Salchichas de Pollo Dukan en Mercadona

Salchichas Dukan de Pollo en Mercadona

El 99% de vuestras consultas son del tipo “¿este alimento es apto para la dieta Dukan?” “¿esta marca es apta para Ataque?”. El ranking de dudas lo encabezan los yogures y quesos, seguidos de los fiambres y de las salchichas de pavo y pollo de Mercadona. No de las salchichas en general, no. De las de Mercadona. Me hace mucha gracia, pero como vosotros mandáis, si os parece hoy vamos a darles un repaso.

Salchichas tipo Frankfurt

Como siempre, para saber si un producto es o no apto para la dieta hay que empezar por leer la LISTA de ingredientes para comprobar que no lleven azúcar en ninguna de sus formas, féculas, cereales y harinas. Después  comprobamos también la tabla de valores, para tener información extra.

SALCHICHAS COCIDAS Y AHUMADAS, ingredientes: carnes de pavo y pollo (78%), agua, sal, dextrosa, estabilizadores, conservadores, antioxidantes, gelificantes, especias, antiaglomerante, aroma de humo y potenciador de sabor.

Estas salchichas no llevan féculas o harinas. Aunque sus valores de hidratos son buenos, son bastante ricas en grasas (12%) y llevan dextrosa. 

¿En qué fase podemos tomarlas? ¿Se cuentan Tolerados?

Desde luego serían una opción mucho mejor que las de otras marcas que llevan fécula de patata, cereal, azúcar, leche en polvo. Pero aún así es mejor dejarlas para Crucero y para consumo ocasional. No solo por la cantidad de grasa que tienen, sino por que se hacen con carne de poca calidad y van muy, muy procesadas: se hacen con restos de carne que quedan pegados a los huesos, más la piel y todas las partes que no se aprovechan para vender más un 22% de añadidos (antiaglomerantes, estabilizantes y demás)

Por sus valores de grasa serían comparables a las salchichas de cordero tipo merguez que se incluyen en la lista de tolerados oficial de la dieta Dukan, por lo que no estaría de más contar al menos un tolerado por cada 100 gramos de salchichas.

Salchichas Dukan de Pollo y Pavo en Mercadona

La alternativa, las Salchichas frescas (longanizas)

Mercadona tiene también salchichas frescas de pollo y pavo en unas llamativas bandejas a cuadros amarillos, en la sección de la carne de pollo. He utilizado estas salchichas frescas en alguna receta para fase Ataque y os contaba que eran aptas desde Ataque, porque se hacían sólo con carne picada de pavo y pollo, conservantes y especias más un mínimo de aceite. Tenían el 1% de hidratos y un 5% de grasas.

Lo malo es que las han cambiado. Fijaos en la foto, ahora llevan cereal, maíz. Y eso cambia también sus valores nutricionales: un 3% de hidratos y el 6% de grasas. Estaban perfectas tal como estaban, no necesitaban cereal. Este cambio no las ha hecho más ricas ni más jugosas. Es más, apuesto a que ese 1% más de grasa se debe a que han añadido más aceite para compensar que el cereal las hacía más secas.

¿Siguen siendo aptas para la fase de Ataque?

En mi opinión siguen siendo aptas, pero con una condición: que esto quede aquí y no le añadan más cereal. Para tener un 2% extra de hidratos no puede ser mucho maíz, pero ¿y si le ponen el doble de cantidad? Atentos a la etiqueta, por si  vuelven a cambiarlas.

Salchichas Dukan de Pollo en Mercadona

Una cosa más: cocinad bien las salchichas frescas

Cuando usamos productos de carne cruda de pollo como estas salchichas frescas tenemos que asegurarnos de que no se nos queden crudas en el interior. Hay que consumirlas siempre bien cocinadas, asegurándonos que el calor llegue hasta el centro de la longaniza (como os enseñaba en la vídeo- receta de las Crepes Saladas Rellenas de longaniza). Esto es importante porque los productos envasados de carne de pollo y pavo si no se cocinan bien pueden contagiar Salmonella. En general vienen bien conservados, no se ha roto la cadena de frío y son seguros. Pero mejor prevenir que lamentarse.

