Esta semana en Instagram (Dieta Dukan)

Instagram es un lugar fantástico para encontrar inspiración para la dieta Dukan: productos aptos, trucos, ejemplos de menús e incluso recetas. Te lo contaba en este post en el que te presentaba a gente a la que merece la pena seguir; hoy voy a enseñarte algunas de las cosas que más me han gustado esta semana.

Dieta Dukan en Instagram: pan de lino y chocolate

Pan fit de lino y chocolate

Esta una versión de mi pan de lino y chocolate en microondashecha por @nitanhealthynitanfit. Esta chica sigue una dieta LC/HF (baja en hidratos, alta en grasas), por eso le añade a cada ración 10 gramos de anacardos. Si ya el pan de lino y chocolate es una delicia, con anacardos tiene que ser para morirse. Una buena idea para probar a partir de Consolidación.

Algo que me ha gustado mucho es que @nitanhealthynitanfit ha decidido que le encanta la receta, le da igual si está en un blog dukan y recomienda mi tutorial de la receta en vídeo cada vez que sube foto de su pan de lino. Incluso cuando otra gente se queja de que si busca recetas bajas en hidratos, todo lo que encuentra son «dukans», ella responde que hay que aprovechar los blogs buenos, sean de lo que sean. Cosas así se agradecen, y mucho.

Dieta Dukan en Instagram: receta de gofres salados aptos Dukan

Los gofres de Dukanespaña

Si tienes gofrera o habías pensado en comprarte una, no te puedes perder esta receta de @dukanespana, apta desde el primer día de la dieta. Para preparar cinco gofres necesitas

  • 5 cucharadas soperas de salvado de avena
  • 4 claras de huevo
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de semillas de chía molidas o semillas de lino molidas (medida con la cuchara de postre / en cucharas de medir es 1 teaspoon)
  • 2 quesitos en porciones bajos en grasa

** Opcional: para una versión salada, como la de la foto, puedes poner en la mezcla un poco de albahaca o de las especias que más te gusten. Si vas a hacer gofres dulces, añade un poco de edulcorante (poco) 

Preparación

Mezcla todos los ingredientes con una batidora. Deja que la mezcla repose durante unos 20 minutos, para que las semillas molidas puedan empaparse bien de líquido. Mientras tanto prepara la gofrera: pon unas gotas de aceite de oliva en una servilleta de papel, usa este aceite para engrasar los huecos donde van a hacerse los gofres, enciende la gofrera y deja que se caliente durante al menos 5 minutos. Ahora pon dos cucharadas y media de la mezcla en cada hueco, cierra la gofrera y espera otros cinco minutos antes de abrirla.

**NOTA: fuera de España a la gofrera se la llama «máquina de hacer waffles» o waflera (gofres y waffles son la misma cosa)

Dieta Dukan en Instagram: ketchup apto Dukan desde fase Ataque

Ketchup 100% apto Dukan

Esta es una aportación desde mi cuenta en Instagram, @mariamartinez_dukan. Subo fotos al menos dos o tres veces por semana, muchas son de productos que he visto en los supermercados y que me parecen interesantes.

El ketchup es uno de los condimentos permitidos en la dieta desde el primer día, pero solo si es un ketchup 100% sin azúcar en la LISTA de ingredientes. Eso significa que deberíamos evitar todos los que llevan fructosa, glucosa, jarabe, sirope, néctar. El problema es que casi todos los ketchups «de régimen» llevan azúcar: menos que los normales, si. Pero lo llevan. Por eso me ha encantado ver que la marca Prima ha cambiado la fórmula de su ketchup light y ahora lo hacen sin nada de azúcar, solo el natural del tomate. Lo espesan con fibras vegetales, así que ni siquiera lleva almidón ¡perfecto!

