La fase de Consolidación es fundamental para poder mantener el peso perdido a largo plazo: en esta fase aprendemos a combinar los principios de la dieta Dukan con la forma en que comíamos antes de empezar la dieta. Se hace una transición suave para minimizar el riesgo de efecto rebote.
También para la nueva dieta Dukan (Escalera)
Si estás haciendo la nueva dieta Dukan fácil, una vez que llegues a tu peso objetivo tienes que hacer también la fase de Consolidación. En ambos casos son 10 días por kilo de peso perdido -como mínimo-
¿Por qué es tan importante esta fase?
Más del 90% de todos los que han hecho dieta alguna vez han recuperado todo el peso perdido antes de 2 años, y muchos han ganado además algún kilo extra de propina. Esto es lo que se conoce como efecto rebote y ocurre siempre que volvemos inmediatamente a los viejos hábitos, a los que nos hicieron engordar en primer lugar. Una Consolidación bien hecha nos sirve para encontrar un equilibrio entre lo que nos gustaría poder comer y lo que realmente podemos comer si queremos mantener el peso perdido.
¿Qué se come en fase Consolidación?
En esta fase haremos cada semana
- 6 días de Proteína-Verdura (PV)
- y 1 día de Proteína Pura (PP)
Los días de Proteína-Verdura comemos como lo hacíamos en los días de Proteína-Verdura de fase Crucero, solo que ahora iremos añadiendo fruta, pan, pasta, arroz, legumbres y quesos hasta el 40% de materia grasa. Además vamos a hacer -si queremos- una «comida libre» o dos a la semana. Es lo que en otras dietas llaman cheat meal y que aquí conocemos como Comida de Gala
¿Cuánto dura?
Son 10 días por kilo perdido y dividimos esta fase en dos partes:
- llamamos a la primera mitad Conso I
- y a la segunda mitad Conso II
Si has perdido diez kilos tu fase de Consolidación durará 100 días: cincuenta días en Conso I y cincuenta en Conso II. Si has perdido quince kilos, son 150 días de Consolidación, etc. Una persona que ha perdido treinta kilos deberá hacer 150 días en Conso I y otros 150 en Conso II, diez meses en total.
Si has hecho la nueva dieta Dukan fácil (Escalera)
Tu fase de Consolidación durará igualmente 10 días por kilo perdido: la diferencia es que no es necesario que estés la mitad del tiempo en Conso I y la otra mitad en Conso II. Puedes hacer un par de semanas en Conso I para después ir aumentando poco a poco las cantidades hasta llegar a las de Conso II.
Fruta: 1 pieza en Conso I / 2 piezas en Conso II
Se permite todo tipo de fruta excepto: plátano, uva, cerezas, dátiles, higos y frutos secos (que tendrán que esperar a una comida de Gala o a la fase Estabilización)
- Una pieza de fruta pesa aproximadamente 150 gramos y equivale a una manzana, una naranja, una pera, un kiwi, dos ciruelas, dos o tres rodajas de piña, etc.
- La fruta puede ser fresca, congelada o conservada en jugo sin azúcar añadido, nunca en almibar (comprueba la lista de ingredientes para asegurarte de que no hay azúcar o fructosa, y que el zumo no es de uva)
- El aguacate es una fruta muy baja en hidratos, rica en grasa saludable. ¿Quieres tomar aguacate? Puedes hacerlo, respetando las cantidades diarias (1/2 aguacate = 1 pieza de fruta)
«¿Qué pasa con los zumos? ¿Se pueden tomar zumos de fruta sin azúcar añadido?» La respuesta es así de sencilla: ¿has probado a hacer zumo de naranja con una sola naranja? Sale una cantidad ridícula. Además al hacer zumo pierdes la fibra de la fruta, pero si a ti te satisface más 1/3 de vaso de zumo que comer la naranja, tú decides.
Quesos: hasta el 40% de materia grasa
Al llegar a esta fase mantenemos los quesos que estábamos tomando hasta ahora y añadimos una pequeña cantidad de quesos grasos. Es decir, seguimos tomando los quesos 0% materia grasa y añadimos:
- 60 gramos de queso con un 10% de materia grasa,
- 55 gramos de queso con un 20% de materia grasa,
- 50 gramos de queso con un 30% de materia grasa,
- 40 gramos de queso con un 40% de materia grasa
Se recomienda evitar los quesos de masa fermentada: como cammembert, brie, roquefort, cabrales y en general todos los quesos azules. Ahora no contamos estos quesos con grasa como tolerados, pero tenemos que respetar las cantidades recomendadas.
Pan INTEGRAL de verdad
- 40 gramos por persona y día (tanto en Conso I como en Conso II)
** Hay quien prefiere empezar por solo 20 gramos durante las primeras semanas o durante toda la primera parte de la Consolidación (Conso I) porque tiende a descontrolar con el pan.
Elegiremos pan integral de verdad: de trigo, de centeno, espelta… Preferentemente pan artesano que no lleve azúcar añadido. Pan de molde: asegúrate de leer la etiqueta con detenimiento y descarta todos los que lleven azúcar en la lista de ingredientes. En mi opinión, de vez en cuando se puede cambiar el pan por la misma cantidad de masa de empanada o masa de hojaldre hecha sin azúcar (como la de Mercadona)
Feculentos: 1 vez por semana en Conso I / 2 en Conso II
Contamos como feculentos a la pasta, el arroz, el cous cous, la polenta, las lentejas, las alubias (porotos), los garbanzos. Tenemos que cocinarlos con salsas ligeras, sin mantequilla ni nata. Hacemos una comida de feculentos en la primera parte de la Consolidación, y hasta dos comidas a la semana en la segunda parte (nunca el mismo día)
- Pasta integral / Arroz integral: 220 gramos, pesados ya cocidos
- Pasta / Arroz blancos: 150 gramos, pesados ya cocidos
- Lentejas, alubias (porotos), garbanzos: 220 grs, ya cocidos
- Sémola, cous cous, polenta, bulgur, trigo sarraceno, quinoa: 220 grs, pesados ya cocidos
**Se recomienda dejar las patatas para las comidas de Gala, para Estabilización o tomar 1 patata cocida o asada en lugar de la ración de feculentos.
