«Me gustaría tomar un quemagrasas para adelgazar un poco más rápido. ¿Es X producto apto para la dieta Dukan? Tiene 5% de grasas y 6% de hidratos»
Esta es una pregunta que me hacía Esthephany en mi página de Facebook. Saber si un suplemento de vitaminas o un quemagrasa es apto es bastante sencillo, pero cualquiera lo diría a juzgar por lo que he visto hoy mismo en varios grupos y foros de la dieta Dukan: que si para que un quemagrasas sea apto tiene que tener más proteínas que la suma de hidratos + grasas, que si sólo son aptos los de vinagre de manzana. Madre mía, ¡si es mucho más fácil que todo eso!
Todo lo que tienes que hacer es revisar la lista de ingredientes: si no lleva azúcar o otros ingredientes no aptos (féculas, harinas, cereales, etc) puedes tomarlo sin romper la dieta. Y ya, eso es todo. Ni fórmulas matemáticas, ni esta marca si, esta no. Sólo comprueba los ingredientes y listo.
Pero aquí lo realmente importante es ¿vamos a perder peso más rápido tomando un quemagrasas? Para responder a esto lo mejor es conocer qué son los quemagrasas, qué tipos hay y cómo funcionan.
Bloqueadores de grasa e hidratos
En este primer tipo de quemadores de grasa se incluyen productos «naturales», que podemos encontrar en tiendas de dietética, herbolarios y en la sección de parafarmacia de algunos supermercados (con ingredientes como fucus y chitosán) y medicamentos que han de tomarse con asesoramiento médico, como Alli o Xenical.
Estos quemagrasas dan sensación de saciedad, absorbiendo agua (de forma que nos sentimos más llenos durante más tiempo). Además atrapan grasa e hidratos de la comida que hemos tomado y las llevan al intestino para que las evacuemos a través de las heces. Es decir, no actúan sobre la grasa acumulada en el cuerpo, sólo sobre la que estamos tomando en las comidas.
Aceleradores del metabolismo
En este grupo tenemos los comprimidos o capsulas que llevan L-Carnitina, taurina, creatinina, CLA. Este tipo de quemagrasas buscan liberar la grasa acumulada en el cuerpo, convirtiéndola en energía y llevándola a los músculos para que esté disponible para quemar.
También podríamos incluir entre los aceleradores del metabolismo los complementos con extracto de té verde, café verde, vinagre de manzana, alcachofa y otros similares: su efecto es reforzar los procesos naturales de la digestión para que el cuerpo pueda quemar la grasa que comemos de forma más eficaz (por ejemplo, el extracto de alcachofa se toma para estimular y proteger la función del hígado).
Los quemagrasas y la dieta Dukan
Lo primero que tenéis que pensar es que ya estamos tomando quemagrasas bloqueadores de grasas e hidratos. Los salvados de avena y trigo ya cumplen esa función: se hinchan, absorbiendo agua por lo que dan sensación se saciedad y atrapan hasta un 30% de la grasa e hidratos que hemos tomado en la comida. ¿Quieres completar la acción de los salvados? Usa Agar Agar, fideos de Konjac y Chía, que también son quemagrasas naturales y son aptos para la dieta.
En cuanto a los aceleradores del metabolismo, si hablamos de la L-Carnitina, la Creatinina y el CLA, sólo serían efectivos para aquellos que siguiendo un programa de musculación intenso: estas sustancias pueden ayudar a que la grasa acumulada se convierta en energía y pueda ser quemada por los músculos, pero esto sólo ocurre después de que ya se haya agotado todo el «combustible» disponible.
¿Y el extracto de té verde, café verde, vinagre de manzana, alcachofa y similares? No se ha podido probar que el extracto de vinagre de manzana o el extracto de alcachofa sean una ayuda eficaz para perder peso. En el caso del té verde y el café verde si que se han encontrado efectos positivos sobre el metabolismo de las grasas y la pérdida de peso.
¿Qué quemagrasas recomiendo?
Hace más de dos años que estoy en grupos y foros Dukan. En muchos se hacen seguimientos de peso, con pesadas semanales y en varias ocasiones ha habido gente que ha probado a tomar tal o cual suplemento quemagrasas durante tres, cuatro, cinco semanas: todos han coincidido en que ha sido tirar el dinero. Ni una sola persona de las que he conocido haciendo la dieta y ha probado los quemagrasas dice que han servido de algo.
Así que visto lo visto, personalmente no recomiendo ninguno. Como mucho uno que lleve té verde/café verde: el extracto de té verde o café verde puede ser de ayuda si tiene la concentración adecuada y no lleva más cosas mezcladas. Pero como siempre, tu decides. ¿Quieres probar a tomar un quemagrasa? Perfecto. Eso si, fíjate en lo que tomas, asesórate, pregunta. No tomes medicamentos por tu cuenta y riesgo y recuerda que no por ser «natural» es seguro y sin efectos secundarios.
Cetonas de Frambuesa y Mango Africano
Las Cetonas de Frambuesa y el Mango Africano son dos productos de reciente aparición que dicen facilitar el proceso de cetosis, es decir, que nuestro cuerpo empiece a usar la grasa almacenada como combustible y la queme.
Precisamente, hacemos una baja en hidratos simples (azúcar, fructosa, harinas, pasta, arroz) para que nuestro cuerpo agote sus reservas de glucosa y se vea obligado a empezar quemar la grasa que tenemos almacenada (con lo que arrancaría la cetosis, (que no es ni más ni menos que el proceso de quemar las grasas acumuladas). En la dieta Dukan ya se dan las condiciones necesarias para la cetosis. Si la estás haciendo bien, no te hace falta la ayuda de las Cetonas ni del Mango Africano.
