194 comentarios en “Pan Dukan de Chocolate y Lino dorado (linaza)”

1. No le acabo de pillar el punto a este pan, no se que me falla si son las cantidades de levadura o sal de frutras pero que queda un poco bajo, ni mucho menos esas burbujas que te quedan a ti ni esa textura tan «fresca» a mi me queda un poco gomoso, en fin será cuestion de paciencia y de seguir ajustando las cantidades.

   Eso si el mousse me ha quedado bordado lo malo que entre los tres niños y mi mujer no me dejan probarlo el otro día de bolero frutos del bosque y ayer de cacao valor, la ola me han hecho, voy a hacer uno para mi que sino no lo pruebo 🙂 🙂

   13 mayo, 2014 a las 8:29 Responder

   1. ¿Y si lo que falla es el microondas? Porque de verdad que este pan queda super esponjoso y muy tierno. Prueba a hacerlo en el horno: enciende el horno y ponlo a 180 grados para que se vaya calentando. Mientras tanto multiplica las cantidades de la receta por cinco, usa un molde alargado y cocina en el centro del horno durante unos 12 o 15 minutos, hasta que veas que está listo. En el horno este pan y el de jengibre hacen una corteza fina, durita y ligeramente crujiente. Lo bueno es que luego el pan aguanta perfectamente una semana hecho 😀

      13 mayo, 2014 a las 9:47

2. Hola Maria, me encanta tu blog y tu canal de you tube, gracias a las recetas ya he perdido 6kg!! Quería comentarte una cosilla pero no encontré tu mail por ninguna parte asiq te lo dejo aquí, si no te importa.
   Hace una semana compre aromas de Manuel Riesgo y no se usarlos…Me queda todo fatal… Me gustaría venderlos porque yo no les voy a sacar partido y solo he utilizado como 6 gotas de cada uno… Me han costado 27,50 € pero los venderé más baratos claro…Si te interesan a ti o me puedes ayudar a buscar a alguien que los quiera te lo agradezco.

   Vainilla .100 ml
   avellanas tostada 100 ml
   almendras triple dulce 100ml
   queso azul 100ml
   vainilla 50 ml

   Gracias! 😉

   13 mayo, 2014 a las 12:07 Responder

   1. Hola Laura

      Creo que lo más fácil es que vuelvas a dejar el mensaje también en Facebook, aquí https://www.facebook.com/mariamartinezmmb2412 Si tienes foto de los aromas, ponla, se verá más. ¡A ver si hay suerte!

      13 mayo, 2014 a las 12:50

3. Yo lo hice hoy y la verdad que me encanto!! También hago la versión salada y riquisimo. Enhorabuena por la receta!!!

   14 mayo, 2014 a las 20:25 Responder

   1. Me alegro de que te haya gustado, Tamara. Yo me he enviciado con este pan y la mermelada de chía 😀

      15 mayo, 2014 a las 2:30

4. ¡Hola María!
   Ayer hice el pan de chocolate.¡Qué bueno…..!. me lo comí todo con mermelada de chía de fresa y queso. Yo me he convertido en adicta al pan y a la mermelada. Tengo que hacer esfuerzos por no comérmela a cucharadas. Ya tengo otro pan hecho para hoy. El fin de semana me toca porbar la mousse.
   Gracias.
   Mary

   16 mayo, 2014 a las 17:47 Responder

   1. jjjjajaj, a mi madre le pasa. Malamente le dura un bote día y medio, y eso haciendo un esfuerzo. Es que la verdad, la mermelada de Chía es con mucha diferencia la mejor de las mermeladas «sin fruta» que he hecho o probado desde que empecé la dieta. Ni las compradas están tan ricas 😀

      

      17 mayo, 2014 a las 1:09

5. Hola Maria!
   No vivo en España y aqui no he visto nunca sal de frutas en ninguna parte. Se podria sustituir por bicarbonato?
   Muchas gracias y un saludo

   20 mayo, 2014 a las 10:58 Responder

6. en México es sal de uvas, y también recuerdo que existía la sal de ENO

   23 mayo, 2014 a las 17:20 Responder

   1. Anda, no sabía que se llamaba sal de uvas. Gracias MArisela.

      23 mayo, 2014 a las 18:27

7. Gracias a esta receta me diste una idea que me encanta para media mañana o merienda, ahora que hace mas calorcito y siempre apetece un helado, me hago este pan en un molde rectangular, un poquito de helado con queso batido o yogur, con aromas, o chocolate, canela… parto el pan a la mitad, le pongo el helado, al congelador y al ratito ya tengo un sandwich buenísimo, fresquito, dulce y que me quita la ansiedad jeje.
   La idea original era intentar hacerme una especie de «maxibom» pero no se me ocurre como podría hacer la parte de solo capa de chocolate.