Más Dudas frecuentes /Productos aptos para Dukan 

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51 pensamientos en “Salchichas de Pollo Dukan en Mercadona

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  2. Cristina Padilla

    Yo dejé de comprarlas hace tiempo porque ya no traían los valores y no me fío. (Las que venden aquí, las hacen aquí y al principio traían los valores iguales a los de la península, pero hace más de un año que vienen sin valores. ültimamente ni las he mirado, así que no sé si vendrán ahora bien etiquetadas.

    Responder
  3. Cecilia Fdez.

    lo mejor, como tú, en supermercados Lidl este verano salió de oferta la picadora de carne, creo que por 30 € y comes tranquila, puedes ir variando los sabores con las especias y listo. saludos

    Responder
    1. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

      Es que a este paso no nos van a dejar más opciones. O te lo haces en casa o comes lo que le echen.

      Una picadora de carne es algo que vamos a usar, no como otros aparatos que compramos por probar y luego se mueren de risa en el armario. Yo no tengo sitio para tener trastos, así que no compro gofreras ni donuteras ni barquilleras ni parrillas con tres pisos y sartencitas mini para salsas, sólo lo que sé con seguridad que voy a usar mucho.

    2. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

      oye, Cecilia
      ¿qué tal va la picadora de Lidl? ¿pica bien? ¿es muy ruidosa? yo tengo cosas de Lidl que salieron buenísimas y otras que madre mía, qué forma de tirar el dinero, malas, malas. ¿qué tal resulta esta?

    3. Cecilia Fdez.

      si si, igual es la primera que tengo así que no puedo compararla con otra, pica bien y rápido, tiene para hacer embutidos y galletas, y hace ruuuido. Como da un poco de pereza limpiar luego los trastos, aprovecho y pico para hacer dos o tres comidas a la vez, comienzo por la carne de ternera y termino con la de pollo. saludos

  4. elena antúnez

    acabo de llegar del lidl.hacia tiempo que no iba.me he fijado en las salchichas y tienen tambien mil ingredientes, asi que alli se han quedado.
    Lo que SI me he traido es un yogur griego ligero que ponia que era nuevo, os pongo los valores:
    por 100gr.:
    -proteinas 6
    – hidratos 4.2
    -grasas 2
    yo creo que es apto no? desde luego yo soy fan de los fage, pero es que son tan caros…

    Responder
    1. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

      Caros ¡y malos de encontrar!

      Que valores tan buenos tiene ese griego. Revisa los ingredientes, pero así a bote pronto parecen aptos aptísimos. Incluso por las grasas, hasta el 3% valen hasta para Ataque.

  5. Sonia

    Por desgracia, es un suma y sigue. Cuando salió este tema hace unos días, me fui a la nevera a revisar las etiquetas de productos que habitualmente compro y me llevé alguna sorpresa desagradable. Por ejemplo, el “fiambre de pechuga de pavo adobada” (ya sabéis, como el lomode cerdo adobado, pero de pavo) marca Martínez Loriente, que también compro en Mercadona, me he encontrado con que lleva fécula de patata. No puedo asegurar que antes no lo llevase, pero me parece muy raro que a mí se me haya pasado ese detalle. También lleva lactosa, que entra dentro de lo que se podría considerar aceptable, pero me fastidia un montón. Si como un lácteo, asumo que voy a tomar lactosa, pero ¿comiendo pavo?
    En fin…

    Responder
    1. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

      Menudo fastidio ¿a eso también le han puesto fécula? ¡Ir a hacer la compra va a acabar siendo deporte de riesgo! de riesgo de volver cabreada como una mona y con la verdura nada más.