«Y si rompo la dieta ¿puedo tomar Cetonas para volver a la cetosis?»
Sólo podemos volver a quemar grasa cuando hayamos agotado las reservas de azúcares simples (glucosa). Mientras tengamos reservas de azúcar en nuestro sistema digestivo no conseguiremos quemar grasa (cetosis) ni con todas las Cetonas del mundo.
Si hemos pecado y roto la dieta, necesitaremos unos días para eliminar esos hidratos simples y volver a quemar grasa: lo mejor es seguir con la fase en la que estemos y dejar que el cuerpo se normalice por si mismo.
Actualización sobre las Cetonas de Frambuesa
Echadle un vistazo a la lista de ingredientes de las Cetonas de Frambuesa: llevan 10.5 gramos de fructosa por ración diaria de 60 ml, es decir, una sexta parte de este jarabe es fructosa (azúcar). Para que se active el mecanismo de quema de grasa el cuerpo tiene que haber agotado primero todos los azúcares disponibles, por eso estamos limitando los hidratos. ¡Si le damos azúcar es imposible que se active la quema de grasa! Además hay estudios que dicen que la fructosa estimula el almacenamiento de grasa, así que ya me contaréis. Esto no es más que un diurético con azúcar (el ortosifón, la cebolla y el café verde estimulan la pérdida de líquido).
Lo último: la Bebida adelgazante de té verde, cayena y limón (2014)
En las últimas semanas hemos estado probando la bebida de té verde y cayena con buenos resultados. Esta bebida es una de las propuestas de Pierre Dukan en su nuevo libro La Escalera Nutricional y tiene un efecto saciante y acelerador del metabolismo. Después de ponerla a prueba durante casi tres semanas en uno de los grupos de la dieta en Facebook, todas las personas que la probaron cuentan que han perdido más peso de lo habitual y con más facilidad. Yo utilicé una báscula que monitoriza la grasa corporal para asegurarme de que la pérdida de peso no era solo de líquido y me encontré con que durante la primera semana y sin variar mi forma de comer, mi índice de grasa corporal bajó un 1.2% y el de grasa abdominal bajó de 5 a 3.5 ¿Conclusión? Le hemos dado un notable alto. Si quieres saber cómo se prepara y como se toma, no dejes de leer el post Bebida adelgazante de té verde, cayena y limón.
Más información sobre los quemagrasas
- Quemagrasas, toda la verdad, en Men’s Health
- Un repaso a los principales suplementos quemagrasas, en Vitónica.com
- Lee más sobre el café verde en Lo que dice la ciencia para adelgazar
- Tipos de suplementos para perder peso, en Vitónica.com
¿Dudas sobre la cetosis?
- Imprescindible: Entiende las bases del las dietas cetogénicas.
- ¿Qué es la cetosis?, en Wikipedia
- Errores comunes en las dietas cetogénicas o bajas en hidratos, Me gusta estar bien.
- El mecanismo de la cetosis, en el blog Dietacetogénica.org
- Mitos sobre las dietas bajas en hidratos: la cetosis no es peligrosa, en el blog de Centinel
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Recetas Dukan Maria Martinez 
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qué interesante María! Muchísimas gracias 🙂
Ya me habían hecho esta pregunta en varias ocasiones, pero ayer parece que era el día de los quemagrasas y las Ketonas de frambuesa: vi preguntas sobre el tema en dos grupos de Facebook y en un foro, y flipé viendo las respuestas. Que la gente que las daba lo haría con la mejor voluntad del mundo, seguro. Pero iban perdidos, perdidos. Una chica preguntaba si un quemagrasas con CLA, (que está hecho a base de aceite) era apto para la dieta. Le respondieron que «si tiene más proteínas que la suma de hidratos + grasas, es apto» Me quedé de pasta de boniato. Lo dicho, sería con toda la buena voluntad del mundo, pero por dios. ¡Dudo que haya un sólo preparado de vitaminas o un quemagrasas que cumpla ese criterio! ¡Si la mayoría de lo que comemos en la dieta no lo cumple!
Maria la verdad que no tengo tanto tiempo como para repasar blogs,paginas….pero de vez en cuando salgo de facebook y miro mas en profundida…me parece realmente grande y genial la labor que haces,el tiempo y la dedicacion que tomas a contestar a las personas,eso ayuda mucho.aunque no te lo diga a menudo por falta de tiempo:Que grande eres!
aprovechando esto de los quemagrasas….hace un par de años tomé esto que me fue muy bien lo compraba en carrefour,se me ocurrió volver a él ,pero me interesa tu opinión,crees que hace algo o es sugestión?jajaja yo me veia menos volumen.
TÉ VERDE CON GUARANÁ ( DE LA CASA JUVAMINE)
Carrefour por menos de 8 euros,es para 20 dias,se mezclan 25 ml. con agua
(no puedo adjuntar la foto??)
gracias wapa.
Una pregunta María, ¿deberíamos estar en cetosis durante toda la dieta; mientras estamos en crucero también? tenia entendido que mas de 10 dias era peligroso (creo que lo dice Dukan en sus libros) y que en los dias PV ya la cetosis se rompe porque al tomar más de 30 gramos de hidratos ya se corta, y eso entre las verduras, el salvado y los poquitos hidratos de yogures, fiambres, etc ya lo pasamos. tal vez estoy equivocada por eso te pregunto.
Gracias por tu ayuda.