   Un saludo guapa!

   30 mayo, 2014 a las 14:53 Responder

   1. Ostras! qué idea! Es que lo estoy pensando y se me está haciendo la boca agua. Ahora mismo me hago uno 😀

      30 mayo, 2014 a las 15:23

8. hola maria!!! queria hacerte un comentario q lleva tiempo rodandome la cabeza…
   yo el pan q suelo usar cada dia y sin el q no puedo vivir ajajaja es una mezcla de varias recetas q he encontrado por la red y despues de mucho experimentar acabe con estos ingredientes, la verdad es q esta de vicio y tostado parece pan autentico (si lo pruebas ya me diras)
   520 ml de agua
   300 gr de gluten
   100 gr maizena
   60 gr leche en polvo (tambien sale bien sin ella)
   1 cucharada de levadura de cerveza
   1 cucharada de lecitina de soja
   1 cucharada de sesamo
   2 cucharadas de lino dorado
   sal
   6 gramos de levadura de panadero (la seca)
   especies no le suelo poner eso ya es al gusto

   Lo hago en panificadora, programa pan rapido o expres y cuando ya esta hecho y frio lo corto en rebanadas con la cortadora de fiambre y me salen 4 rodajas diarias para 6 dias, entre este y el pan dukan tengo pan para todo el dia combinandolos
   Pues leyendo unos post tuyos sobre la harinas pense caray!!! pq sigo usando maizena? la verdad es q me quede con la fijacion de q solo podia usar la maizena y ya no le di mas vueltas, leyendo eso de q hay harinas con menos hidratos voy a cambiar los 100 gramos de maizena por harina integral, o centeno, espelta, vamos q hay un sinfin de posibilidades para ir cambiando el sabor y textura de este pan!!!!

   4 junio, 2014 a las 11:11 Responder

   1. Excelente pan pero con tanto gluten…me hd dado cuenta que el gluten me resulta indigesto lo intentaré hacer si el..

      4 junio, 2014 a las 11:43

   2. Hola Ayshha

      Pierre contó en varias entrevistas como empezó lo de la lista de Tolerados. Cuenta que tenía una paciente que llevaba ya 30 kg perdidos y que le confesó que usaba a diario un poco de Maizena para cocinar, que le ayudaba mucho a la hora de seguir el régimen y le pidió su autorización para seguir usándola. Como seguía perdiendo peso sin problemas Pierre le dijo que si, pero que no más de dos cucharadas diarias. Por lo que se ve no era el único paciente que estaba añadiendo alguna cosita aquí y allá para dar variedad a sus recetas, como el vino para cocinar o la nata baja en grasa, sin dejar de perder peso. Con unos y con otros se fue creando la lista de Tolerados.

      Pero vamos, que ni la Maizena es mágica ni es insustituible. Una harina normal de trigo tiene menos hidratos. Si en lugar de normal es integral, pero integral de verdad, tiene aún menos. Así que se puede sustituir la Maizena sin problemas por cualquier otra harina de cereal o de legumbre. Lo que no se nos autoriza (al menos de momento) son las harinas de almendra o de coco por su contenido en grasa. ¿Que podría ser que alguien tunee la dieta Dukan usando harinas de almendra o coco y pierda peso? Pues si, si no se pasa de cantidad, si. Pero por si acaso vamos a dejarlas para Estabilización, no vaya a ser que la liemos 😀

      4 junio, 2014 a las 22:45

9. yo tengo la suerte q lo tolero muy bien, tambien puedes subir la maizena a 120 gr y el gluten bajarlo a 280 gr, queda perfecto tambien

   4 junio, 2014 a las 11:49 Responder

10. Hola muchas gracias por todo…estoy con la fase ataque de dukan..llevo seis días y tres kilos menos…en volumen lo noto mucho..quería preguntarles si el pan de lino puedo tomarlo en fase ataque .y su puedo cuanto puedo tomar al día…muchas gracias por vuestra ayuda.

