Pierre Dukan ha publicado un nuevo libro llamado El Método Dukan Fácil (La Escalera Nutricional) en el que se presenta una forma diferente de hacer la dieta. Hoy os cuento en qué consiste esta nueva dieta Dukan: cuáles son sus normas, cómo se hace, qué se come, para quién está indicada y cuánto peso se pierde con este nuevo método más suave y fácil de seguir.
Una alternativa más fácil de seguir
La Escalera Nutricional no reemplaza a la dieta Dukan original, sino que la complementa: es un nuevo método pensado para quienes tienen que perder 15 quilos o menos, para los que no tienen una causa médica que haga necesario que pierdan peso en poco tiempo y los que no encuentran la motivación para hacer una dieta más estricta.
La base de esta dieta es lo que hasta ahora se conocía como «Dukan Exprés» y que tan bien nos resumía Esther de MidiarioDukan. No hay fase Ataque ni fase Crucero: en lugar de hacer una alternancia PP-PV, en este método la dieta se cuenta por semanas y cada día de la semana tiene sus propias normas. Al finalizar una semana, se vuelve a comenzar. Esto se repite hasta llegar al peso objetivo.
Lunes, Proteína Pura a voluntad
La semana comienza con un único día de Proteína Pura: se tomará preferentemente pescado, de la carne/pollo se elegirán los cortes con menos grasa. Los lácteos están limitados a 800 gramos al día. Se permiten las proteínas en polvo y los condimentos. Se beberá abundante agua y hay una prescripción de ejercicio obligatorio: 20 minutos caminando a buen paso.
Martes, se añade la Verdura
El segundo día de la semana se añade la Verdura, sin límite de cantidad. Verduras autorizadas: las mismas que en fase Crucero PV. Se limitan las zanahorias cocinadas, las alcachofas y la remolacha. No se permiten las patatas, los guisantes, las habas o las legumbres. Se limita la sal. Ejercicio obligatorio: 20 minutos caminando a paso rápido.
Miercoles, se añade la fruta
Además de las proteínas y las verduras, hoy se añaden hasta 150 gramos de fruta entera (no zumo). Las más recomendables: naranja, mandarina, pomelo, kiwi, pera, fresas, frambuesas, manzanas. No se permite el plátano, las uvas o la fruta seca (dátiles, orejones, ciruelas secas) o los frutos secos (nueces). Ejercicio obligatorio: 30 min caminando a paso rápido.
Jueves, se añade el pan integral
El jueves se añade una ración de hasta 45 gramos de pan integral rico en fibra: tiene que ser auténtico pan integral, sin azúcar en la lista de ingredientes. El pan se añade a los alimentos del lunes (proteínas), del martes (verduras a voluntad) y del miercoles (fruta). Ejercicio: 40 min caminando a paso rápido.
Viernes, se añade queso de hasta 50% mg
A los quesos y yogures que se han tomado hasta ahora (0% grasa, 800 gramos en total entre quesos y yogures), desde hoy se añaden hasta 40 gramos de queso con un máximo del 20% de grasa (error mío, el libro dice 45-50% de grasa): Mozzarella, Feta, Cammembert, Gruyere, Parmesano, queso de Cabra, queso Brie. Ejercicio: 45 minutos caminando a paso rápido.
Sábado, comida de feculentos
El sábado se permite hacer una comida de feculentos, que tienen que ser obligatoriamente integrales: arroz integral, pasta integral, legumbres o cereal integral (quinoa, espelta, bulgur). Se toman en una única comida y el máximo de cantidad son 200 gramos pesados ya cocidos (ver nota más abajo). No se permite la patata. Ejercicio obligatorio: 1 hora caminando a paso rápido.
Domingo, comida de Gala
El último día de la semana se permite hacer una comida de Gala: se toma 1 entrante, 1 plato principal, 1 postre. En cantidades razonables y sin repetir ración. Se puede tomar 1 vaso/copa de vino o cerveza. La Gala puede hacerse en una sola de las comidas del día: desayuno, comida, merienda o cena. Ejercicio obligatorio: 1 hora caminando a paso rápido.
Acelera la pérdida de peso con la bebida adelgazante
Pierre nos propone una ayuda para la nueva dieta: la Bebida Saciante de té verde, cayena y limón (pincha para ver la receta). Esta bebida acelera el metabolismo, consigue que quemes más calorías, tiene un efecto saciante y ayuda a controlar el apetito. Se toma bien fría para potenciar su efecto quemagrasa.
Se repite cada semana hasta llegar a tu peso
El método funciona como una escalera: cada día se toman los alimentos permitidos el día anterior y (si se quiere) se añade el que corresponde al día. Una vez que has completado la primera semana, el lunes siguiente se vuelve a empezar de nuevo y se va repitiendo la Escalera hasta que llegues a tu peso objetivo. Después hay una fase de Consolidación de 10 días por quilo perdido, más una fase de Estabilización.