Otros alimentos: salvados, tolerados, etc
- Seguimos contando la maizena y los Tolerados igual que lo hacíamos en Crucero (lo único que ya no contamos son los quesos)
- Podemos aumentar la ración de salvados a 2.5 cucharadas de salvado de avena + 1 cucharada de salvado de trigo
- Una vez a la semana podemos tomar cordero o cerdo, eligiendo las partes menos grasas.
- Chocolate sin azúcar mínimo 70% de cacao, se permiten un par de cuadrados de chocolate al día.
La Comida de Gala (cheat meal)
En esta fase podemos hacer una comida especial en las que tomaremos alimentos que aún no están autorizados para tomar el resto de la semana: como postres con azúcar, quesos muy grasos, salsas con nata, patatas, frutos secos, vino o cerveza, etc. Es una ocasión para poder disfrutar de esos alimentos que nos harían engordar si los tomasemos demasiado a menudo o en demasiada cantidad
- En Conso I, se hace una comida de Gala a la semana
- En Conso II, hasta un máximo de dos comidas de Gala a la semana
Puede ser cualquiera de las comidas del día, ¿quieres hacer un desayuno especial, tomar parte en una merienda familar de esas de fiesta o irte a cenar de tapas con amigos? Para eso está la comida de Gala.
- No olvides que es una comida ¡no el día entero!
- El resto del día es un día normal de Proteína Verdura
- No hagas dos comidas de Gala seguidas y si quieres tomar feculentos el día de la comida de Gala, se incluyen en esa comida (no es recomendable hacer -por ejemplo- una comida de feculentos a mediodía y la Gala en la cena en un mismo día)
¿Cómo se hace una comida de Gala?
Piensa en lo que comerías si salieses a cenar a un restaurante de categoría: la cena comenzaría por un aperitivo o un primer plato, continuaría con un plato principal y concluiría con un postre. ¿Es un restaurante italiano? Es probable que tomes un entrante a base de quesos y embutidos de calidad, seguido de un plato fuerte de lasaña o pizza y de postre una deliciosa ración de tiramisú. Eso es lo que puedes hacer en una Gala. Si lo que has estado echando de menos durante las fases de adelgazamiento es el Fast Food (hamburguesas del MacDonalds, pizza, patatas fritas, helado) o irte de tapas, la comida de Gala está pensada para poder volver a disfrutar de estos alimentos sin volver a engordar.
En una comida de Gala puedes tomar cualquier alimento siempre que respetes las siguientes reglas
- Sírvete porciones de tamaño razonable como las que nos servirían en un restaurante elegante ¡no como las de un bufet!
- No se repite plato. Imagina que has elegido tomar una rica lasaña como plato principal, sírvete una ración, saboréala, disfrútala y cuando la termines se ha acabado la lasaña por hoy. O que quieres tomar de postre una porción de la más decadente tarta Selva Negra de chocolate, nata y cerezas ¡perfecto! Sírvete una bonita ración, una de esas a las que es imprescindible sacarle foto para Instagram, disfrútala al máximo, saboréala. Cuando se acabe la ración, se ha acabado.
Controlar el tamaño de las raciones es vital, especialmente si haces la comida de Gala en una pizzería, en el MacDonalds, en una boda o en una reunión familiar. Cuando vamos a un restaurante italiano (uno bueno) y pedimos pizza para uno, lo que nos ponen en el plato no tiene nada que ver con una pizza mediana de Telepizza o de Casa Tarradellas: la del restaurante es más pequeña, con la masa mucho más fina, la cantidad de queso e ingredientes es también mucho menor.
Una copa de vino o cava
En la comida de Gala se puede incluir una copa de vino, cava o champán. Fíjate que he escrito una copa de vino o de cava o de champán. No de las tres cosas. ¿Prefieres cerveza? Perfecto. Pide tu cerveza preferida, presta atención a su sabor y su aroma, disfrutala al máximo. Cuando se acabe, se ha acabado. Ya repetirás en la próxima gala.
Calidad, no cantidad
La comida de Gala tiene que servirnos para establecer una relación sana, equilibrada y madura con la comida. Se trata de aprender a apreciar estas cosas como lo que son: algo especial, un capricho para disfrutar al máximo. Si terminas la comida de Gala con la sensación de haber perdido por completo el control sobre la comida, de haber «comido como un cerdo», si te sientes culpable o incluso tienes malestar físico es que algo está fallando.
El jueves de proteínas puras
Un día a la semana vamos a hacer un día de Proteína Pura (PP) tal y cómo lo hacíamos en Ataque: sin tolerados, con un mínimo de aceite, sin fruta, sin pan, con la ración de salvados de fase Ataque
- Reduce la sal y evita los pescados ahumados (salmón, trucha) o salados (bacalao). Un exceso de sal limita el efecto diurético de las proteínas puras.
- Evita los refrescos light o reducelos al mínimo porque también tienen mucha sal. Si, si, los refrescos tienen mucha sal.
- Se recomienda no tomar leche bebida o leche en polvo, ni yogures (o elegir los que no añadan almidón o lactosa en la lista de ingredientes)
- Lo mejor es que este día de proteína pura tomes sólo queso muy bajo en grasa: queso fresco batido, queso de yogur, requesón 0% (ricotta, cottage) y queso de Burgos light.