    4 junio, 2014 a las 16:22 Responder

    1. Hola Amalia

       Pensando que llevas ya seis días de Ataque (un montón de tiempo, esto es solo para quien tiene que perder más de 20 kilos), te tocará pasar ya a Crucero ¿no? Así que te va a dar un poco igual si se puede o no tomar en Ataque. Por si no lo sabías te cuento que no sirve de nada prolongar la fase de Ataque: el peso que se pierde en Ataque es solo agua. Ataque sirve para ir poniendo el cuerpo y la cabeza a tono para Crucero, que es donde realmente se pierde grasa. En Ataque el cuerpo se desinflama, se pierde un montón de líquido que estaba retenido en el cuerpo (así es que se va al baño a cada rato) y uno se encuentra mucho mejor y más ligero. Eso da un empujón tremendo a la motivación y ayuda a encarar la nueva dieta con optimismo. Pero nada más.

       ¿Qué ocurre si alargas Ataque más de lo que necesitas? Que tu cuerpo lo va a sentir como una agresión, una amenaza, y en cuanto pases a Crucero se agarrará a cada hidrato nuevo, intentará recuperar todo ese agua. ¿Resultado? Que te subirás a la báscula y verás que el peso ha vuelto a subir. No es que engordes de nuevo ¡es agua nada más! Pero hay mucha gente que al verlo se lleva tal disgusto que deja la dieta.

       Así que tu verás. Yo pasaría ya a Crucero (o por lo menos tendría en cuenta que es lo que puede pasar)

       4 junio, 2014 a las 23:12

    2. Respecto a la pregunta de si se puede tomar Lino en Ataque y cuánto es la ración diaria: esa pregunta está ya contestada en el post. Te cuento dónde encontrarla.

       – Al principio de cada receta, antes de la lista de ingredientes tienes la información sobre cuántas raciones salen con estas cantidades, para cuántos días o cuantas personas es y cuantos hidratos aporta cada ración

       – Cuando tengo en otra parte del blog un artículo especial sobre alguno de los ingredientes de la receta, incluyo los enlaces en la lista de ingredientes. ¿Ves que hay un enlace donde pone Semillas de Lino? Pinchando ahí llegas a un post de casi mil seiscientas palabras aclarando las dudas más frecuentes sobre las semillas de lino: qué cantidad está permitida, desde qué fase, cómo se usan, qué marca elegir, etc.

       – Después de la receta en cada post incluyo mucha información interesante: trucos para que quede mejor, información sobre los ingredientes, etc.

       5 junio, 2014 a las 0:51

11. El pan de lino se puede hacer sin el cacao?…gracias…

    4 junio, 2014 a las 16:35 Responder

    1. Si, tengo en el blog una receta de este pan hecho sin Cacao. La encuentras aquí: Pan dukan sin salvados ni tolerados (Pan de lino)

       

       5 junio, 2014 a las 0:53

12. Gracias maria…pues mañana paso a la fase dos….y de este pan cuanto puedo tomar al día…lo he echo y esta buenusimo….uffff..he probado un cachito y mima….me comería tres o cuatro esta de vicio pero no se si puedo tomar mucho…lo hice con las cantidades que pones y sale pequeño….puedo tomar mas de uno al dia.gracias maria..te contare como me va en la fase dos..siguiendo tu consejo empiezo mañana.pero me gustaría perder 25 k.no recuerdo como hacerla..era un día pv y otro pp?y cuanto tiempo debo estar con esta fase?…

    4 junio, 2014 a las 23:27 Responder

    1. Hola Amalia

       Ya te he contestado a lo del pan, las cantidades, las raciones y demás.

