Una selección de recetas de pavo ligeras y deliciosas: un fiambre de pavo casero, un guiso de pechuga, unas brochetas exóticas, dos recetas de solomillo de pavo al horno y una receta con calabaza especiada.  Todas ellas son aptas para cualquier dieta, incluyendo la dieta Dukan en fases Ataque o Crucero,  tal cual están o con pequeñas modificaciones. Una vez más las he encontrado en blogs de la RED Facilisimo.

Fiambre casero de pavo y pollo

Me ha encantado esta receta del blog Cocinar con amigos porque es sencilla, rápida y con ingredientes sencillos.  Salen 600 gramos de fiambre, que se puede repartir en varios días o incluso cortar en raciones y congelar.  ¿Lo mejor? Que nos permite hacer un fiambre sin azúcar, dextrosa, almidones o féculas.  Se hace en el microondas y queda así de apetitoso.   Pincha en el enlace para ver la receta de este Fiambre casero de pavo.

Tal cual está,  la receta sería apta para Crucero contando 1 tolerado para todo el fiambre (por el jamón serrano). Si queremos hacerla apta desde Ataque, podemos cambiar el jamón por cecina o simplemente omitirlo.

Solomillo de pavo con espárragos y champiñones

Esta receta no puede ser más sencilla:  solo hay que dorar ligeramente los solomillos de pavo en la sartén y luego hornear 25 minutos con las verduritas, salsa de soja y especias. Se puede preparar con solomillo de pavo, como lo hacen en el blog Julia y sus recetas o con la pechuga de pavo completa.  Pincha en el enlace para ver la receta de Solomillo de pavo

Este solomillo es apto para la dieta Dukan en fase Crucero: si elegimos una salsa de soja que no lleve azúcar añadido en la LISTA de ingredientes no tendremos que contar tolerados.

Estofado de Pavo, con pimiento, ajo y cebolla

Aunque estemos ya en primavera, aún hay días frescos en los que apetece un estofado calentito. Desde el blog Dulce de Limón nos proponen este,  preparado con muslos de pavo.  Estará listo en 30 minutos usando una olla exprés o una Olla GM,  o en 60 minutos en una olla tradicional.  Sale cantidad como para 3 personas (o para congelar y dejar para otro día).  Pincha en el enlace para ver la receta del Estofado de Pavo.

La receta es apta para la dieta Dukan incluso en fase Ataque: recuerda que la cebolla, el ajo y el pimiento son parte de los condimentos permitidos para todas las fases de la dieta.  Para prepararla elige un caldo bajo en grasa, que no añada azúcar en la LISTA de ingredientes.

Pechuga de pavo con calabaza especiada

En el blog Paprika en la Cocina se han inspirado en una de las recetas del cocinero inglés Jamie Olivier para preparar este plato.. Me ha gustado mucho la mezcla de especias: tomillo, cilantro, pimienta negra y chile o cayena.  Además la calabaza es un ingrediente estupendo para una receta baja en calorías:  es saciante, diurética, baja el azúcar en sangre y ayuda a regularizar el tránsito intestinal. Pincha en el enlace para ver cómo se prepara esta Pechuga de pavo con calabaza.

Esta receta es apta para la dieta Dukan en Crucero PV. Podemos incluso añadir las semillas de sésamo (ajonjolí)en la presentación:  están permitidas desde Crucero, 1 cucharada sopera al día, sin contar tolerados.

Solomillo de Pavo al horno con verduras y hierbas provenzales

Como os contaba, para esta selección de recetas ligeras con pavo he elegido dos recetas de solomillo, la segunda es esta del blog Recetas Tradicionales de Cocina.  Es muy colorida, gracias a la variedad de verduras que utiliza (cebolla, pimiento rojo, pimiento verde,  tomate triturado, tomates cherry y calabacín). Viene además explicada en texto y en vídeo.  Pincha en el enlace para ver esta receta de Solomillo de Pavo con verduras.

Este plato es apto para Dukan desde Crucero PV, con una pequeña modificación: hay que eliminar el brandy.  Se puede dejar el vino blanco:  con esta receta salen 4 buenas raciones de solomillo de pavo y 100 ml de vino equivalen a 1 tolerado por ración.

Brochetas de Pavo exóticas

Me encantan las brochetas.  Os he enseñado a preparar brochetas de pollo con soja y también de pescado y marisco. En un post anterior os presentaba las brochetas de solomillo de cerdo de Javier Romero y hoy les toca el turno a estas del blog PimientosVerdes.com   Con las cantidades de esta receta salen brochetas para una persona, así que si las queréis hacer para compartir es mejor multiplicar las cantidades por el número de comensales. Pincha en el enlace para ver como se hacen estas Brochetas de Pavo

Esta receta es apta Dukan desde Crucero, tanto en días PP como en días PV con una modificación:  para nosotros, 1 vaso de vino blanco es demasiado para una sola ración, así que podemos cambiarlo por la misma cantidad de caldo de pollo bajo en grasa o por una mezcla de caldo, salsa de soja y 3 cucharadas de vino (contando 1 tolerado). También hay que reducir el sésamo (ajonjolí) a 1 cucharada sopera.

Mi propuesta: Pavo asado con Tallarimis

Para cerrar esta selección de recetas, añado una de mi propia cosecha. Este pavo asado con Tallarimis, apto para la dieta Dukan desde fase Crucero.  Los Tallarimis parecen pasta pero no lo son: en lugar de estar hechos con harina de trigo se hacen con harina de pescado y carne de calamar.  En España los comercializa la marca Pescanova y se encuentran en la sección de pescadería de muchos supermercados (junto con los surimis y el salmón ahumado):  Mercadona, Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés, etc.

Pincha aquí para ver la receta de Pavo con Tallarimis.  ¿Quieres más ideas con pavo? Prueba también este Pastel de Pavo y Pollo preparado en microondas.

Más recetas aptas Dukan vistas en RED Facilisimo

y además,

• Solomillo de Pavo Dukan en salsita, en el blog de Julycar
• La receta de solomillo de pavo Dukan de Roski
• Solomillo con setas y salsa de Queso, de Bejico

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