Aquí encontrarás el resumen de las normas de Consolidación y recetas para la tercera fase de la dieta Dukan original, en las que se incluye fruta, arroz integral, feculentos como la masa de hojaldre sin azúcar, etc. Estas recetas son aptas también para la Nueva dieta Dukan.
Normas de la fase, alimentos aptos
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Fase Consolidación, RESUMEN
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Arroz integral y dieta Dukan
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PAN Dukan Integral en Mercadona, Lidl, Aldi
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Pan Completo y dieta Dukan
Recetas con fruta, deliciosas
Trenza de Manzana
La ración diaria de pan se puede cambiar por la misma cantidad de una masa de hojaldre sin azúcar añadido, como la de Mercadona. Con ella vamos a preparar una trenza rica y muy vistosa. **Receta apta para la Nueva dieta Dukan en fin de semana.
Helado de Ciruelas Rojas
Un helado muy fácil, muy cremoso, preparado con Agar Agar, ciruelas rojas y queso fresco desnatado (o yogures desnatados). Puedes cambiar la fruta y hacer helado de albaricoques, fresas o manzana. Se puede hacer con máquina de helado y también sin máquina. **Receta apta para la Nueva dieta Dukan desde el miércoles.
Salsa y Mermelada de Fresa (frutilla)
Una receta tan sencilla que se cocina prácticamente sola y con la que obtenemos mermelada sin azúcar + una rica salsa de fruta para añadir a un yogur, acompañar un bizcocho, un helado, etc. **Receta apta para la Nueva dieta Dukan desde el miércoles.
Todas mis recetas en Vídeo
Puedes ver todas mis recetas para la fase Consolidación en esta lista de reproducción
No te pierdas ni un solo post
Recetas Dukan Maria Martinez 
Gracias María por resolver mi millón de dudas,,, la próxima gala tendré la cabeza más fría… Jijiiii me hizo una ilusión comer todo eso, pero se q me porté muy mal,
Gracias.
😀
Hola!! Me compré ayer un blister de 20 aromas en LIDL, está muy bien de precio, 1,99, lo digo por si os interesa, es una oferta puntual y hay de limón, naranja, ron, almendra amarga y mantequilla/vainilla. Pero en sus ingredientes pone aceite y aroma, entonces ¿cómo lo uso? ¿como tolerado? ¡¡Gracias y un besito!!
El 99% de los aromas alimentarios llevan aceite o azúcar, o las dos cosas mezcladas. Incluyendo los aromas de la tienda Dukan. No te preocupes: como además se ponen sólo unas gotas por receta, así que puedes usarlos sin problemas.
Yo los uso bastante, siempre compro un paquete cuanto sacan la oferta. La última vez me traje 3, así que aún tengo uno sin empezar 😀
¡¡Qué bieeeen!! ¿Están buenos los del LIDL? Iba a cogerme otro paquete pero por si acaso no me gustaban compré solo uno. La verdad es que hay algunos que saben a champú y casi estropean más que mejoran el sabor…
Estos salen buenos, se usa muy poca cantidad y no saben a químico. Si le echases medio tubo de cada vez (como dicen las instrucciones) podrías fiplar. No es que te vaya a saber a champú, es que sabría tan, tan fuerte que tendrías la sensación de estar tomando el aroma a morro 😀
Jajaja, sí en las instrucciones se habla de medio bote nada menos…
Por cierto, tenía otra duda acerca de un producto, en este caso queso de untar. El otro día compré en Alcampo un bote de queso light con 4% de materia grasa, en realidad es «fromage frais light» de marca France fromage. No pone los valores nutricionales, esto me provoca recelo, pero al ser francés, light y tener 4% de materia grasa lo cogí. Entre sus ingredientes aparece almidón modificado en tercer lugar. ¿Cómo lo ves? ¿Puede usarse? ¿Lo empleo como tolerado? La verdad es que me gustó bastante porque apenas sabe a queso y es muy cremoso, de manera que lo he usado a modo de nata para aliñar pasta y como bechamel en una lasaña de calabacín y queda muy bueno.
Si lleva almidón yo lo contaría como tolerado. El almidón (Maizena) es de lo que más nos puede frenar a nada que nos pasemos
Ok, ¡¡mil gracias!!