¿Cuánto peso se pierde a la semana?
Pierre Dukan dice que el método se probó en ochenta personas durante un período de 15 semanas. La media de pérdida de peso fue de unos 700 gramos a la semana** en mujeres, algo más de un quilo en hombres. Por las características especiales de esta dieta, la pérdida de peso no es lineal: es decir, no vamos a ver una bajada de peso todos los días: se pierde peso de lunes a jueves (hasta un quilo), se mantiene el viernes y se sube ligeramente el fin de semana. Por eso se toma como referencia de la pérdida de peso el valor que marca la báscula el martes o miércoles por la mañana.
**Media de pérdida de peso con la dieta Dukan original: 1 kilo / semana en fase Crucero.
Salvados de Avena y Trigo: limitados
La ración de salvado está limitada a 1.5 cucharadas soperas de salvado de avena + 1 de salvado de trigo por persona y día.
NOVEDAD: Chía, semillas de lino, sésamo en el libro no los menciona. Sin embargo Pierre acaba de autorizar estas tres semillas para fase Ataque de la dieta Dukan original y todos los alimentos autorizados para Ataque son aptos para la Escalera desde el lunes. Recuerda que se toma 1 cucharada sopera por persona y día de cada una de las tres semillas y que se pueden tomar los salvados + las semillas, sin problemas.
- Bayas de Goji, desde el lunes pero limitadas a 1.5 cucharadas soperas al día
- Los fideos shirataki de konjac se pueden consumir a voluntad, cualquier día
- El Agar y la gelatina neutra (grenetina) no están limitados, aptos desde el lunes
- Cacao Puro sin azúcar, apto desde el lunes
- Condimentos, hierbas y especias, aptas desde el lunes
Para el resto de alimentos, las reglas son las mismas que en la dieta Dukan original: máximo de 1 litro de refresco sin azúcar al día, caramelos sin azúcar permitidos pero limitados, edulcorante limitado a 8 cucharaditas diarias, etc.
¿Se pueden tomar Tolerados?
En el libro no dice si se puede o no tomar tolerados, sin embargo la página francesa Dukanaute nos dice que se puede tomar 1 tolerado como máximo de jueves a domingo: al parecer lo han consultado con Pierre, pero es un dato que está aún pendiente de confirmar. Los Tolerados son los mismos que en la dieta Dukan original, pero recuerda que solo se toman si estás perdiendo peso a buen ritmo.
Recetas para la nueva dieta Dukan
Todas las recetas para fase Ataque, son aptas para todos los días de la nueva dieta Dukan. Las recetas de la fase Crucero son aptas para todos los días a excepción de los lunes, pero atención:
- de lunes a miércoles solo se admiten recetas sin tolerados.
- de jueves a domingo se permite 1 tolerado al día, pero sólo si estás perdiendo peso a buen ritmo. Pasadas una o dos semanas, si la pérdida de peso es adecuada, se podrían preparar recetas con Maizena, yogures con fruta, vino para cocinar, etc.
- a partir del miércoles podemos preparar recetas con fruta, sin azúcar añadido, como esta mermelada dukan de fresa o este helado de ciruelas.
Adaptando el blog a la nueva dieta Dukan
Como ayuda para los que queráis probar la Escalera Nutricional, voy a ir añadiendo la información sobre para qué días de la escalera es apta cada una de las recetas que están ya publicadas en el blog. Además incluiré en las fotografías de la receta el símbolo correspondiente a cada día de la Escalera: es una idea que he visto en la página francesa Dukanaute y que me ha parecido muy útil, porque así podrás saber de un simple vistazo si una receta es apta desde el lunes, desde el martes, etc. Por ejemplo, puedes ver que la receta de las Alitas de Pollo crujientes es apta para toda la semana de la nueva dieta Dukan, desde el lunes y la receta del Salmón en Papillote es apta desde el martes de Proteína + Verdura.
Ejemplos de menús para la nueva dieta
Al final de su post sobre la Dieta Dukan Exprés, Esther MidiarioDukan dejó ejemplos de menús para cada día de la dieta. Como esa es la base de la Escalera Nutricional Dukan, los menús de MidiarioDukan siguen siendo válidos para este nuevo método, así que si estás pensando en probar con esta versión más suave de la dieta, te pueden servir de guía. También Claudia de Abcdukan ha elaborado un menú para esta nueva dieta.
Pan Integral, desde el jueves
Para ser apto para esta nueva dieta, el Pan tiene que ser integral de verdad y no debe llevar azúcar en la LISTA de ingredientes, en ninguna de sus formas. Tienes ejemplos de marcas aptas y no aptas en este especial sobre el Pan y la dieta Dukan
Arroz integral, pasta integral, legumbres
Pasta, arroz, legumbres: se pesan ya cocinados, no en seco y se toman en una sola comida. En el libro se dice que los más recomendables son la quinoa y las lentejas, porque liberan sus hidratos más lentamente. Las cantidades autorizadas (pesadas siempre ya cocidas) son:
- hasta 210 gramos de lentejas, alubias, garbanzos o porotos
- hasta 200 gramos de quinoa
- hasta 190 gramos de pasta integral cocinada al dente o 170 gramos de pasta blanda
- hasta 170 gramos de arroz integral o 150 gramos de arroz blanco
¿Se pueden tomar feculentos también el domingo?