Cantidades diarias recomendadas

  • 1 cucharada sopera en días de Proteína Pura (en todas las fases, desde Ataque)
  • a voluntad en días de Proteína Verdura

Para la nueva dieta Dukan fácil, este ketchup se puede tomar a voluntad de martes a domingo. Se limita solo el lunes, 1 cucharada sopera (igual que si fuese un día de Ataque)

Dieta Dukan en Instagram: hamburguesas de pollo y espinacas, receta

Hamburguesas de espinacas

¿Sabías que el 99% de los hidratos de las espinacas son fibra? Eso quiere decir que estas hamburguesas tienen casi, casi cero hidratos netos, así que no hay escusa para no probar esta receta de @fitcomidas_blogNecesitarás

  • 200 gramos de carne de pollo picada
  • 300 gramos de espinacas frescas (o 160 si están ya cocidas)
  • un huevo (o si lo prefieres, dos claras de huevo)
  • una pizca de sal y de las especias que más te gusten

Preparación

Mezcla  la carne picada, las espinacas y el huevo (si usas espinacas cocidas, asegúrate de quitarles antes todo el líquido que puedas). Añade la sal y las especias. Con una cuchara, saca bolas de esta mezcla y aplasta cada bola con las manos para dar forma de hamburguesa. Cocina en la sartén o en la plancha y ya están listas para disfrutar.

La receta en vídeo: Fitcomidas tienen también blog y canal de Youtube, así que puedes ver esta receta en vídeo ¡más fácil imposible!

Dieta Dukan en Instagram:

Cebolla frita Impostora

¿A ti también te encanta la cebolla frita, esa que venden en Ikea y ahora también en la mayoría de supermercados? El problema de esa cebolla no es solo que vaya frita, es la cantidad de las cosas que le ponen para freírla (harinas, azúcares).  Con esta receta de @fit_happy_meals podemos hacer una versión casera, igual de rica pero totalmente impostora: sin harina, sin freír y casi hasta sin cebolla. Necesitamos

  • Soja texturizada
  • Cebolla seca en polvo (sección de especias de cualquier supermercado)
  • una pizca de Pimentón dulce (paprika)

Preparación

Pon una sartén al fuego, sin nada de aceite. Echa la Soja texturizada y añade cebolla en polvo más una pizca de pimentón dulce. Cocina a fuego suave durante unos 5 minutos, removiendo de tanto en tanto, con cuidado de que no se queme. Pasados los cinco minutos apaga el fuego, deja que se enfríe por completo y ponla en un tupper o en otro recipiente con tapa.

** La soja texturizada se vende en herbolarios y en la sección bio/dietética de Carrefour, Alcampo o Hipercor. Cuesta unos dos euros por bolsa.  Es apta para la dieta Dukan desde Ataque, solo que está limitada a unos 50 gramos por semana. Tienes más información aquí.

Dieta Dukan en Instagram: mozzarella apta Dukan en Lidl

Mozzarella light, para Crucero

A Pierre Dukan no le gustan demasiado los quesos light por varias razones: la primera, que «light» no es igual a bajo en grasa (la mayoría de los quesos light tienen mucha, mucha grasa) y la segunda, que muchos «quesos light» son una mezcla de leche, mantequilla y fécula de patata que resulta ser una bomba de hidratos de absorción rápida. No son quesos de verdad: de hecho si nos fijamos bien, en el paquete no pondrá «queso», solo que si está en la sección de quesos y parece queso somos nosotros los que asumimos que es queso (aunque no lo sea)

Esta Mozzarella light de Lidl

  • es baja en grasa, sin trampas: tiene 8.5 gramos de grasa por cada 100 gramos de queso.
  • es queso de verdad, se hace con leche y fermentos lácteos, sin harinas ni otros añadidos. Por eso tiene tan pocos hidratos.

Con estos ingredientes y estos valores de grasa e hidratos, esta mozzarella nos vale perfectamente para usar desde fase Crucero. Si seguimos las normas al pie de la letra, habría que contar 1 tolerado por cada 30 gramos de mozzarella, pero eso depende de ti: mucha gente decide ser un poco más flexible con las cantidades de los tolerados cuando hablamos de tolerados que lo son porque se pasan un poco de grasa, y les va bien.