Hola María
me podrías decir dónde puedo encontrar información de la fase de consolidación
que esté lo más actualizada posible?
he leído varias cosas pero no pone lo mismo en todas es por eso que quería tu ayuda porque sé que siempre estás a la última
gracias guapa
Conso es lo que menos ha cambiado de la dieta, así que no debería haber muchas diferencias entre blogs. Si le echas un vistazo a la parte de Consolidación del Resumen que hizo Esther de MidiarioDukan, pocas novedades ha habido http://midiariodukan.blogspot.com.es/p/resumen-fases_02.html
Hola Maria,
Si en consolidacion tomo las suficiente verdura y fibra , y agar agar… aparte de diariamente las semillas de lino y chia , puedo prescindir de las 2,5 CS de avena ? o solo evito la avena el dia de PP ? Como tiene tantos hidratos el salvado de avena lo he estado sustituyendo y comiendo poco pan y pocas comidas de gala estoy cogiendo peso aunque sigo haciendo el mismo ejercicio 😦
Gracias por tu ayuda
La idea de la fase Consolidación es ir ajustando nuestra forma de comer para encontrar el equilibrio entre la forma de comer de la dieta y la forma en que comíamos antes de la dieta: algunas personas pueden terminar la Consolidación, añadir en Estabilización aún algo más de pan, pasta, etc y mantenerse en su peso. Pero no todo el mundo puede.
Hay gente que descubre en Consolidación que responde mal a reintroducir el pan y los feculentos: si toman todos los alimentos autorizados en Conso II y hacen más de una Gala a la semana ¡engordan!
Tengo varias amigas a las que les ha ocurrido, varias están cercanas a la menopausia, pero no todas. Cuando pasa esto toca ir probando por ensayo-error y aquí la única regla es la que imponga tu cuerpo.
Por mucho que Pierre considere el salvado de Avena un superalimento y bla, bla, bla en mi opinión podemos no tomarla, especialmente en un caso como el tuyo en el que además estás tomando la fibra soluble de otras formas. Deja los salvados y comprueba que tal reacciona tu cuerpo. Si quieres volver a tomarlos empieza por una cucharada o cucharada y media, espera una semana y comprueba si eso va bien antes de seguir añadiendo más.
😀 Yo tenía pendiente publicar mi propio resumen de la fase Consolidación: ya está listo y lo puedes ver aquí https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/11/19/fase-consolidacion-dukan/
vaya! 😦 » me tocó la china» entonces. Sí. estoy cerca de la menopausia. Al comenzar consoludación hasta seguía perdiendo peso.
Al introducir el pan y no en dias seguidos ni durante todas las semanas, subí de peso y eso que no tomo tampoco asiduamente arroz, pasta o una pieza de fruta 😦
Cuando haga PP puedo tomar las semillas de chía o lino? haré dos dias seguidos de PP a ver que ocurre?
Una cosa, ¿cuanto pesas ahora?
Te lo digo porque hay de hacer esos PP para tener el mayor beneficio posible. Puedo hacer el cálculo por ti, para no liarte, para eso necesito el peso de ahora.
Ahora peso 57,5 kg
Vale 😀
En teoría un día de PP de Conso o Estabilización es igual que un día de Ataque, pero en realidad no es completamente igual: ahora hay que ajustar mucho más las cantidades de hidratos,y eso supone que hay que medirse mucho más con la leche, yogures, quesos, salvados y condimentos. Para que un día de PP te funcione ahora al máximo tienes que tomar un máximo de 29 hidratos NETOS (Tu peso dividido entre dos). Reparte tus 29 hidratos como quieras, con el único requisito de que no te pases de 12 en una comida. Piensa que es un juego de puntos: Las proteínas suman 0, y el resto tiene un valor que hay que ir sumando.