Lo que no recomienda Pierre es estar más de 10 días haciendo Ataque ^_^
Verás, el cuerpo humano tiene dos formas de metabolismo:
– uno es el metabolismo en el que la energía la da la glucosa (el azúcar, los hidratos), se llama metabolísmo glicolítico.
– el otro es el metabolismo en el que la energía se toma de las grasas, se llama metabolismo lipolítico o metabolismo en cetosis.
Te hago un copia-pega de una entrevista al doctor Álvaro Campillo
«Siempre que se quema grasa en el cuerpo humano, se producen cuerpos cetónicos (CC) que nutren al cerebro, el cristalino y los glóbulos rojos, entre otros. La cetosis es un estado normal del cuerpo humano, todos tenemos más o menos concentración de CC en sangre a lo largo del día en función de los hidratos de carbono que comamos, mientras dormimos tenemos una cantidad más elevada.
La cetosis no debe confundirse con la cetoacidosis, que es un proceso patológico que se puede dar en pacientes con diabetes tipo 1 o con un páncreas prácticamente destruido y consiste en concentraciones 15-20 veces superiores de CC en sangre con respecto a la cetosis nutricional.» (la entrevista completa y aquí su libro Toda la verdad sobre la dieta Dukan
)
Como cuenta Álvaro, se confunde la cetosis con la cetoacidosis:
La cetoacidosis es peligrosa: la cetosis no. Se puede estar en cetosis de forma continuada durante meses y meses sin que haya daño en el organismo. Es más, hay un tratamiento para niños con epilepsia que no responden a los tratamientos con fármacos que consiste en cambiar su dieta para que estén en cetosis de forma permanente. También se están haciendo estudios médicos en los que tienen a la gente que participa en un estado permanente de cetosis, porque creen que podría frenar el avance de varios tipos de cancer o también para tratar el hígado dañado por la diabetes»
Entonces ¿porqué no hacemos Ataque de forma indefinida? Porque no es necesario. Tomando verduras se puede mantener la cetosis (que repito, no es ni mas ni menos que decir que el cuerpo se está alimentando de la grasa que tienes reservada, quemándola). Necesitamos los nutrientes de las verduras: vitaminas, minerales ¡y la fibra que tienen!. Sin la fibra de las verduras, tomando sólo la fibra del salvado, nos estreñiríamos sin remedio. Son dos tipos diferentes de fibra y se complementan. Así que lo que estamos haciendo es pasar de una cetosis más intensa los días de PP a una cetosis suave los días de PV.
Y es que la dieta Dukan es una dieta cetogénica. Es similar al resto de dietas bajas en hidratos, todas buscan llegar a un estado de cetosis permanente: la dieta Paleo, la Primal, la Ketónica, la dieta Atkins, la mediterránea cetogénica. Y en estas dietas no se deja de comer verduras en ningún momento.
Otra cosa son los fiambres: en realidad el 90% de los fiambres que hay en el mercado no son aptos para Dukan. Y de los que hay (al menos en España) no deberían tomarse «a voluntad», porque como mínimo van a llevar Dextrosa (una forma de azúcar). De la misma forma, muchos, muchos yogures ya no son yogures: fíjate en las listas de ingredientes ¡les ponen de todo!. Un yogur de verdad lleva leche y fermentos lácticos. Punto. Si es «de sabores» debería llevar además un aroma, un poco de colorante y algo de edulcorante, pero nada más.
Hablando de fiambres y yogures, casi arruinan mi dieta: hice crucero entre Marzo y Septiembre de 2011. Habían previsto que el 26 de julio habría perdido 14 quilos y llegado a mi peso. Pues para esa fecha sólo había perdido 7 quilos, y con muuuucho esfuerzo. A punto de tirar la toalla, compré unas tiras reactivas para ver si estaba en cetosis, y no lo estaba. Revisé todo lo que comía y descubrí que se me estaban colando azúcares y féculas por todas partes, especialmente en los yogures y el fiambre. Corrigiendo eso entré en cetosis y me mantuve en una cetosis moderada durante cinco semanas: en ese tiempo perdí los siete quilos que me faltaban.
¿Se puede no estar todo el tiempo en cetosis y seguir perdiendo peso?
Si, siempre que vuelvas a entrar en PP. Eso si, irás más lento. Lo malo es cuando salimos de la cetosis y no volvemos a entrar ni en PP. Si esa situación se alarga, dejamos de perder peso.
Por eso la recomendación en caso de estancamiento de reducir los lácteos a la mitad y no tomar tolerados unos días: así reducimos los hidratos y le damos al cuerpo la oportunidad de volver a la cetosis.
Se puede hacer PV comiendo un montón de verduras y no salir de cetosis. ¿Tu me hablabas de 30 gramos de hidratos? ^_^ Verás, incluso en las dietas Keto y Paleo la recomendación son unos 70 gramos de hidratos al día. Y esas son las dos dietas cetogénicas más extremas, en las que cuentan los hidratos gramo a gramo.
La dieta Primal, que es más realista, recomienda tomar entre 50 y 100 gramos de hidratos al día (dan como valor ideal los 80 gramos), con momentos ocasionales de 50 gramos justo antes de hacer ayuno, para entrar en cetosis fuerte, y subir a 150 gramos al día en mantenimiento, porque eso te saca de cetosis sin arriesgarte a que sea demasiado y ganes peso.
