Yogures aptos para la dieta Dukan

Yogures permitidos en la dieta Dukan

La página Dukan Diet US advertía hoy de que Danone está añadiendo a sus yogures desnatados fructosa (azúcar) y almidón transgénico. Me ha parecido un buen momento para repasar conceptos básicos sobre los alimentos permitidos en la  dieta Dukan: ¿Cómo sabemos si un yogur es apto para la dieta? ¿En qué tenemos que fijarnos? 

Lo que dicen los libros

Desde el principio, Pierre Dukan ha dicho en sus libros que los yogures forman parte de los 100 alimentos que se pueden tomar a voluntad, sin restricción de cantidad, siempre y cuando tengan un 0% de materia grasa. Pero hay que pensar que formuló su dieta hace más de 10 años, y que hay cosas que han cambiado en este tiempo: entre ellas los yogures.

Un yogur de verdad tiene como ingredientes sólo leche y fermentos lácticos,  y un valor muy bajo de hidratos de carbono: un 4% o menos. Pero las marcas comerciales han ido modificando las formulas de sus yogures, añadiendo  un extra de lactosa, leche en polvo, proteína de leche, almidones y gelificantes. El colmo de los disparates es ver como cada vez más marcas añaden azúcar a sus yogures 0%, directamente como sacarosa (azúcar de mesa) o en forma de fructosa, dextrosa o jarabe de glucosa.

Yogures permitidos dieta Dukan

Con un 2% de grasa, estos yogures también serían aptos.

Como sabemos entonces si un yogur es apto

Buscando los yogures que más se acerquen al yogur de verdad. Eso implica que:

  • cuanto más corta sea la lista de ingredientes, mejor: si la lista incluye un montón de ingredientes que no podemos ni pronunciar más fácil será que nos cuelen azúcares y harinas.
  • tendremos que estar atentos y descartar todos los que añadan azúcares, fructosa, jarabes, almidón, etc.

*** INGREDIENTES QUE NO QUEREMOS EN UN YOGUR: almidones, harinas, cereales, miel, galleta, grasas vegetales, nata, azucar, jarabe, glucosa, fructosa y cualquier otro ingrediente acabado en -osa, con la excepción de la lactosa  y la sucralosa –edulcorante, permitido-.

Los valores nutricionales de un yogur permitido

Los coaching oficiales nos han proporcionado información extra sobre cómo elegir yogures aptos según sus valores nutricionales:

  • hidratos: el límite recomendado es el 6%
  • materia grasa: preferentemente 0% (es decir, menos de 1 gramo por  cada 100 de yogur), aunque se admite hasta un 3% de grasa cuando no sea posible encontrar yogures desnatados .

Además aconsejan limitar la cantidad de lácteos: 800 gramos al día entre yogures y quesos + 1 vaso de leche desnatada (la leche se puede cambiar por 3 cucharadas soperas de leche en polvo) por persona y día.  O un quilo en total, contando todos los lácteos.

Yogures permitidos dieta Dukan

1 yogur con fruta = 1 tolerado, pero vigila que no lleven azúcar http://bit.ly/1ed3J4j

Yogures con trozos de frutas

Los yogures con trozos de frutas se admiten desde Crucero, como tolerados. Cada vasito de yogur cuenta como un tolerado.

Pero incluso en estos deberíamos asegurarnos de que no se añaden ingredientes no aptos, y como con el resto de yogures, las marcas están añadiendo ingredientes para darles a los yogures un sabor y una textura más agradables: almidones, un extra de leche en polvo y ahora también le ponen Fructosa (azúcar, pero con otro nombre).

Desde la página Dukan Diet US nos proponen una opción a los yogures con fruta, muy útil para los lugares dónde no es posible encontrar yogures con trozos de fruta sin azúcar añadido: tomar una o dos fresas, trocearlas y añadirlas a un yogur natural.

¿Y si los yogures que me gustan no son 100 % aptos?