       ¿Te sale pequeño? El recipiente que yo uso para cocinarlo tiene el tamaño de una rebanada de pan de molde y me salen dos rebanadas tan gruesas como las de pan de molde o algo más. Es además un pan muy esponjoso, muy ligero. Si a ti te queda pequeño y de miga compacta es que no estás moliendo bien las semillas:

       – si se muelen poco y quedan muchos trozos de semillas, cuando lo mezclamos con la clara no espesa, se queda líquido. así no sube al cocinarlo
       – si se muelen durante mucho, mucho tiempo tampoco queda igual de bien: al mezclar con la clara se espesa mucho, hace como una goma. así no puede quedar esponjoso

       Echa un vistazo al vídeo, que para eso está, para que se pueda ver la receta con todo detalle. Fíjate en lo que pasa cuando mezclo la clara con esta harina hecha de semillas de lino, cacao, royal y sal de frutas. En cuanto empiezo a remover, en unos segundos la masa espesa y se vuelve elástica pero está aún lo suficiente líquida como para que al echarla en el molde en el que la cocino se extienda bien (no se queda ahí echa un grumo ni se desparrama como si fuese huevo batido para tortilla)

       ¿COMO SE HACE LA FASE CRUCERO?

       Alternando días de Proteína Verdura y días de Proteína Pura. Lo que hace casi todo el mundo es 1 PV / 1 PP pero también pueden ser 2 días de PV y luego 2 seguidos de PP, 3 de cada uno, 5 PV y 5 PP. Hay gente que tiene el problema de que sabado y domingo come con la familia, y como es mucho más fácil hacer comida familiar si se está en día de Proteína Verdura lo que hacen es 4 PP (de lunes a jueves) + 3 PV (viernes, sábado y domingo).

       Lo importante es ir alternando, cambiando de ritmo. Ese cambio de ritmo es lo que hace que el cuerpo siga quemando grasa a buen ritmo. Cuidado que si los días de proteína verdura los haces igual que PP pero con dos hojas de lechuga no hay cambio de ritmo. Y cuando no hay cambio de ritmo el cuerpo aprende a no adelgazar.

       

       TIENES UN RESUMEN DE FASES EN MIDIARIODUKAN

       Mira, lo más importante de cada fase lo tienes en el blog MidiarioDukan, pinchando aquí. El resumen no está actualizado, le faltan las novedades, pero aún así sigue siendo el mejor resumen de las fases de todos los que vas a encontrar en blogs Dukan en español.

       CUANTO DURA LA FASE CRUCERO

       La fase Crucero dura hasta que llegues a tu peso objetivo. No todas las semanas se pierde el mismo peso y no todo el mundo lo pierde al mismo ritmo: la media es de un kilo a la semana, puede ser más, puede ser menos. Durante los días de la regla puedes recuperar algo de peso: es normal, es retención de líquidos. En unos días se normaliza. También es normal que haya semanas que no pierdas nada de peso y sin embargo pierdas volumen: si no tienes una cinta de medir como la de las modistas, compra una en una mercería, son baratas. Tómates la medidas de contorno de pecho, cintura, cadera, muslos e incluso brazos una vez a la semana y ve anotándolas en una libreta, junto con el peso, para ir comparando.

       En la página oficial Dukan puedes hacerte de forma gratuíta una curva de adelgazamiento y calcular tu peso justo. Todo lo que tienes que hacer es registrarte con una dirección de correo electrónico y responder a lo que te preguntan en un test. Te saldrá una «curva de adelgazamiento» y ahí te van a decir más o menos cuanto tiempo puede durar Crucero. Por cierto, al hacer la curva te van a ofrecer inscribirte en el coaching (asesoramiento personalizado). La curva no te la cobran y si no quieres apuntarte al coaching, no tienes por qué hacerlo.

       Hay que tener en cuenta que puede ser algo menos de tiempo o también algo más: la de la foto es la estimación del tiempo que yo necesitaría para perder los 14 kilos que adelgacé con la dieta, si volviese a empezar hoy la dieta con el mismo peso que tenía cuando la hice hace tres años. Es el mismo tiempo que me decían hace tres años pero a mi me llevó el DOBLE del tiempo que me habían estimado (también es cierto que entonces no sabía todo lo que se ahora sobre la dieta, y que cometía un montón de errores sin darme cuenta).

