«Comprar pan Dukan en Mercadona» y «Pan Dukan fase Crucero» son dos de las consultas con las que está llegando más gente a este blog en las últimas dos semanas. He recibido muchísimas preguntas sobre el Pan Wasa y el pan de centeno de Lidl, sobre si me parecen o no aptos, si se pueden tomar en Crucero, si valen para la NUEVA dieta Dukan, qué cantidad se podría tomar al día, si habría que contar tolerados. Por eso hoy vamos a repasar estos panes con detalle.
¿En qué fases se puede tomar Pan «comprado»?
En la NUEVA dieta Dukan se pueden tomar 45 gramos de pan integral por persona y día de jueves a domingo. En cambio, para los que quieren hacer la dieta Dukan original las normas oficiales dictan que hay que esperar a Consolidación para tomar un pan integral comprado (pan que no sea hecho en casa por nosotros con salvados o lino) y a una Gala para poder tomar una ración de pan blanco.
Lo curioso es que en varias entrevistas y encuentros digitales con seguidores de su dieta, Pierre ha dicho que si alguien quiere tomar pan en Crucero puede hacerlo, con tres condiciones:
- que sea un pan integral de verdad,
- que se tomen solo una rebanada (o dos rebanadas finas)
- y que ese día no se tome Maizena
Pan en Crucero si, pero no de cualquier manera
Estas indicaciones de Pierre están pensadas para minimizar el impacto de los hidratos del pan en la pérdida de peso:
- No nos vale un pan blanco, un pan que lleve azúcar o un falso pan integral porque liberan azúcares rápidamente durante la digestión e interrumpen el mecanismo de quema de grasa. Los hidratos de un pan integral auténtico se digieren más lentamente.
- Tomaremos una cantidad controlada: 20 gramos por persona y día. ¿Por qué 20 gramos? Porque ahí tenemos una cucharada de harina (un tolerado), así que no superaremos esa cantidad y contaremos 1 tolerado para no pasarnos de hidratos**
- El día que tomemos pan evitaremos la Maizena y las otras harinas.
**En el post sobre la Maizena os contaba que Pierre recomienda no tomar más de una cucharada de Maizena o harina por día, especialmente a personas a las que le cuesta adelgazar o han hecho muchas dietas.
¿Qué tiene que tener un pan para ser apto Dukan?
La primera condición de Pierre es que sea pan integral de verdad. Esta condición la pone tanto para la dieta Dukan original como para la nueva Escalera Dukan. Así que ve a la LISTA de ingredientes del pan y compruébalos uno a uno, porque
- Un pan integral de verdad tiene como primer ingrediente harina integral de trigo, centeno, cebada, etc. Si pone «harina de trigo, salvados» o «harina de centeno, salvados» es que no es integral de verdad (es pan completo)
- Un pan apto para la dieta no puede llevar azúcar en la lista de ingredientes: ni azúcar, ni jarabe, glucosa, fructosa, sirope, dextrosa o lactosa. Si lleva algo de esto, no nos vale.
Estos dos puntos son los más importantes, a partir de aquí tocará seguir revisando los ingredientes para ver si son o no aptos. Como ejemplo,
- Un pan apto puede llevar semillas de lino, sésamo (son aptas para la dieta), harina de soja, otros cereales como cebada o malta.
- Podríamos admitir un ingrediente graso, como el aceite de oliva, girasol, el germen de trigo o la lecitina de soja si están hacia el final de la lista: esto quiere decir que lleva poca cantidad (todos estos son ingredientes permitidos en Crucero, pero limitados)
- Puede llevar algo de gluten y cumplir las normas de la dieta (evítalo si tienes intolerancia o intestino irritable)
Tostadas de Trigo Integral Minigrill (Mercadona)
La lista de ingredientes de la foto de arriba es la de estas mini tostadas de pan de trigo integral. Es una cajita pequeña, cuesta poco más de un euro y trae 100 gramos de tostadas repartidas en 5 paquetes de 6 tostaditas. Cada uno de esos paquetitos pesa 20 gramos ¡el tamaño ideal! Así que en Crucero podríamos tomar 1 paquetito al día, contando un tolerado y no tomando más harina el resto del día. En la Nueva Escalera Dukan o en Consolidación, se tomarían hasta 2 paquetitos por día.