Si, pero dentro de la comida de gala. El domingo puedes tomar pasta «blanca» y arroz blanco, legumbres, patatas, en la comida de gala. El resto del día es un día de Proteína Verdura.
Notas del libro: comida de Gala, consolidación
- Consolidación para la Escalera Nutricional: 10 días por quilo de peso perdido, con las mismas normas que la Consolidación de la dieta original.
- Comida de Gala: una sola comida, no todo el día de gala. Incluye un entrante, un plato fuerte y un postre en los que se pueden tomar alimentos no permitidos el resto de la semana. Las porciones han de ser razonables, como las que te servirían en un restaurante (no como las de un bufet libre) y no se repite ración. Se puede añadir un vaso de vino, cerveza o cava. El resto del día sigue siendo un día de dieta (proteína verdura)
Recupera tu Peso Justo usando La Escalera Nutricional
¿Has hecho la dieta Dukan original y has recuperado algunos kilos? Pierre propone en este libro lo que él llama La Respuesta Gradual: 3 planes específicos en los que se usa la Escalera Nutricional para volver al Peso Justo en Consolidación o Estabilización sin tener que volver a empezar la dieta desde cero. Si quieres saber más, en el post Cómo mantener el peso perdido con la dieta Dukan te cuento cómo son estos tres planes y cuál elegir en función de cuántos kilos has recuperado.
El libro «El Método Dukan Fácil» (La Escalera Nutricional)
Actualización 20/5/2014: acaba de publicarse el libro en castellano, con el nombre El Método Dukan Fácil
Fuentes
Además del nuevo libro Dukan El Método Dukan Fácil
- Tout sur l’Escalier Nutritionnel Dukan, en Dukanaute
- La Nueva dieta Dukan, en Femme Actuelle (francés)
- L’Escalier Nutritionel Dukan en la página oficial francesa
- La escalera Nutricional Dukan, una referencia visual en dietadukan.es
No te pierdas ni un solo post
Recetas Dukan Maria Martinez 
Hoila MARIA
El pan me esta volviendo locaaa…ese pan esta asqueroso vamos que prefiero hacerme el Dukan.
sabes alguna receta para poderlo hacerlo en casa.
Muchas Gracias!
¿Has probado a buscar Knäckebröd? Son unas tostadas de pan de centeno, una receta típica de Suecia, Escandinavia, Alemania, etc. Hay muchas marcas, creo que una de las más extendidas es Wasa
Hola He encontrado este dime si sirve te mando las fotos
Enviado desde mi iPhone
Hola Paula
El blog no te dejará subir fotos. Me las puedes dejar en Facebook, aquí https://www.facebook.com/mariamartinezmmb2412
Hola yo otra vez haha Creo que lo he encontrado aqui se llama revita bread te mando este link miralo si puedes porfa.
http://www.ryvita.co.uk/products/crispbread/dark-rye-crispbread
Enviado desde mi iPhone
Ahora si, jajaj. Este pan es perfecto, Paula. Es como el Wasa del que te hablaba. Y además es de los que es puro centeno y nada más. Cada rebanada son 10 gramos así que tienes 4 o 5 rebanadas para tomar durante el día. La cantidad de pan que nos recomiendan al día son 45 gramos, pero 5 gramos más cuando el pan es realmente integral no hace diferencia.
Ya me contarás que tal de sabor. De estos panes hay variedades de sabor más intenso y otras que tienen un sabor más suave. Ahora que sabes cuáles son, puedes seguir investigando 😀
Hola! Muchas gracias por tu blog!!!! Me ha ayudado mucho a variar y comer rico haciendo dieta! 🙂 Quiero saber que tipos de quesos se pueden comer en la escalera nutricional??? Gracias por tu ayuda
Los mismos que en la dieta Dukan original, Carol. Con el añadido de que viernes, sábado y domingo puedes tomar ese trocito de queso graso a mayores.
Quesos permitidos en la dieta Dukan
Hola Maria! me encanta tu blog, ha sido de gran ayuda. Felicitaciones!!! Soy relativamente nueva en la dieta.. ya estoy en la fase de crucero…. Una pregunta que me surge después de de leer este post relacionado a la «Dieta Dukan Facil.».. Puedo cambiar a seguirla asi O esto implicara que las 6 libras que he perdido en lo que llevo de estas dos fases las recupere por cambiar a este plan… pues me resulta realmente mas facil…..según leo y mucho mas apetecible para llevar. Gracias!
