Tortitas Rusas de Requesón (Syrniki)

Mi amiga Alicia Ruíz me propuso probar los Syrniki (se lee serrnekea). Son unas tortitas rusas que se hacen con requesón, ricotta o queso cottage, sencillas y muy ricas. En ocasiones se hacen añadiendo uvas pasas, que tienen demasiado azúcar, así que Alicia me sugirió utilizar Bayas de Goji. Después de probar varias recetas, me quedé …

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Tomates rellenos de Cous Cous Dukan (Crucero)

Hace tiempo que sigo a El Cocinero Fiel en Youtube y esta es una adaptación de una de sus recetas: la receta original lleva una mezcla de cous cous y queso,  con hierbas y zumo de limón. La idea de hacer cous cous de pollo la tomé de Esther (se hace con pollo ya cocinado, …

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Mizza Margarita (pizza con base de carne)

Hace un par de semanas me encontré con que en el canal de Youtube de la BBC habían subido fragmentos de Nigellissima, la serie donde Nigella Lawson (autora de Comida rápida y saludable y otros libros de cocina que han sido best sellers en todo el mundo) cocinaba sus recetas italianas favoritas. En el primer episodio …

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