  6. Sonia

    Y esta tarde he estado haciendo la compra en el Carrefour. Mi marido me decía “¿Pero es que tienes que leerte TODAS las etiquetas? ¡Así no acabamos nunca!” Pues tanto leer me sirvió para dar con un par de hallazgos.
    Solemos pensar que los productos más baratos y las marcas blancas son las que probablemente le añadan más aditivos, féculas, almidones o azúcares a sus productos, ¿no? Pues dos sorpresas agradables que me he encontrado:
    – el único salmón ahumado que solo llevaba salmón y sal era el más barato de todos, el de Carrefour Discount. Todos los demás llevaban algún aditivo.
    – y también de Carrefour Discount, el único chorizo que no llevaba fécula, ni dextrosa, ni dextrina (que no sé qué es, pero me suena fatal), sino únicamente carne de cerdo, pimentón, sal y ajo. (Este tipo de chorizos tienen demasiada grasa para las fases iniciales de la dieta)

    Responder
    1. Sonia

      La dextrina, que no sabía qué era y lo he googleado, veo que básicamente es un almidón que se usa como espesante, y es 100% carbohidrato. Con razón decía yo que me sonaba mal…

      A la marca Carrefour Discount yo le tenía cierta manía desde aquel estudio de la OCU sobre la calidad de la leche que ponía la suya como lo peor de lo peor. Pero está claro que al ser una marca blanca, que aglutina a fabricantes de lo más diversos, nos podemos encontrar con productos malos y con otros que resulten ser sorprendentemente buenos… y baratos. A partir de ahora, me fijaré más en ellos.

  7. Mari

    Hola María,
    De antemano muchas gracias por tú gran trabajo. Nos ayudas muchísimo con tus ideas y recetas eres una crack !!!
    Me gustaría saber sí los fideos de soja son aptos para suman los he encontrado en una tienda de alimentación oriental

    Responder
  8. July

    Ya decía yo…..q el día q l comía no bajaba ni un gramo será x el cereal y el almidón..??? Jo y mira q me gustan pero ya nanaiiiii,,,, se nos esta acabando el repertorio de la compra a este paso, lo q dices María llegare a casa solo con el repollo en la mano, como ni bolsa te dan,,,, jajajajaja.
    El otro día paseando por un centro comercial de Madrid, encontré en una tienda de culturistas la mermeladas de walden farms, munuda alegría,!!!! Y lo buenas q están!! Mi consulta María, las salsas q tienen como los siropes son actos xq tenían asta chocolate y no tenía ni grasas ni azúcar etc,,, todo ponía cero eso es real ??.. Xq me lo compro todo,jajajajaja….. Me pierde la comida,,,, !,!,,
    Saludos

    Responder
    1. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

      De las salsas y siropes de Walden Farms no tengo la composición de todas. Hay alguna que le pone un casi nada de Maizena (cornstarch), creo que son la Ranch Mayo (una mayonesa que viene en tarro bajo, como las mermeladas) , la crema de caramelo en tarro bajo y alguna más. Pero la mayoría no añaden maizena, sólo gelatinas, aroma, edulcorante, colorante, sal y agua.

      La razón por la que pueden decir que no tienen calorías es porque descuentan las calorías de la fibra. Y no mienten, porque esa fibra es de la que luego se va al ir al baño, tu ya me entiendes. Lo que no podemos es vaciarnos un bote cada dos días, ni ponerle salsas a todo, precisamente porque casi todo lo que tiene son fibras igual nos estimula de más el intestino y no salimos del baño.

      En el post de la salsa de Tortitas, Sonia nos recomienda las que más le gustan. Yo de las que he probado las que más me gustan son la de tortitas, la barbacoa (salada) y la de sabor a salsa de queso para ensaladas. Pero lo dicho, revisa el comentario de Sonia que nos cuenta más cosas. https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/08/26/salsa-walden-farms-dukan/

    2. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

      Primero siempre comida de verdad, ya sabes: huevos, pollo, pescado, carne, verdura (mucha verdura), yogures, queso. Y luego añadimos estas cosas que le dan vidilla a la dieta. ¿Por qué no? Si nos alegran la dieta, estupendo. Pero eso, sin pasarse. Y los que lleven almidón de maíz, si tiendes a estancarte mejor como tolerados o para un día de tanto en tanto (aguantan en la nevera más de un mes abiertos sin estropearse)

    3. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

      ¡Estás en Madrid! Lo leí pero no lo había procesado, cómo estoy. Oye, tienes tienda Más Musculo en Goya, en el número 118: tienen todo lo de Walden Farms ¡a 4,50 euros!

      jajaj, no me dan comisión, lo juro! ya podían. se la voy a tener que pedir 😀

  9. July

    Muchísimas gracias María!!!! Ya e investigado un poquito sobre las salsas,siropes etc.
    Y mirare con lupa las cosas q contengan almidón, xq a mi me van fatal.
    Gracias

    Responder
    1. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

      Mirate lo de los precios en Mas Musculo. Si vas a hacer un surtido de productos, te va a compensar ir a pillarlos allí. Jjajaj, y ya que vas diles que los has conocido gracias a mi blog, a ver si se portan y me mandan a mi una salsita o algo.

