Dieta Dukan, resumen fases: fase1, Ataque

En este 2015 se cumplirán quince años de la publicación del primer libro del Dr Pierre Dukan (en castellano, No consigo adelgazar). Desde ese primer libro Pierre ha hecho un buen número de cambios en su método: se han ido añadiendo nuevos alimentos a la dieta y nuevas recomendaciones que la hacen más eficaz, más completa y más fácil de seguir.

Dieta Dukan, resumen fases: 1, Ataque

Aquí encontrarás un resumen de la primera fase (Ataque), actualizado con todas las novedades, que te servirá tanto para la dieta Dukan original como para la NUEVA dieta Dukan Suave y que podrás descargar en un PDF para guardar o imprimir.

¿Cuánto dura Ataque?

La duración media de esta primera fase es de 3 a 5 días en la mayor parte de los casos. Dependerá del peso que quieras perder y de otros factores como tu edad, la constitución física o  si has hecho muchas dietas con anterioridad.

Como regla general se recomienda hacer

  • 1 día si quieres perder 5 kilos o menos
  • 3 días si quieres perder hasta 10 kilos de peso
  • 5 días si quieres perder entre 10 y 20 kilos

Sólo en el caso de que quieras perder más de 20 kilos podrías alargar la fase de Ataque hasta 7 días. Pierre no superar en ningún caso los 10 días en esta primera fase. Ten en cuenta que el auténtico caballo de batalla de la dieta es la segunda fase, Crucero: es ahí donde realmente perderás grasa.

Dieta Dukan, resumen fases: 1, Ataque. Las proteínas puras

¿Qué se come?

La base de la fase Ataque la conforman seis pilares fundamentales que vas a mantener a lo largo de toda la dieta.  

  1. Las proteínas puras (PP)
  2. La fibra (salvados de avena y trigo, konjac, agar, lino, chía)
  3. Los lácteos desnatados: leche, yogures y quesos
  4. Los condimentos y aliños autorizados para todas las fases
  5. El agua: litro y medio al día, sin escusas
  6. El ejercicio físico obligatorio: caminar 20 minutos al día

Cada uno de estos pilares tiene su papel en la dieta y todos son necesarios para conseguir una pérdida de peso eficaz, segura y saludable. Vamos a verlos uno a uno con más detalle

Importante

La NUEVA dieta Dukan fácil no tiene fase de Ataque, pero todas las recomendaciones y normas incluidas en este artículo se aplican para los lunes de PP

Proteínas PURAS

Puedes consumirlas “a voluntad”, entendiendo que esto significa que tomarás la cantidad que necesites para no quedarte con hambre al terminar cada comida.

  • Carnes magras de ternera, buey, conejo, caballo preparadas a la plancha, a la brasa, horno, guisadas, al vapor, etc. Se permite la carne picada siempre que no lleve harinas o azúcares añadidos y que no supere el 15% de grasa
  • Hígado, riñones, lengua de ternera, buey, conejo y aves. Pero atención, las “manitas” de ternera y cerdo no están permitidas hasta la tercera fase de la dieta.

Dieta Dukan, resumen fases: 1, Ataque (2015) Alimentos Permitidos

  • Aves de corral: pollo, pavo, pichón, pintada, codorniz, avestruz, faisán, perdíz, pato salvaje. Pueden cocinarse con piel para que queden más jugosas, pero se comen sin la piel. Se permiten incluso las alitas de pollo, teniendo la precaución de desechar la punta del ala (que es solo piel y grasa).

** Excepciones: pato de corral, ganso y oca se tomarán solo a partir de la tercera fase de la dieta. Hay salchichas de pavo y pollo que son aptas para Ataque: son las salchichas frescas/longanizas. Las tipo frankfurt, wudis y demás tienen que esperar a la fase Crucero. 

  • Mariscos y moluscos, como mejillones, almejas, gambas, langostinos, cangrejos, bueyes de mar, ostras, vieiras, etc. También están autorizados los calamares, la sepia y el pulpo. “A voluntad”, sin necesidad de limitar cantidades.
  • Pescados: grasos, blancos, ahumados, secos. Se autorizan todos los pescados azules, especialmente la sardina, la caballa, el atún y el salmón. Todos los pescados blancos, como merluza, bacalao, lenguado, raya o pescadilla. Los secos y ahumados como salmón ahumado, trucha ahumada, arenque (eligiendo los que NO añaden azúcar en la lista de ingredientes)
  • Conservas de pescado y marisco, mejor “al natural” (conservados en agua) o en tomate.  Las conservas en aceite solo se permiten a partir de la segunda fase.

