En el libro de «la nueva dieta Dukan» (la Escalera Dukan) del que os hablaba hace un par de días, además de las normas para esta nueva dieta Pierre incluye la receta de una bebida quemagrasas que activa el metabolismo, para tomar a lo largo de todo el día. Esta bebida complementa la acción de la alimentación y del ejercicio físico para conseguir una pérdida de peso más eficaz y más rápida ¿Te animas a probarla?

Lo que dice el libro sobre esta bebida

Pierre propone esta bebida como una ayuda para perder peso, tanto en la NUEVA dieta Dukan fácil como en la dieta original, la de siempre: cuenta que un buen número de investigaciones han demostrado que hay ciertos alimentos capaces de aumentar la cantidad de energía que nuestro cuerpo necesita para realizar sus funciones básicas. Se les ha dado el nombre de alimentos termogénicos.

De entre estos alimentos termogénicos, se ha comprobado que hay dos que resultan especialmente eficaces: el té verde y el capsicum (cayena, chile).  Cuando se combinan el té verde y la cayena

• la temperatura corporal aumenta
• el cuerpo gasta más energía (quema más calorías)
• el metabolismo se acelera
• se produce una sensación de saciedad
• se reduce el hambre entre comidas

Pierre propone que utilicemos estas propiedades de la mezcla de té verde y cayena preparando una bebida saciante para tomar a lo largo de todo el día. Le añade además limón, por sus propiedades depurativas y propone que la bebamos muy fría: las bebidas frías tienen la capacidad de aumentar nuestro gasto de energía en unas 50 calorías extra por cada vaso de bebida consumido

Té verde,  estimulante suave 

Hace falta un montón de té verde para esta bebida: piensa que una bolsita de té tiene alrededor de 1.5 gramos de hojas, así que para cada bebida, para cada día, vamos a necesitar entre 8 y 10 bolsitas de té verde.  El té verde es uno de los tés con menos teína y cafeína, pero aún así con estas cantidades va a salir una bebida estimulante:  es mejor empezar a tomarla temprano por la mañana y  dejar de tomarlo a partir de las cinco o seis de la tarde, para que no te afecte al sueño. Nota: si tienes hipertensión, esta bebida no es para ti. Prueba mejor la de canela y jengibre (tienes la receta al final de este post)

Aquí tienes la receta en vídeo

¿De verdad funciona esto del té verde y la cayena?

Probablemente esta receta os suene, porque hay una «dieta detox» basada en hacer ayuno durante quince días, bebiendo únicamente dos litros al día de una mezcla de agua, cayena, limón y savia de arce (sirope de arce), que se puso de moda hace algo más de diez años y que resurge de tanto en tanto como una cura casi mística que limpia nuestro organismo de toxinas y nos deja más delgados, sanos, jóvenes y felices.  Si la conocéis, esta bebida os sonará a cuento chino. A mi me pasó.

Por eso antes de contaros nada sobre esta propuesta de Pierre me he puesto a investigar sobre el tema y sorpresa,  hay evidencia científica de que la mezcla de té verde y cayena funciona.  Además me ha resultado muy fácil encontrar artículos sobre estos alimentos termogénicos en castellano, como este de Livestrong.com o este otro de Runfitners.com en el que hablan de estudios hechos por la Universidad de Copenhagen en los que se probaron los efectos de la mezcla de té verde y cayena sobre el apetito.

Como podéis ver en esta imagen que he pedido prestada a Runfitnes.com,  los resultados de estos estudios fueron que la mezcla de té verde y cayena reduce el hambre y aumenta la sensación de saciedad.  Los sujetos que participaron en estos estudios decían que les resultó más sencillo controlar las porciones de lo que comían y se comprobó que efectivamente,  estaban comiendo menos.

¿Es seguro tomar esta bebida a diario?

Pues parece que si. Se han hecho estudios en humanos con cantidades de hasta 10 tazas de té verde al día. En cuanto a la cayena, este estudio les hicieron tomar cayena a diario durante 6 semanas y ninguna de las personas que participaban tuvo ningún tipo de molestias o efectos no deseados.

Pero atención

• La bebida de té verde y cayena no se recomienda quienes tengan hipertensión, diabetes, glaucoma,  a quien tenga una historia previa de daño renal o estén tomando medicación para el asma, el corazón, anticoagulantes tipo sintróm, antidepresivos, medicación para la ansiedad, antidepresivos o litio.
• No se recomienda para mujeres embarazadas o que estén dando de mamar (puede reducir la absorción del ácido fólico)
• Si tienes problemas de acidez, reflujo, has tenido úlceras gástricas, o eres alérgico a alimentos como los aguacates, kiwis o plátanos no deberías tomar cayena a diario sin consultarlo con tu médico

¿No toleras la cayena? 