**Novedades sobre los quesos permitidos: hace un par de meses Pierre autorizó el uso de quesos con un 6 – 7% de materia grasa incluso en fase Ataque.  Se publicó en la página oficial francesa ¡pero no os puedo enseñar donde! La página ha estado caída durante unos días y ahora que vuelve a estar operativa han movido cosas de sitio, así que no consigo localizar la información (solo a mi se me ocurre no hacerle una captura de pantalla antes de que lo cambiaran de sitio)

Maria Martinez Dukan en Instagram: mi otro perfil, @mariamartinez_amigurumi

Para terminar, una sonrisa

Algo que cuento una y otra vez en este blog es que para vencer la «ansiedad por la comida» lo mejor es buscar algo que hacer con tus manos, algo que te guste tanto que se te pasen las horas sin pensar, algo que te haga sentir satisfacción y ¿por qué no? incluso orgullo.

Como me gusta predicar con el ejemplo, hace unos meses decidí que quería aprender a hacer crochet (ganchillo) porque veía patrones para muñecos amigurumi y me moría de ganas de hacer algo tan bonito. No había ganchillado en mi vida, yo soy más de bricolage que de agujas, pero en Youtube hay un montón de tutoriales en vídeo, para nivel principiante o para nivel avanzado ¡En apenas unas semanas ya estaba totalmente enganchada!

Dieta Dukan en Instagram: lista de la compra Dukan

Lista de la compra Dukan

¿Te animas a compartir fotos de tu lista de la compra en Instagram? Puedes marcarlas con el hastag #ListadelacompraDukan

Además en este blog tienes toda una sección dedicada a alimentos aptos, con artículos repasando todo lo que necesitas saber para poder elegir los mejores productos.

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77 comentarios en “Esta semana en Instagram (Dieta Dukan)

    1. Avatar de Llamame Lola Llamame Lola

      Gofres = waffles
      Gofrera = máquina de hacer waffles o waflera

      En España les llamamos con otro nombre, pero es lo mismo. Busca una máquina de hacer waffles 😀

    1. En USA o México los hay, pero con otro nombre: los Bolero son jugo en polvo sin azúcar pero es una marca europea. De ese lado del charco las marcas que hacen jugo en polvo sin azúcar son

      – Crystal light
      – C-light
      – Tang SIN azúcar
      – Zuko cero
      – Livean sin azúcar

      😀

  1. Avatar de Charo Charo

    Me encanta como lo haces, me ayuda muchísimo. Llevo 6 días en fase ataque ya que necesito perder unos 30kg. Mi problema es que tengo el colesterol alto. Me puedes ayudar con el tema de las claras que venden embotelladas en mercadona? Aproximadamente una clara seria una cucharada sopera? Muchas gracias.

    1. Charo, hay dos tamaños de botella de claras pasteurizadas: una pequeña de 10 claras y una grande de 30. En la pequeña, en la etiqueta hay marcas que te dicen hasta donde tienes que echar para tener una clara. Lo que hace mucha gente es comprar primero la botella pequeña y luego usarla como medidor, rellenando con la grande.

      Otra opción es que peses las claras ¿tienes báscula de cocina? Una clara pesa 30 gramos, dos claras son 60 gramos.

      Y por último el truco del almendruco ¿tienes en casa una tacita de esas pequeñas para tomar el café solo? ¿de esas chiquitinas en las que no se puede ni echar leche? ¿de las que llaman pocillos? En casa de nuestras madres tienen al menos un par de juegos de tacitas de café, las típicas que se tienen en la vitrina. Pues una de esas tacitas llena normal, como si fueses a servir un café, son justo 2 CLARAS.

      Si no tienes pocillos (mini tacitas para café solo) en casa, vete a los chinos o a un bazar y compra una. La tacita entera, dos claras. La mitad de la tacita, una clara.

      Mira, otra posibilidad 😀
      ¿Sabes que en Mercadona hay unas velas de olor que vienen en vasitos de cristal? Las hay grandes, en las que el vaso es casi como uno de beber, y luego unos packs de 2 velas más pequeñas (con unos vasitos como del doble de tamaño de un chupito). Si compras esas velas, una vez que acabes la vela puedes lavar bien el vasito con agua caliente y ahí tienes un medidor perfecto: el vasito entero son dos claras (medido como si fueras a servir cualquier líquido, no hasta el borde) Medio vasito, una clara.