Dieta Dukan, resumen fases: 1, Ataque (2015) Alimentos Permitidos

Aún hay más

  • Huevos de gallina o codorniz. Duros, pasados por agua, en tortilla, en revuelto. Cantidad: claras, a voluntad; yemas, limitadas si hay un problema previo de colesterol. Más información, aquí
  • Charcutería y fiambres bajos en grasa como el fiambre de pechuga de pavo o la cecina/bresaola. Mucho ojo: algunas marcas hacen sus fiambres con hasta un 50% de una mezcla de fécula de patata, almidón, azúcar y agua. Esos no nos valen. Aquí te cuento cómo elegir un fiambre apto.
  • Proteínas vegetales, como el seitán y el tofu son aptas desde la primera fase de la dieta, siempre que no lleven azúcares o almidones en la LISTA de ingredientes y que no tengan más de un 8% de grasa. (Ver recetas Dukan con Tofu)

No todo es proteína

Mucha gente cree que la dieta Dukan es una dieta de “sólo proteína”. Se equivocan. Este método de adelgazamiento incluye una buena variedad de hidratos de absorción lenta, incluso en esta primera fase: fibras, productos lácteos como yogures y quesos, además de una cierta cantidad de verduras, hierbas frescas o secas que se usan como condimentos-

Dieta Dukan, resumen fases: 1, Ataque

La fibra, imprescindible

Vamos a incorporar un nuevo tipo de fibra, la fibra soluble. Esta fibra tiene un efecto “quemagrasas” más potente y eficaz que ninguno de esos complementos para dietas que se venden en todas partes: L-carnitina, fucus, guaraná, cetonas de frambuesa y demás. Es además muy saciante, mantiene a raya el colesterol “malo” y nos ayudará a mantener un ritmo intestinal adecuado. La tomaremos con al menos uno de estos ingredientes:

  • Salvado de avena, 1.5 cucharadas soperas de salvado de avena por persona y día en fase Ataque. Ojo, salvado es la cáscara de la avena. Los copos de avena no nos valen de momento.
  • Salvado de trigo, 1 cucharada sopera por persona y día, sirve para acompañar al salvado de avena y cocinar bizcochos, panes, etc.
  • Semillas de Lino (linaza) y semillas de chía: los salvados no son la única forma de tomar fibra soluble. Si no quieres tomar salvado de avena porque no te gusta o no lo venden donde tu vives, puedes sustituirlo por semillas de lino o  por semillas de chía. Pincha en los enlaces para saber más sobre las semillas, qué cantidad se puede tomar y otra información útil.
Dieta Dukan, resumen fases: 1, Ataque (2015) Alimentos Permitidos

La Dieta Dukan no es “solo proteína”

Yogures, quesos, leche

En la primera formulación de su dieta, Pierre Dukan incluyó los productos lácteos entre los alimentos que se podían tomar “a voluntad” pero en la actualidad se recomienda un máximo por persona y día de 800 gramos entre yogures y quesos + un vaso de leche (o si lo prefieres más sencillo, 1 kilo en total entre yogur, queso y leche).

No vale cualquier lácteo: es más, hay muchos yogures y  quesos “de dieta” que no son adecuados para esta fase. Toca aprender a distinguir los productos aptos de los que no lo son y para eso tienes información detallada en estos artículos:

  • Yogures y dieta Dukan, incluye toda la información que necesitas para elegir un yogur apto.
  • Quesos aptos para la dieta Dukan, cómo saber si un queso es apto, cómo hacer quesos 0% grasa en casa y otra información útil.
  • Leche y dieta Dukan: en esta sección vas a encontrar información sobre la leche desnatada, la leche sin lactosa, la leche de soja, leche de avena, alpiste, leche evaporada, etc.

Más información sobre los yogures: como este es uno de los temas que más quebraderos de cabeza da a quien empieza, en esta sección sobre Yogures aptos se incluyen varios ejemplos de marcas aptas y no aptas para la dieta Dukan, con la explicación de por qué lo son (o no).