Pan de Integral de centeno y sésamo Knäckebrot
Este tipo de pan se llama originalmente Knäckebrot o Knäckebröd y es el pan típico sueco: es un pan plano y crujiente hecho de harina de centeno, levadura, agua y sal, al que en ocasiones se le añaden semillas o salvado. Ha llegado a España sobre todo a través de empresas alemanas y cadenas de supermercados como Lidl y Aldi.
Fijaos en la LISTA de ingredientes: solo harina de centeno integral, sésamo y sal. Es perfecto. Aquí no hay duda: todos los ingredientes son aptos.
Además el pan de centeno es rico en fibra soluble, del mismo tipo que la del salvado de avena y las semillas de lino: esta fibra se hincha durante la digestión, absorbiendo agua, azúcares y grasas, formando un gel que tiene efecto quemagrasa y evitando el temido estreñimiento. El paquete trae 25 rebanadas, de 10 gramos cada una, así que en Crucero la ración diaria será de 2 rebanadas por persona y día, contando un tolerado. En Consolidación o en la Nueva dieta Dukan se podrían tomar hasta 4 rebanadas y media (45 gramos de pan)
Pan Wasa fibre: pan de centeno con salvado y sésamo
Esta es probablemente la marca más conocida de todas las que hacen pan de centeno estilo Knäckebrot. En cada paquete vienen 23 rebanadas y cada rebanada pesa 10 gramos, así que en Crucero la ración serán 2 rabanadas por persona y día, contando un tolerado y en la Nueva dieta Dukan se podría tomar hasta 4 rebanadas y media, sin contar tolerados. Lo tienen en Mercadona, Eroski, Carrefour, El Corte Inglés.
En la parte de abajo de la foto incluyo la lista de ingredientes:
- harina integral de centeno (tolerado),
- salvado de trigo (apto),
- semillas de sésamo (aptas), sal.
- también lleva germen de trigo para aportar un poco de grasa: como va al final de la lista, nos vale
Lo malo es que tiene un ingrediente dudoso: los copos de avena. Solo lleva un 8% de copos, ¿eso serán demasiados hidratos? Para resolver este problema es para lo que usamos las tablas de valores nutricionales.
Comparando los valores nutricionales
No sirve de nada intentar saber si un alimento es apto Dukan usando solo la información de la tabla de valores. Si solo tengo esta tabla del no puedo saber si este pan es o no apto, porque no tenemos un valor máximo de hidratos, ni un valor máximo de grasa que nos digan «todo lo que tenga más que esto no es apto». Por eso empezamos por la LISTA de ingredientes y luego si nos surge una duda usamos la tabla de valores para completar la información.
En el caso de este pan podemos comparar sus valores con los de los otros panes que hemos dicho que nos parecían aptos.
- Pan Wasa fibre: tiene 42.5 hidratos por cada 100 de pan
- Mini Tostadas de pan integral: 62.4 hidratos por cada 100 de pan
- Pan Knäckebrot de Lidl: 58% de hidratos por cada 100 de pan
¿Resultado? Vemos que el Pan Wasa fibre tiene menos hidratos que otros dos que nos han parecido aptos, así que parece que los copos de avena no van a ser un problema.
Por si aún necesitas más datos
Podemos comparar los valores de los hidratos, proteínas y grasas que aportan 20 gramos de maizena y su equivalente en cada uno de estos panes. He tenido que hacer una estimación del valor de fibra de Rivercoté teniendo en cuenta los valores de sus ingredientes por separado, porque no viene en el paquete.
No es solo que la Maizena tenga cero fibra y por lo tanto su impacto en el metabolismo sea mayor que el de una harina integral, es que como podéis ver 20 gramos de pan Wasa Fibre tienen prácticamente la mitad de los hidratos: es decir, cambiando 1 cucharada de Maizena por 2 rebanadas de pan Wasa Fibre nos estamos ahorrando muchos, pero muchos hidratos. En cuanto al pan Rivercoté de Lidl/Aldi y las Minitostadas de trigo integral,
- el Rivercoté gana en fibras a las Minitostadas (lo que le da una carga glucémica muy similar al Pan Wasa)
- las Minitostadas ganan sobre todo en sabor: el sabor del trigo integral nos resulta más familiar, ligeramente más dulce, así que en general nos resultará más atractivo, pero también más goloso.