SALVADOS
– una cucharada y media de s. de avena + una de s. de trigo tienen 11.5 hidratos netos
LACTEOS
– 1 vaso de leche: 12
– 1 yogur desnatado normal: 6
– 250 grs de queso fresco batido: 6
– 100 grs de queso de untar: 3
– 500 gramos de queso de burgos: 5
CONDIMENTOS (verduras)
– 3 cucharadas soperas de verduras picadas (ajo, tomate, pimiento, cebolla): aproximadamente 2
– agar, gelatina, hierbas, especias, aromas, vinagre: 0
– 1 caramelo sin azúcar: 1.5
– 1 cucharadita de las de café de levadura: 2
SEMILLAS
– 1 O 2 cucharadas de lino: 0
– 1 cucharada de chía: 0.4
UN EJEMPLO DE LO QUE SON 29 HIDRATOS NETOS
Como no vas a tomar los salvados te estás ahorrando 11.5 hidratos. Entonces podrías tomar, por ejemplo: 2 yogures + 1 tarrina de queso fresco + 100 gramos de queso de untar + las verduras de condimento + 2 caramelos sin azúcar + las semillas + 1 cucharadita de levadura. Y para de contar. Todos los hidratos que tomes a mayores de esto limitan la efectividad de tu día de PP.
Muchas gracias Maria! Voy a tener en cuenta la cantidad de hidratos y sobre todo en PP. A ver si salgo del bache! 🙂
La salsa picante tipo Tabasco para las sopas de verduras puedo tomarla en ataque?
gracias por el esfuerzo personalizado eres un sol! 🙂
Ya verás qué diferencia supone hacer PP con la cantidad correcta de hidratos 😀 Las salsas Tabasco, tanto la verde como la roja, son condimentos aptos desde Ataque y de uso libre, solo están limitados por la cantidad de picante que seas capaz de tolerar, jaaaaaaaaaaaaa
veo que me he excedido entonces de la cantidad personalizada que me indicas!!! …en el queso, chicles sin azucar, … Lo tendré en cuenta para PP y resto de dias PV .
Mi siguiente pregunta era cómo veías la posibilidad de alternar PV y PP ? pero creo que tu opción de controlar mejor los hidratos es lo mejor!
Te atraco de nuevo (sorry) : para desayunar los dias PV en conso , podría tomar la sopa de verduras c agar agar y una lata de mejillones o atún?
Besos agradecidos
¿Alternar PP y PV? Quieres decir, ¿volver unos días a Crucero? Puedes hacerlo sin problemas, si crees que lo necesitas. No hay problemas por volver a hacer unos días de Crucero en medio de una Consolidación ^_^ (Estas cantidades de hidratos que te estoy dando son para hacer el PP de Conso/Estabilización, el resto de los días lo habitual es tomar el doble de esa cantidad o algo más. Ahí ya podemos tomar leche bebida, meter salvados, etc)
Ese desayuno, puré de verduras + agar (fibra soluble) + pescado es perfecto: a nosotros nos suena raro, pero así es como se desayuna en muchos países. Es mucho mejor desayuno que café con leche y bizcocho, pero de lejos. Ahí tienes toda la fibra del agar, el agua, los nutrientes, los minerales de las verduras, la proteína y de propina tienes las grasas Omega 3, que también producen sensación de saciedad y aceleran la quema de grasa.
Hola María
Joooo… cuanto más explicas el día de PP en Conso y Estabilización, más complicado me parece….¿leche no?, yo no me despierto sin un par de cafés…si te tomas el salvado de avena (que es mi desayuno), ya casi has consumido la mitad de los hidratos.
Abusando un poco más de ti, y sabiendo de antemano según acabas de explicar que los hidratos a consumir dependen de tu peso, ¿porqué no nos cuentas tu menú en tu día de PP? Nos serviría como referencia y después podríamos quitar o poner cosas en función a los hidratos que necesitemos cada uno.
Ahhhhh, y muchísimas gracias por tu resumen de la fase consolidación!!!!!!!
Que sepas que cómo tú lo explicas, no lo explica nadie, eres una maestra. Gracias de nuevo
Tomo nota de esa petición de Menú tipo para PP de Conso, como me queda también repasar las normas de las comidas de Gala, le haré un hueco ^_^
¿Sabes lo que ocurre? Que en la dieta Dukan todo tiene dos versiones: la sencilla y la rebuscada.
La sencilla es la de «esto es así y así, punto. tu no te preocupes de cómo o por qué funciona «, lo bueno de esta versión es que es des-complicada y no hay que darle muchas vueltas.
Pero ¿y cuando estamos siguiendo la norma sencilla y no funciona? ¿qué hacemos? Para eso esta la versión rebuscada. Esa no viene en el manual, hay que remover Roma con Santiago para buscar información y cuando la lees se te queda una cara de «einssssssss? pero esto qué es?»
