo bajar mi kilo y medio extra? Mil gracias por tu ayuda 🙂

    3. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      ^_^ se me fue la pinza. Decía, que el extracto de café verde es uno de los pocos que si funcionan. Café verde, te verde, la capsaicinina de la cayena, el glucomanano de la raíz de konjac. En la cantidad adecuada si marcan una diferencia.

      La razón de por qué te cuesta tanto quitarte este kilo y medio puede ser desde que en este momento estés más nerviosa y/o duermas menos (la hormona del estrés bloquea la quema de grasa), a que tu cuerpo se esté resistiendo con más saña esta vez porque ya se conoce el mecanismo de la dieta, pasando por docenas de pequeñas otras cosas. El cambio de estación también influye (todos los factores ambientales están diciéndole al metabolismo que nos ha llevado miles de años desarrollar como raza que se acabó la estación de la abundancia y que viene la del frío, por lo que hay que guardar las reservas de energía para lo que viene).

      No te desesperes, ya se que aunque sea “sólo” un kilo y medio se nota un montón. Sigue con lo que estás haciendo intentando no agobiarte. Acabará cediendo.

    4. Natalia

      ¡¡Gracias!! Mañana ataco las cápsulas estas de café verde y no las abro hoy porque pone que en el desayuno 🙂

  10. Mylana

    Saludos Maria, me encanta tu blog y tu pagina de you-tube tengo una pregunta, he descubierto muy tarde este metodo dukan y ahora mismo estoy en mitad de una dieta que me funciona, aunque no me gusta, quisiera saber si tu en estabilización sigues haciendo esas maravillosas recetas, es decir si yo una vez termina mi dieta me estabilice con ella, puedo utilizar la estabilizacion de dukan que francamente me encanta, lastima que la descubri tarde y no puedo dejar a mitad mi actual dieta que me funciona muy bien. un saludo

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Claro que si. La mayoría de los que mantenemos el peso después de hacer esta dieta hemos seguido alternando recetas de dieta con recetas “normales”. Casi todos hacemos un 80/20: el 80% del tiempo seguimos comiendo proteína + verdura, buscando recetas que se puedan preparar sin harinas o azúcar, alternativas para comer a diario que no nos dejen caer en la vieja rutina de la comida rica en hidratos y las chucherías y permitiéndonos un 20% de capricho. Así que si, una vez que hayas llegado al fin de tu dieta, puedes usar estas recetas para añadirlas a tu estabilización.

  11. María Rozas

    Hola María, me gustaría que me orientaras a ver que te parece.
    Estoy ya en estabilización y hace un mes me hice un cuadrante para no liarme puesto que he decidido que lo mejor es seguir con conso 2 y algún día no ser tan estricta y tomar alguna caña sin, porque salgo mucho y tanto agua como que no 😦
    Lo malo es que hace un mes desde que sigo la pauta de lunes ataque , martes gala, miércoles conso, jueves feculentos, viernes gala, sábado conso y domingo feculentos he empezado a coger peso
    la pregunta es la siguiente….que pautas es mejor para que haga más efecto el día de ataque … ejmp. hacer seguidos los días de gala y feculentos o ¿?
    espero no haberme liado mucho
    Me mata la idea de coger peso!!!!
    Muchísimas gracias eres un tesoro

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Hola 😀

      El día de PP de Conso y Estabilización es más efectivo si sigues unas pautas sencillas

      – funciona mejor si se hace el día antes de una Gala o del día que haces la comida de feculentos (y no el día después)

      – ese día es un PP como en Ataque: con la ración de salvados de Ataque, sin tolerados, SIN leche (lo dice Pierre, no yo), limitando los palitos de cangrejo o mejor aún sin palitos, teniendo cuidado con la cantidad de yogures, manteniendo la limitación de caramelos y chicles, sin tomar más de un litro de refrescos sin azúcar por persona y día, etc.

      – Si estás siguiendo las pautas de una Conso II y ganas peso, revisa las cantidades de comida que tomas en la comida de feculentos. Y no solo la cantidad: recuerda que pasta, arroz y pan deberían ser integrales. Hace mucha diferencia.

      – Vigila también tus comidas de Gala: recuerda que las raciones tienen que ser de un tamaño razonable (como en un restaurante, no como en un bufet) y que no se repite plato. Es una comida de Gala, el resto del día es como Crucero PV

      – Vigila las desviaciones, es fácil empezar con pequeños pecados aquí y allá que se van sumando y luego suman kilos y centímetros: más pan del que toca, salsas o productos comprados que esconden azúcar.