  10. amada

    hola buenos dias maria donde compraste la picadora de carne me lo puedes decir que estoy interesada y muchas gracias por todas las recetas buenisimas que pones

    Responder
    1. Maria Martinez mmb2412 Autor de la entrada

      Como no es una cosa que tengan habitualmente en MediaMark o Worten, ni en Carrefour y demás, esta que yo uso es de una tienda online que se llama Electronic-Star.

      No tienen gastos de envío si es dentro de la península, para Baleares y Canarias si que cobran algo. Tiene 2 años de garantía, me llegó a casa en cinco días y estoy encantada, porque además embute chorizo y estoy haciendo chorizos dukan con tripa. Mira, es esta http://www.electronic-star.es/Domoclip-DOM267-Picadora-para-carne-embutidos-tomates_i42884.htm La única cosa que no me gusta es que es algo ruidosa, pero es que todas las eléctricas lo son. Como es algo que no vas a tener funcionando una hora, se lleva bien (la carne del video de los chorizos, 400 gramos de carne de pollo la picó en tres minutos).

      ¿Más opciones? De la misma tienda online, esta otra que no embute pero es mucho más potente http://www.electronic-star.es/Klarstein-Finn-100-picadora-de-carne-2800W-color-rojo_i34366.htm Es una monada así en rojo. La Klarstein Finn la tienen también en Amazon, con gastos de envío (si tienes Amazon Premium te los ahorras)

      picadora de carne Klarstein Finn

      Si prefieres una picadora manual, ¡esta de Elma es la caña! Es pequeñita y resultona . Viene con una ventosa en la base, la pones en la mesa, presionas para qu agarre la ventosa y ale, a picar carne. Eso si, toca hacer brazo y la carne tiene que estar superlimpia, sin pellejitos, ni nada de tendón o partes duras porque se te atascará. Pero si tienes poquito sitio en la cocina y no la vas a usar mucho, te vale. http://www.elma.es/ficha-producto.aspx?categoria=18&producto=8 Si te decides por la manual, compra también las boquillas para embutir, son 9 euros más y así luego si te animas a hacer chorizos, puedes. No aumenta los gastos de envío si lo pides junto, pero si compras solo la máquina y luego quieres las boquillas toca pagar los 10 euros de los gastos de envío otra vez.

      picadora de carne manual Elma

      Lo malo es que como ya te adelantaba esta página cobra 10 euros de gastos de envío a península. Lo bueno que si no quieres pagar con tarjeta admiten pago contrareembolso (pagas cuando te la entregan), aunque eso tiene un coste añadido, para esta máquina son sólo 50 céntimos más o 80 céntimos si pides todo, también las boquillas, o sea que ni lo notas. Mira Picadora + boquillas + gastos de envío en un sólo pedido + que te la cobren al llegar el paquete = 37, 35 euros Este es el enlace de las boquillas http://www.elma.es/ficha-producto.aspx?categoria=22&producto=2

      accesorios elma

      No he probado la picadora de Lidl/ALDI, puede que merezca la pena pillándola en promoción Algunas cosas de Lidl son geniales, otras salen malas con avaricia. Tengo una batidora con accesorios que me regalaron de Lidl y que en seis meses de uso está fatal: se recalienta, le baila todo, me lleva el triple de tiempo picar cualquier cosa. Y ni hablar de que pique algo duro porque se revienta.

  11. sanjuandedios7

    Hola

    Hablando de Mercadona creo que hay que romper una lanza en su favor con las hamburguesas de pavo-pollo y el picado también de pavo-pollo, aunque seguro que hay algo que he pasado por alto, espero que sea vean las fotos.