Un ejemplo:
En la versión sencilla la tortita de salvados te la tomas a la hora que te de la gana y con lo que te de la gana. Si uno está en Crucero y pierde peso a buen ritmo, perfecto. Pero si no pierdes toca ir a la versión rebuscada: la tortita de Crucero mejor dividirla en dos y no tomarla con leche en la misma comida.
madre mía el trabajo que te estamos dando Maria!!
SI es que como tú , con tus razonamientos y pautas, no hay nadie que le ponga tu interés, como bien dice nuestra compi! Y no es peloteo, sincerelly!! 🙂 muuuak!
jjejejejej
entonces como el puré quemagrasas de verduras tiene ya unos 10 hidratos , en mi caso, debería dejarla para dias que no sean PP.
Si. Con tus indicaciones seguro que mis PP serán mas efectivas 🙂 thank
jajaj, es que Mcarmen ¡con tanta verdura tiene que ser para PV! en PP se puede usar una pequeña cantidad de verduras, y esto lleva como 200 gramos de verduras por cada plato de sopa 😀 😀
vaya! con tanto cálculo de hidratos esto se esta convirtiendo en «ingeniería alimentaria» jejeje menos mal que ya tenemos practica y te habitúas a conocer el num. de hidratos y llega a hacerse de forma automática . 🙂
Hola María. Me faltan 3 kg para llegar a conso y tengo muchas dudas . De momento ayer hice dia PV con la sopa quemagrasas y hoy al pesarme casi me da un ataque…. ¡¡¡¡ 600 Gr más!!!! No sé qué he hecho mal pero esto desanima un montón y no ve una la manera de llegar al peso para poder pasar de fase ¡¡¡¡¡AYUDA PORFA!!!!
Pues no debería ser así: esta sopa aparte de saciante es muy diurética, y deberías haber notado al menos el efecto de ir más al baño. Que no es real, en un sólo día, que es solo agua lo que perdemos. Si, lo sabemos. Pero se baja.
¿Qué tomaste durante el día? ¿Qué has comido? ¿Qué has bebido? Si quieres puedes hacer un diario detallado de comida durante al menos dos días, uno de PP y uno de PP, lo dejas aquí y vemos si está fallando algo. (Anota todo, todo, hasta si tomas un chicle, con las cantidades. Y no olvides poner cuánto pesas ahora mismo)
Gracias Marìa, así lo haré. Por cierto ¿hay alguna manera de saber cuando nos has contestado? Como te sigo, pongo comentarios en distintos posts, algunos más antiguos y después me vuelvo loca buscando las respuestas…. Jajaja
Hola Maria! 🙂
Revisando mis hidratos para PP :
como yo no utilizo la levadura ( que a veces la sustituyo por sal de frutas ) esos 2 hidratos los reservo para una CS de levadura de cerveza y una pastilla de magnesio. éstas las tomo
efervescentes sin azucar del Aldi y tiene un hidrato.
Entonces en mi dia PP evitaría tomarlos.
También evitaría la proteina de soja soy protein para reducir grasas e hidratos aunque sus valores sean bajos ? para conseguir un PP lo mas limpio posible!
Un beso. Una admiradora 🙂
…a la segunda pregunta me contesto yo misma revisando tu blog : 🙂
Siempre puedes hacerte el pan de lino, que no lleva salvados ni proteína en polvo https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/10/15/pan-dukan-sin-salvado/
La proteína en polvo puedes tomarla, porque los hidratos que aportan son mínimos. Por eso insisto tanto en que busquéis una marca con un mínimo de hidratos. La que yo uso tiene tan pocos, que puedo usar dos cucharadas bien llenas y no contar ni un hidrato neto ^_^
La hay y es muy fácil. Cuando dejes un comentario marca la casilla que ves en la foto y así la respuesta te llega en un aviso a tu correo ^_^
Si además de ese marcas también la otra casilla también te llegará un aviso por correo con los post nuevos ^_^
Qué bien a mí me pasaba igual, jaja y andaba loca leyendo todas las respuestas… Aquí vuelvo yo María, pensando en estabilización. Estoy haciendo una prefase añadiendo unos días más en Conso por los dos kilos de más que he bajado en esta fase porque me da «respeto» por si acaso los engordo. Estoy probando a añadir ciertos alimentos como queso azul, nueces, hojaldre, algo de chocolate, a ver cómo responde mi cuerpo. Por ahora se está portando muy bien :). Lo que me genera dudas es que en el libro pone que Estabilización es poco menos que un paraíso ya que Dukan insiste en que podemos comer de todo y bla bla, Esto es mentira ¿no? Yo leo los menús de Estabilización del libro y alucino,..