Dieta Dukan, resumen fases: 1, Ataque (2015) Alimentos Permitidos

Aliños y condimentos

Aportan sabor y variedad a los menús, evitan el aburrimiento de “comer siempre lo mismo” y además ayudan a aumentar la sensación de saciedad. Entre los que podemos usar a lo largo de toda la dieta, incluida esta fase de Ataque están

  • cebolla, tomate natural, salsa de tomate, pimientos, pepinillos, cebolleta, ajo, limón: en cantidad moderada, como condimento.
  • las hierbas y especias frescas o secas: pimienta, curry, clavo de olor, orégano, albahaca, romero, tomillo, pimentón (paprika), guindilla, cúrcuma, jengibre, laurel, canela, vainilla, cardamomo, etc
  • vinagre de vino blanco o de manzana (cuidado con el vinagre “de módena”, solo vale el auténtico y ese no lo vas a encontrar en un supermercado)
  • mostaza tipo dijón o mostaza a la antigua, sin azúcar en la LISTA de ingredientes
  • ketchup 100% sin azúcar, como el de marca Dukan o el Prima light
  • xylitol, stevia, sucralosa, sacarina y demás edulcorantes, como sustitutos del azúcar: atención, se recomienda no superar 8 cucharaditas por persona y día (o 30-40 gramos si son edulcorantes en polvo o granulados)

Los condimentos, revisados con más detalle: si quieres una lista detallada de los condimentos autorizados o  quieres saber qué cantidad de cebolla, tomate o pimiento puedes poner en una receta para fase Ataque, lo tienes todo en este artículo.

¿Puedo tomar verduras en fase Ataque? 

ACTUALIZACIÓN octubre 2015: además de las verduras que se usan en pequeña cantidad como condimento hay ciertas verduras que se pueden tomar en la  primera fase de la dieta, una ración de verdura (unos 250 gramos) por comida ¿Quieres saber cuáles son? Te lo cuento en este especial sobre Verduras aptas para días de Proteína Pura.

¿Puedo usar aceite?

Pierre ha autorizado el suso de aceite de oliva en la fase Crucero pero sigue limitando su uso en Ataque. En esta primera fase lo mejor es que cocines sin usar grasas: ni mantequilla, ni manteca ni aceite. Sin embargo se permite usar pequeña cantidad de aceite de oliva para hacer salteados y revueltos. Dos o tres gotas de aceite en el fondo de la sartén o de la olla permiten cocinar de forma más cómoda añadiendo un mínimo de calorías.

Dieta Dukan, resumen fases: 1, Ataque (2015) Alimentos Permitidos

Un litro y medio de agua

Esto no es negociable. Tienes que beber agua.  Esta primera fase de la dieta tiene un efecto diurético muy potente, irás mucho al baño y perderás mucho más líquido de lo habitual en forma de orina. Si no bebes lo suficiente te deshidratarás, te estreñirás y el “motor de quema de grasa” se parará. Así que ya sabes, bebe.

  • Té/infusiones: son aptos a voluntad, así que si te resulta más agradable, puedes tomar una parte de ese litro y medio de agua en forma de té o infusiones.
  • Café: apto desde el primer día de la dieta. Cuidado con los que vienen en cápsulas para las nuevas cafeteras y con los de “tueste torrefacto” porque llevan azúcar añadido y no nos valen.
  • Se permiten los refrescos light muy bajos en calorías: como la Cocacola Zero o light, la Pepsi Light, los refrescos de té sin azúcar tipo Nestea, etc. El máximo recomendado es de 1 litro de refresco por persona y es mejor no llegar a esa cantidad cada día. Pero recuerda: son una chuchería, nunca sustituyen al agua.

Un consejo: intenta beber más al principio del día, no dejes todo el agua para la hora de la cena o te pasarás la noche levantándote una y otra vez para ir al baño.

Caminar 20 minutos

Pierre establece que una caminata a buen paso de al menos 20 minutos al día, cada día, es obligatoria e imprescindible para la buena marcha de la dieta. No nos está pidiendo que nos vayamos dos horas a machacarnos en el gimnasio, sólo que busquemos el tiempo para salir a caminar todos los días. Estos 20 minutos al día van a hacer una diferencia tremenda en como responden tu cuerpo y tu cabeza a dieta. Adelgazarás con más facilidad, te sentirás mejor, sentirás menos “ansiedad por la comida” y hasta dormirás mejor.

Dieta Dukan, resumen fases: 1, Ataque (2015)

Hasta aquí, lo fundamental

Esto es todo lo que necesitas para hacer la fase 1 de la dieta Dukan: proteínas, fibra, lácteos, condimentos, agua y ejercicio. Así de sencillo. En algunos países puedes no tener mucha variedad de quesos y yogures aptos para la dieta, o te puede costar encontrar el salvado de avena (lo cambias por linaza y problema resuelto). Pero quitando eso, ya ves que no se necesitan productos raros para poder hacer la dieta.

Los nuevos alimentos

Estos nuevos ingredientes son una ayuda, nos proporcionan más alternativas a la hora de cocinar o completar un menú y hacen la dieta más llevadera. Pero si no los puedes conseguir, no desesperes. No son imprescindibles.