      _ Si revisas todo esto y tu peso no se normaliza, vuelve a Crucero hasta que recuperes el peso que tenías al empezar Conso y de ahí prueba a estar en Conso I una temporadita antes de pasar a dos galas + dos comidas de feculentos a la semana.

  12. Angeles

    Gracias Maria,
    Gracias a ti he empezado esta maravillosa dieta que me ha funcionado de maravilla aunque me falta un kilito por bajar que se me esta resistiendo un monton, pero yo no me rindo, aqui sigo con mi fase crucero y tus maravillosas recetas. he comprado el libro de pierre dukan pero si te digo la verdad no me a hecho falta leerlo, hay en este blog mucho material de confianza para llevar la dieta perfectamente. Gracias por este maravilloso blog

    Responder
  13. Marta

    Hola María me ha gustado mucho toda la información que nos dejas, lo que no me queda claro, es cuando dices que te levantas por las mañanas y te pesas, esto es que lo haces todos los días, o solo un día a la semana?, gracias!

    Responder
  14. Almudena

    María, satisfáceme una curiosidad: ¿qué le viste de malo a la dieta cetogénica cuando la probaste? Muchas gracias por tu trabajo.

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      ¿Qué le vi de malo? Nada de nada 😀 Solo que no acaba de encajar con mi vida.

      La probé durante unos meses y la repito en periodos puntuales: ahora mismo por ejemplo estoy comiendo mucha más grasa (buena) de lo habitual y lo compenso reduciendo los hidratos simples. Desde hace una semana me apetece tomar aguacates, pescado azul asado, manteca de almendras y de cacahuete, mantequilla, aceite de coco ¡en cantidades INDUSTRIALES! Así que es así como estoy comiendo desde hace unas semanas. Peeeeero en unas semanas llegarán los higos, tengo una higuera en el huerto y no voy a dejar de tomarlos porque me encantan y tienen una temporada muy corta, así que en ese momento como voy a tomar más hidratos simples de la fruta reduciré las grasas y andando 😀

      Soy muy fan de las dietas altas en grasas-bajas en hidratos si se hacen bien. Solo que para mi no son una opción a largo plazo, eso es todo. Aparte de eso, como dietas para mantenerse son geniales pero para perder peso no le funcionan a todo el mundo: para mucha gente es más efectiva una dieta MODERADA en grasa, y la dieta Dukan se puede hacer moderada en grasa, no es necesario hacerla sin grasa (para nada!)

      Lo dicho, a mi me parece perfecta. Solo que a estas alturas he encontrado mi propia forma de comer y me va muy bien 😀 😀

  15. Angeles

    hola Maria,
    otra vez me dirijo a ti para que puedas solucionarme una duda, ya sabes que tu blog y tus respuestas son biblia para mi.
    ya he bajado mis 5 kilos, empece en marzo y ya he terminado todas las fases, ahora solo he cambiado el día de pp para el lunes en ver de el jueves y sigo comiendo con poca grasa y azúcar es decir sigo cuidándome a pesar de haber terminado la dieta que para mi no es una dieta sino una filosofía de vida pero no tan estricta.
    mi pregunta va referida a los aperitivos, estamos en verano y hay algo que me chifla como buena española je je es el aperitivo, me gusta un buen vino blanco o un vermuth o martini, o una buena cervecita fresquita. dentro de estas 3 propuestas cual seria menos perjudicial tradicionalmente hablando en la dieta duran??
    se que el alcohol no entra en la dieta pero creo que me has entendido.
    esperando ansiosamente tu respuesta para mis próximas vacaciones je je je recibe un fuerte abrazo de una grand admiradora tuya.

    Angeles

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Hoooola

      El vino blanco y la cerveza tienen mucho menos impacto en los niveles de azúcar en sangre que el martini o que cualquier otra bebida que incluya un licor (gin tonic, bebidas con ron, whisky, chupitos).