¿Tiene que ser siempre un jueves?
No, vale cualquier día siempre que sea siempre el mismo día de la semana, para crear un hábito (podemos cambiarlo de forma puntual, para adaptarlo a nuestra vida familiar o social).
Funciona mejor si lo hacemos el día antes de una comida de Gala que no el día después. Hay razones físicas para esto, que tienen que ver con la cantidad de hidratos que tenemos en reserva tras una comida de Gala, pero sobre todo hay una buena razón emocional: hacer el día de PP antes de la Gala nos da una sensación de control sobre la dieta; hacerlo después deja la sensación de tener que castigarnos para compensar el exceso.
¡No olvides el ejercicio diario!
Durante las fases de adelgazamiento se nos anima a aumentar nuestra actividad diaria y a salir a dar una buena caminata de media hora cada día, a buen paso (o dos caminatas de 15 minutos a lo largo del día). Mantén ahora las buenas costumbres: seguir haciendo ejercicio a diario te ayudará a mantenerte en tu peso con más facilidad.
Si has empezado a ir al gimnasio, sigue ejercitándote con regularidad ¿Lo del gimnasio o lo de salir a correr no es lo tuyo? no te preocupes: el ejercicio está para disfrutarlo, no para sufrir sin necesidad. Lo importante es aproveches cada oportunidad para moverte; ahora que estás en tu peso te resultará menos cansado subir escaleras, bailar, pasear. Media hora de actividad divertida y estimulante al día es tan buena para tu salud como una hora machacándote en el gimnasio ¡o incluso mejor!
Recetas fase Consolidación
- Arroz integral y dieta Dukan
- Pan Completo y Pan Integral: ojo, no son lo mismo
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Recetas Dukan Maria Martinez 
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Estupendo resumen 🙂 Yo hice a rajatabla Conso y la verdad es que me fue muy bien. Después de meses de fase 2 recuperar ciertos alimentos fue todo un lujo. Es como si volvieses a descubrir los placeres culinarios 🙂 Me daba mucho miedo ganar peso con las galas y para nada… Eso sí, yo tampoco perdí más peso como les ha pasado a otras personas, pero es que esta fase… NO ES PARA PERDER MÁS PESO, cosa que mucha gente no entiende. Es más dicen «gané los 2 kgs que perdí en conso»… ¡es que esos kgs se perdieron como efecto colateral, no los estabas consolidando!
Esperando estoy ahora tu resumen Estabilización 🙂 Lo cierto es que llevo dos años ahí y aunque me he ido manteniendo reconozco que he recuperado un tanto de todo lo que perdí, pero nada que ver en cómo estaba antes, y contenta teniendo en cuenta que como «normal» intentando darme los lujos solo el fin de semana y en días señalados. Realmente para no ganar nada debería seguirse una casi-conso, una dieta muy proteica… y para qué negarlo, tomo algún que otro hidrato más del que debería… aunque casi he eliminado azúcares y guarrerías varias de mi dieta
MARIA YO AUN NO ESTOY EN CONSOLIDACION ME QUEDA 1 KILO Y MEDIO Y NO CONSIGO PERDERLO BUENO AL CASO JEJE
EN CONSOLIDACION EL JUEVES DE PROTEINA NO PODEMOS TOMAR YOGUR ? PERO SI QUESO DE YOGUR ? 600G? ESQUE YO SIN LOS LACTEOS ME MUERO JAJAJA Y UN DIA ENTERO SIN MADRE MIA ESPERO TU RESPUESTAUN BESO Y GRACIAS POR DEDICARNOS TU TIENPO
Hola Esperanza
buena pregunta, tengo que añadir el queso de yogur a la lista de lo que si se puede comer, se me había pasado 😀
has leído bien: se recomienda no tomar ni leche ni yogures, cambiarlos por quesos. ¿la razón? tenemos solo 24 horas para poner al cuerpo en el mismo estado que lo teníamos en Ataque, así que hay que ser aún más estricto que en Ataque. al tener que bajar los hidratos al mínimo hay que usarlos de la mejor forma posible. mira
1 vaso de leche = 12 hidratos = 1 kilo 200 gramos de queso de burgos
¿qué te va a saciar más? ¿un vaso de leche o dos tarrinas de queso de burgos? ^_^
¡y nada de palitos de cangrejo en PP de Conso! 8 palitos de cangrejo de los que menos hidratos llevan, tienen 22 hidratos. como 4 tarrinas y media de queso de burgos. a mi me llenan mucho más 4 tarrinas de queso ¿y a ti?
Por cierto: el queso de Burgos para PP de Conso y Estabilización, mejor del normal. Tiene más proteína, menos hidratos y sacia más.
Hola María, parece que me has leído el pensamiento jejejeje, acabo de empezar mi etapa de Conso I y tenía algunas dudas que con este resumen tan bueno me las has solucionado. Yo por más que he leído los dos libros que tengo no había entendido que la pasta y el arroz entraban como feculentos osea que iba a hacerlo mal, con las frutas también tenía dudas, pensé que solo se podían tomar manzanas en esta etapa, menos mal se me iba a poner cara de sidra jejejeje. Con el pan tengo problemas para encontrar uno artesano, seguiré buscando. Muchas gracias por tu trabajo con tu ayuda esta dieta es mucho más fácil. Besitos.
Cara de sidra! jajjjjjjjjjjjj, qué bueno 😀
Holita =D
Una cosita del cerdo ¿ Que parte es la más adecuada? con lo de filetes no me queda del todo claro. Besitos
En consolidación se supone que podemos tomar cualquier parte del cerdo con excepción de las muy grasas (bacon, tocino). La que tiene menos grasa de todo el cerdo es el lomo fresco: se considera carne blanca, porque tiene un porcentaje de grasa muy similar al del pollo. Eso si, lomo fresco, ni adobado ni fiambre de lomo, que llevan azúcar.