Puedes cambiar sin problemas. Si respetas las reglas de la nueva dieta no recuperarás nada del peso perdido. Recuerda que se pierde peso de lunes a viernes y lo normal es que el sábado y domingo no adelgaces. Puede incluso que el lunes veas que has recuperado algo de peso, por eso tienes que tomar como referencia lo que pierdes de peso cada semana. Puedes pesarte a diario, pero ten en cuenta lo que pesas cada miércoles como referencia, ¿de acuerdo?
Gracias Maria por tu ayuda, ademas que estoy estancada!, me reconforta saber que seguiré bajando…. otra pregunta al respecto…. tienes algún menú semanal como para empezar mientras realizo uno personalmente…. basta con lo escrito en este post para saber todo lo que hay que realizar o es necesario conseguir el libro… alguna versión en pdf que pueda descargar?
Puedes descargar este post en PDF pinchando en este botón
Tienes las instrucciones de cómo se hace en este post: Imprimir las recetas o guardar en PDF
¿ESTABAS ESTANCADA?
vaya, pues primero habría que resolver eso. si estás comiendo algo que te estanca sin saberlo, cambiarás de dieta y seguirás cometiendo los mismos errores. ¿Revisas las etiquetas de lo que comes? ¿Compruebas que no hay azúcar en la LISTA de ingredientes? ¿Estás tomando yogures no aptos, tipo los de Vitalínea?
Si Maria, super estancada, desde que empece la fase crucero, junto con mi hijo estamos haciendo la dieta y ambos estamos estancados. Lo que comemos de yogur y de leche es igual a la face ataque. Solo consigo un queso descremado de dieta aqui en R. dominicana. No uso para nada el aceite de oliva, solo una cucharadita cuando lo dice la receta, cocino bajo en sal….. la verdad no se que pueda estar mal…. La mayor parte del yogur que hemos consumido lo he hecho caseramente. Uso gelatina sin sabor y sin azúcar y le añado polvito de jugos «clight» que vienen endulzados con splenda, aquí no existen los «bolero». tomo agua y de hecho he tenido que tomar como 3 veces, en el lapso de la dieta, el te de sen porque nos hemos estreñido mucho. Estoy que cuelgo la toalla, auxilio!!!!
desde el comienzo de la dieta he usado el mismo queso batido, es el que mas se ajusta al requerido pues de la marca que tu mencionas o en otros blog o Dukan no encuentro tampoco aqui…..y aunque bajamos c/u en fase ataque usándolo no se si ahora no nos esta sirviendo porque esto es lo que dice en la etiqueta;
Ingredientes:
leche pasteurizada y descremada a 2.5% de grasa, cuajo, cultivo láctico y sal.
dice también que por cada 100 gmos (elpote es de una libra)contienen:
Calorias 94
proteinas 16,o g
carbohidratos 1,0 g
grasa 5,0
sal 0,2
y se llama : Autentico Quark, requeson, Cram chesse, Natural dietetico.
Eso es lo mas parecido que he conseguido aqui.
Te agradezco la ayuda que puedas brindarme.
En esta dieta hay unas normas generales, que luego hay que ir adaptando para cada caso. No todo el mundo puede tomar todos los alimentos aptos a voluntad sin limite de cantidad, incluso aunque sean 100% aptos (como ese queso, que cumple todas las normas de la dieta) Hay cosas que aún siendo aptas, si se toman en demasiada cantidad no dejan adelgazar. También se puede no adelgazar por comer demasiado poco. Por eso es imposible saber qué está fallando en vuestra dieta solo con ese dato.
Te propongo una cosa: anota todo lo que coméis y bebéis durante al menos dos días, uno de Proteína Verdura y uno de Proteína Pura. Por ejemplo, anota la comida y la bebida de los próximos dos días: desayuno, comida, cena, media mañana, media tarde, lo que se come fuera de las comidas. Todo. Luego me lo dejas aquí y le echo un vistazo, a ver si localizamos el fallo.
Hola María, hoy voy a comer arroz blanco, ya se que son 150 gramos cocidos pero cuantos en crudo?
Son 50 gramos de arroz en seco (si es arroz blanco). El arroz aumenta hasta 3 veces su peso después de cocido.
buenas y con la nueva dieta cuantos kilos pierdes? por semana
hola Joselin
lo dice en el post 😀 (ya se, tiene mucha información, pero vuelve a leerlo)
Hola María!! Tal vez te parezca rara mi pregunta pero ahí va: podrían irse alternando las dos dietas, la Dukan original y la Escalera nutricional? Me explico: me gusta la escalera nutricional porque tiene más variedad y seguirla resulta más fácil, pero con la dieta Dukan original la pérdida de peso es más rápida. Podría hacer una semana la escalera y a la siguiente hacer una semana crucero, es decir, alternancia PP-PV? Gracias
Si, si a ti no te vuelve loca pasar de una a otra, podrías hacerlo perfectamente. Eso si, mantén esas reglas que tu misma te estás poniendo: no empieces a mezclar y a hacer días de PP con pan o pasta y cosas por el estilo. Te lo digo porque para hacer un tuneo que ya incluya mezclar todas las normas de una dieta y de la otra tienes o que entender las dos muy bien o que estar dispuesta a ir probando las cosas a base de ensayo-error (y que error sea no adelgazar nada).