  • Los fideos shirataki de Konjac, sirven para sustituir a la pasta y el arroz en las dos primeras fases de la dieta. Aquí te cuento más sobre estos fideos, cómo reconocerlos y dónde se compran.
  • Agar Agar, un alga  extremadamente rica en fibra soluble de efecto saciante y quemagrasa. Podemos tomar el agar en forma de bebida saciante o usarlo para hacer gelatinas y otras recetas.
  • Aceite “acalórico” de parafina (de uso alimentario) para hacer vinagretas y salsas aptas para fase Ataque. Se usa siempre en FRÍO: no vale para saltear, guisar o freír. Más información, aquí.
  • Bayas de Goji, ricas en vitamina C y antioxidantes. Cantidad máxima recomendada en fase Ataque:  1 cucharada sopera por persona y día. Más sobre las bayas de Goji, aquí

Dieta Dukan, resumen fases: 1, Ataque (2015)

  • Productos “marca Dukan”: barritas, cereales, aromas. Se encuentran en la sección de dietética de Carrefour, Alcampo e Hipercor.
  • Gluten de trigo, se añade a los salvados para conseguir panes y bizcochos más parecidos a los de no-dieta. Se compra en herbolarios y se permite su uso en todas las fases de la dieta.
  • Proteína en polvo de suero (WHEY) o soja, se usan como ingrediente para tortitas y bizcochos. No sustituyen a la comida de verdad (esta no es una dieta de batidos) y no valen todas las marcas. Aquí tienes más información sobre cómo elegir una proteína en polvo apta, tipos de proteínas en polvo y mucho más.
  • Bebidas Bolero y otros jugos en polvo sin azúcar. ¿Recuerdas el Tang? Pues estos son como aquellos sobres de jugo en polvo que mezclabas con agua para hacer refresco solo que SIN AZÚCAR.  Se usan para dar sabor a fruta a postres y otras recetas, o como refresco.
  • Caramelos y chicles sin azúcar, no más de 5 caramelos o 10 chicles al día (aquí te cuento por qué están limitados)

Dieta Dukan, resumen fases: 1, Ataque

¿Cerdo en fase Ataque?

Cuando formuló su método hace quince años, Pierre comenzó por recomendar que no se tomase carne de cerdo hasta la tercera fase, la de consolidación del peso perdido.  Sin embargo desde hace un par de años si que incluye el solomillo de cerdo entre los alimentos permitidos en las dos primeras fases de la dieta. Lo curioso es que esto aparece en ediciones internacionales de sus libros desde el año 2010 (como esta que puedes ver en la foto) y también en las páginas oficiales desde hace cosa de un año, pero esto no aparece ni en los libros en castellano ni en la página española.

Entonces, ¿se puede o no se puede? Decide tú. La carne de solomillo de cerdo se considera carne blanca, como la del pollo, y tiene muy poca grasa. Pero si prefieres esperar a Crucero o a Consolidación para tomarla, perfecto.

Dieta Dukan, resumen fases 2015 (fase 1, Ataque)

Dieta Dukan y salud

Quizás hayas oído que durante la fase Ataque pueden aparecer molestias como mareos, fatiga, un cansancio extremo, palpitaciones. Es cierto. Es algo que pasa con todas las dietas bajas en hidratos, ya sea la dieta Paleo, la Keto, la dieta Pronokal, la Atkins. Se lo conoce como la “gripe de las dietas lowcarb”

¿La solución? Dos tazas de caldo de pollo, verduras o pescado cada día. Tan fácil como eso. Todos estos síntomas tan molestos se deben a una sola cosa: durante la fase 1 vas a ir tanto al baño que vas a perder muchas más sales de lo habitual en la orina, sobre todo sodio y potasio. Es esa falta de sales lo que causa la “gripe de las dietas lowcarb”: el caldo (casero o comprado) lo soluciona y las molestias desaparecen, prometido.

¿Tengo que tomar vitaminas?

Es bastante probable que tu alimentación antes de la dieta no fuese la mejor del mundo y que ya tuvieses falta de alguna vitamina, así que si quieres empezar ahora con un complemento de vitaminas y minerales, perfecto. Lo que si te recomiendo es que empieces a tomar Magnesio: la mayoría de nosotros llevamos años con falta de magnesio sin saberlo y ahora el efecto diurético de las proteínas puede hacer que síntomas a los que ya te habías acostumbrado empeoren hasta hacerse realmente molestos. ¿Quieres saber más sobre los síntomas de falta de magnesio? Pincha en el enlace.