Un día me puse a hacer un cálculo de las proteínas e hidratos que yo comía en un día normal de Crucero PP, usando tablas de contenido en proteínas e hidratos de los alimentos más comunes. En un día de PP en Crucero yo podía llegar a tomar:
– el salvado de trigo y avena,
– unos 700 gramos de lácteos (queso batido, de untar y leche)
– 3 cucharadas de leche en polvo,
– 1 huevo + 3 claras,
– 100 gramos de pescado en conserva (atún al natural, mejillones, etc)
– 1/3 de un paquete de fiambre de pavo sin azúcar
– 1/2 paquete de salmón ahumado sin azúcar
– 300 gramos de muslo de pollo,
– y dos tolerados (maizena)
Pues comiendo esa cantidad de comida, en total estaba comiendo de media
– 271 gramos de proteínas y
– 78 gramos de hidratos.
Si, tal como lo lees. 78 gramos de hidratos en PP. Y estaba en cetosis.
Los que hacen la dieta Paleo y la antiinflamatoria dicen que es imposible que quememos grasa haciendo la dieta Dukan, que no podemos mantenernos en cetosis porque que comemos demasiados hidratos y pocas grasas.
Pues yo estuve 5 semanas en cetosis sin salirme ni un día
Evidentemente, en PV no era capaz de comerme todo eso y además un buen plato o dos de verduras por comida. En PV nunca he comido fiambre, y casi la mitad de queso y yogures.
Como tu dices, los fiambres, los yogures y el salvado de avena tienen bastantes hidratos por si solos. Y la maizena ni te cuento. Así que ¿no será mejor que en los días de PV pasemos del fiambre, nos quitemos un par de yogures y tomemos los hidratos en forma de verdura? Incluso una cantidad tan pequeña como 30 gramos de hidratos son muchísimas verduras, unos 600 gramos de lechuga o de champiñones. Y de espinacas son casi 800 gramos.
Ahora, como te comas dos caramelos con azúcar, sólo dos caramelos con azúcar, da igual que sea PP o PV, te salen los hidratos por las orejas.
Y lo de que no tomamos la suficiente grasa para entrar en cetosis, depende. Va en lo que comas. A mi me pilló la segunda parte de Crucero en plena campaña de pescado azul y lo comía a diario (Es muy graso, y es totalmente apto para Dukan) Entre el pescado azul, el salmón y las yemas, tenía grasa más que de sobra.
Pero como lo mejor es comprobar las cosas por uno mismo: ve a la farmacia y compra unas tiras para medir cetonas en la orina, como las de Inter-Acetona Así sales de dudas. (cuesta entre 3 y 4 euros un bote con 20 tiras reactivas)
– ¿Que no quieres estar en cetosis todo el tiempo, porque te preocupa que no sea seguro? Pues compruebas que si estas tomando la suficiente cantidad de verduras para salir de cetosis en PV.
– ¿Que quieres que el cuerpo pierda grasa y no músculo? Entonces las usas para asegurarte de no salir de la cetosis por culpa de la maizena y el resto de tolerados.
Aquí hay un artículo muy interesante para saber cómo se usan y cómo se interpretan los resultados http://es.fitness.com/forum/threads/192572-Midiendo-la-cetosis-Las-tiras-reactivas
Y para que calcules (si quieres) cuánto dan de si 70 gramos de hidratos, aquí tienes una tabla bastante completa de contenido en hidratos http://www.botanical-online.com/carbohidratos_alimentos.htm
y en este blog hay enlaces a tablas de hidratos aún más detalladas http://fuerahidratos.blogspot.com.es/2006/05/tabla-de-carbohidratos-recopilacin.html.
Necesitarás lápiz, papel, calculadora y un poco de paciencia para hacer los cálculos, pero te vas a sorprender. Seguro que estás comiendo muchísima menos verdura de la que puedes tomar.
¡Gracias! me mareaste un poquito, pero lo entendí. Saludos
Demasiada información? ^_^ Lo siento, me pasa mucho. Soy una wikipedia ambulante!
Pero nada, resumiendo:
– Que no es peligroso estar en cetosis durante toda la dieta. Al revés, es el estado ideal para quemar la grasa que habíamos acumulado.
– Que la verdura no nos saca de cetosis
– Y que se pueden tomar entre 80 y 100 gramos de hidratos al dia y mantener la cetosis.
No, no es demasiada informacion, ¡me parece muy bueno ser una wiki ambulante! jijijiji, yo vivo buscando información cuando tengo dudas, creo que es lo mejor, pero antes habias puesto algunas cosas que no me quedaban muy claras, veo que ahora cambiaste un poco la respuesta, y ahora si estoy totalmente de acuerdo contigo, y me quedo mas tranquila. ¡Gracias!¡Un besico!
Busqué la forma de explicarlo mejor, para que fuese menos lioso 😀
Quité la parte de la proporción 3:1 y como se calculaban los gramos de hidrato que puedes tomar sin salir de cetosis (teniendo en cuenta los gramos de proteína que estás tomando) porque me pareció que esa podía ser la parte que te había dejado «mareada».
A lo mejor un día vuelvo a explicarlo con calma en un post, porque una vez que se entiende te aclara muchas cosas
Que fuerrrrte tía!!!! me acabo de enterar que tienes blog, jjajaj Está superbién, claridad para decir las cosas y conocimiento de causa. Simplemente brillante. Lo de las quemagrasa, me ha encantado, no sabía lo de las clases que hay.