Gracias María, un beso
😀 me voy a poner ahora a preparar un post precisamente sobre la carne y los fiambres de cerdo. en un par de horas estará publicado (si, eso es lo que me lleva hacer un post, dos o tres horas 😛 )
Genial el resumen!!!
Una duda…o mas bien una recomendacion….durante crucero ha habido veces en las que me he «saltado» la dieta(comidas familiares,celebraciones…) y al dia siguiente he seguido normal con ella y sin problema,he seguido adelgazando(puede que hubiese adelgazado mas sin hacerlo?es posible pero no tenia ninguna prisa).Ahora mi duda viene en consolidacion,se q voy a tener problemas para hacer solo una de gala(navidades,cumpleaños…) y no tengo muy claro que hacer despues.Seria conveniente hacer pp l dia antes o despues de esto?compensarlo con ejercicio?a ver si tieneŕ algun truquillo porque me da miedo engordar en conso por no poder seguirlo bien.
Un saludo
Hola Vanesa 😀
Lo que tu haces es lo que yo recomiendo. ¿Pecas? Lo asumes y sigues con el ritmo normal de Crucero. Si queremos compensarlo lo mejor es hacer más ejercicio los siguientes días, ser mucho más cuidadoso con los tolerados durante dos o tres días. Pero no castigarse con mini Ataques cada vez que nos pasemos.
Hacer días de PP como castigo puede funcionar a nivel físico la primera vez, pero llega un momento que ya no funciona. Pero lo peor es el efecto emocional de esos castigos: te quitan toda la sensación de control sobre la dieta, se cargan tu autoestima, te sientes como una persona débil que no es capaz de hacer las cosas bien. Un desastre.
No hay que olvidar que una dieta, cualquier dieta, no es sólo lo que comemos sino también la emoción con la que lo comemos. Si no encontramos motivos para disfrutar y lo vemos como una tortura que hay que pasar, la romperemos una y otra vez. Lo que es peor: en cuanto lleguemos al peso casi con seguridad nos saltaremos Consolidación, volveremos a comer todo lo «prohibido» como premio y compensación por el mal rato pasado. Eso es la receta del desastre. Yo empecé mi primer día de dieta con un bizcochito de salvado que me había dejado preparado del día anterior, decorado con queso de untar y canela. Dejé hasta la mesa puesta para el desayuno, para levantarme y que me hiciese ilusión empezar una dieta ¡Aquel desayuno era como de fiesta! 😀
Yo recomiendo lo que yo llamo pre-compensar: si sabes que vas a tener unos días de compromisos familiares, los días de PP los haces antes de esa fecha, te quitas los tolerados unos días, desde una semana antes haces el doble de ejercicio, etc. Luego el mismo día intentas no llegar a la comida con hambre: no nos saltamos comidas ese día, al contrario, tomamos cosas que sacien mucho las horas previas a la comida en cuestión. A pasarse con algo, mejor que sea con cosas que llevan más grasa que con cosas que llevan azúcar. Yo intento tener siempre al menos un postre rico de dieta. No es lo mismo si me tomo eso + un trocito de turrón o dos que si me pongo morada a mazapanes 😉
Que alegría tener este resumen de conso!!, por más q repaso el libro, hay cosas q tengo dudas los palitos y los yogures yo los e comido en pp, no lo sabía q tenían tantos hidratos cachis…..!!!
Si puedes Maria, me das ideas de menús para pp?? Así tengo un poco de orientación sobre lo q se puede comer.
Mil gracias!!!
Palitos de cangrejo, leche y yogures son cosas que se permiten en PP de Ataque (aunque limitando las cantidades) pero que no deberíamos tomar en PP de Conso y Estabilización.
Lo de la leche y los yogures está en el libro, lo recomendaban las páginas oficiales, lo recogieron todos los blogs veteranos. La parte de los palitos la he añadido yo: no se qué marcas de palitos tienen en Francia, si tienen menos azúcar y menos hidratos o qué pasa, pero los que vamos a encontrar en España tienen muchos hidratos, incluso eligiendo bien la marca (los de Lidl son de los que menos tienen). En cambio los Tallarimis si que los encuentro útiles para PP de Conso, porque una ración de Tallarimis, que es como un buen plato de pasta, tiene 10 hidratos.
Me estáis pidiendo mucho lo de los menús. No he puesto menús hasta ahora porque si os pongo un menú a mi gusto lo mismo os quedáis con cara de ¿¿¿einsssss??? Jjajajjj, es que a mi me parece lo más normal del mundo desayunar un revuelto de huevos con verduras, una conserva de pescado, un trozo de pollo asado o una porción de tarta de queso. Si empezamos así con los desayunos, imagínate el resto 😀 😀
Me pondré a ello y procuraré añadir un ejemplo de menús más «normales»
¡Hola María! Hace un tiempo que noto que el día PP no lo llevo nada bien, me duele la cabeza muchísimo, de forma insoportable. Me asusté bastante por el tema de los riñones, y dejé de hacerlo. A cambio hago pesas y ejercicios tres veces a la semana además de andar, claro. Hasta el momento todo ha ido bien, llevo unas tres semanas pero ahora que en breve paso a Estabilización me da bastante miedo. ¿Me puedes sugerir algo? El jueves iré a recoger análisis y si salen normales, sin problemas de riñones, me plantearé la vuelta al día PP. ¿A todas os han salido bien los análisis? Yo estoy un poco asustadilla… ¡Mil gracias!
Uno de las cosas que pueden estar detrás de ese dolor de cabeza es que hagas días de PP muy puros, con muy pocos hidratos. Eso entre otras cosas hace que vayamos al baño muchas veces y con la falta de líquido viene el dolor de cabeza. Se soluciona tomando una o dos tazas de caldo desgrasado repartido a lo largo del día.