vaya! ¿cómo no había visto antes este comentario? 😦
la parte de estabilización en el libro es un tanto «así»: por un lado habla del fin de las restricciones y de recuperar el placer de comer, pero en algún momento también dice que hay que mantener lo aprendido y que si te pasas y recuperas un par de quilos vuelvas a crucero para solucionarlo antes de que vaya a mayores. es una parte muy confusa, e incluso si lees entrevistas a Pierre hablando de estabilización es lo mismo: dice que ya puedes comer lo que quieras, pero también recuerda que hay cosas que has aprendido y que no debes olvidar.
lo que está claro es que sólo tomando salvado y haciendo un día de PP a la semana no se mantiene el peso.
la mayoría de los que hemos conseguido llegar a los dos años en estabilización manteniendo el peso perdido, hemos seguido controlando lo que comemos, haciendo una Conso II un poco más relajada. cuando hablo con otra gente que lleva el mismo tiempo que yo en estabilización y que no han necesitado volver a empezar la dieta, todos me dicen que siguen contando galas, que siguen con dos o como mucho tres comidas de legumbres/arroz/pasta a la semana, que hay que controlar mucho la cantidad de pan (porque es muy fácil no darse cuenta de que estás tomando mucho más de 50 gramos al día y acabar comiendo la barra entera). en general casi todos coincidimos en haber ido incorporando más cantidad de grasa: más aceite, algo más de queso graso, frutos secos, pero de forma controlada.
en otro momento saco foto del menú de estabilización del libro y lo vemos con más detalle. o mucho me equivoco o yo ahí veo una conso II, con galas y demás. con más fruta, eso si. parece que varios días hay tres o cuatro piezas de fruta en el menú: en eso si que no estoy de acuerdo, no necesitamos tanta cantidad de fruta. lo dicho, mañana o pasado con luz de día saco foto y le pongo comentarios 😀
¡Qué bien María! ¡¡Gracias!! Es cierto lo que dices, es algo confuso el tema, y necesitaba saber cómo le va a la gente en esta fase porque yo no conozco a nadie que haya hecho la dieta :(, me parece bien lo de contar galas y feculentos, creo que con dos y dos tendré suficiente en mi día a día, de hecho en Conso muchas semanas no he llegado a dos feculentos a la semana. Lo que me gustaría es relajarme un poco con lo que lleva fécula, cereales, etc, como la carne picada, como el porcentaje debe ser pequeño (pone que lleva 85% de pollo/pavo) ¿en Estabilización se puede tomar? ¡Gracias de nuevo!
Si, sabemos que llevan algo de azúcar, o algo de féculas, pero no hay problema por tomarlos. Sigue siendo una buena costumbre la de leer las etiquetas, porque así si vieses que empieza a hacer cosas raras la báscula, también sabes a quién has de echarle la culpa 😀
¡Hola! Volvemos con lo quesos. El otro día en Alcampo compré requesón (ricotta), normal y corriente. Aporta 110 Kcl por cada 100 gr. , y sus valores son 10 g de proteínas, 6,6 de grasas y 3,3 de hidratos, ¿cómo lo ves? La verdad es que es una pasada de bueno, parece nata de lo suave que está, de hecho me he dejado un poco para meterlo en medio de un bizcocho de salvados con chocolate Valor a ver si da el pego. Pero a lo mejor son demasiadas grasas, por eso quería saber qué opinas de estos valores y cómo lo usarías en Estabilización. ¡¡Muchos saludos!!
Hoola de nuevo.
Pensando que desde Consolidación se permiten quesos hasta el 40% de materia grasa, dejando los que superen ese valor para una Gala, esa Ricota no tiene para nada muchas grasas. Piensa que tiene poco más que el queso de untar light de Mercadona 😀
Si necesitas repasar las normas de los quesos, las tienes aquí https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/08/02/quesos-permitidos-en-la-dieta-dukan/
Ok, me quedo más tranquila con tu respuesta porque me he zampado medio bote… ¡¡muchas gracias María!!