¿Y si tengo un pan de otra marca?
Pues aplicas esto mismo que yo te he contado y podrás decidir si esa marca es o no es apta. Lo fundamental es que cumplan las dos primeras condiciones: comprueba que no lleven nada de azúcar en la lista de ingredientes y que sea pan hecho de harina integral, no de harina + salvado. Luego si ves un montón de ingredientes que no te suenan de nada y que no sabes si serán aptos, pasa de esa marca pan y sigue buscando. Así de fácil.
¿Puedo tomar además los salvados y el lino?
Si, claro que puedes, sin problemas. ¿Cuando tomas Maizena, te planteas si debes de dejar de tomar los salvados? Pues (en mi opinión) con el pan integral pasaría lo mismo. No veo ninguna razón para no poder tomar pan y salvados, lino, chía, etc. Eso si, no tomes el pan, los salvados y el lino en la misma comida, y mejor no tomes el pan en la misma comida que la leche para no concentrar todos los hidratos en la misma comida: se adelgaza mejor si los repartimos de manera equilibrada entre todas las comidas del día.
Cuidado con las raciones, no nos pasemos
Esto de cambiar la Maizena por pan integral tiene un solo fallo: la dificultad de controlar las raciones. Con la Maizena la mayoría de los que estamos haciendo o hemos hecho fase Crucero no tenemos demasiados problemas en controlarla. Salvo excepciones, casi todos somos capaces de limitar la cantidad de Maizena a 1 cucharada diaria e incluso pasar muchos días sin usar Maizena. Pero con el pan lo de controlar la cantidad se complica ¿tendremos la fuerza de voluntad necesaria como para no acabar tomando tres o cuatro raciones al día?
Esto puede ser un problema importante, tanto si estás haciendo Crucero como si has empezado la NUEVA dieta Dukan (la Escalera Nutricional), porque incluso aunque tenga menos hidratos y más fibra que la Maizena, si nos pasamos de cantidad de pan integral y arrasamos con el paquete en tres días echaremos los esfuerzos del resto del día a la basura. Si crees que no vas a poder resistirte a sobrepasar la ración diaria, elige de entre las opciones posibles la que te resulte menos golosa; si ves que esto tampoco funciona, deja el pan integral para un capricho ocasional y gasta el tolerado en otro ingrediente de la lista que te resulte menos difícil de controlar.
Ojo: hay variedades no-aptas de estos panes
Tanto del pan de Lidl como del pan Wasa hay una versión que es apta (las que os enseño en la foto) y otra que no es tan apta. Del Lidl/Aldi es apto el pan de centeno del paquete ROJO mientras que el del paquete azul no es tan bueno. En cambio en el Pan Wasa el bueno es el FIBRE, el que tiene el paquete azul clarito: hay dos variedades más Delikatess, con el paquete azul oscuro y la variedad Vitalité con el paquete morado, pero no son ya tan recomendables para la dieta Dukan (Vitalité lleva azúcar)
Otros panes aptos en Crucero y para la Nueva dieta
- Tienes el Pan Energus y el Diet Pain 3.10, dos panes ricos en proteínas que (en mi opinión) podemos tomar en fase Crucero contando un tolerado por cada ración de 50 gramos de pan.
- En Vidasanabyjulycar tienen unos bollitos de pan y un pan tostado hecho solo con salvado de avena, salvado de trigo, levadura y agua que son aptos sin tolerados. Los tienes aquí (baja al final de la página para verlos)
- Y para hacer en casa, el pan de lino sin salvados o el pan de lino dorado y chocolate: pura fibra con el mínimo de hidratos.
No te pierdas ni un solo post
Recetas Dukan Maria Martinez 
Hola María, un duda, entonces el primer pan tostado del que hablas en el.post (cada paquete de 20 gramos) seria apto en crucero no? Ya me he comido un paquetito… X seguir o no….
Graciias!!!
Eso es. El pan tostado Mini Grill se podría tomar en Crucero contando un tolerado por paquetito y teniendo en cuenta que se recomienda no usar los dos tolerados del día en harinas y maizenas, ¿de acuerdo?
Hola wapi…has probao los panecillos deVidasanabyjulicar…no estária mal tenerlos para emergencia….y las tostadas claro jijiji!!