También puede ser que estés haciendo una cetosis fuerte, que también causa dolor de cabeza si no estás acostumbrada. Si es así se soluciona tomando un vaso de leche o una porción de fruta, como una manzana ^_^
¿Más causas de dolor de cabeza en días de PP? La falta de magnesio, que es algo que ya teníamos la mayoría antes de empezar la dieta y que empeora en los días de PP (precisamente porque lo eliminamos en la orina) Otros síntomas de falta de magnesio son: calambres en las piernas, dolores musculares, dificultades para dormir, manos y pies siempre fríos (hasta el punto de doler), se te quedan dormidas las piernas o las manos con facilidad, tienes reglas muy dolorosas, tics en los ojos y alrededor de la boca, sensación de tener algo atravesado en la garganta (como un nudo que no se va), dolor en los músculos del pecho, taquicardias.
Si es falta de magnesio, en cuanto empieces a tomarlo lo notarás en apenas un par de días: tus síntomas empezarán a mejorar con rapidez. A mi me pasó, ahora tomo magnesio tres veces al día (con el desayuno, comida y cena) y no veas qué diferencia. Puedes preguntar por los completmentos de magnesio en la farmacia o en un herbolario, y tienes más información sobre alimentos ricos en magnesio aquí https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/02/26/magnesio-y-dieta-dukan/
Guauuuu, pues yo creo que va a ser falta de magnesio, me coinciden muchos síntomas, sobre todo tics en el ojo, y ya antes había tenido esta carencia, vaya pues me alegras el día porque eso es algo que se puede solucionar, jaja. Un besote!!
Es increíble la cantidad de gente que descubre que ya tenía falta de magnesio cuando empieza una dieta baja en hidratos: hasta ahí tenía (teníamos) un montón de síntomas que no sabíamos a qué venían y que casi siempre asociábamos con estrés, con nervios, con descansar mal, con mala circulación. Cuando haces una dieta como esta, a la que se ha acusado de ser peligrosa para la salud, como los síntomas empeoran y aparecen cosas nuevas te preocupas: ¿será que la dieta me está haciendo daño? Pues no, está empeorando algo que ya teníamos.
Como tu dices, la solución es sencilla y además es relativamente económica: las pastillas de magnesio son de lo más barato que hay en suplementos de vitaminas y minerales. Algunos síntomas mejorarán en apenas un par de días, para otros vas a necesitar cuatro o cinco meses, pero ya verás qué diferencia. Podemos tomar alimentos ricos en magnesio, para ayudar también a reponer todo lo que nos faltaba, por supuesto. Pero cuando la carencia llega a estos niveles, mejor ayudarse con un complemento de magnesio. Además no son de los que sientan mal en el estómago o alteran la orina, así que podemos tomarlos sin miedo 😀
Qué bien, a ver esta tarde voy a por mis análisis y ya tengo ganas de quitarme las dudas…
Hola otra vez jejeje, juas pues si que tenía yo falta de magnesio antes y ahora también, pero yo he tomado magnesio unos días de vez en cuando pensando que así era suficiente, las que me he comprado yo pone una al día, Las de la foto son las que tu tomas?? muchas gracias por tu ayuda. otro beso.
Empecé tomando unas pastillas efervescentes de Magnesio + Calcio de la marca Aquilea: no llevan azúcar en la lista de ingredientes, tienen un contenido bastante alto de magnesio y salen bien de precio. De esas se toman una al día. Lo malo es que después de un par de meses me encontré con que tanto efervescente no le sienta bien a mi estómago. Estuve buscando otras opciones y encontré estas capsulas de Magnesio + Colágeno que me van muy bien. Tomo 3 en el desayuno y 3 con la cena, más una cucharadita de Carbonato de Magnesio en polvo (mezclado con un yogur) con la comida del mediodía.
Me encanta!!! La idea de empezar el día comiendo cositas así, no lo tenía en mente, yo siempre comienzo el día con la torta de avena, pero es bueno variar, para no entrar en la monotonía. La verdad q estar en conso en un placerrrr….. Comer ya cosas q antes no se podían.
Me compre las tostadas de pan integral Dextrin de Santiveri con semillas de lino te parecen q son actas para tomar la ración diaria???
Sus ingredientes: harina de trigo integral (80%),semillas de lino(9,1%)
Levadura madre, aceite de oliva virgen extra,sal,antioxidante y ácido folico, de esto último no viene porcentajes y por unidad tiene 2,2g de proteínas y 8,5 de hidratos de carbono. Q te parecen ?.?
Gracias y perdona x tantas cuestiones q te planteo.
Mil gracias!!!
Te valen perfectamente. En ese tipo de panes es frecuente poner un poco de aceite, y la levadura madre es masa de pan que se ha dejado con levadura un tiempo fermentando, como se hacía antes: en los panes tradicionales se dejaba un poco de masa de una hornada para la siguiente, y lo normal era hornear una vez a la semana. con la levadura madre el pan está más rico y aguanta sin estropearse más tiempo 😀 La ración, como la de cualquier otro pan: 20 gramos en Conso I, 40 gramos en Conso II
Dios me acabas de hundir.. empecé con Conso el viernes y me estaba metiendo entre pecho y espalda 50gr de pan ¡Y tan feliz! Jajajaja
Tengo un par de dudillas.. ¿Los tolerados se siguen contabilizando o ahora se pueden tomar con libertad? Por ejemplo, ¿los quesitos cuentan como los 40gr de queso diario o cómo? ¡¡tengo un cacao en la cabeza!! 😦
La otra duda que tengo es.. ¿Las barritas de cereales del tipo Special K se pueden comer? Me resultan muy cómodas para media mañana en la universidad y la verdad es que las hecho mucho de menos..