Buenas Maria,
tenia una duda o temor para contarte. El caso es que en navidades me apetece tomar unos chupitos, estoy en conso, que me aconsejas?
Hola Susana
Puedes, en tu comida de Gala. Intenta no pasarte 😀
Hola Maria:) Que tal va tu garganta? Espero que mejor:)
Tengo 16 años, y estoy en consolidacion, en la cena de gala comi demasiado, y he engordado 1 kg, el caso es que me cuesta mucho adelgazar, recuerdo que iba muy lento, que me recomiendas que haga? Espero que te mejores,un beso:)
Hola Marina
Puedes hacer dos cosas, una sería seguir con la Conso normalmente, sin hacer más excesos y dejar que ese quilo se normalice poco a poco.
Otra sería hacer 2 días de PP durante una semana o dos (en lugar de 1 día de PP semanal) para acelerar el proceso.
Recuerda que los días de PP de Conso y Estabilización son como los de Ataque: sin tolerados, con la ración de salvado de avena de ataque, limitando la leche a un vaso al día, cuidando mucho de que no se nos escapen cosas con azúcar sin querer (comprueba las listas de ingredientes), etc
La garganta va y viene. Me están arreglando una muela y eso es lo que me baja las defensas (el arreglo incluye un tornillo de titanio, como si fuese un implante, así que va a su propio ritmo). Ya con las defensas bajas todo lo que ande por ahí suelto lo pillo: infecciones, catarros, bronquitis y demás.
A ver si puedo empezar a subir recetas de nuevo este mismo fin de semana 😀
Maria el lunes hare comida de gala, estoy en conso I. Me gusta hacer galas en el fin de semana, entonces podria comer el sabado o espero al proximo? Mi peso va subiendo un poco, deberia meter mas PP?
¿Cuentas las semanas de viernes a sabado, de lunes a domingo? Sabes que es una gala por semana.Dices que has subido un poco de peso, ¿sigues bien las normas de Consolidación o se te va un poco la mano?
Si el problema es que no estás siguiendo bien las normas, no se arregla con más PP
Hombre, tampoco pasaría nada por hacer 5PV – 2PP. La cuestión es hacerlos bien. Recuerda que los PP de Conso y Estabilización son muy limpios: con la ración de avena de ataque, sin tolerados, no se toman palitos de cangrejo, se intenta no tomar leche y cambiar los yogures por queso batido o queso de burgos, etc.
Hola María, ¡feliz año! Espero que andes mejor de tu garganta.
He leído un artículo sobre un estudio que demuestra que las dietas con proteínas aumentan bastante el riesgo de padecer enfermedades de riñón. De hecho, el experimento, llevado a cabo con ratones, mostró que estos adelgazaron un 10% de su peso pero aumentaron una barbaridad el tamaño de sus riñones al hacerlos trabajar más. Estudios como estos me tienen muy preocupada, por eso me dan repelús los días PP e intento evitarlos dejando las proteínas puras sólo para las cenas y comiendo normal. Ahora mismo ya estoy en Estabilización y, para mantenerme, en lugar de un día PP, hago un día PV con cena PP, y si me he pasado, dos cenas PP. ¿Cómo lo ves? Un besito.
Hola 😀
Parece que lo que le han dado a los ratones es una dieta Pronokal (esa en la que te pasas meses y meses comiendo solo batidos, tortillas y postres hechos de sobres). La dieta Dukan se parece a eso lo que un huevo a una castaña, pero no está nada mal que le metan el miedo en el cuerpo a quien se empeña en hacerla comiendo lo que yo llamo PP-PS: sólo pechuga de pollo y palitos de surimi
LA IMPORTANCIA DE LAS VERDURAS EN LA DIETA DUKAN
Hay una cosa que veo muy positiva: los autores del estudio dicen que las verduras protegen de los efectos que las dietas hiperproteicas tienen sobre los riñones.