A ver, voy a explicarme mejor: no me cuesta excesivo trabajo seguir la Dukan original (tengo días mejores y peores, supongo que como todos los que hacemos dieta) cuando estoy en casa, pero mi novio vive fuera y dos veces al mes paso unos días con él, es en esos días cuando me vendría muy bien la escalera nutricional, al dejarme más libertad y variedad a la hora de comer; de ahí mi extraña pregunta de ir combinando las dos dietas jijijijiji. Aprovecho para decirte que me encanta tu blog y te doy las gracias.
^_^ Ya me contarás que tal va ese experimento de ir alternando las dos dietas, Claudia.
Hola María, gracias por tus recetas. Tengo una pregunta el pan Diet Pain 3.10 o el pan energus 10, es valido para la escalera nutricional a partir del cuarto día?
Se puede comprar los ingredientes en un herbolario?
Si, Isabel. Este tipo de panes ricos en proteínas son aptos para la Escalera desde el jueves. El Pan Energus viene ya hecho, se compra en varios sitios online y lo tienen también en algún herbolario, pero no en todos. Puede que tengan algún pan similar, todo es cuestión de comparar ingredientes. Si encuentras un pan que te parece que puede ser similar y necesitas ayuda para saber si te vale o no, copia la LISTA de ingredientes, me la dejas aquí y yo le echo un vistazo, ¿te parece?
La mezcla del Diet Pain solo la venden online, creo. Pregunta a ver si tienen algo parecido.
ACTUALIZACIÓN junio 2014: las semillas de lino, chía y sésamo son aptas para la Escalera desde el lunes. En el libro no las menciona, pero Pierre acaba de autorizarlas en una entrevista que dio a la revista brasileña Shape hace un par de semanas.
Parte de esta entrevista se grabó en dos vídeos que la página oficial Dukan brasileña ha compartido en Facebook, así que ya es oficial (imagino que la página española tardará aún en dar esta información, pero oye, a lo mejor esta vez nos sorprenden y no van tan lentos como de costumbre)
Qué buena noticia Maria! Semillas en ataque!!! 🙂 Eres un sol ! muchas gracias por compartir tus conocimientos y la rapidez en difundirlos! Estas siempre a la última! Gracias wapa! 🙂
(se entiende que si vas bajando bien de peso …o en CONSOLIDACION de las dietas te mantienes se puede usar las semillas tambien … para mi es un noticiòn ya que por mi edad tengo que controlar mas los hidratos como tu me enseñaste! 🙂
Besazos wapa!
Si, si. No dejes de usar las semillas ni en Consolidación ni en Estabilización porque podemos seguir aprovechando sus beneficios y usarlas además para lo que tu dices, mantener un control sobre los hidratos. Si un ingrediente es beneficioso y útil en Ataque y Crucero, ¿por qué dejar de usarlo al terminar las fases de pérdida de peso? Al contrario, lo bueno es aprovecharnos de todo lo que hemos ido incorporando y que antes ni sabíamos que existía.
Siempre que se habla de esta dieta se insiste en que te quitan tal cosa y tal otra. Lo que no dicen es que eso es una oportunidad para buscar alternativas que de otra forma ni hubieses curioseado. Si haces una dieta que te deja comer 100 gramos de pasta normal al día, ¿para qué vas a probar los fideos de konjak o los espaguetis de calabacín? Si puedes usar harina no te llamará la atención el lino, ¿para qué esforzarse en aprender a usar un alimento extraño para nosotros si no lo necesitas?
Si es que además de mantener la linea y estar en forma ,como bien decías estos dias , aprendemos las propiedades de los alimentos y nutrirnos mejor y no se hace pesada la dieta. Hay muchas opciones y si un dia te «pasas» siempre puedes compensar con mas ejercicio! 🙂
Hola maria
Estoy deseperadita!! Esta semana no he perdido ni un gramo,estoy con la regla no se si esto influira y he segudo la dieta a raja tabla no se si darle una oportunidad o pasarme a pp pv. La primera semana perdi un kilo y super bien. Me quedab 2kg para pasarme a consolidacion y no veas como se resisten!!! Alguna sujerencia?