Esta mezcla de té rojo, canela y jengibre sirve también para estimular el metabolismo y (dicen) para depurar el hígado

También puedes hacer simplemente Té verde + jengibre o usar el Té de jengibre de Pompadour. Yo los he puesto a prueba y funcionan: aquí te cuento cómo se hacen y cuál ha sido el resultado de mi experimento.

¿Cuánto es una pizca de cayena?

Esta bebida no tiene que ser muy picante para ser efectiva:  la medida justa de cayena se consigue cuando el té no pica en el momento de beber, solo justo después de tragar cada sorbo y solo durante unos segundos.  No deberíais notar el picor en la lengua, sino en el paladar (eso es el «cielo» de la boca, la parte que queda encima de la lengua y el principio de la garganta). Pensad que es una bebida para tomar a diario, así que si es demasiado picante no será agradable y acabará causando ardor de estómago.

La cantidad necesaria de cayena varía en función de la marca:  yo estoy usando la Cayena de Ducros y pongo menos de 1/3 de cucharita,  midiendo con la cucharita más pequeña (la de café).  Tú tendrás que ajustar la cantidad en función de lo fuerte que sea la cayena que estés usando y  de tu sensibilidad al picante.  Se puede medir también tomando un pellizco de especias con los dedos pero ¡atención! si usas los dedos, lávate las manos inmediatamente con abundante agua y jabón, no vaya a ser que te toques un ojo y la líes parda (la cayena deja un rastro invisible de aceite picante en la piel que no se quita solo con agua)

¿De verdad da resultado? 

He contado en Facebook, Instagram y demás redes sociales que yo misma puse a prueba la bebida adelgazante de té verde con muy buenos resultados, sobre todo pensando que estoy en Estabilización y que durante la prueba simplemente volví a seguir las pautas de la tercera fase, Consolidación, añadiendo la bebida de té verde y cayena.

• En una semana perdí 1.5 kilos y mi báscula dice que lo que perdí fue grasa, no agua (tengo una báscula Tanita, que además de pesar mide los porcentajes de grasa corporal, agua y músculo)
• Lo noté sobre todo en la cintura: bajé 2 cm de contorno y el indicador de grasa abdominal de la báscula bajo de 4.5 a  4.0

¿Vale el té verde con limón?

Me lo habéis preguntado como un centenar de veces, «¿tiene que ser té verde y nada más? ¿funcionaría si uso té con limón?».  Las consultas se referían casi siempre a este Té con limón de Hacendado (Mercadona), así que me compré unas cajas y probé a ver que tal resultado daba. Tuve que dejar pasar unas cuantas semanas antes de hacer el experimento, claro: estando ya en mi peso no se puede esperar que siguiese perdiendo peso y grasa si hacía la prueba a la semana siguiente de probar la bebida normal de té + cayena.

Si, si que vale

Probé a hacer la bebida de té y cayena con este Té con limón de Mercadona después de unas vacaciones (siempre comes algo de más y la báscula lo nota).  Usé 7 – 8 sobres de té por litro de agua y le añadí cayena, como en la receta original. El resultado fue el mismo que la primera vez: bajé el peso ganado durante las vacaciones y reduje mi porcentaje de grasa corporal con la ayuda de la bebida de té verde volviendo a Consolidación, sin necesidad de hacer de nuevo Ataque o Crucero.  Me gustó su sabor, es algo más suave que el té verde sólo ¿Veredicto? Aprobado con nota.

**Nota: lo que no me funciona es usar Té verde con menta.  Comprobado. Normal que no funcione, porque el té verde + la cayena trabajan aumentando la temperatura del cuerpo y acelerando el metabolismo, mientras que la menta tiene justo el efecto contrario ¡la menta baja la temperatura del cuerpo! (por eso la infusión de menta es un remedio tradicional para bajar la fiebre)

El libro de la Escalera en castellano

Acaban de publicar el libro también en castellano, con el nombre El Método Dukan Fácil. Cuesta 12.82 € e incluye las bases de la nueva dieta, la explicación del método,  ejemplos de menús y 50 nuevas recetas.  Si quieres saber de qué va, tienes un resumen de la Escalera Dukan en este post (recuerda que puedes descargarlo en PDF pinchando en el botón de Imprimir al final del Post, justo antes de los comentarios).

Más Bebidas Saciantes aptas para la dieta Dukan

y además,

• Ensalada de Proteínas:  saciante, rápida y muy rica
• Sopa Quema Grasa: la receta  y también la explicación de por qué funciona
• Las 10 estrategias más eficaces para adelgazar,  resumen del documental de la BBC

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