Hola Tania. Si lees al final del post ves que los recomiendo 😀 😀 😀
Hola Maria, podrias corregirme si no es asi? el pan del paquete rojo de lidl se podria desde fase ataque en la dieta original, y desde el jueves en la escalera
Mary Cruz, desde el jueves en la escalera, si. Pero ¿desde Ataque en la original? Anda, vuelve a leer porque se te ha escapado algo 😀 😀
uyyyyy, puse ataque, crucero quise decir..y ya q te pregunto podria combinarlo con el del horno de salvados verdad??
😀 En Crucero si. Hay que contar tolerados y es mejor no usar maizena el resto del día. Por lo demás es compatible con el pan de salvados que tu te hagas en casa, con el pan de lino, con la tortita de salvados, etc.
he encontrado en un herbolario un pan 100% integral hecho con harina de espelta y levadura mixta(no se muy bien que significa). hacen un pedido dos veces por semana de pan a esta la panadería Forn de Parral http://www.forndelparral.com/P-panes.html.
el pan de la lista al que me refiero es el que pone: Harina de Espelta, Levadura Mixta y tipo Chapata, también pone en pequeño 80% extracción (tampoco se que quiere decir).
crees que será un buen pan para consolidación? he oído cosas buenas de la Espelta, Maria iluminame 🙂
Hola Taku. Yo tampoco se a que se refieren 80% extracción, pero si qué es la levadura mixta: es cuando se usa una parte de levadura de pan y la otra parte masa madre (una masa que se ha dejado fermentar y levedar de forma natural).
Me parece un pan estupendo: es integral de verdad, no añade azúcar. La harina de espelta tiene más minerales y vitaminas que la de trigo, así que si te gusta este pan, perfecto.
he googleado a ver que era eso de la extracción y se ve que si tiene un 80% de extracción quiere decir que en ese porcentaje al moler el grano y hacer la harina no le han quitado el salvado y en el 20% restante se lo han quitado, creo que eso quiere decir que 100% integral no es? no se vaya lio.
Ya te digo 😛 ¿Tiene esta empresa un corre electrónico o otra forma de contacto donde puedan contarte si es o no 100% integral?
si casi mejor, asi adelanto 🙂 si que tienen email y teléfono, lo que pasa que es una herboristeria que compra directaremente a esa panadería, yo entre en la pagina de la panadería y si lees el principio …. http://www.forndelparral.com/elaboracion.html claro, dicen que todo integral super natural bla bla bla, aun asi llamare y preguntare a ver que me cuentan, gracias maria
perdona Maria por ser tan pesao. al final he decidido y ya comprado 500gr de harina integral de espelta ecológica y me voy a hacer yo el pan, no tengo muy claro las cantidades que debería de usar ni de agua, ni de sal, ni de levadura, la levadura que yo tengo en casa son unas barritas de levadura fresca de 25gr. podrias decirme asi un poco por encima que hacer?, lo que es el procedimiento si se como funciona es bastante fácil, he visto algunos videos y le ponen algo de edulcorante, es necesario?
Hola de nuevo
Tranquilo, no eres pesado, para nada 😀
He hecho panes de harina integral en casa (en mi familia se ha hecho pan de centeno y pan de maíz en casa de toda la vida) pero para mi la espelta es tan nueva como para ti, así que no tengo una super receta de pan de espelta.
El edulcorante la verdad no se que pinta en el pan de espelta: verás, con frecuencia se le pone azúcar a los panes integrales para ayudar a que la levadura arranque con más fuerza y acortar los tiempos de reposo. El azúcar no es imprescindible, se puede quitar de la receta: lo que no tiene demasiado sentido es cambiarlo por edulcorante porque la levadura no puede alimentarse del edulcorante, no puede usarlo para fermentar con más fuerza. Así que ¿para qué ponerlo? No lo entiendo.
La levadura fresca es la mejor para hacer panes en casa: necesita un poco más de tiempo que las levaduras en polvo secas, esas que llaman instantáneas o rápidas, pero son la misma cosa.