  2. Avatar de Fa Fa

    Hola María, primero debo decirte que me encanta tu blog y que tus recetas son buenísimas 🙂
    Llevo dos dias en la fase de ataque el problema es que, el primer día no hice ejercicio (ahora mismo tengo la regla, y los dolores menstruales…) tampoco me he pesado (la última vez que me pese hace una semana pesaba 70’5) y mi objetivo es llegar a los 60kg.
    El problema es que una vez termine la fase de ataque( que se supone que dura 3 dias però he decidido hacerla durante 4 ya que tengo que perder 10kg y medio), empieza el ayuno musulman (Ramadan) soy musulmana y no se como podre combinar la fase cruuzero co el ayuno…

    He pensado en ayunar normal desde la salida del sol hasta la puesta y luego quando sea la hora de comer, hacerlo con PP o PV. El problema és que por las mañanas no podré beber agua ni comer cada cieras horas y además las tentaciones son muy grandes ya que durante el ramadan los musulmanes preparamos comida en exceso y demasiado buena hahahah 🙂

    En fin espero que me puedas ayudar, e indicarme si estoy haciendo algo mal besos :* ❤

    1. Caray, si que te ha coincidido con un periodo crítico, si. Lo que tu dices creo que es lo más razonable, hacer el ayuno normal y luego intentar que lo que comes se aproxime lo más posible a lo que tocaría en PP o en PV.

      Es una pena, en blogs en español no vas a encontrar recetas Dukan de Ramadán: donde si que hay es en la página francesa Dukanaute. Yo creo que si te ayudas con Google Translate podrías traducir algunas, mira

      – Ramadan sur Dukan http://www.dukanaute.com/recherche.php?q=Ramadan

      – Google Translate (traductor de Google) https://translate.google.es/

  3. Avatar de melodia melodia

    Hola maria tengo una duda. Las salchis de pollo frescas de la carnicería son actas para la dieta? Es k como las venden a Grane y no tienen etiketas no se si los ingredientes van bien para la dieta

    1. y yo voy con mi bola de cristal, que es mágica, y lo adivino, jajjajaja.

      Melodía ¡pregunta en la carnicería de qué las hacen y si le echan azúcar, fécula o harina! Diles que tienes que estar segura de que no llevan azúcar porque son para un diabético (por ejemplo)

    1. Avatar de Martha Rodriguez Martha Rodriguez

      Disculpa, cual de los jugos sin azúcar (zumo cero, crystal light ,) es mejor para hacer la receta de gelatina que presentas en tu blog.gracias.

  4. Avatar de Natalia Natalia

    Hola María, el otro día mirando esta entrada y tu lista de la compra vi los helados cremosos de limón de Mercadona, estos que tienen 39 kc por unidad. La cosa es que vi que lo ponías desde ataque. Estoy volviendo a hacer la dieta porque en mi luna de miel me engordé 4 kilos y acabo de comprarme los cremosos de limón y el granizado de limón sin azúcares. Mi pregunta es ¿qué son los polialcoholes, de los que este helado contiene 5,2? ¿Son azúcares?, no creo porque no contiene azúcar, pero sus valores de hidratos son 6, de los cuales 5,2 son polialcoholes… No sé cómo entender esta «sustancia» que también se encuentra en el chocolate sin azúcares y en los granizados de limón. ¿Cómo lo cuento para la dieta? ¿Son hidratos? ¡Muchas gracias!

    1. Es un tipo de edulcorantes: sorbitol, maltitol, eritritol, xylitol.

      En las tablas de valores aparecen como hidratos porque son valores que se calculan en laboratorio prendiendo fuego a la comida y viendo cuánto calor generan (si, así calculan las calorías, los hidratos y demás). Pero nuestro cuerpo no es un mechero y para nosotros los polialcoholes salen tal cual como entran, no se absorben. Por eso donde veas una tabla de valores que ponga «hidratos, tantos, de los cuales polialcoholes son tantos» lo que hay que hacer es restar la cifra de los polialcoholes a la de los hidratos.