      A ver, si es un día y te apetece un martini, te lo tomas. Si va a ser algo de bajar a tomar el aperitivo con frecuencia, el vino y la cerveza tienen mucho menos impacto en el metabolismo 😀

      De hecho, el que menos impacto tiene es un cava o champán tipo brut nature, que es el que no lleva azúcar añadido durante su elaboración. Hay un libro que se llama “Las francesas no engordan” escrito por la directora de una famosísima marca de champán en la que comenta que ella elegía para las comidas champán en lugar de vino blanco por que era la mejor bebida de las posibles para alguien que quisiera mantener su peso (aparte del agua)

      Pero vamos, que el común de los mortales no tomamos el aperitivo con champán, ¿verdad? 😀 😀 😀

  16. Bárbara

    Buenos días María!!! Llevaba muchísimo tiempo sin escribirte…. El motivo de hacerlo hoy es este apartado HOY ES MI PRIMER DÍA DE ESTABILIZACIÓN!!! Después de 8 meses y 16kg perdidos (3,5kg los baje en consolidación) y por fin estoy aquí!!! Estoy muy emocionada y orgullosa de haberlo conseguido. Por supuesto no termino aquí,seguiré comiendo igual que en Conso II,pero es muy tranquilizador pensar que si voy al cine con los niños puedo robarles unas pocas palomitas, o que puedo probar su comida cuando la cocina para ver si esta sosa o no….jajajajajajaja, pequeñeces que cuando te tomas muy enserio el propósito que tienes no se te ocurre hacerlo. Muchas gracias por acompañarme en este viaje (y por seguir haciéndolo en esta etapa), gracias por tu ayuda y por comprender tan bien a todos los que te piden consejo.GRACIAS POR TODO DE CORAZÓN!!!

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Qué bueno, Bárbara. Ahora ya sabes: hay que mantener la guardia alta 😀 Ya se que a mucha gente le parece exagerado, pero la mejor forma de mantenerse en el peso es pesarse a diario o casi a diario. Sabes que es normal que tu peso varíe ligeramente, por lo que es buena idea poner un margen de seguridad (por ejemplo, dos kilos). En cuanto veas que tu peso sobrepasa esos dos kilos, a vigilar bien lo que comes en los siguientes días para corregirlo. Es mucho mejor mantener esa vigilancia desde ahora y estar controlando ese margen razonable, con el paso de las semanas se va volviendo rutina y cada vez será más sencillo no descontrolar (la tentación de volver a los viejos hábitos es muy, muy fuerte y eso es lo que causa el efecto rebote ¡no la dieta!)

  17. Alicia

    Hola Maria,
    Hoy llego mi primer día de estabilización, y como me ha gustad mucho la norma del 80/20 la voy a aplicar. La única duda que me surge es la siguiente:
    Si consideramos que tomamos 3 comidas al día, 7 días a la semana hacen un total de 21 comidas, cuyo 20% son digamos 4 comidas.
    Si consideramos que tomamos 5 comidas al día, 7 días a la semana hacen un total de 35 comidas, cuyo 20% son 7 comidas.
    Cual es el porcentaje que aplicas tu??? Siento parecer un poco cuadriculada pero yo planeo el calendario mensual de comidas, viajes y eventos (es una liberación no tener que pensar el mes) pues me es mas sencillo si se cuantas veces puedo darme un gustazo!!!

    Muchas gracias por tu atención!!!

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Madre mía, que maravilla de organización 😀 Yo no doy para tanto: lo que hago es decir “el lunes voy a comer pescado, el martes pollo, el miércoles lentejas, el jueves pescado, el viernes empanada, el sábado pollo y el domingo ¡cocido!” 😀 ¿Sabes lo que pasa? Que yo casi nunca ceno. Como mucho me tomo una taza de caldo y una ración de algún postre si lo tengo hecho. O si he estado todo el día de la ceca a la meca y no he podido hacer una merienda contundente de las mías, me hago una ensalada. Así que no me toca estar pendiente de las cenas 😀

      ¿Qué proporción uso entonces? Hago un par de extras cada semana: tipo las comidas de Gala. Solo que no siempre son comidas. Puede ser irme de tapas o un desayuno de estos de domingo de croisants y chocolate 😀

  18. Marta

    Hola María desde diciembre he recuperado casi dos kilos, hago los jueves PP, que otro día a la semana puedo hacer PP?, gracias guapa!

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      El que tu quieras. Puedes hacer los dos días seguidos o hacerlos separados, como prefieras. Recuerda que los días de PP de las fases 3 y 4 son como los de Ataque

      – Con la ración de salvado de Ataque
      – Con los alimentos de Ataque
      – SIN TOLERADOS
      – SIN LECHE si puede ser (solo yogur y queso)
      – Controlando los alimentos limitados: edulcorante, refrescos, caramelos, leche en polvo, palitos de cangrejo …

      Si ves que esto se te hace demasiado duro, recuerda que hay verduras que se pueden tomar incluso en días de PP, en todas las fases https://recetasdukanmariamartinez.com/2015/10/26/dieta-dukan-fase-1-verduras/

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