Hola yo también perdí la primera semana casi un kilo y a la siguiente me bajo la regla y además de no bajar nada engorde 200 gr. Pero a la semana siguiente baje de golpe casi dos kilos. Yo estoy encantada con la escalera. Estoy a menos de un kilo de mi peso, pero pienso seguir porque me parece que es una conso light. Animo
Hola Maria
me pongo en contacto contigo para que me ayudes en mi problema, veras apunto de terminar consolidacion aumente de peso 1800kg pero desde entonces no consigo controlar el peso hay semanas que aumento hasta dos kilos sin saber porque y otra vez empiezo crucero estoy muy desanimada no quiero volver a estar gorda pues me quede con 61.800 y ahora ya peso 64.00.Por favor Maria espero que me puedas hechar un cable.un beso
Haz un diario de comidas de al menos dos días: un día normal y el día de PP que toca a la semana. Anota todo lo que comes y bebes durante esos dos días. También sería útil que tomaras nota de lo que comes en una comida de gala y en una comida de feculentos. Anota todo, todo.
Sin esos datos es imposible saber qué puede estar pasando. Cuando lo tengas déjalo en un comentario, le echo un vistazo y te digo si veo el fallo, ¿de acuerdo?
hola Maria soy platino queria comentarte que consolidacion lo deje hace 1 mes y medio pues como empece, a aumentar de peso lo cambie por crucero y no se si ese a sido mi fallo crees que debo seguir crucero o harias la escalera apuntandotelo todo ,tengo un lio mental impresionante..Muchisimas gracias por tu interes
Hola de nuevo
En consolidación o crucero, da igual. Toma nota detallada de todo lo que comes y bebes, TODO durante dos días. Si es en Crucero que sea uno de PP y uno de PV. Sin tu diario de comidas solo puedo dar palos de ciego.
hola Maria te mando mi diario de comida para que puedas echarle un vistazo.
dia de PP
Desayuno.:Un vaso de batido de chocolate Cacaolat 0%
2 magdalenas ( 6 cd avena,2 cd de salvado de trigo,1cd de gluten ,1 huevo,1 yogur,edulcorante.Para tres días.
Media Mañana:Una loncha de jamón en dulce.
Comida:Tallarines Pescanova,dos latas de atún al agua,1Cd de queso de untar linessa
natillas falsas con 150 queso de burgos,1 ct de cacao,edulcorante.
1 vaso de coca cola o
Merienda:1/2 tarta de queso para 2 días (1 terrina de queso de untar,un huevo,1 clara,edulcorante.
Cena:2 rodajas de salmón,queso batido 200gr
1´5 litro de agua con dos sobres de te de melocotón sin azúcar
Dia PV
Desayuno:1 vaso de batido de cacaolat 0% ,2 magdalenas
Media mañana:una rodaja de jamón en dulce
Comida:Conejo en salsa (tomate,cebolla,pimiento,cebolla) mochetas verdes,natillas falsas de chocolate
Merienda:Tarta de queso
Cena:Rollitos de jamón en dulce con queso de untar,ensalada de tomate con cebolla
Natillas falsa de chocolate.
Gracias Maria por echarme un cable.Un beso
Hola!
perdón por tardar en contestar. el día que me dejaste el diario de comidas entró una avalancha de consultas y de alguna forma me despisté y no leí la tuya. vamos allá con tu diario.en general está bien, pero se puede mejorar. cuando se pierde peso muy lentamente hay un par de cosas que ayudan bastante
– recuerda que el máximo de refrescos al día es un litro, y que eso incluye la cocacola y también el agua con té de mercadona. es más, los jugos en polvo se permiten siempre que la pérdida de peso vaya a buen ritmo: para quien vaya lento o se estanque el consejo es evitarlos.
– evita tomar los salvados y la leche (o el batido) en la misma comida: leche, salvados, maizena y surimi son las principales fuentes de hidratos de nuestra dieta y lo mejor es repartirlos entre todas las comidas del día. si los agrupamos en una sola comida, el mecanismo de quema de grasa se detiene durante unas horas.
– Los Tallarimis me parecen un ingrediente muy útil, pero recuerda que no son proteína pura: son una chuchería para animar los menús y evitar el aburrimiento, pero como todos los surimis es mejor dejar de tomarlos si se pierde peso lentamente. Sin darte cuenta estás tomando más hidratos en los días de PP que en los de PV. Además tu estás cerca del peso objetivo, así que intenta no tomar Tallarimis, palitos de cangrejo o otros tipos de surimi más de un par de veces por semana.
– Si tomas Tallarimis en una comida, que el postre no lleve nada de lácteos. Mejor toma un café, una infusión, una gelatina o un granizado (el más sencillo del mundo: té/indusión/café + hielo picado que ahora venden también en Mercadona + un poco de edulcorante)
– Cuidado con los azúcares escondidos: revisa la lista de ingredientes del jamón, para comprobar que no lleva féculas, harinas o azúcar.
Maria mil gracias por ayudarme, ya te iré contando como me va,mañana mismo enpiezo a controlar todo lo que me has dicho haber si puedo sacarme de encima estos dichosos quilos que he pillado.Tengo otra duda¿ sigo con crucero o tu lo intentarías haciendo la escalera?
gracias un beso
¿Como vas de motivación? Crucero es más eficaz si estás con muchas ganas. La Escalera es más fácil de llevar cuando lo de volver a estar a dieta te pone de los nervios ^_^
creo que me sera mas llevadera La Escalera pues tengo mono de tomar fruta.