Te resultará útil

  • En este blog hay una sección entera para la fase Ataque, con todo tipo de recetas dulces y saladas. Al final de la sección tienes también una lista de productos aptos para fase Ataque.
  • No olvides revisar el apartado de productos NO APTOS para la dieta, te evitarás más de un disgusto con la báscula
  • ¿No tienes claro cuántos días de Ataque hacer? En la página oficial Dukan puedes calcular tu peso justo y crear una curva de adelgazamiento de forma gratuita, esta curva te dirá cuántos días debe durar tu fase Ataque. (Te darán información sobre su coaching on-line, pero no te compromete a nada)

Dieta Dukan, resumen fase 1 (Ataque) 2015

Descargar PDF

Al final del artículo verás una fila de botones para compartir en Facebook, Google +, Pinterest. Al principio de la fila hay un botón con el dibujo de una impresora: pulsando ese botón podrás imprimir el resumen o descargarlo en PDF. ¿No lo ves claro? Aquí explico cómo hacerlo, paso a paso.

Y además

¿Lo tienes todo más o menos claro pero necesitas ideas para desayunar? Aquí tienes un especial dedicado al desayuno, con opciones tanto dulces como saladas

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369 pensamientos en “Dieta Dukan, resumen fases: fase1, Ataque

  1. Elena

    Otra pregunta! tengo una lesión y no puedo andar… Me sirve esta dieta o la estoy haciendo para nada? Es que no me he querido pesar por no querer saber el peso y llevarme un susto, la verdad que desde el viernes que empecé no sé si he bajado algo…

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      El ejercicio en esta dieta no es para quemar calorías. Es para ayudar a mover la tripa y que no haya estreñimiento. Para ayudar a regular el colesterol (las reservas de grasa de nuestro cuerpo sirven como una especie de cementerio nuclear donde enterramos el colesterol malo y otros tóxicos, que ahora al quemar esa grasa vuelven a la sangre), para regular el azúcar en sangre. Para que nuestro cuerpo libere las hormonas que nos hacen sentirnos bien y tengamos menos ganas de callar nuestro aburrimiento y nuestras frustraciones comiendo porquerías. Para tener un momento en el que limpiar la cabeza y relajarnos.

      Para eso sirve la media hora de ejercicio diario obligatorio.

      Si no puedes caminar, no puedes. Busca otra actividad que te ayude a sentirte bien (para lo de las hormonas del bienestar) y que te relaje. Para el resto, se especialmente cuidadosa de estar comiendo buenos alimentos, comida de verdad (las salchichas de pavo pollo, el fiambre y los palitos de cangrejo son chucherías aptas, no alimentos), agua en abundancia, muchísima verdura los días de PV…

  2. Laura

    Hola Maria gracias por contestarme eres un sol y muy generosa con todas nosotras a ver me gusta que me dejes ami si es o no apto yo creo que leiendo todo la tabla nutricional y los ingredientes es apto en todas las fases lo único que me tira para atrás es una cosa de los ingredientes y nose si seria algún tolerado, esto son los ingredientes:
    Ingredientes: Piel de bacalao, aceite de girasol alto oléico
    y para asegurarme mire si lo vendían para dukan y
    en http://vidasanabyjulycar.com/es/dieta-dukan/841-crujiente-de-bacalao-crujientes-de-bacalao-margus-fishnacks.html los venden y son aptos para todas las fases, mi respuesta seria que siii pero dudo del aceite con que esta hecho.

    Maria muchísimas gracias por tu ayuda y gracias a tus explicaciones estoy aprendiendo mucho a entender la dieta y leer sus tablas nutricionales y sobretodo y mas importante los ingrediente, gracias de corazón besitosssss,😗