Lo ha dicho Pierre y os lo repetimos una y otra vez todos los veteranos:
– la verdura no frena la pérdida de peso
– tomamos verdura en abundancia en los días de Crucero PV, y 6 días a la semana en Consolidación y Estabilización
– incluso en Crucero PP y en Ataque tomamos verduras en forma de condimentos autorizados
FRUTA APTA EN ATAQUE Y CRUCERO
En este estudio también destacan el papel de la FRUTA y no se tú, pero yo he tomado fruta incluso en fase Ataque: el tomate es fruta, el limón es fruta, las bayas de goji son fruta. Y por supuesto, he tomado fruta en Crucero: lo que llevan los yogures con trozos de fruta es ¿adivinas qué? pues claro, fruta. El calabacín es una fruta, y anda que no he comido calabacines en Crucero.
CACAO PURO: APTO DESDE ATAQUE Y RICO EN MAGNESIO
Destaca la autora principal del estudio que el Magnesio y el Potasio tienen un papel clave en proteger los riñones. Pues uno de los alimentos más ricos que hay en magnesio es el Cacao Puro, y mira tu por donde, ahora ya no se cuenta como tolerado y se puede tomar incluso en Ataque. Así que, a tomar Cacao.
LO QUE NO QUE HAY QUE HACER ES UNA DUNKAN
Me pongo de los nervios cada vez que alguien me pregunta si puede hacer sólo la fase Ataque ¡todo el tiempo! o hacer Crucero sin verduras, porque la verdura no le gusta. Los habituales de los grupos y foros de la dieta conocemos el caso de una persona que acabó en urgencias por desnutrición después de un año haciendo «la duNkan a mi manera». Nada de tonterías, que esto no es una broma.
ACTUALIZACIÓN
He escrito un post dando mi opinión sobre el estudio, si quieres echarle un vistazo, aquí lo tienes.
Guauuuu, gracias María, te agradezco de verdad que hayas comentado el artículo porque cosas así me dejan intranquila pensando si he hecho bien o mal al seguir la dieta. Aunque muchas veces lo reflexiono y pienso que llevo una alimentación, no buena, sino muy buena, siempre te queda la duda leyendo cosas así, de modo que gracias de nuevo por tus análisis, que los valoro un montón.
Me tomo en serio este tipo de noticias, le dedico tiempo a leer e informarme sobre ciencia, nutrición y salud no solo por interés personal, sino porque desde el momento que estoy recomendando algo y poniéndole mi cara y mi nombre me siento responsable de lo que recomiendo. El día que vea una investigación bien hecha que me haga dudar os lo contaré 😀
Hola María, llevo 21 días de consolidación y he adelgazado 3 kgs más. Qué debería hacer? Gracias
Hola!
Eso es porque estás llevando la Conso demasiado a rajatabla, a mi me pasó. Sube ya las raciones de fruta a las de Conso II -o sea, 2 raciones en lugar de una-, toma conservas de pescado en aceite o en salsa un par de veces a la semana, cambia de la leche y yogures desnatados a los no desnatados (pero sin azúcar). Haz tu comida de Gala. Si aún así sigues perdiendo peso, pasa a Conso II.
Te haré caso en lo de las 2 piezas de fruta y los yogures. La comida de gala ya la hago. Te seguiré diciendo. Gracias.
Buenas Maria, tenia una pregunta para aclarar. Estoy en consolidación I pero en las comidas de galas suelo recuperar de 1-2 kg , aunque luego los bajo entre semana. Me gustaria perder algo mas de peso. Alguna recomendación? y el queso semicurado es apto? Gracias
Hola Isabel.
Dos quilos me parecen demasiados para ganar tras una gala. Las galas tienen sus reglas: servirse cantidades razonables y nunca repetir. Replanteate como las estás haciendo porque me parece mucho peso.
En cuanto a los quesos, para el día a día cualquier queso que tenga menos del 40% es apto para consolidación, en cantidades controladas:
– si tiene 10% de materia grasa, puedes tomar 60 gramos de queso
– si tiene un 20% de materia grasa, serían 55 gramos de queso
– si tiene un 30% de materia grasa, podrías tomar hasta 50 gramos de queso
– si tiene un 40% de materia grasa, te corresponderían 40 gramos de queso
Estas cantidades son a mayores de los quesos 0% que hemos estado tomando desde el principio de la dieta, y ya no tienes que contarlos como tolerados. Si necesitas más información, en este blog hay un resumen de las reglas de la fase Consolidación.
Hay algo que no entiendo, ¿Quieres perder algo más de peso y estás en Consolidación?