PERO SE PUEDEN TOMAR INFUSIONES, DE TE VERDE DE COLA DE CABALLO
DURANTE LA DIETA
Claro, solo que las infusiones no funcionan como quemagrasa, sólo como diuréticos (ayudan a eliminar el agua retenida). Para que el té verde funcione como quemagrasa habría que tomarla en forma de extracto (en pastillas).
otra pregunta yo he comenzado la dieta y he perdido tres kilos, me hecho unos análisis rutinarios que me hago todos los años y ahora resulta que tengo la bilirubina alta tendrá algo que ver esto con la dieta
La bilirubina es un indicador del funcionamiento del hígado. Aunque esta dieta no es peligrosa para el hígado, es cierto que le exige que trabaje más de lo habitual. ¿Le has comentado a tu médico que estás haciendo una dieta baja en hidratos?
Si no le ha parecido lo suficientemente alta como para darte un tratamiento, puedes preguntarle si merecería la pena tomar un complemento de alcachofa o de boldo (una planta conocida por ser un «protector» natural del hígado).
Puede haber otras razones para que ahora tengas la bilirubina alta: estar más estresado de lo normal y descansar poco, por ejemplo. ¿Has dicho alguna vez eso de «es que me repatea los hígados que pase esto y aquello»? Pues no es solo un dicho, los enfados y la tensión también afectan al funcionamiento del hígado.
Hay ejercicios sencillos de relajación que puedes hacer en casa: incluso 5 minutos haciendo un ejercicio de respiración puede mejorar tu estrés.
Lo dicho, comentalo con tu médico para quedare más tranquila.
Madre mía! Se te habrá quedado la cabeza sentada. La Wikipedia ambulante, dice. Que va, la Wikipedia a tu lado no tiene nada que hacer ¿Pero a ver? ¿Tu que haces? ¿Te lees revistas de medicina por deporte? Confiesa! seguro que eres capaz de tirarte las horas leyendo el PubliMed en lugar de jugando a Apalabrados.
Mujer, puestos a leer ¿no has oído hablar de La Sociedad Juliette? O de una novela tremenda que se llama Maldito Chino, te la recomiendo. Juer, es que para hacer este post y luego las respuestas a María ¿cuánto tiempo te ha llevado?. Que esto no se lo saca así de la manga uno de un minuto para otro. Como decían el otro día en un grupo, tu lo que pasa es que no tienes vida social Jjajajaj es broma!
De lo que cuentas algunas cosas ya me sonaban, otras me han sorprendido. Por ejemplo había oído hablar del fucus, pero ni me había planteado como funcionaban. Gracias por el tremendo esfuerzo que tiene que haber sido recopilar todos estos datos. Pero te voy a tirar de las orejas ¡esta semana no has grabado vídeo!
Hola, Llámame Lola. Bienvenida.
Si que he grabado vídeo!! He grabado dos! Pero no te tenido tiempo para editar. Luego como tu dices, empecé el miercoles a mediodía en un ratito a escribir el post, segui en otro ratito que saqué antes de cenar, pero no pude ponerme ya con calma hasta pasadas las doce de la noche. Y como además tenía que preparar las fotos, me dieron las tres de la mañana. Imagino que los que estaban aún conectados en el feis y en Twitter fliparían al ver que llegaban avisos de post nuevo a esas horas.
Pero vamos, que todo eso ya lo tenía leído hace la tira. Antes de tener blog, dejaba estas cosas en archivos en los grupos de feis de la dieta y en los foros. Y es que es llegar el calor y el momento de ponerse el biquini y claro, nos entran las prisas y queremos una ayudita para adelgazar más rápido, así que de pronto en todos los foros y grupos empiezan a preguntar por los quemagrasas. Como eso pasa año tras año y yo ya soy veterana, figurate. Creo que hasta podría haber ido a uno de los grupos, buscar uno de esos documentos, hacer un copia pega y andando 😀
Por cierto que me suena eso de que no tengo vida social. ¿Tu y yo no estaremos en los mismos grupos?
Pues no me sorprendería nada porque yo era mucho de estar en foros y en grupos. Pero ya no. Al final se hacen cansinos. Por eso te digo que mejor leas algo más relajadito que te nos vas a quemar porque además como den con tu blog los fanáticos antidukan y vean que hablas de que es bueno estar en cetosis te van a excomulgar. ¿Sabes porque no van a trolear a los blogs paleo? Yo creo que es porque para hacer esa dieta hay que andar bien de economía aparte de entender un poco de metabolismo y demás. En cambio cualquiera que se pasa diez días a carne sola dice que hace la dieta Dukan y se queda así de ancho.
Yo no sería capaz de tener un blog, están bien para leerlos pero escribirlos tiene que ser hasta malo para la salud. Tu sigue, ¿eh? que me encanta ver las ganas y la dedicación que le echas. Luego los vídeos nos los pones de dos en dos y listo.
Un beso, bonita. Vete a dormir que ya son horas.
Son horitas de irse a dormir, son. Yo soy muy buho, pero hasta los buhos necesitan dormir Y que bueno que le puse botón de ir arriba al blog, porque mira que hay que bajar para venir a contestarte. 😀 En otros blogs nesesitan 100 comenarios para llegar tan abajo, pero como yo para responder me enrollo como una persiana y contesto a todo, con dos respuestas de esas quilométricas de las mías ya hay más de comentario que de blog.
Gracias por pasarte y comentar (así no hablo yo sola, jajajjjjjjjj).
soy palmy ..nueva en la dieta y a punto de conso…me queda un kilo …maria eso de la comida de gala es obligado???
No, no es obligatorio. Es solo una forma de ir reintroduciendo las comidas que hacíamos antes de la dieta, poco a poco y de acostumbrarnos a la idea de que hay cosas que es mejor dejar para disfrutar como máximo una o dos veces a la semana.