Le ocurre a mucha gente con los Activia y los Vitalinea: son los que más le gustan y quieren seguir tomándolos aunque lleven fructosa. Yo no los aconsejo. Ya os contaba que la fructosa da hambre y hace que almacenemos grasa. Pero si tu no puedes vivir sin tus Vitalinea cuéntalos como tolerados y comprueba cómo reacciona su cuerpo: si  se frena la pérdida de peso habrá que dejarlos para Consolidación.

Dieta Dukan y Fructosa

¿Hay griegos aptos?

Actualización enero 2015:  Si, hay griegos aptos para la dieta incluso desde fase Ataque. Los hacen dos marcas

  • Fage, griego 0%. Muy denso y cremoso. Además es muy saciante.  Lo malo es que solo lo tienen en HIpercor y es bastante caro.
  • Milbona, griego LIGERO. Lo tienen en Lidl, es más económico. Viene en botes de 1 kilo (no en vasitos) y tiene un 2% de grasa. Es menos cremoso que el de Fage, pero sigue siendo una opción interesante.

Cualquiera de los dos es apto para la dieta Dukan original desde fase Ataque y también para la NUEVA dieta escalonada desde el lunes.  Ojo: fíjate bien al comprarlos, porque las dos marcas tienen una versión de leche entera, rica en grasa. El de Fage pone 0% bien grande, y el de Milbona es el que pone LIGERO, ¿de acuerdo?

Yogur-Griego-Lidl-Dukan

Kefir, apto desde Ataque

Actualización Febrero 2016: el kefir de leche es un producto similar al yogur, solo que hecho con otro tipo de fermentos. Se lo conoce también como yogur búlgaro, yogur de pajaritos o Yocas.

La del kefir es una de las formas más antiguas de fermentar la leche. Es un probiótico natural, alimenta las bacterias buenas del intestino y refuerza las defensas. Muchos médicos lo recomiendan como parte del tratamiento para la diabetes, las enfermedades que inflaman el intestino, el reflujo gástrico, para ayudar a controlar el colesterol, para los pacientes con hipotiroidismo y desde hace poco también para dietas de control de peso.

  • El kefir hecho en casa con leche desnatada es apto desde el primer día de la dieta Dukan. tanto en la dieta original como en la dieta Dukan suave.  Lo tomamos como un yogur apto y hay que contarlo dentro del máximo recomendado de yogures y quesos diario.
  • Si vas a comprar kefir de leche ya hecho, comprueba la LISTA de ingredientes: para ser apto el kefir tiene que estar hecho solo con leche y fermentos de kefir. Si lleva alguna azúcar añadido con cualquiera de sus nombres, no nos vale.

NOTA: hay marcas comerciales que hacen kefir desnatado, como El cantero de Letur.  Si el que tú compras está hecho de leche entera, tendrá entre un 3 y un 5% de grasa. En mi opinión esto es algo que nos podemos permitir, si vas a tomar el equivalente a un yogur por día (unos 125 a 150 gramos).  Tu decides si lo cuentas o no como Tolerado, para esa cantidad yo no lo veo necesario.

KEFIR y dieta Dukan: yogures permitidos en la dieta Dukan (desde Ataque)

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141 pensamientos en “Yogures permitidos en la dieta Dukan

  1. Bert

    Hola Maria! Muchas gracias por tu labor asesorando a principiantes y despistad@s como yo. No se si ya habrás contestado esta pregunta pero después de leer numerosos comentarios y dudas no la he encontrado. Sabes si los yogures de Mercadona 0% linnea de sabores son aptos para la dieta…Porque después de los de Vitalinea me he quedado a cuadros. Yo estoy a punto de pasar a consolidación despues de reiniciar la dietra tras el embarazo y la lactancia…pero me esta costando bajar 4 kilos una eternidad y no se si será por estos yogures. Siempre los he tomado, desde el principio y nunca he tenido problema…pero ahora no se… Recomiendame algunos para cambiar en caso de que no sean aptos…que estoy un poco perdida.
    Muchas gracias

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