Muchas recetas ponen mitad y mitad harina de espelta y harina de fuerza, que es una harina rica en gluten: el gluten hace la masa más esponjosa, ayuda a que crezca más y que la miga quede más ligera, con los agujeritos más pequeños y uniformes. Hay harina de fuerza refinada y harina de fuerza integral, podrías usar la integral (o buscar una receta que no lleve harina de fuerza)
– Esta receta de El granero Integral va sin harina de fuerza http://granerointegral.com/2014/04/20/receta-pan-de-espelta/ (aquí le ponen un poquito de azúcar, se le quita y andando)
– En Directo al Paladar tienen una receta que mezcla mitad y mitad, harina de espelta y harina de fuerza http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/receta-de-pan-de-espelta-casero-un-pan-medieval
En el blog Las recetas de MJ enseñan a hacer un pan de espelta con masa madre: esto sería lo más parecido a como hemos hecho pan en mi casa «de toda la vida de dios». Se dejaba masa madre de una semana para otra y eso es lo que se usaba para hacer el pan (no levadura). También se puede hacer mixto: masa madre + levadura de panadero como la que tu tienes
pues al final me he guiado por la recete que me has puesto del pan integral de espelta y me ha quedado bastante bien de forma y esta muy bueno, para ser el primero….
http://imageshack.com/i/ex7DCiLmj
Que buena pinta 😀
Buenas tardes Maria, estoy en escalera, si no entendido mal, puedo comer desde el martes 2 rebanadas.
Y desde el jueves 4 + mi pan integral?? o 2 mas el pan?
Gracias bsos
Verónica. Lo has entendido mal. En la Escalera el pan se toma desde el jueves en adelante. Son 45 gramos de pan, sea el pan que sea: de barra, de molde o este en forma de tostadas. Cuarenta y cinco gramos EN TOTAL 😀 ¿ahora si?
Hola quería saber si el pan de lino ya se puede tomar en fase ataque y que cantidad y el tomate esta permitido en ataque cuanta cantidad al día gracias
Hola Valeria
Tus preguntas ya están contestadas en otros artículos, mira
– Tomate y fase Ataque https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/10/22/condimentos-dieta-dukan/
– Semillas de lino y fase Ataque https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/10/22/condimentos-dieta-dukan/
Hola María!!! Estoy en Conso I (creo que te lo he dicho ya cómo mil veces jajaja) entiendo que los paquetitos de pan integral de Mercadona de los que hablas la cantidad a tomar en esta fase sería un paquete al día, que equivalen a 20 gr,verdad?Mil gracias otra vez más.
Tal cuál. Con el pan hay quien toma solo 20 gramos en Conso I y quien toma ya directamente los 45 gramos (igual que en Conso II). Es decisión de cada uno 😀
Ok,gracias por contestar tan rápido….Esta tarde hemos merendado mis hijos y yo las crepes con mermelada de melocotón «sin melocotón » y chantilly….estoy que no puedo ni moverme,voy a darme ahora mismo un paseo para aligerar un poco. Jajaja
Hola María
Me encanta tu blog y estoy intentando ponerme al día hay mucha información y muy interesante
Puedes decirme cual es la diferencia entre las semillas de lino y las semillas de lino dorado?
Ademas, He descubierto esto en carrefour y me gustaría que me dieras tu opinión : soja texturizada fina
He sacado una foto de las características e ingredientes pero no se como ponértela, por 100gr :
Proteínas 55,68
Hidratos 34,69
Calorías 342
Se supone que sirve para sustituir a la carne en hamburguesas, boloñesa …no se si es recomendable o si la conoces
Muchas gracias
Un saludo
Arantza
Arantza,
Hay lino dorado y lino marrón. El lino marrón no vale para moler y hacer pan porque sabe muy amargo al calentarlo 😀
Sobre la soja texturizada, mira https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/10/10/soja-texturizada-dieta-dukan/
Hola María! Enhorabuena por tu blog, eres genial. Qué opinas del pan integral Dextrin de Santiveri? Creo que cumple todo, y con 375 kcal/100 g. Lo venden en el Gadis. Gracias
Revisa la lista de ingredientes, a ver qué lleva. Lo digo porque en Santiveri son muy fans de la fructosa (y el pan con fructosa no nos vale)
Hola María!