    Descripción: Crujientes de Bacalao margus fishnacks es la marca con la que se comercializan las unicas y autenticas cortezas de bacalao, las unicas del mundo, de elaboracion artesanal 100%, gracias a ese proceso consiguen una serie de propiedades entre otras, unicas e innimitales que solo las cortezas de margus snacks pueden tener.
    sin gluten: propiedad indispensable para aquellas personas que son ciliacas, ya que gracias a ello pueden disfrutar de esta maravilla de la naturaleza que margus os invita a degustar y disfrutar. pero no solo es bueno para los celiacos sino que tiene propiedas para la salud: disminuye la presion sanguinea. reduce el colesterol y trigliceridos. reduce el riesgo de padecer trombosis y embolia. favorece la coordinacion mano-ojo, la agilidad mental y el desarrollo del cerebro y la vista del feto. contribuye al sistema inmunologico. excelente fuente de minerales sin sodio, evitando la presion sanguinea alta. antioxidantes que combanten el envejecimiento y las enfermedades degenerativas de la edad. etc..
    0% colesterol: ayuda a reducir el colesterol, aumenta el colesterol bueno.
    omega 3: ayuda al correcto equilibrio del colesterol en sangre, ayuda al correcto funcionamiento del corazon. etc.omega 6: ayuda al sistema inmunologico. previene enfermadades inflamatorias como la artritis. ayuda a reducir los daños de la diabetes, regulando los niveles de la insulina. etc.vitamina-e: el mejor antioxidante que existe.
    0% hidratos de carbono: alimento saciante.
    sin sales ni azucares añadidos.
    ademas de ser tan sanas y saludables, son un alimento que gusta a todo aquel que lo prueba, incluyendo a los niños, a quienes les cuesta tanto comer pescado, y a quienes mas les gustan las cortezas de margus fishnacks.

    Ingredientes: Piel de bacalao, aceite de girasol alto oléico, bicarbonato, estabilizadores E-296 y E-334

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Las frien en aceite de girasol, pero algo deben hacerles luego (algún tipo de secado) porque los valores de grasa son practicamente iguales a los de la piel del bacalao cruda. Así que yo diría que si nos valen 😀

  3. Karmen lorca

    Hola me gustaria una dieta de una semana dia a dia….o 15 dias me gustaria bajar como 10 kilos.gracias…es que tengo hipotiridismo y como sano pero no consigo bajar ..un saludo…

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Si tienes hipotiroidismo, es mejor que hagas la segunda dieta, la dieta suave https://recetasdukanmariamartinez.com/escalera/ A las personas con hipotiroidismo no les funcionan bien las dietas muy, muy bajas en hidratos, así que nada de Ataque.

      Además de eso, tan importante o más que lo que comes es que duermas bien, manejes bien tus niveles de estrés y hagas ejercicio suave (el ejercicio muy intenso emperora los resultados en caso de hipotiroidismo)

  4. isolina

    Hace dos años que hice la dieta Dukan ahora he cogido 4 kilos y me he puesto a hacer ataque pero no me esta funcionando a que se puede deber y que debo hacer

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Crucero es donde se quema la grasa. En Ataque solo meamos líquido retenido: si no retienes líquido, no pierdes peso en Ataque. Puede que la vez anterior si tuvieses mucha inflamación y mucho líquido acumulado. Se ve que esta vez no es así. Por eso es una tontería que sigas en Ataque.

      Por cierto: yo solo he hecho la dieta una vez, para perder 14 kilos y en mis tres días de Ataque perdí CERO gramos. Nada de nada. Lo dicho, si no tienes líquido retenido, no lo meas y no pierdes peso en Ataque.

    1. laura

      Tania es muy importante que te leas el libro…… , nada de frutas hasta la fase consolidación,

  5. luz

    Hola yo quisiera empezar dieta.
    nunca antes había echo ..no ha?sido necesario ya que presumia de buen peso
    Ahora ya no…después de dos embarazos
    Y mucha ansiedad he engordado 7 kilos
    a ver que tal me meda sin caer en la tentación de decorar otros alimentos inadecuados
    La cerveza me encanta…No se hasta que punto debo o no consumirlos
    Gracias

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Hola Luz

      Qué malas pasadas nos juega el corrector automático de los móviles. De las dos últimas frases no entiendo casi nada: ¿me estás haciendo alguna consulta o es sólo un saludo?

    2. m luz

      Hola b dias. Soy m luz
      Quería comenzar dieta…nunca antes había echo…no se si se me dara bien o no
      peso actual 58..antes 53
      A ver si me podéis echar una mano
      Eso quería decir.gracias.

  6. orieta

    Hola, ya termine la fase ataque, gracias por ser tan especifica en tus explicaciones, eso ayuda mucho, ojala te hubiese leido antes , me habria sido muy util. Consulto, en esta fase se puede tomar algun tipo de licuado hecho en casa para mejorar la digestion? se puede comer alcachofas? es que en unas dice si y otras no. En un lugar de la web lei que hay varias opciones para realizar la fase crucero, tienes informacion al respecto? gracias de nuevo

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      La alcachofa es una de las verduras permitidas en Crucero (está en los libros de la dieta desde la primera edición). Licuados de verduras: permitidos. Pero mejor si se tritura la verdura u se toma todo en lugar de hacer jugo y tirar la fibra. Por ejemplo, un buen gazpacho hecho sin pan es perfecto.

