El blog de Xonia, junto con el de Esther, el de Ki y el de Karol fueron mi principal fuente de inspiración cuando empecé a cocinar para la dieta Dukan. Este es un bizcocho muy, muy rico. Lleva zanahoria, así que es solo para días PV pero no os preocupéis porque se conserva durante días en la nevera y además se puede congelar. Bizcocho Dukan de Zanahoria de Xonia
He elegido hacer la Bavarois (se lee bavaruá) con yogur natural desnatado, pero se pueden hacer muchísimas variaciones: cambiando el sabor de los yogures, usando yogures con trocitos de fruta, yogur griego o queso fresco batido. Cuanto más cremoso y sabroso sea el yogur o el queso, más rico saldrá el postre. Una bavarois tradicional se hace con nata. En esta receta la sustituimos por claras montadas a punto de nieve.
Sin yemas, sin tolerados, sin gluten y apto desde Ataque. Este bizcocho Dukan sabe a brioche (pan de leche) y a bizcocho de verdad. La receta se la debo a mi hermano, que fascinado con el Bizcocho de Piña y Goji empezó a experimentar, quitando aquí y cambiando allá, para dar con este bizcocho hecho con ingredientes básicos y en el que es imposible encontrar el salvado, ni en la textura ni en el sabor. Se puede tomar solo o decorarlo con queso de yogur. Receta del Bizcocho de Yogur Dukan
Estos muffins Dukan de calabaza son muy saciantes, gracias a la combinación de calabaza, canela y salvados. Además estos tres ingredientes regulan los niveles de azúcar en sangre, facilitan el tránsito intestinal y ayudan a controlar los ataques de hambre. Magdalenas Dukan de Calabaza
Los hago en el microondas, con una particularidad: los cocino en dos tiempos, a media potencia. Este es un truco que aprendí de Las Recetas de Xonia para Dukan y que hace que el salvado hinche y quede más suave. Ya veréis que fáciles y que ricos.
ACTUALIZACIÓN NOV 2013: podéis sustituir la Maizena por Proteina aislada de Soja en polvo y reducir Tolerados (os cuento cómo hacerlo al final de la receta) Receta de Brownies Dukan de Chocolate
Estos bizcochos aptos para la dieta Dukan están deliciosos con queso de untar 0% y mermelada sin fruta, pero también con quesitos y pechuga de pavo. Yo hago 6 bollitos grandes, de masa consistente, en mi molde de muffins. Cuando grabé el vídeo le ponía 8 cucharadas de leche en polvo, ahora los hago con 6. Salen incluso mejores, porque se esponjan más y son más ligeros. Bizcocho Dukan de leche: ver receta
Esta receta de Roscón de Reyes Dukan es la de Francisco Torres, un auténtico crack adaptando dulces y bizcochos para dieta. No dejéis de probarla. Podemos hacer el Roscón dulce, relleno de crema pastelera, o preparar una rosca salada, utilizando el mismo bizcocho y cambiando el relleno por una mezcla de verduras, atún y salmón o con queso y cecina. Riquísimo. Ver receta del Roscón de Reyes Dukan
Podemos variar el relleno en función de nuestros gustos o de los ingredientes que tengamos ese día en la nevera. Se puede añadir pavo, trocitos de pollo, surimi, mejillones, y por supuesto verduras: triturando pimiento en conserva bien escurrido con el queso de untar, se obtiene una crema con un interesante color rosado-rojizo que combina estupendamente con atún al natural. Rollito Dukan de queso y salmón
Este es uno de los postres más ricos que he preparado en mi vida ¡y es apto para la dieta Dukan! Además no lleva salvados. Ya verás, creerás que estás pecando. El mejor Tiramisú Dukan: ver receta
Esta receta la probé gracias a mi amiga Puerto y la publicó Rouse Dukan en su página de Facebook. Yo hago el doble de cantidad de la que puse en el vídeo, para aprovechar que enciendo el horno. Os dejo las cantidades para hacer un bizcocho para 5 días, con menos de una yema y menos de un tolerado por día. Bizcocho Dukan Fase Crucero