    Mercadona productos 1

    Productos Mercadona 2

    Responder
    1. Maria Martinez mmb2412

      Yo en favor de Mercadona rompo todas las lanzas que hagan falta. Al fin y al cabo mi compra semanal la hago allí, con una compra mensual en Carrefour, y compras ocasionales en Eroski y Dia.

      Leyendo las etiquetas:

      – Carne picada de pollo: un 15 % es Agua + Harina de Arroz
      – Hamburguesas de pollo: 16% entre agua + cereal (que será harina de maíz, arroz, trigo) + almidón de maíz.
      Luego sulfitos y demás, eso es algo de lo que no nos podemos librar excepto que sea carne picada en casa o por el carnicero en el momento (no envasada).
      – Me he quedado a cuadros con lo del aroma de carne pero eh, le ponen aroma de mantequilla a la margarina porque así a la gente le gusta más. Se ve que añadiendo aroma de carne a la carne de pollo también nos gusta más que oliendo a pollo.

      ¿Son malos? No. ¿Podían ser mejores? Si. Y lo fueron además, porque las longanizas antes no añadían “cereal”, eran todo carne de pollo y pavo. ¿Hay una opción mejor en alguna parte? No lo se, lo siento. Yo me pico la carne en casa y listo (Esta podría ser tarea de blogs como Compras Dukan 😀 A mi me es imposible abarcar tanto).

      ¿Son aptos para Dukan? ¿Tú que dices? ¿Aptos, aptos, para todas las fases o contando tolerados?

    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      En las fases de pérdida de peso (Ataque, Crucero) no se recomienda tomar alcohol porque interrumpe el mecanismo de quema de grasa. En general la recomendación es no tomar nada de alcohol hasta la fase de Consolidación. En Conso se podría tomar una copa en la comida de Gala.

      Esta es la norma general. Pierre ha dicho que en casos excepcionales se podría permitir uno o dos vasos de vino a la semana, o una o dos cervezas a la semana. Eso si, perderás peso más lentamente.

      Además, en Ataque y Crucero nuestra resistencia al alcohol baja, con lo que con mucha menos cantidad de alcohol de la que pudieses estar acostumbrada a tomar ya empiezarías a sentir los efectos del alcohol, sobre todo los más desagradables (como dolor de cabeza, mareo)

      Así que, decide por ti misma. Eso si, recuerda que hablamos de vino o cerveza, no de licores. Si decides tomar un poco de cerveza o vino y paras de perder peso por completo o lo pierdes mucho más despacio de lo que te gustaría, ya sabes: deja de tomarlos.

  12. Vanessa Ramirez Dominguez

    Hola maria era para ver si las salchichas del mercadona dukan de pollo y pavo pero no las naturales son aptas tienen un 12% de grasa no tienen fecula proteinas 13’9 h.c 0,5y12 m.g.gracias

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Hola Vanessa

      Piensa que se hacen con la carne de peor calidad del animal, pero si eso no te importa creo que si, que se podrían tomar.

      Yo opino que lo mejor es tomarlas sólo a partir de Crucero y que sea algo tipo capricho para tomar de tanto en tanto, como una chuchería. ¿Habría que contar tolerados? depende de lo estricta que seas con el tema de la grasa. En la lista de tolerados están las salchichas de cordero tipo merguez, que también tienen un 12% de grasa. Pero también es cierto que hay cortes de ternera que son aptos y tienen casi tanta grasa como estas salchichas, que el huevo tiene un 13% de grasa. Así que ahí ya te toca decidir a ti si contarlas como tolerado o no.

  13. Cris

    Hola Maria!
    Hace poco vi las salchichas Wudy (las de sin queso) y por los ingredientes creo que son aptas, pero no incluyen los valores nutricionales por ninguna parte, ¿tu sabrías si se pueden tomar?

    ,Muchas gracias

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      ¿No tienen tabla de valores en la etiqueta? Vaya. En fin, si has repasado los ingredientes y te parecen bien, prueba a ver que tal. Tocará contarlas como tolerados, conste. No creo que tengan menos grasa que las otras.