La mayoría de la gente que ha conseguido mantenerse en su peso dos o tres años después de la dieta cuenta que sigue contando los caprichos como Galas ^_^
gracias maria, me encantan tus recetas pero los bizcochos y magdalenas me salen mas como tartas de queso q como bizcocho,que are mal?? un beso
perdona maria ,me estoy poniendo pesada ….me gustaría que me dieras un ejemplo de las raciones q serian los 800g de lácteos ,NO bebo leche, consumo queso batido hacendado 0 , yogures hacendado 0 y lonchas de queso hacendado light. gracias por anticipado me encanta tu voz,la de los videos de recetas.un beso
Hola Palmyra
El blog está haciendo hoy una cosa rarísima: me ha llegado tu consulta al buzón, pero luego voy al post y ahí no la veo, así que no puedo saber si esta pregunta está relacionada con alguna otra que me has hecho antes. De verdad, estoy revisando en el post todos los comentarios y no veo el tuyo, así que no se exactamente a qué te refieres. Es la primera vez que me pasa y no lo entiendo
¿Te importa contarme (o volver a contarme) por qué me preguntas por las raciones de lácteos? Así podré responderte mejor.
También puede ser que la consulta anterior la hayas dejado en otro post y yo no las relacione. Piensa que contesto a más de 20 consultas cada día, todos los días, y que si alguien me deja un comentario aquí, otro allí, otro allá, llega un momento que no me doy cuenta de que son de la misma persona. Lo dicho, vuelve a contarme el motivo de tu consulta para que te pueda responder, ¿de acuerdo?
El 99% de las veces los culpables de que una receta de bizcocho dukan no salga y quede como tu dices, como una tarta de queso son
– Remover poco las mezclas: como los ingredientes de estos bizcochos no incluyen harina (o apenas un poco), si no van bien removidas, bien batidas y bien mezcladas las masas se separan durante la cocción y acabas con una capa como de crema de queso con una capa de salvados separada encima. Hay que remover con brio, al menos dos o tres minutos contados de reloj
– Poner los bizcochos en un horno frío: hay que encender el horno y dejar que caliente antes de meter el bizcocho a cocinar. Pero atención, el horno hay que encenderlo ANTES de empezar a cocinar: si tienes la masa del bizcocho ya mezclada, en el molde y tiene que esperar 15 minutos a que se caliente el horno, se separará si o si.
Si esto falla, queda preguntarse una cosa ¿qué pasa cuando haces un bizcocho de no-dieta en tu horno? ¿te salen bien? Porque también puede ser que tu horno caliente poco o mal.
hola maria … todavía no se muy bien como mandarte mis dudas,esta vez he pinchado responder en un comentario tuyo espero q llegue bien,pues mi pregunta sobre los lácteos es porque he leído q las personas q consumen lácteos desechan en las heces mas grasas y yo creo q no tomo los 800 g de lácteos ni con mucho, y qiusiera no pasarme pero si llagar a los 800g , y te pido un ejemplo de lo que debería tomar. No bebo leche pero si tomo tres lonchas light de queso ,la cucharada de yogur de la avena y un yogures de postre en la comida y otro en la cena.todo de hacendado ,que opinión tienes?? gracias por contestar tan pronto ,ya has leído q me encanta tu voz de los videos de recetas??? lo de los bizcochos será q no mezclo bien pues hago bizcochos no diet y salen bien.a ver el próximo como sale.besos
Hola de nuevo, Palmyra
– Cada yogur tiene 125 gramos, así que dos yogures son 250 gramos
– Una tarrina de queso fresco pesa 250 gramos
– Media tarrina de queso de untar pesa de 100 a 150 gramos según la marca
– Las lonchas de queso light, tienes que mirar en el paquete cuanto pesa cada una (y si no son 3% materia grasa, tipo Santé, hay que contarlas como tolerado: un tolerado por cada 30 gramos)
Ahora mismo estás tomando 250 gramos de yogures + las lonchas de queso. Podrías tomar más lácteos si te apetece. Recuerda que si comes DEMASIADO POCO dejarás de perder peso.
Otra ves soy yo ,le de la cetosis yo como tu me dan las tantas investigando in internet y ya le tengo más q entendido ,a hora me gustaría ya q estas al día de casi todo o de todo saber tu opinión verdadera sobre edulcolorant ,aparte de la estevia q esta a hora como la más sana .gracias
Se dice que la stevia es más sana, porque no es química ni artificial. Pero eso es cuando tienes la planta en casa y usas las hojas directamente. Los edulcorantes líquidos, en polvo, etc a base de stevia nunca son stevia pura, le añaden otros ingredientes «artificiales». Por no decir que para convertir las hojas en edulcorante hace falta una buena cantidad de procesos químicos.
Así que ¿mi opinión sincera? Es todo marketing. Todos los edulcorantes que están ahora mismo en el mercado son igual de seguros y sanos, y igual de artificiales, por cierto. Y es que si vamos a eso ¡el azúcar es químico y artificial! No mueles un grano y te sale azúcar, hace falta bastante química para refinarlo y blanquearlo.
Y de que si los edulcorantes son peligrosos, de nuevo es marketing: le llaman marketing del miedo. Consiste en que cuando no puedes demostrar que tu producto es mejor acusas al otro de ser peligroso. Hace 20 años hubo tal boom con el edulcorante y los productos light que parecía que la industria del azúcar iba a dar en quiebra. Entonces se empezó a decir que los edulcorantes eran malos y asociarlos con las enfermedades que más miedo dan: cancer, esclerosis múltiple, alzheimer. Hay cientos de estudios que demuestran que son seguros, frente a tres ¡tres! que dicen que causa enfermedades (y que nadie ha sido capaz de repetir).