Tengo una duda (igual un poco tonta) he comprado el pan wasa azul, entonces puedo tomar 2 rebanadas al día y se considera tolerado. Entonces no puedo tomar maizena ese día? Pero por ejemplo jamón que es otro tolerado si podría? Es que estoy un poco perdida con lo de la cantidad de tolerados y eso. Muchísimas gracias por todo lo que haces
Son dos tolerados máximo al día (eso es lo que se recomienda) y lo mejor es que no sean los dos de harina. Así que si quieres tomar el pan + otra cosa de la lista, perfecto
Hola María,
He encontrado este pan tostado integral de la marca Docampo, sería apto?
– Harina integral de trigo, agua, aceite girasol alto oleico,, gluten de trigo. levadura, harina de malta, antiapelmazante, emulsionante, antioxidante y enzimas.
Los valores por 100g son:
– Grasas 7,4
– Hidratos 61
– Azucares 3,9
– Fibra 11
– Proteínas 15
– Sodio 0,01
Cada tostada pesa 9g
Gracias!
Fanny
Si has leído el post no necesitarás ayuda para decidir si ese pan te vale o no. Si no lo has leído, por favor, léelo 😀 😀
Hola María!! Han sacado un nuevo pan de molde en mercadona bajo el nombre de pan integral sin azúcares añadidos, ¿es posible que sea pan intregral de verdad y no completo? Los ingredientes son (en orden): harina integral de trigo, agua, levadura, gluten de trigo, aceite refinado de girasol(1%), harina de habas sal, fibra de trigo, vinagre de vino, emulgentes, regulador de acidez, conservantes, antioxidantes si no me equivoco. El pincipal ingrediente es harina integral de trigo y no lleva azucares, pero cosas como lo de la harina de habas me despistan. Ya me dirás que te parece porque si no es completo sería un puntazo. Gracias por adelantado, saludos:) por cierto, no tiene nada que ver pero la pasta esa china que no recuerdo el nombre que se puede tomar desde ataque y que es todo fibra, ¿dónde se puede comprar? Gracias otra vez.
Alicia,
Sobre el pan, creo que te toca volver a leer esto con detalle, aquí tienes como saber si cualquier pan del mundo mundial te vale o no te vale, ¿de acuerdo? https://recetasdukanmariamartinez.com/2014/06/25/pan-completo-dukan/
Los fideos de konjac, en este artículo empiezo contando cómo distinguir los fideos de konjac de los que no lo son y al final hablo de dónde se compran tanto en su variedad «normal» (los que vienen remojados en agua) como en su variedad «en seco». Échale un vistazo, te resultará muy útil https://recetasdukanmariamartinez.com/2014/10/06/fideos-dukan-de-konjac-secos/
Un saludo
😀 😀 😀
Hola Maria, te quería consultar algo sobre los panes: hace dos meses q vivo en Chile (Concepción) y sólo venden estas marcas: Mestemacher Wholemeal rye bread. La otra es Mestemacher Pumpernickel (dark) y la otra es Mestemacher Fitnessbread. Intenté sacarle fotos a los ingredientes pero no se ve nada. Podrías investigarlos y decirme si puedo comerlos y cuánto debo comer? Mil gracias… (El pan me tiene desesperada)
Si en la foto no se ven los ingredientes, copias la lista; Luciana. De todas formas en este artículo tienes toda la información que necesitas para saber por ti misma si te vale o no 😀
Hola Maria. Conseguí los ingredientes pero no entiendo demasiado. Te los paso:
*Mestemacher Wholemeal rye bread:
Granos de cereal (centeno entero, harina integral de centeno), agua, sal, fibra de avena, levadura. Contiene gluten.
*Mestemacher Pumpernickel dark:
Harina de centeno integral 60%, agua, jarabe de remolacha, sal, extracto de malta (cebada), levadura. Contiene gluten.
*Mestemacher Fitnessbread:
Granos (centeno entero 27%), avena 12%, harina integral de centeno 12%, agua, sal, germen de trigo 1%, fibra de avena, levadura. Contiene gluten.
Espero tu respuesta, que seguramente también le servirá a otr@s chic@s que quizás consiguen estas marcas, distintas a las que usan normalmente en España. Gracias!!!