  14. Jonathan

    Hola María!!

    Te traigo otra consulta y en caso de ser apta, un aporte para los consumidores de hamburguesas y salchichas (almenos los que estén en las zonas de distribución).

    Bien, yo soy de Barcelona, y aquí tenemos una cadena cárnica llamada “Area de Guissona” o en algunos sitios “Bon Area”, del “Grupo Alimentari Guissona”. Sé que la cadena se extiende hasta Valencia, Zaragoza y Madrid (por orden de expansíon), pero no sé exactamente en qué sitios. Podéis consultar la web, incluso montar una franquicia!! JAJAJAJA!!!

    En fin, al turrón.
    Ya te conté que odio la carne, y las pocas formas en las que no me molesta tanto comerla es en forma de carne picada, hamburguesas o salchichas.

    He visto que tienen salchichas y hamburguesas de pollo y pavo, sin azúcares, féculas o harinas, pero como no me fio ni de mi sombra, he pensado que sería mejor ponerte una foto de los ingredientes.

    Si fueran aptas, animo a la gente que pueda comprarlas a probarlas, porque son bastante económicas y están superbuenas. La carne “del Area” (como lo llamamos por aquí) es buena y está muy muy bien de precio.

    FOTOS
    Hamburguesas:

    Salchichas:

    Saludos!!

    P.D: María, quizás hubiera sido mejor mandarte esta consulta por privado (por no dar publicidad gratuita) pero no he encontrado tu email. Sé que está por aquí o por algún video, pero he buscado un poquillo y no lo he visto (seguro que lo tengo en las narices). Si crees que debes borrar este mensaje, adelante. Vamos, que yo no gano comisión con esta gente, sólo trato de aportar algo.

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Aquí es el mejor sitio 😀
      Yo las encuentro estupendas. ¿Que es mejor hacerlas en casa y que no lleven conservantes? Claro. Pero en fin, que andamos a mil y no siempre se puede. Así que si, son una buena opción. Y publicidad gratuita, ¿no se la estamos haciendo todo el rato a Mercadona, Carrefour y demás?

    2. Jonathan

      Jaja!! Bueno! Desde luego, como hechas en casa, nada! Pero es eso… Para los que no tenemos picadora, o no tenemos un carnicero “económico” cerca que nos quiera picar pavo o pollo (en los centros comerciales sólo pican ternera y cerdo), pues claro… Jejeje!

      Gracias, María!
      Me quedo tranquilo de que son aptas. Un saludo!! 😀

  15. María

    Hola María:
    ¿Qué tal? Quería hacerte una pregunta, ayer en el carrefur vi unas amburguesas que anuncia alguiñano y me fije en los ingredientes y tiene:
    _ Carne de ternera 90 por ciento
    _proteínas de soja cuatro por ciento
    _conservado sulfuto de Sodio
    Antioxidantes (cistrato Sodico y ascorbato sodico)
    No contiene gluten, lactosa, leche ni huevo.
    Te lo cuento así porque no se como subir la foto, a mi me parecen que son aptas no lleva harina, ni fecula de patata, ni azucares, mi leche en polvo…. no sé ¿tú qué opinas?
    Un besito.
    María

    Responder
  16. Andrea

    Hola María, no se si ya lo has visto o quizá te lo hayan comentado. Pero justo hoy he comprado las longanizas de pavo/pollo frescas en mercadona, y resulta que aunque siguen manteniendo los ingredientes citados y el valor de grasas es 6 g, ha bajado a 0,8g de hidratos de carbono. Aprovecho para darte las gracias por el blog. Saludos 🙂

    Responder
  17. Andrea

    Sea lo que sea, mejor! jaja por cierto, de estas salchicas, ¿ cuál sería la cantidad recomendable en fase crucero? no tengo muy claro si cuentan como tolerado o permitidas. Gracias otra vez 🙂 un saludo!

    Responder
  18. Andrea

    Muchas gracias! es que intento comprar productos que no tengan formas de azúcar como la dextrosa, pero si se trata de hamburguesas, pinchos, salchichas… o variantes que hacen que la dieta no sea tan rutinaria, es complicado.

    Responder

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