      Lo malo es que como funcionan como si fuesen una fibra (y salen tal cual entran), no se puede tomar más que una determinada cantidad o tienen efectos laxantes. Los que más sueltan la tripa son el maltitol y el sorbitol: con el maltitol es con el que hay que tener más cuidado porque es el que más molestias digestivas puede producir (gases, retortijones, diarrea), seguido del sorbitol.

      El eritritol y el xylitol también funcionan como fibras, pero tienen un efecto más suave en el sistema digestivo: se puede tomar hasta unos 50 gramos al día sin que aparezca ningún efecto no deseado (o más si tu tripilla ya está acostumbrada).

      Por eso comentaba en Instagram y Facebook que estos helados edulcorados con polialcoholes son perfectamente aptos, pero que hay que tener cuidado con la cantidad.

      Estoy preparando un post sobre los helados hechos con polialcoholes, ahí intentaré explicar esto un poco mejor (aunque tampoco me puedo extender demasiado, porque luego queda algo demasiado técnico y el 90% de la gente pasa de leer cosas demasiado técnicas) 😀 😀

  5. Avatar de Natalia Natalia

    Por cierto, también vi en tu lista de la compra las salchichas de pavo/pollo de Mercadona. Yo antes las tomaba, pero me di cuenta de que me hacían engordar. ¿Las consumes aun siendo tan altas en grasa?

    1. Avatar de Natalia Natalia

      Me acabo de leer el post de las salchichas y creo que han cambiado la composición y ahora tienen más grasas, por si las vas a comprar, de las que revisé yo ayer las que menos grasas tenían eran las tipo Frankfurt, y aun así me pareció mucha grasa. Me volveré a fijar. ¡¡Gracias!!

    2. En la lista de Tolerados dice «salchichas de pollo hasta 12% de grasa». Si tienen más grasa que eso, ya no nos valen (o eso dice la pauta, luego que cada uno haga de su capa un sayo)

      ¿Que si yo las como? No, solo las frescas (longanizas). De las otras procuro ya ni comprar, porque se que es carne de muy mala calidad, muy procesada.

  6. Avatar de Ana Ana

    Muchas gracias María! Ya sabes que yo soy una fan tuya incondicional de hecho vengo de Carrefour de comprar los pepinillos que acabas de subir hoy a instagram jejej! Te deseo mucha suerte 🍀 y felicidad en todo!

  7. Avatar de Natalia Natalia

    María, una duda, ahora que está la heladera del Lidl, ¿sabes qué tal salen los helados solo con leche, sin grasa, sin nata, etc? Me ronda el comprármela para hacer helados light, pero igual no salen sin materia grasa. ¡Gracias!

  8. Avatar de Manuel Manuel

    Hola
    Llevo con la dieta desde el 21 de mayo.
    La llevo a rajatabla.
    He perdido 14.2 kg.
    Pesaba 122.8.
    Me pregunta es ya que estoy en crucero
    Quiero bajar a 95 y dejarla por el momento.
    Ya que por mi trabajo no creo que pueda mantenerla mucho mas tiempo.
    Porque es de mucho esfuerzo físico y me noto muy cansado.He llegado a perder en
    un día 2,9 kg trabajando….
    Entonces mi pregunta es,si puedo dejar la
    Dieta en fase crucero y mantener el peso haciendo deporte y comiendo sano y no mucha cantidad?
    No se si me explicado bien.
    Muchas gracias de antemano…
    Y gracias por tus recetas que están de vicio!

    1. Hola Manuel

      Yo te diría que pruebes a pasar a la tercera fase (aquí tienes el resumen https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/11/19/fase-consolidacion-dukan/ ) Vas a comer de todo, solo que de forma «ordenada». Es el tipo de forma de comer que cualquier médico del mundo mundial te diría que es estupenda, equilibrada y para seguir de por vida 😀

      Es probable que con las pautas de la tercera fase sigas perdiendo peso, de forma más gradual. Como mínimo no engordarás lo que has perdido 😀 Así más adelante, si ves que quieres volver a Crucero, te resultará más sencillo (no tendrás que volver a empezar de cero)