A ver si me puedes resolver las dudas existenciales jeje
Muchas gracias por tu blog.. ¡Me salva la vida, no parece que haga dieta con tus ideas! Un beso guapa 😀
no me extraña que lleves un cacao con los tolerados, Iris. las normas de conso son bastante claras en todo menos en eso. seguimos contando tolerados igual que antes: la maizena sigue siendo tolerado, la leche en polvo si te la tomas a mayores de la leche bebida es un tolerado. hasta ahí bien. pero lo que es un lío es lo de los quesos ¿se siguen contando como tolerados?
hay dos formas de hacerlo para no romperse demasiado la cabeza:
– una es la de seguir contándolos como tolerados y tomar entonces el resto de quesos que tocan a mayores. si lo haces así cuenta 3 tolerados máximo al día, en lugar de dos.
– la otra es no contar ya los quesitos y quesos hasta el 7 o 8% como tolerados y descontarlos de la ración diaria máxima recomendada. si lo haces así sigues contando 2 tolerados al día, como en crucero
¿qué te parece? ¿mejor así? 😀 otra cosa que genera dudas son los yogures con trozos de fruta, pero yo ahí si que lo tengo claro: para mi siguen siendo tolerados. no por la fruta, que ahora podemos tomar, si no porque TODOS llevan almidón añadido para darles más cremosidad. o sea, maizena. y eso sigue siendo un tolerado.
De las barritas Special K, echa un vistazo a la lista de ingredientes y flipa. Llevan cuatro o cinco formas distintas de azúcar, es una burrada. Estás en Conso, en un principio si somos estrictos no entrarían en la dieta excepto en una comida de gala. Tienes que decidirlo tu, ver cómo responde tu cuerpo al azúcar. (el mío responde fatal, me da ataques de hambre :P)
Hola María, muchas gracias por todo el trabajo y todas las aclaraciones que nos haces!!
Tengo una duda. Estoy en consolidación y no acabo de entender si la ración de feculentos semanal podemos dividirla en varios dias o se toma todo en uno. Muchas gracias!!
Hola ipehe ^_^
Es una comida de legumbres/pasta/arroz a la semana en Conso I, dos comidas a la semana en Conso II. El máximo de cantidad es el que nos indican, no hay mínimo. En un principio no se divide esa cantidad en varias comidas (al menos hasta que Pierre diga otra cosa)
Hola María! Lo primero, darte las gracias por tu excelente trabajo, te he seguido desde que empecé la dieta. He adelgazado muy rápido, llevo ya como un mes con la dieta y estoy a punto de conseguir mi meta, solo tengo que perder 3 kilitos más y puedo pasar a conso. La verdad es que tengo un par de dudas que espero que puedas aclararme. La primera es, que en la cena/comida de gala,puedo comerme un par de trozos de pizza o un kebab? Sé que pone que podemos comer lo que sea, pero para mi no deja de ser una dieta y la verdad es que me da cosa. La otra duda es, si la cena de gala tiene que ser un día fijo (que prefiero que sea así) o puede ser por ejemplo, una semana un sábado y la otra semana un viernes? Gracias de antemano, un saludo! 🙂
Hola Bubita, bienvenida
La comida de Gala puede ser cualquier día, no tiene por qué ser un día fijo a la semana. Casi todo el mundo la hace coincidir con el fin de semana para poder hacerla con la familia o los amigos, pero si tienes un compromiso en medio de la semana haces ese día tu Gala y listo.
Si que puedes tomar pizza o kebab, lo que tu quieras. Las normas de las comidas de Gala son tomar raciones razonables, que no sea un atracón. Por lo demás puedes tomar cualquier cosa: mi primera comida de Gala la hice en Portugal y de postre tomé un dulce hecho de harina de arroz, manteca y azúcar que se llama «bolo de arroz» y que tiene el solito la mitad de las calorías que una mujer adulta necesita para un día. Imagínate.
También puedes cambiar tu comida semanal de feculentos y en lugar de tomar arroz, pasta o legumbres tomar pizza: aproximadamente 2 raciones de pizza equivalen a un plato de pasta + tu ración de queso graso del día. Acompáñala de un buen plato de verduras o una ensalada y listo.
La idea toda la fase Consolidación es aprender a tener una relación sana con la comida: saber que se pueden tomar cosas absolutamente engordantes sin recuperar el peso siempre que se haga de forma puntual y en cantidades razonables. Es natural que tengas reparos, porque perder peso ha supuesto un esfuerzo, a todos nos ha pasado lo de tener miedo a volver a comer según que cosas por si nos descontrolamos y mandamos todos los esfuerzos a paseo. Cada uno tiene sus «bestias negras»: esos alimentos o esos platos con los cuales te cuesta mantener el control. Para mi son las galletas, para ti puede que sea la pizza. El desafío de esta fase es aprender a comerlos sin descontrolar. Lo bueno es que si lo consigues podrás pasar a Estabilización con mucha más confianza.
Muchas gracias por tu respuesta! La verdad es que ahora estoy más tranquila porque al tener dudas tenía mucho miedo de hacerlo mal, pero me ha quedado todo muy claro! 🙂
Por cierto, otra cosa (perdona por la molestia) Comerme un durum con patatas el día de gala, ¿es pasarse de la raya? No sé si es una cantidad razonable la verdad, aunque lo veo bastante, ya sabes que los durums son bastante grandes. Gracias!
Son grandes, si. Mejor no tomes postre luego. O compártelo con alguien 😀
Hola.Me gustaria saber si hay alguien que me pueda responder a esta duda que tengo. Voy a empezar la fase de consolidacion y no se muy bien que cenar por las noches. Me podriais ayudar. Si no me quedo estancada.Un saludo.