Pues ahora tienes que repasar esas listas una por una y ver qué llevan, decidiendo en cada ingrediente si te vale o no te vale 😀
– centeno integral, centeno entero, avena son cereales. Cualquier harina de cereal nos sirve como tolerado, 20 gramos = 1 tolerado y se recomienda no tomar más de un tolerado de harina al día porque tiende a causar estancamiento
– levadura, apta
– fibra de avena, apta (todas las fibras vegetales lo son)
– germen de trigo, se admite como complemento desde crucero, en cantidad limitada
– agua, ningún problema
– sal, apta en cantidades moderadas
En las tres listas hay un solo ingrediente que no es apto: el jarabe de remolacha. Se hace extrayendo los azúcares de remolacha y haciendo jarabe, así que es azúcar con otro nombre. Apunta esto: jarabe, sirope, nectar son azúcar con otro nombre. Fructosa, glucosa, lactosa son azúcar con otro nombre.
Así que la variedad que lleva jarabe de glucosa queda descartada. Las otras dos te valen. ¿Cantidad? La misma que en los ejemplos que daba en este artículo: 20 gramos por día contando un tolerado. Comprueba en el paquete cuántas rebanadas son 20 gramos. Y cuando empieces a tomarlo comprueba la respuesta de tu cuerpo: si te va bien, genial. Si te frena, lo tomas menos a menudo o lo dejas por completo.
Millones de gracias x tu tiempo, paciencia y respuesta! YA MISMO ME COMPRO UNO!
hola María
Acabo de venir del lidled y mirando los ingredientes del pan rivercote el rojo, veo que lleva azúcar
Es posible que me este equivocando de paquete? Yo juraría que es el mismo de la foto que hay más arriba
Lo mismo para el yogur griego que viene en envase de 1litro, también leo azúcar en la lista de ingredientes
Desde que leo tu blog estoy obsesionada con el etiquetado, tengo a mi marido loco comparando proteínas de los productos que compra habitualmente, la verdad es que ha sido todo un descubrimiento ver hasta que punto no éramos conscientes de lo que comíamos
Muchísimas gracias por toda la información que pones a nuestra disposición
Un beso
Arantza
Gracias por avisar, tendré que ir a revisarlo. Las marcas cambian sus composiciones, pero la recomendación sigue siendo la misma: nada de azúcar en la lista. Si se lo ponen, buscamos otra opción
Maria, podrías se un poco mas agradable en tus respuestas, algunas personas son novatas, como yo y no vimos todos tus comentarios ni vídeos, Alicia se merece un poco de cordialidad y con decirle, si o no era suficiente
Si le digo si o no, Alicia no aprende absolutamente nada, Bely: quien aprende, adelgaza y luego se mantiene en su peso durante años. Por eso me esfuerzo en hacer post explicando como decidir por uno mismo si algo vale o no vale, por eso intento que sean completos, claros y fáciles de entender. Por eso no contesto simplemtente SI o NO aunque me llevaría menos tiempo y esfuerzo. Porque quiero que Alicia tenga éxito en su dieta y que luego no engorde todo de nuevo en dos semanas.
Tengo la máxima consideración y respeto por todas las personas que se pasan por aquí 😀 Fíjate que no respondo mal ni a los comentarios desagradables (y alguno siempre hay)
Hola maría, mira he encontrado unas tostadas de pan de la marca tarder Joes de aldi, yo compro en ese super elevan de centeno, pero he visto de la misma marca estos, te dejo la lista de ingredientes, yo creo estará bien a partir del viernes de la escalera, pero quiero tu opinión :
Harina trigo integral (56%), queso enmendar(12%), pepitas de calabaza (10%), semillas de girasol (5%), linaza(5%),aceite oliva extra virgen (3%), granos de sésamo (3%), sal marina (2%), levadura, extracto de malta de cebada, masa madre de harina de centeno.
No las he probado aun pero tienen buena pinta, agradezco de antemano tu tiempo en responder.
¿Llevan queso? A ver, es un pan integral (la harina es integral, no lleva el salvado aparte) con pepitas y pipas. Las pepitas y pipas de calabaza y girasol no son exactamente aptas, pero si lo vas a tomar solo desde el viernes si que podría valer. La decisión final dependerá de la respuesta de tu cuerpo: si te va bien, perfecto. Si te parece que te frena, lo dejas 😀
Gracias maría por contestar,pues para tomarlas de muy vez en cuando y desde el viernes pues ya veré si no me frena, más que todo era por probarlas, las he pesado y 2 tostadas hacen 45 gramos. Gracias.