Me encantan tus posts y tus respuestas.
😀 gracias! encantada de que te encanten
soy palmyra, maria voy a probar escribir por aquí a ver si me recibes,porque ya he escrito varias veces lo mismo y creo q no te llega , si te llega este avísame …que es que todavía no se como va esto
Hola de nuevo, Palmyra.
Ya te contesté, aquí, mira https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/06/28/quemagrasas-dieta-dukan/#comment-6391
Te decía que estás tomando 250 gramos de yogures + las lonchas de queso y que puedes tomar más cantidad de lácteos si quieres (más yogures, más queso de burgos, queso de untar, etc). Que comiendo demasiado poco se deja de perder peso.
Si llega, Palmyra. Solo que no siempre estoy conectada. Hay veces que te contestaré en cinco minutos y otras en las que tardaré dos o tres días ^_^
hola maria … todavía no se muy bien como mandarte mis duda,pues mi pregunta sobre los lácteos es porque he leído q las personas q consumen lácteos desechan en las heces mas grasas y yo creo q no tomo los 800 g de lácteos ni con mucho, y qiusiera no pasarme pero si llagar a los 800g , y te pido un ejemplo de lo que debería tomar. No bebo leche pero si tomo tres lonchas light de queso ,la cucharada de yogur de la avena y un yogures de postre en la comida y otro en la cena.todo de hacendado ,que opinión tienes?? podias decirme los yogures y lonchas q tengo q comer al dia,….gracias por contestar tan pronto ,ya has leído q me encanta tu voz de los videos de recetas??? lo de los bizcochos será q no mezclo bien pues hago bizcochos no diet y salen bien.a ver el próximo como sale.besos. si te llega estas preguntas .te mandare mi menú de un dia pp y pv a ver cuantos errores cometo ok??
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Hola de nuevo
Ya te contesté a esta pregunta, aquí https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/06/28/quemagrasas-dieta-dukan/#comment-6391
¿Cuantos tienes que tomar? No hay una cantidad mínima obligatoria, si quieres tomar yogur y queso lo tomas, si no quieres, no lo tomas. Lo que si hay es un máximo recomendado para prevenir estancamientos
– 1 vaso de leche + 800 gramos de yogur/queso por persona y día, como recomendación general
– 1 vaso de leche + 500 gramos de yogur/queso por persona y día para quienes tienen extreñimiento crónico
En el caso de las personas que están ya en Consolidación, el jueves de PP es mejor evitar la leche, tomar sólo yogures y queso.
¿QUÉ YOGURES SON APTOS?
Lo que hay que comprobar en los yogures y en los quesos es
– la LISTA de ingredientes para ver que no llevan azúcar, glucosa, fructosa, dextrosa, jarabe, sirope (todo esto son formas de azúcar) o otros ingredientes no aptos, como almidón de maíz (tolerado, es lo mismo que Maizena), cereales, etc.
– luego comprobamos los valores de grasa: tienen que ser 0% grasa o como mucho tener hasta 3 gramos de grasa por cada 100 de yogur o queso.
– y por último los valores de hidratos: para ser aptos no pueden tener más de 6 gramos de hidratos por cada 100 de yogur o queso.
¿CUÁNTOS SON 800 GRAMOS?
Ya te contaba en la respuesta anterior que
– un yogur pesa 125 gramos, dos yogures pesan 250 gramos
– una tarrina de queso fresco batido pesa 500 gramos
– una tarrina de queso de burgos pesa 250 gramos
– media tarrina de queso de untar pesa entre 100 y 150 gramos según la marca
Con eso combinas y tomas lo que quieras. ¿Qué quieres tomar todo yogures? Pues sabes que el máximo son 6 yogures (no hay mínimo) ¿Que prefieres combinar yogures y quesos? Pues podrías tomar por ejemplo 1 tarrina de queso de burgos + media tarrina de queso batido + 2 yogures + un par de lonchas de queso
Por cierto, las lonchas de queso, si tienen más del 3% de grasa (más de 3 gramos de grasa por cada 100 de queso) habría que contarlas como tolerados, 1 tolerado = 30 gramos de queso. ¿Cuando es eso en lonchas? Depende de la marca, mira en el paquete a ver que dice.
Otra cosa
cuando hagas un comentario asegúrate de pinchar en la casilla «Recibir siguientes comentarios por correo» y así la respuesta te llegará a tu correo, ¿de acuerdo?
HOLA MARIA .te mando un dia de pv : DESA:.un americano,media torta de salvados con una loncha de queso light y falsa mermelada,ALMU:la otra mitad de la torta con una loncha de queso mas una loncha de pavo o dos,COMI: langostinos cocidos ,medio kl para dos personas,con salsa de queso batido y especias como dip,100g de pimiento rojo en crudo,pescadilla al vapor con tres gotas de aceite como 200g,y dos o tres magdalenas hechas con 2 cd de leche en polvo y proteínas,MERIENDA:un sanwich hecho con 25g de semillas molidas de lino una loncha de queso y cecina ,CENA : una tortilla francesa de atun al natural con dos claras y una yema,otro pimiento de 100 g y 150 de queso batido con aroma de dukan y orta magdalena o dos ,, QUE TAL LO VES????
Hola una vez más, Palmyra
¿No decías que sólo tomabas dos yogures al día y algo de queso en lonchas? Pues yo aquí veo mucho más que eso. Tomas lácteos: en la torta de salvado, que se hace con queso batido + el queso en lonchas + la salsa de queso batido + la leche en polvo de las magdalenas + queso batido. Chica, eso no es lo que me ponías en las consultas anteriores, ¿a que no?