Hola Marta
¿Que cenabas en Crucero PV? Pues eso mismo es lo que tienes que cenar ahora.
Consolidación es en un 90% igual a Crucero, sólo hay unos pocos cambios: en vez de 1 PV / ! PP ahora tienes que hacer 6 PV / 1 PP. Es decir, seis días a la semana son iguales a Crucero PV y un día a la semana tiene que ser como uno de los días de PP de Ataque (o sea, sin tolerados) Aparte de eso añades
– cada día una ración de pan y de fruta
– algo más de grasa en forma de quesos hasta el 40% de materia grasa
– una comida de arroz/pasta/legumbres a la semana (dos en Conso II)
– una comida de gala a la semana
Pero lo dicho, por lo demás Consolidación es como un Crucero PV, así que aparte de los añadidos, comemos como en Crucero PV. Y ¡por cierto! El día de PP va sin pan, sin fruta, sin pasta. Cuidado con eso, ¿vale?
Hola Maria, hay que comer los 220 gramos de feculentos en la misma comida o se pueden repartir en dos comidas el mismo dia? Saludos y gracias por tus respuestas
En los tres años que hace que yo empecé la dieta siempre se ha dicho que hay que tomar la pasta/arroz/legumbres en una sola comida. ¿Quieres dividir la pasta en dos comidas? Prueba, a ver como responde tu cuerpo. Puede pasar que veas que tomar la misma cantidad repartida en dos comidas te hace ganar peso. En ese caso con tomar una sola comida de pasta asunto arreglado.
Atención: lo que está autorizado es PASTA INTEGRAL y el tope son 220 gramos pesados una vez cocinados (en seco son unos 100 gramos). Si usas pasta normal, la cantidad de pasta autorizada se reduce a la mitad.
Imagen cortesía de Vidasanafacil.com
Hola Maria
Creo que voy a hacer una pregunta estúpida pero leyendo los envases de los quesos me he liado:
Para saber el porcentaje de materia grasa que tienen los quesos ¿como lo averiguo? ¿mirando el valor nutricional por 100 grs en el apartado grasa?
Es que en algunos aparece 40% de MG y no es lo mismo que aparece en grasa en valor nutricional!!!
Hola Gely
La pregunta no es estúpida para nada.
Algunos quesos tienen dos datos sobre el % de materia grasa: dan un dato en la información del producto o en la lista de ingredientes y otro diferente (más bajo) en la tabla de valores nutricionales.
– El valor que aparece en la LISTA o en la información del producto dice Tanto% materia grasa sobre extracto seco
– El que aparece en la tabla de valores dice solo Tantos gramos de grasa por cada 100
El valor que a nosotros nos interesa es el que aparece en la tabla de valores, porque es el valor real de grasa en el producto tal y como nos lo vamos a comer.
El otro, el de porcentaje de grasa sobre extracto seco sirve para demostrar que cumplen con las leyes cuando dicen que es un «queso semigraso», un queso «desnatado», un «quesito en porciones» o un «queso manchego», por darte unos ejemplos. Cada una de esas clasificaciones tiene una norma de cuanta grasa tiene que tener el queso y para poder aplicarla a distintos tipos de queso se mide sobre el extracto seco, que no es ni más ni menos pillar ese queso y quitarle toda el agua. Si le quitas el agua, el queso pesa menos y en proporción hay más grasa (y más proteínas e hidratos)
¿Tu vas a desecar el queso para comerlo? No, ¿verdad? ^_^
Hola María, felicidades por tu maravilloso blog y por toda la información que nos facilitas. Yo es que soy bastante torpe para distinguir qué comer, así que recurro a tí permanentemente. ¿Te quieres venir a vivir conmigo?, je,je,je,je….
Quería preguntarte si, a partir de consolidación, se puede tomar en los días PP el pan de salvados y gluten de Julycar, por ejemplo, una rebanada en el desayuno.
Muchas gracias nuevamente por tu ayuda.
Un saludo,
Begoña
Hola Begoña
Por las instrucciones que nos da July en su receta, una vez que haces el pan tienes que dividirlo en raciones según la fase, de forma que no te pases de salvado de avena: con las cantidades que usa, eso supone dividir el pan en 11 días en fase Ataque, 8 en Crucero, 6 en Consolidación y 5 en Estabilización. Así que en Consolidación puedes tomar este pan sin problemas, sabiendo que así ya completas la ración de salvados.
Hola María, te felicito por tu blog y las explicaciones que nos das. Yo acabo de empezar la fase de consolidación y me surge la duda sobre el pan, ¿puedo comerlo repartido en la comida y la cena o tengo que comerlo todo en una sola comida como el queso?. Muchas gracias
Hola Ana
Se puede repartir, tanto el pan como el queso. En Conso I la cantidad es pequeña (20 gramos) así que no va a dar para repartir mucho, pero con la ración de Conso II ya da para comer pan con la comida y con la cena 😀
Hola María. Una preguntita tonta ¿es obligatorio en conso comer todos los días la fruta, el pan, el queso? Imagino que sí, porque sino estaríamos haciendo crucero ¿no? Aclaramelo por favor ¡¡¡gracias!!!
Obligatorio no es. Puedes tomarlos un día si y otro no, o sólo cuando te apetezca. Pero dime una cosa ¿cómo vas a comer cuando llegues a Estabilización? ¿No vas a volver a comer fruta, pan, queso? ¿Nunca más en tu vida?
Consolidación sirve para ir haciendo una transición suave entre la forma de comer de la dieta y la forma de comer a la que estabas acostumbrada. También sirve para crear buenos hábitos, aprender a controlar las cosas con las que solemos pasarnos (grasa, azúcares, harinas) y a entender que hay cosas que tienen que ser caprichos ocasionales (las Galas)
Las personas que son capaces de hacer esta transición y aprenden de ella son capaces de mantener luego el peso perdido. Las que no, recuperan el peso y vuelven a la casilla cero. Así de sencillo.