Hola en la nueva dieta se pueden comer las pastas ciao carb?
saludos
Hola Andyta
Imagino que preguntas si se pueden tomar entre semana, porque sábados y domingos se pueden tomar tanto estas pastas proteinadas como cualquier pasta integral de verdad, (se consiguen en herbolarios).
En el libro de la dieta no aclara si se pueden tomar tolerados, no dice ni que si ni que no. En la página francesa Dukanaute, que fue la primera en adelantar las normas de la dieta, dicen que se lo consultaron a Pierre y que permite un máximo de un tolerado al día a partir del jueves si estás perdiendo peso a buen ritmo. Como la pasta Ciao Carb tiene un tolerado por cada ración de 50 gramos pesados en seco, si estás perdiendo peso a buen ritmo si podrías comerlas. En caso de duda siempre puedes reducir tu ración de pan integral a la mitad y compensar el tolerado.
hola María, me suena haber leído que la bebida vegetal de avena de alpro era apta de dukan, pero no la veo ni aqui ni en pinterest. ¿Me habré confundido? es que me la compre y me resulta muy agradable de tomar por la noche antes de dormir y quiero saber si estoy metiendo la pata. La otra pregunta es, ¿la bebida de avena sustituye a la ración de lacteos o de salvados? Gracias por todo
Hola María, los de las semillas no lo entiendo y eso que me compre el nuevo libro de dukan! A ver, yo puedo desde el lunes ( de la nueva dieta de dukan) tomar: una cucharada de semillas de chia, una cucharada de semillas de lino, una cucharada de semillas de sésamo, un vaso de bebida de avena, los salvados y el konjac? Por un lado, me amplia mucho las posibilidades gracias a los menús que tu cuelgas pero, por otro lado, no es demasiada fibra?
El nuevo libro es la caña, me ha animado a ser dukanera para siempre 🙂
Si, se puede tomar todo eso.
La bebida de avena sustituye a la leche y no es demasiado rica en fibra. Poco más de un gramo por vaso.
El resto (semillas, salvados y konjac) si puede ser demasiada fibra si nunca has tomado nada de esto antes. Lo mejor es ir añadiendo un ingrediente, luego otro, luego otro más. Darle tiempo al intestino a que se acostumbre.
Hola. Me ha gutado estas enseñanzas del nuevo sistema para adelgazar. Yo hice la dieta Dukan, y me fue estupendamente, lo k pasa k por circunstancias personales, gane 4 kg. Y justo donde no quiero. De modo que voy a probar «la escalera». Espero tener tan buenos resultados. Parece facil de llevar de cara al verano. Gracias . porcierto. Tomo un puñadito de pipas de calabaza crudas, al dia. Me van muy bien para tránsito y dolores. Se pueden tomar e la dieta escalera? Gracias por la información, Maria. Es la primera vez que entro en el blog.y me ha guardado
Hola Gloria, bienvenida
Las pipas de calabaza no están incluidas en los alimentos permitidos, pero puedes probar a tunear un poco la dieta: si el resto lo mantienes, si no vas haciendo más cambios aquí y allí no te afectará mucho, porque tienen más grasas que hidratos y es poca cantidad.
¿Has probado las semillas de lino y chía? 😀
Hola María, creo que ya he terminado de leerme todos los comentarios uffff.
Me compre el libro de la Escalera y leído está ya, pero me surje una duda bastante tonta…cada día desde el lunes, digamos que voy metiendo un alimento, es decir lunes proteínas, martes prot+verduras, miércoles prot+verdura+fruta etc, mi duda es si llegado el miércoles es «obligatorio» comerte esa fruta y el jueves tienes que empezar a comer pan, obligatoriamente, es decir si se adelgaza por introducir los alimentos o bien si no quiero comer pan del jueves en adelante no lo como e igual, si el viernes no quiero comer el queso, etc. Sólo introducir esos alimentos si me apetecen.
Leyéndome me da a mi que sería una mezcla entra la dukan original que ya hice y la Escalera…
Gracias porque con tus respuestas nos queda todo más claro!
¿Sabes cómo lo explica Pierre? Dice que si quieres modificar la Escalera, puedes siempre que sea para quitar: si no te apetece tomar la fruta, no la tomes. Si no quieres tomar pan o quieres tomar más cantidad, perfecto.
El problema nunca será quitar, excepto que quites alimentos básicos (proteínas y verduras). El problema es cuando se añade: con una dieta que ya es tan generosa, si empezamos a añadir cosas la podemos liar. Si un día se toma más fruta de la que toca o más pan o cedemos a la tentación y tomamos un poquito de algo prohibido no lo notaremos mucho. Pero si ya por costumbre empezamos a añadir cosas aquí y allá, nos podemos encontrar con que no nos funciona 😀
Gracias por tu respuesta, María!