      Formas de hacer Crucero: se refieren a que se puede hacer con diferentes ritmos

      – hacer 1 día de proteína + verdura seguido de 1 día de proteína pura, repitiendo (la alternancia más usada)

      – dos días de proteína + verdura seguidos de dos días de proteína pura

      – cinco días de proteína + verdura seguidos de otros cinco de proteína pura

      También se pueden hacer otros tipos de alternancia, como por ejemplo

      – hacer proteína pura de lunes a jueves, con todo el fin de semana (viernes, sábado y domingo) de proteína verdura para que sea más fácil compaginar la dieta con los fines de semana en familia, haciendo también días de proteína verdura los días de fiesta o los que tengas algún evento

      – o para quien come fuera de casa entre semana, hacer proteína verdura de lunes a jueves y proteina pura el fin de semana

      Imagino que te refieres a eso. Porque también hay una segunda dieta, diferente de Crucero (la dieta suave o Escalera)…

  7. Alejandra

    En la fase de ataque puedo comer una porción de lentejas en reemplazo de la carne? O con carne de soya mezclada?

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Hola Alejandra

      Para un vegetariano es mucho más sencillo hacer la dieta Dukan suave, la Escalera. ¿La conoces? https://recetasdukanmariamartinez.com/escalera/

      En la dieta suave sólo hay un día de PP a la semana, así que es mucho menos complicado organizar las comidas. ¿Sustitutos para la carne? Tofu, tempéh. Carne de soya siempre que no le hayan añadido ingredientes no permitidos como azúcar, harina, etc.

  8. Isabel

    Hola, quiero perder 5 kilos, mido 173 y peso 68 kilos,siempre he sido delgada es mas he engordado 12 kilos, pero con bajar 5 me sentiria satisfecha.Nunca he sido de comer carne y si muchos hidratos. Que me aconsejas ? empezar la dieta o no?
    Gracias

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Es algo que depende de ti, Isabel.

      Mira, esto de las dietas es como encontrar el zapato ideal. Tienes que buscar un zapato que se adapte a tu vida, tus necesidades, tus gustos y tu presupuesto. Ese será el zapato ideal. Puede que para ti sean unos zapatos de tacón y para mi unas zapatillas de deporte 😀 😀

      Para que una dieta funcione tiene que adaptarse a ti, tiene que ser algo que pilles con muchas ganas desde el minuto cero. Si de principio no te convence la forma de comer de esta dieta o no se adapta a tu vida, a tus gustos… es mejor seguir buscando.

    1. NORA

      Ingredientes: Harina de trigo, aceite de girasol, maltitol, goma de acacia, inulina, fibra de manzana, aromas, gasificantes, fibra de trigo, ésteres mono y diacetiltartáricos de los mono y diglicéridos de ácidos grasos, sal , sucralosa.
      Valores nutricionales:(valores medios por 100g)
      Proteinas 5.5g
      Hidratos de carbono
      de los cuales:
      Azucares 1g
      Almidón 48g
      Polialcoholes 8.5g
      Grasas
      de las cuales
      Saturadas 1.9g
      Monoinsaturadas 14g
      Poliinsaturadas 2.1g
      Fibra alimentaria 10g
      Sodio 0.4g

      Gracias.

    2. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Empieza por el primer ingrediente: ¿es apta la harina? ¿en qué fase? ¿en qué cantidad?

      Segundo ingrediente: ¿es apto el aceite de girasol? ¿en qué fase? ¿en qué cantidad?

      No llevan azúcar, llevan edulcorante (sucralosa): ¿los edulcorantes son de uso libre o están limitados?

      El resto de los ingredientes es probable que no te suenen. Podría ir contándote que son uno a uno, pero de momento no lo voy a hacer

      Para no liarte

      Sólo sabiendo que llevan harina, aceite de girasol y edulcorante ya tienes la información que necesitas para saber por ti misma si son aptas o no, si son tolerados, en que fase podrías tomarlas y qué cantidad.

      ESCUCHA, si acabas de empezar y no lo sabes, avisame que yo te ayudo: si ya sabes en qué fase se pueden tomar harina, aceite y si el edulcorante está limitado, intenta razonar la respuesta por ti misma. Yo te ayudo si lo necesitas.

      ¿POR QUÉ NO TE DIGO DIRECTAMENTE SI O NO?

      Porque esto es algo que vas a tener que hacer cada día, durante la dieta y después. Aprender a decidir lo que te vale y lo que no es LO MÁS IMPORTANTE para mantenerte en tu peso mucho más tiempo y que esta sea tu última dieta.