  9. Avatar de Natalia Natalia

    Al hilo de esta duda, a mi lo que me pasa es que estoy haciendo de nuevo la dieta porque había ganado peso, tenía que perder 4 kilos y me faltan 600 gramos que me están costando la vida… El problema es que me voy de vacaciones el 14 de julio y supongo que estaré en fase de Consolidación y creo que va a ser imposible hacer la Conso en este viaje, ¿qué me puedes recomendar? A la vuelta, sigo en Conso o tendré que volver a iniciar la dieta? Muchas gracias

  10. Avatar de melodia melodia

    Maria si tomo amedia mañana en la merienda y en Lacena pp todos los días menos en la comida k seria pv….cres k seguiría bajando igual de peso? Esk no se por k motivo me cuesta mucho acer las comidas cuando toca pp. La sena merienda y media mañana lo ago bien pero al medio día no puedo conténer el deseo de tomar verdura o un tomate. Así k e pensado k alomejor funcionaria así todas las comidas pp menos el armuerzo. K opinas tu?
    Gracias

    1. Avatar de Natalia Natalia

      A mí me pasa igual, pero tengo un «truco» que creo que es perfectamente válido y si no que me diga María qué opina. Desde hace dos semanas hago todo el día PP pero en la comida, de primer plato, tomo una ensalada de canónigos, atún, pepinillo y anchoa. Leyendo los valores nutricionales vi que los canónigos tienen ¡¡¡0,7 gramos de hidratos por cada 100!!!, calcula, la bolsa es de 100 gramos, y da para dos raciones muuuuy generosas, con lo que en cada ensaladita verde entran 0,35 hidratos. Una ganga. Sobre todo si lo comparamos con los hidratos de un yogur, que es apto. Otra hoja verde que da mucho juego es la espinaca, ya que contiene pocos hidratos y mucha fibra (creo que un hidrato por cada 100 gramos). María, con esto no me salto la dieta ¿no? ¡¡Saludos!!

    2. Avatar de melodia melodia

      Hola natalia, gracias por comentar conmigo
      Una pregunta en estas dos semanas, as notado si bajas peso o estas parada,?

    3. Para mi es perfectamente válido tomar una ensalada de verduras de hoja verde (lechugas, canónigos, rúcula, espinacas) en PP. No rompe la dieta. El 99% de sus hidratos es fibra saciante, no se absorbe, no afecta a la dieta. Es más, con los hidratos que hay en cien gramos de palitos de cangrejo o de gulas podríamos tomar casi un kilo de ensalada, y serían hidratos de mucha mejor calidad 😀

      Hay dos formas de hacer la dieta, básicamente. Una es seguir las normas sin más. La otra es entender el mecanismo que hay detrás de la dieta. Si entiendes el mecanismo, sabes que una ensalada de hojas verdes es perfectamente compatible con un día de PP 😀

  11. Avatar de Marta Marta

    Hola María , me gustaría que nos dieras algunas pautas o consejos a seguir de cara a las vacaciones, ya sé sabe que por el verano salimos más , que si a la playa, comidas con amigos, familiares, las fiestas del pueblo..etc…y la dieta, pues se resiente, algún consejo de como llevar el verano lo mejor posible? gracias!

    1. Con mucho ánimo 😀
      El pueblo va a estar en fiestas también el año que viene. Habrá más comidas con amigos y familia. Quien quiere mantenerse dentro de la dieta, lo hace (o peca lo mínimo minimísimo). ¿Consejos? Decidir qué es más importante para ti 😀

      Con las comidas con amigos / familia se hace coincidir el día con PV y se lleva un postre apto para compartir. Para beber una tónica light con una rodaja de limón o un agua con gas pasan perfectamente por un gin tonic. Nadie sabe si a tu cocacola zero le has puesto alcohol o no. Se hace una falsa sangría estupenda con agua y un sobre de bolero sabor fresa, sandía más las pieles del limón y la naranja, hielo

  12. Avatar de Natalia Natalia

    Melodia, me funciona exactamente igual que un PP al uso, eso sí, un tomate no me como, y cuento los hidratos, pero no por el verde, sino más por el queso fresco batido, que es fácil pasarse de hidratos entre eso y la leche. Ya probarás, se hace mucho más llevadero.

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