Recuerda que
– todos los quesos y yogures cuentan para el límite de los 800 gramos de lácteos, también el queso que le pones a la torta de salvados
– se recomienda limitar la leche en polvo a 3 cucharadas soperas al día
– la gente que tiene problemas de estancamiento debería tomar la leche en polvo o leche bebida, no una cosa + la otra (demasiados hidratos)
Este es un menú de PP, no de PV. Dos pimientos en un día no lo convierten en un menú de PV, ni un par de hojas de lechuga. Hace falta bastante más verdura, si puede ser variada mucho mejor.
Puedes tomar más aceite de oliva que el que pones en este diario de comida, si quieres. Lo recomendado son 5ml al día (una cucharadita de las de postre, no de las pequeñitas), pero mucha gente toma hasta una cucharada sopera al día sin problemas.
gracias maria entonces… verdura mas y lácteos menos??? o asi lo de los lacteos va bien? que seria de nosotras sin ti !! ah! me compre el medidor de cetonas y ….no estoy en cetosis!!! desde el dia 02 de marzo a hoy he perdido solo 1,5 k y pensé ….algo estoy haciendo mal,
perdona, ahora veo tu respuesta sobre los lácteos gracias ,muy completa.
OK MARIA
maria hola ! me puedes decir como puedo entrar en cetosis,me compre el medidor y hago la prueba y nada ,q tengo q hacer ???estoy bajando muy despacio. me puedes decir también que comes tu en un dia PV?? asi copio.gracias encanto!!!
Hola de nuevo
No es imprescindible entrar en cetosis para perder peso, no te preocupes por eso. Piensa, ¿qué se te puede estar escapando, que lleve hidratos/azúcar escondido?
Te dejaré un menú de PV si puedo hoy mismo, un poco más tarde ¿de acuerdo? (o si no mañana 😀 )
muchas gracias
otra vez yo,hola cari….. el dia 26-2,pesaba 58,900 y hoy ,26 días después peso 57,200 solo 1,700 menos…..maria, estoy siendo muy estrizta con la dieta,ayer lei en un link tuyo que si se pasan muchos días sin estar en cetosis no se pierde peso ,he hecho lo que dices ahí de hacer la prueba por la noche,a primera hora de la mañana ,por la tarde y…nada¡¡¡¡¡¡¡auxiliiiiiioooooo!!!!!!! me desespero¡¡¡ sigo sin perder ese puñetero kilo :((
P.D. el dia 10 de este mes ya te conte q me quedaba solo 1 kilo que perder y después de 10 días sigo igual. 8((
que te parece un dia blanco,maria?
Es una opción, controlando mucho los lácteos. ¿Cuánto pesas ahora mismo, Palmyra? Si me dices tu peso te hago un par de menús, a ver si esto te funciona.
que atenta eres maria, pues llegue a pesar 57.000, pero hoy pesaba 57.300 y tengo q llegar a los 56.000 para conso, si por favor hazme el menú que lo llevare a rajatabla.muchisimas gracias. besos
A ver, vamos allá
Primero, creo que es demasiado sufrir por un quilo. Tu te empeñas en llegar a los 56, pero está visto que tu cuerpo se siente mejor en los 57. ¿No has pensado que 57 puede ser TU peso, el que luego vas a poder mantener durante toda la Consolidación y la estabilización? Francamente, yo pasaría a Conso. Porque si tanto esfuerzo te está costando este último quilo, si para perderlo vas a tener que reducir hidratos al máximo ¿qué vas a hacer cuando pases a Consolidación?
Si para ti es algo tan importante llegar a 56 quilos, esto es lo que puedes hacer
Para PP, intenta no superar 28 hidratos netos por día: la mitad de tu peso, en gramos de hidratos. Va a ser un día de dieta muy estricta, pero es lo que ocurre cuando falta tan poco peso por perder. Eso significa que hay que reducir los lácteos, la ración de salvado de avena, no tomar tolerados, ni leche en polvo o leche líquida. Nada de palitos de cangrejo, gulas o tallarimis. Te pongo un ejemplo
– salvados: 1 cucharada de salvado de avena + 1 de trigo = 8 hidratos
– queso: 1 tarrina de 250 gramos de queso de burgos normal (no desnatado) = 2.5 hidratos
– 1 yogur desnatado «normal» o 1/3 de tarrina de queso fresco batido = 8 hidratos
– medio paquete de pechuga de pavo = 2 hidratos
– verduras para condimento: tres cucharadas de ajo, cebolla, tomate, pimiento = 7 – 8 hidratos
Esto en cuanto a los hidratos. Ahora, tienes que tener en cuenta también que el cuerpo puede convertir el exceso de proteína en hidratos. Así que como ya estás tomando proteínas en los quesos y yogures, come al mediodía y en la cena una ración «normal» de pollo, carne, pescado (200 gramos aproximadamente)
En PV, lo mismo pero con verduras en abundancia y la ración completa de salvados. Seguirías limitando los lácteos, evitando la leche líquida o en polvo, eligiendo mejor queso que yogur, evitando los surimis (palitos de cangrejo, gulas y demás). Podrías usar 1 tolerado al día.
Gracias magia por dedicarme tu tiempo,voy hacer lo que me dices una semana a ver y si ese kilo no cede pues paso a fondo. Muchos besos y ya te contare.ok¿
A conso
te voy a relatar todo lo q ingiero al dia maria, solo si ves algo mal me dices.muuaakk.