  9. Mery

    Buenas! Muchas gracias! Lo tienes todo super bien explicado.
    Hace varios años hice la dieta y bajé 17 kilos. Mido 1’71 y al final pesaba 60 kg. Fenomenal.
    Ahora quiero volver a hacerla ya que debido a problemas de salud, mucho tiempo sin poder moverme y tanta medicina (consecuentemente depresiones agudas y ataques de ansiedad) he vuelto a coger los kilos que perdí.
    Algún consejo?
    Muchísimas gracias!!

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      Hola Mery

      ¿Consejos? Si. Que seas amable contigo misma. Algo más fácil de decir que de hacer.

      Cuídate como lo harías con una buena amiga, date a ti misma los consejos que le darías a una buena amiga, los ánimos que le darías a una buena amiga, las sonrisas que le darías a una buena amiga… y la paciencia que tendrías con una buena amiga.

      Es el mejor consejo que se me ocurre. Para la dieta y para la vida en general.

  10. vanesa

    Hola. Ya hice dukan una vez y me fue muy bien, mi pregunta es la siguiente: tengo una niña de dos años que sigue tomando teta y quiero empezar dukan otra vez, puedo empezar aunque ella siga con la teta?

    Responder
  11. Bitalg

    Hola María: me puedes recomendar alguna marca del “auténtico vinagre de módena”?, porque seguro que el que yo tengo en casa lleva azúcar (por la uva, supongo), ya que los ingredientes son: “vinagre de vino, mosto de uva concentrado, E-150d, antioxidante, E-220 (contiene sulfitos)”, es de la marca Eliges.

    ¿Dónde se puede comprar el auténtico?, sólo se me ocurre en la sección gourmet del corte inglés, preguntaré!.

    Gracias!!!

    Responder
    1. Maria Martinez Dukan Autor de la entrada

      El vinagre de modena verdadero cuesta unos 20 pico euros los 100 mililitros. Seguro que es la caña, pero no entra en la mayoría de nuestros presupuestos.

      ¿Opciones? Usar cualquier otro vinagre que no lleve azúcar y dejar el de modena para momentos puntuales.

  12. Elena Maraver

    hola maria,soy elena 40 años, estoy empapandome de toda la informacion posible me gusta mucho tu blog quisiera comenzar la dieta y estoy mirando para aver si logro conseguir hacer un menu diario , me encantaria que me ayudaras con eso estoy vastante liada, y ademas comentar que tomo varios tratamientos; uno para la hipertencion pastilla mañana y noche, otro para las migrañas una al dia preventiva, y otro para la ansiedad una por la noche, entonces me gustaria algunas recomendaciones y saber si esta dieta realmente seria para mi o tendria que tener mas cuidado con segun que cosas , me gustaria perder recomendado por mi medico unos 15 k,
    me encantaria tu opinión muchas gracias y un saludo….

    Responder
  13. Luis

    Hola María, soy de Chile y empecé con la dieta dukan fase ataque. Mido 1,70 y estoy pesando 77 kilos (estoy pasado en unos 4 o 5 para mi peso normal, no soy delgado, sino un poco robusto).
    Llevo 3 días de ataque, pero me aburrí, y con suerte bajé 2 kilos. En la fase crucero, es donde se puede bajar el resto?
    Otra pregunta, ¿Cuándo se puede comer arroz y pastas en baja cantidad?

    Saludos!

    Responder
  14. Samanta

    Buenas. Hace cinco años perdí 17 kg con la dieta Dukan.pero en este último año y debido a mi trabajo y vida he teneido una anemia muy fuerte ( me recomendaron carnes rojas pero no me gustan mucho así que me tiré al potaje puro y duro) he engordado 7 kg. Me he puesto a hacer la clásica dieta Dukan que tan bien me funcionó la primera vez ¿y cuál es mi sorpresa? Hice tres días de proteínas puras y llevo un mes entre PP y PV. De 67 he bajado a 63 pero veo que tardo una media de 4 a 6 días entre kilo y kilo, cosa que antes no me sucedió ya que perdí muy seguido. Mi sorpresa fue mayúscula ya que antes de ayer PV pesaba 63,2 kg, ayer PP pesaba 63,300kg y hoy ( después de un día de PP, más de una hora de caminata por la montaña hacia arriba, dos litros de agua bebidas y mas ganas de comer de todo) voy a prsarme esta mañana y pesaba 63,400 kg…empiezo a desesperarme. Pensaba alcanzar la fase consolidación en esta semana para poder terminarla antes de las navidades y me veo en la cena de noche buena a dieta…desesperada

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