Hola María, una cuestión, ¿los tallarimis de Pescanova pueden comerse en el día PP? Creo que el ser semejantes a los palitos, no. Por otro lado, ¿sabes más o menos cuánto tiempo transcurre desde que comes algo hasta que se refleja en la báscula? ¡¡Muchas gracias!!
Los Tallarimis son como los palitos de cangrejo, exacto. Sabes que en el caso de los palitos, se consideran aptos desde PP pero con dos condiciones:
– hay que elegir los que tienen valores de hidratos lo más cercanos al 6% posible (el ideal, según Pierre) y
– limitarlos a 8 palitos al día
Hay que tener mucho cuidado porque hay marcas que si nos valen (Krissia, los palitos congelados de Lidl) y otras que no (los de Pescanova llevan más del 20% de hidratos, una barbaridad)
Los Tallarimis Pescanova tienen un 8% de hidratos, lo que es aceptable, y vienen en envases de dos raciones de 125 gramos cada una. Cada ración equivale gramo arriba, gramo abajo, a esos 8 palitos de surimi. Por eso todos los veteranos de la dieta los consideramos aptos en PP incluso en fase Ataque 😀
No se si lo has visto, pero hay recetas de Tallarimis en el blog (como estos Tallarimis con gambas o estos con pavo asado) Además cualquiera de mis recetas de Shiratakis se pueden preparar también con Tallarimis.
CUANTO TARDA EN NOTARSE EL EFECTO DE ALGO QUE COMES
En cuanto a tu segunda pregunta
– en el metabolismo: los azúcares se notan de forma instantánea. Si tomas algo muy rico en hidratos o que lleve azúcar el mecanismo de quema de grasa de la dieta se interrumpe casi desde el momento que lo tomas hasta varias horas después. En todo ese tiempo volvemos al metabolismo pre-Dukan y no solo no perdemos grasa si no que el cuerpo vuelve a almacenar grasa
– en el peso: lo primero que se va a alterar es la cantidad de agua que retienes en el cuerpo. El metabolismo del cuerpo en una dieta baja en hidratos hace que eliminemos agua en forma de orina, pero al volver a tomar hidratos vamos menos al baño y retenemos líquidos. Pueden ser perfectamente hasta dos quilos de más de un día para otro.
– en el apetito: romper la dieta no es incluso tan malo por el efecto de lo que has comido como por que vas a tener «mono» de cosas absolutamente pecaminosas durante varios días, que es lo que tarda el cuerpo en volver a regularse. no es extraño que te suceda que sólo puedas pensar en comer pan o dulce o pasta o patatitas y aperitivos, incluso en sueños.
Supongo que es eso lo que me preguntabas y no cuánto tardas en notar los efectos de unas vitaminas o algo así, ¿verdad? 😛
Jajaja, sí, esto exactamente, María. Te lo preguntaba porque como estoy probando a ver cómo reacciona mi cuerpo al comer ciertas cosas, no sabía si a lo mejor se tardaban un par de horas desde que te lo comes hasta que se note al pesarte. Por otro lado, ando un poco confundida, porque leyendo los hidratos de las acelgas, resulta que tienen 2,5 por 100 gramos, entonces, si se pueden comer tallarimis, ¿también se pueden comer 200 gramos de acelgas en un día PP? ¡Saludos!
Hola Natalia
Acabas de dar con el razonamiento con el que yo discuto y discuto con otras blogueras Dukan o con la gente con la que coincido en grupos y foros cuando veo que apenas ponen verduras en sus platos, ni siquiera en PV y en cambio comen Surimi como si fuese milagroso.
A ver, es cierto que el surimi y los tallarimis tienen también un buen porcentaje de proteínas, mientras que las proteínas de la verdura son muy bajas. Pero deberíamos repensarnos un poco más por qué le ponemos tan alegremente Maizena a las recetas (cuando añade ni más ni menos 17.5 hidratos, nada de proteína y nada de fibra) o si de verdad se pueden tomar palitos de cangrejo a diario, cuando estamos limitando la verdura.
Yo pongo verduras a todas mis recetas de PP. Para no crear más confusión me limito a las de la lista de condimentos autorizados: cebolla, ajo, tomate, pimiento, chalotas, pepinillos, cebolletas. Pero se podría perfectamente usar acelgas y no pasaría nada.
¡Qué interesante! Introduciré algo de verdura, siempre con ojo, en mis recetas PP 🙂