       5 junio, 2014 a las 2:21

13. Hola María, se podría hacer este pan con la misma cantidad de bolero en vez de con sal de frutas? Gracias. Estoy deseando probarlo…

    10 junio, 2014 a las 19:17 Responder

    1. Si, se puede ^_^ Pero es curioso, para el pan de chocolate a mi me gusta más con sal de frutas y dejar el bolero para la mermelada de chía. Prueba y me cuentas

       10 junio, 2014 a las 19:19

14. Hola María, ayer probé a hacerlo como te pregunté, con un poquito de Bolero de naranja. No tenía sal de frutas, no tenía nada para merendar y estaba deseando probarlo. Me salió estupendo. Usé Bolero de naranja. Tuve que contenerme para no comérmelo entero, (más que nada para no pasarme con el cacao, ya que tenía preparada tus falsas natillas de chocolate para la cena.. Jejeje). Hoy compraré la sal de frutas para probarlo otro día. Gracias.
    Por cierto, en cuanto al cacao Valor, ya se que tú no lo cuentas como tolerado (yo me apunto a eso también),pero sigues usando este o te has pasado al de Dukan? Ya se que es más bajo en grasa, pero cuesta más encontrarlo y es más caro. Realmente supone una gran diferencia? Gracias mil.

    11 junio, 2014 a las 17:34 Responder

    1. He probado los dos, tengo un paquete del cacao Dukan en casa y un bote de cacao Valor. Uso los dos, tanto para las recetas como para tomar con leche. A mi de sabor me gusta más el Valor, pero ya se sabe que para gustos se hicieron colores. ¿Hace tanta diferencia usar uno u otro en la dieta? En mi opinión, no. Ya se que hay quien dice que si no es el de 1% de grasa no se debe usar en Ataque y que el otro no vale y que bla, bla, bla. Lo mismo que dicen que el salvado de avena no se puede sustituir con nada, que o tomas salvado o no estás haciendo bien la dieta, cosa que tampoco comparto.

       

       ¿Sabes por qué no me parece que haya diferencia?

       – Primero, porque el Cacao no es algo que te vayas a tomar a cucharadas, solo. Si tomas 8 cucharadas diarias con la leche y los postres, lo más probable es que te estés pasando tres pueblos de leche, de láctos, de salvados, de maizena y de todo. Eso sería lo que te frenaría.

       – Segundo, porque la diferencia de grasa entre uno y otro por cucharada es muy pequeña: en una cucharada sopera llena de cacao dukan hay 0.1 gramos de grasa y en una cucharada de cacao Valor hay 1.12 gramos. Si piensas que en una cucharadita de las de postre de aceite hay 5 gramos de grasa, para igualarlo con el cacao valor habría que usar cuatro cucharadas soperas de cacao muy llenas. ¿Tu notas diferencia entre usar una cucharadita de las de postre de aceite y usar dos? Yo no, y la mayoría de los que hacen la dieta tampoco lo notarían.

       – Tercero, porque necesitamos algo de grasa: la mayoría de la gente no toma apenas pescado azul, y mira que Pierre ha dicho en varias entrevistas que recomienda tomarlo incluso a diario e incluso en fase Ataque. También hay mucha, mucha gente que no toma yemas de huevo, que intenta no usar nada de aceite de oliva, que del pollo solo toma la pechuga, etc. Y esto es un problema, porque si reducimos mucho la grasa tendremos deficiencias de vitaminas liposolubles y además se frenará la pérdida de peso. A mi me pasó. Empecé haciendo la dieta super-mega-hiper magra, era una Talibana extrema con el tema grasas, tolerados y demás. A mitad de Crucero empecé a meter más pescado, más aceite, más yemas y más Cacao y empecé a perder peso al doble de velocidad.

       Podría seguir dando razones y más razones. Lo hice en su día, cuando escribí el post sobre el Cacao Puro y la dieta Dukan pero me vi forzada a quitarlo en menos de 24 horas porque se me llenó el blog de gente protestando porque pusiese en duda algo que había dicho la página oficial, diciendo que si este blog se llama Recetas Dukan no puedo discutir las normas de la dieta, gente que le discutía a los que protestaban que yo podía poner en mi blog lo que mejor me pareciera y en fin, fue toda una historia. Cuando vi que había gente que empezaba a faltarse al respeto por no estar de acuerdo decidí quitarlo. Al final sigo diciendo lo mismo en los comentarios a quien me lo pregunta, y hay mucha, mucha gente que está haciendo la dieta o la hizo hace un par de años, usando el Cacao Valor como alimento permitido sin contar tolerados y que perdió peso a buen ritmo.

       11 junio, 2014 a las 20:31

15. » Senquiu» guapetona!!