Otra cosita María. En los libros de Pierre Dukan, en todos los que tengo y tengo 4 más la colección que ha salido en fascículos , no ponen nada de doblar la ración de pan en conso ll, con respecto a conso l. Sólo hablan de 2 rebanadas de pan entero o integral al día. Sólo en el libro de las recetas ilustradas si pone peso, 50 gramos . Me gustaría que me lo aclararas. Con respecto a los tolerados en conso son tres ¿no?
^_^
Tienes los libros, tu misma dices que pasan de hablar de dos rebanadas a hablar de 50 gramos. Puedes guiarte por eso si lo prefieres. Hay cosas que se recomiendan desde las páginas oficiales y que no están en los libros: una de ellas es que en Conso I la ración de pan son 20 gramos y en Conso II de 40 a 50. Los blogs Dukan veteranos, los que ya cortaban el bacalao cuando yo ni siquiera sabía qué era un día de PP, recogen esa recomendación, puedes comprobarlo.
😀 Siguiendo la misma lógica, ¿en cuál de los libros dice que en Conso los tolerados son tres? Yo tengo el primer libro, el ilustrado y todos los de recetas (en español, en francés y en inglés). No lo he visto por ninguna parte en los libros. ¿Está en los fasciculos?
¿De donde sale lo de los 3 tolerados? Del mismo sitio que han salido las raciones de pan ^_^ De las páginas oficiales.
Tendría que poner aquí una fila de 20 caras sonrientes para que vieses la cara que estoy poniendo ahora: mujer, ¡relájate! No quieres tomar pan, ni fruta, ni queso, pero quieres tres tolerados y te preocupa que lo del pan sea un error. ¡Para, respira, relájate!
En serio, no te rayes con esto 😀 Las cosas no son tan complicadas. No hagas ahora una dieta más estricta que en Crucero, que te veo venir ^_^
Gracias María!!! No me rayo!!! Lo único es que me da un miedo atroz volver a coger peso, porque ahora en crucero el día de verduras cojo siempre algo de peso, incluso en días de PP . Y no te digo nada si me paso un poco con la dieta, ¡¡¡eso se traduce en 1 kilo o más , sólo en un día!!! Por eso mi preocupación por meter tantos alimentos nuevos de golpe. Efectivamente lo de los 3 tolerados en conso viene en la colección de fascículos, y también lo pone en todas las etiquetas de los envases de productos Dukan. Entonces , las 2 rebanadas de pan ¿equivalen a los 20 gramos? Perdona tanta preguntita, pero es que me esperan por delante 330 días de conso en total .
Dos rebanadas de pan «normales» si, son aprox 20 gramos. Y yo le tendría más respeto a meter un tercer tolerado que a tomar una manzana ^_^
Muy buenas María!
Tengo una gran duda y sé de antemano q me la resolverás con eficiencia como siempre. El día 19 de marzo término mi consoII con tres kilos de más,no se q e podido hacer mal hay días q no tomó los tres tolerados ni las piezas de fruta para esta fase, estoy triste y con un gran pesar por fallarme a mi misma de no saber mantener mi peso,no quiero pasar a estabilización con los kilos de más q me recomiendas ya q veo q tu has mantenido tu peso, empiezo desde ataque otra vez..???
Mil gracias como siempre.
hola July, te propongo dos opciones que te pueden ayudar
– volver a Crucero dos o tres semanas, el tiempo que necesites para perder ese peso
– seguir en Consolidación unas semanas más, haciendo cada semana dos días de PP solo que bien hechos
ASÍ ES UN DÍA DE PP DE CONSO BIEN HECHO
Hay un montón de confusión acerca de como se hace un día de PP en Conso. Veo en grupos y foros a mucha gente que no los está haciendo bien. Hay que tener en cuenta que en un día de PP de conso
– la ración de salvado es la de Ataque, no la de Crucero ni la de Conso
– ese día no se toma leche ni líquida ni en polvo, solo yogures y quesos. la cantidad máxima al día son de 800 gramos a un quilo.
– no se toman tolerados: nada de maizena
– se limitan los edulcorantes: el máximo son 8 cucharaditas de las de postre al día, pero si puedes tomar menos mucho mejor
– no se toma ninguno de los añadidos de Conso: nada de pan, fruta, quesos con grasa, etc
– refrescos: los mínimos posibles, nunca más de un litro (da igual que sean sin azúcar)
– cuidado con los caramelos y chicles sin azúcar, están limitados a un máximo de 5 caramelos o 10 chicles al día. en PP de conso, si pueden ser menos mucho mejor
– los PP de Conso funcionan mejor si los haces ANTES del día de la comida de Gala o feculentos
Además, si vas a hacer Conso con 2 días de PP a la semana para bajar ese peso que has subido, es mejor que estas semanas no hagas Galas y limites la comida de pasta/arroz/legumbres a 1 a la semana.
Y una vez que hayas vuelto al peso que quieres, plantéate quedarte una temporada más en Consolidación: es una forma estupenda de comer. Consúltalo con cualquier médico o nutricionista del mundo y te contestará que tomar
– proteínas y verduras a diario
– una cantidad controlada de pan integral
– arroz integral, pasta integral o legumbres dos veces a la semana
– una o dos piezas de fruta al día
– evitar los azúcares y los productos precocinados, llenos de grasas malas
– dejar los caprichos «engordantes» para una comida a la semana, de forma controlada
no solo es una dieta sana, variada y equilibrada, sino que puede ser una forma de alimentación válida para todo el resto de tu vida 😀