Archivo de la categoría: Pescado y Marisco

Shirataki Negros con Chipirones y Cebolla Caramelizada sin Aceite (Ataque)

Continuando con las recetas de fideos Shirataki de Konjac, hoy os traigo estos espectaculares Shirataki Negros. La idea de hacer Shirataki con tinta de calamar la tomé del blog italiano Con un granello di Sale, del que me habló mi amiga Liliana. Y resulta que Yes, I Du-kan los había hecho antes. ¡Minipunto para las Dukanianas españolas! Pasta Dukan: Shiratakis con Chipirones

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Chips de Surimi / Palitos de Cangrejo (Ataque)

Los chips de surimi son muy fáciles de hacer, están buenísimos y son supercrujientes. Si estabas echando de menos un aperitivo que hiciese crunch, crunch, este es el tuyo. La receta original es del la página francesa Dukanaute. Aperitivos Dukan: Chips de Surimi

Bolitas de Salmón Dukan (Ataque)

Un vistoso aperitivo que nos sirve también como primer plato, apto desde el primer día de la dieta.  Una vez hechas se conservan hasta 3 días en la nevera (eso si consigues resistirte a comértelas antes) Las grasas buenas del salmón nos mantienen saciados durante más tiempo y combaten los ataques de hambre. Mi receta es una adaptación de los Saquitos de salmón del libro El método Dukan ilustrado, y es mucho más fácil de hacer que la original, ya veréis. Aperitivos Dukan: Bolitas de Salmón

Quiche de Tofu y Pescado (Ataque)

Esta Quiche es facilísima de hacer y es una buena forma de incorporar los beneficios del Tofu sin notar su sabor.  Está muy rica también combinando el Tofu con fiambre de pavo, con carne de pollo asada y para Crucero añadiendo espinacas y champiñones.
Quiche Dukan de Tofu

Crema de langostinos o gambones (Dieta Dukan, Crucero)

Una sabrosa crema de marisco, sencilla y deliciosa, ideal como primer plato de un menú de fiesta. He adaptado una idea del blog Recetas del Señor Señor, que te recomiendo que visites: tiene platos que se pueden adaptar a la dieta Dukan haciendo tan sólo unos pocos cambios. Aquí, por ejemplo, yo he cocinado las verduras al vapor en el microondas. De esta forma casi no necesitaremos aceite y la crema quedará más ligera. Navidad Dukan: Crema de Marisco

Zarzuela de Pescado y Marisco, apta para Dukan

Una zarzuela es un guiso de pescado y marisco. Es perfecto para celebraciones familiares,  como la Navidad porque se puede preparar con un poco de antelación y tener reservada. Un ratito antes de ir a servir se enciende el horno a 180 grados y cuando esté caliente se mete la cazuela y se deja unos 10 minutos.  El pescado se empapa de todos los jugos del marisco, por lo que no se seca. Navidad Dukan: Zarzuela de Pescado y Marisco

Brochetas Dukan de pescado y marisco (Ataque)

Brochetas Dukan de langostinos y pescado, aptas desde fase Ataque: una forma divertida y sabrosa de comer pescado. El toque exótico lo ponen las especias, que aportan sabor y aroma a la vez que nos permiten reducir la cantidad de sal que usamos para cocinar. Brochetas Dukan de Pescado y Marisco

Rollito de queso y salmón con finas hierbas (Crucero)

Podemos variar el relleno en función de nuestros gustos o de los ingredientes que tengamos ese día en la nevera. Se puede añadir pavo, trocitos de pollo, surimi, mejillones, y por supuesto verduras: triturando pimiento en conserva bien escurrido con el queso de untar, se obtiene una crema con un interesante color rosado-rojizo que combina estupendamente con atún al natural. Rollito Dukan de queso y salmón

Tallarimis Dukan con verduritas y gambas (Crucero PV)

Los Tallarimis parecen pasta pero no están hechos de trigo: es surimi, como los palitos de cangrejo, y son aptos para todas las fases de la dieta Dukan.  Tienen muchos menos hidratos que los palitos de cangrejo, así que casi casi son aptos a voluntad. Hoy he cocinado mis Tallarimis con  una mezcla de verduras frescas que cocino al vapor en el microondas y verduras en conserva. Es una receta muy rica y bastante rápida: estará lista en apenas 20 minutos. Tallarimis Dukan con Gambas