Yo la verdad que pensaba más en quitar alimentos que ponerlos…hice la dukan original y me fue muy bien, la verdad, pero me dejé y cogí los kilos y ahora no se porque pero no tengo fuerzas parar empezar con ella de nuevo.
Sin embargo con La Escalera me he entusiasmado y no se sí funcionará realmente porque veo que se comen tantos hidratos q no se yo si mi cuerpo adelgazara, aunq la acompañare con bastante ejercicio.
A ver si funciona!!
Hola Ana yo estoy haciendo la escalera después de muchos meses en crucero y me va genial. Pierdo entre 800 gr. y 1 kilo por semana. Mas que en crucero y encima como mejor y con una gala los domingos (Que me suelo saltar bastante durante todo el día). Pero me funciona genial.
Y no hago apenas ejercicio, suelo andar pero no todos los días. He bajado entre cuatro meses de crucero y 5 semanas escalera 13 kilos y medio. Cada día como un alimento permitido mas y te prometo que soy de comer cantidad. No me salto ni un alimento añadido. Animo.
Erva! Me anima mucho tu comentario!! Pues el lunes empiezo poco a poco metiendo cada día un alimento a ver si me funciona y tengo fuerza de voluntad, q tampoco confiaba en dukan, hasta que la hice y vi el éxito.
La verdad q has perdido bastante con la Escalera se ve q funciona!
Me ayuda mucho tu comentario pk acabo anoche la fase atake y encontré este nuevo dukan espress por aki internet y Keria hacerla desde hoy estará bien o la empiezo de lunes¿ y gracias por contar tu experiencia
Hola maria te comento estoy haciendo la escalera y ya he bajado 3kilos 700, no esta mal, aun me falta 3 kilis para estar en mi peso justo, aunque hoy sabado tuve un compromiso y cene lo que no debia, bueno no pude hacer otra cosa, mañana voy a casa de mis suegros y hace la respectiva comida de gala por compromiso familiar, ya vere el miércoles que me pese si hay sorpresas, crees que la cena de este sabado echará a perder esra semana.?????
Hola Erika! Si no es mucho preguntar en cuanto tiempo has perdido esos 3.7kg???
Dukan dice que si un día te saltas la dieta, al día siguiente hagas un día de proteínas pero que tampoco se convierta en una costumbre, dice jejeje. Si hoy vas a hacer Gala porque no puedes hacer otra cosa, que vamos a hacerle…
Yo creo que depende de cada cuerpo, pero seguro que no notas esa salida en el peso de esta semana. Pero que María te responda, que es la experta, que yo tomo nota de todo.
Pues eso te lo dirá la báscula la semana que viene. Intenta no decir: ya que tengo que comer cosas de no-dieta aprovecho y me pongo hasta las trancas. El impacto sobre la pérdida de peso será menor si comes cantidades razonables, pero eso ya te lo imaginas ¿verdad?
Gracias maria, tengo una duda, las galletas y cereales dukan son aptos en la escalera? , durante hice la dieta original los comia hasta la ultima fase y solo cuando viajaba o estaba fuera de casa mas que todo por practicos, espero tu respuesta , te felicito por tu blog esta genial he probado muchas de tus recetas y de verdad genial…..
Hola Erika
A falta de que la página oficial Dukan se pronuncie (imagino que están guardando esa información para quien paga el coaching), lo que te puedo decir es que todo lo que es apto para fase Ataque es apto para la Escalera. Con lo que lleve salvados, las raciones para cualquier día de la Escalera es la de ponga en el paquete que se puede tomar en Ataque.
Todo los productos Dukan que solo se pueden tomar desde Crucero y tomando Tolerados, en la Escalera no se pueden tomar hasta el jueves, solo la cantidad que equivalga a un tolerado y sólo si estás perdiendo peso a buen ritmo.
Gracias maría, muy amable por contestar tan pronto, abusando y puesta a consultar,.que opinas de la bebida de avena de yosoy? Dice que solo lleva agua y avena… Se podrá tomar como tolerado???
Tengo pendiente un repaso general a los diferentes tipos de leche, incluyendo las leches vegetales. Caerá si no pasa nada en un par de días. Te adelanto esto:
Gracias maria muy amable
hola ana, pues estoy perdiendo a buen ritmo una media de 500-700 a la semana, la verdad es que con la dukan original hace tres años de maravilla baje 30 kilos, soy otra persona, pero despues de dejar los anticonceptivos subi 6 kilos en un año, porque luche mucho para que no fueran mas, y comenzaba la dieta original y veia que mi cuerpo se resistia, pero con la escalera fantastico ya voy bajando esos 6 kilos como decia aun me faltan unos 3 para estar en mi peso justo, pero bueno supongo que saldre de dudas el miercoles que me pese, porque tenes razon cada cuerpo es distinto, y bueno por estas comidas no autorizadas de finde semana hay que repetir la formula que yo me apunto , no pasa nada ..gracias.