    12 junio, 2014 a las 15:55 Responder

16. este pan sirve para la fase de ataque : solo proteinas ?

    19 junio, 2014 a las 19:57 Responder

    1. Hola Karina

       No se si has leído el post completo o solo la receta. Después de cada receta siempre añado información útil, y en este caso explico precisamente eso: que esta receta podría ser apta para Ataque.

       Hace apenas un par de días vi una entrevista que Pierre Dukan dio a la revista Shape Brasil en su última visita a ese país. En esa entrevista Pierre dice que se puede tomar semillas de lino y chía en fase Ataque. En la página oficial Dukan sigue diciendo que solo se permiten desde Crucero (tardan siglos en actualizar la información). Así que tu verás, yo de momento le voy a hacer caso a Pierre.

       20 junio, 2014 a las 4:19

17. Hola Maria, primero darte las gracias x todo lo que nos ayudas. Si no tengo molinillo, como trituro las semillas? Y otra pregunta… Donde puedo comprar las semillas de chia y que precio tienen aproximadamente? Muchas graciasss!!

    21 junio, 2014 a las 17:04 Responder

    1. ¿Tienes una batidora que tenga picadora? También te vale: pones las semillas de lino de una semana y las trituras todas a la vez. Luego las echas en un bote con tapa y las guardas en la parte menos fría de la nevera (el cajón de las verduras). Si no tienes picadora ni molinillo, te va a resultar casi imposible. ¿Sabes que hay un molinillo por menos de 9 euros en Carrefour? Es el que yo uso y el que sale en los vídeos: es de Carrefour Home y va de maravilla.

       Las semillas de chía las encuentras en herbolarios. No son baratas, cuesta entre 5 euros y 9 euros un paquete con semillas para tres semanas (si tomas una cucharada diaria), pero merecen la pena. No solo porque la mermelada de chía es lo más delicioso que te puedas imaginar, sino porque la chía es genial para darle un chute de energía al cuerpo ^_^ Se notan. A ver, no es tomarlas y sentirte como si te hubieses metido tres redbull, pero el efecto se va acumulando y se nota la diferencia.

       21 junio, 2014 a las 20:01

    2. Mil gracias otra vez! Probare con la picadora,y sino, a comprar el molinillo. Eres encantadora!

       21 junio, 2014 a las 21:37

    3. De nada! ^_^
       Yo intento no comprar cacharros excepto que esté convencida que los voy a amortizar, y el molinillo de Carrefour Home tiene un 10. Lo estoy usando casi a diario y va de maravilla. Me parece una inversión muy rentable, porque lo del pan de lino acaba enganchando tanto que vas a seguir tomándolo incluso después de la dieta, ya lo verás.

       22 junio, 2014 a las 21:12

18. Hola de nuevo María, para preparar este pan en el horno también me recomiendas multiplicar las cantidades? Cuánto tiempo de cocción llevaría hacerlo? Usando el Cacao desgrasado Valor, tengo que contar como tolerado cada porción que tome? Muchas gracias por tu paciencia guapi 🙂

    25 junio, 2014 a las 1:21 Responder

    1. Claro. No vamos a poner el horno para una sola ración, ¿no? Además este pan aguanta bien cinco o seis días o incluso podrías separarlo en raciones y congelar para tener pan hecho para más adelante. Tiempo y temperatura: las mismas que te daba para el pan de lino normal

       – enciendes el horno y lo pones a 180 grados
       – dejas que pille temperatura
       – haces la mezcla del pan, lo echas en el molde
       – metes el molde en el horno y cocinas de 12 a 15 min

       El tiempo va a depender del horno, como siempre. Y de lo que hayas dejado que se caliente antes de meter el molde.

       Contar tolerados con el Cacao Valor o no hacerlo depende de ti. Yo no lo hago: la diferencia del Cacao Valor con el Cacao 1% es solo la cantidad de grasa que lleva, y con la que tenemos en una cucharada no va afectar a pérdida de peso (en mi opinión). Si quieres contar tolerados, sería 1 por cada cucharada sopera.

       25 junio, 2014 a las 4:06

    2. Muchísimas gracias, a ver qué tal me sale!

       25 junio, 2014 a las 12:54

19. hola Maria, la linaza puede ser marrón y el cacao puro ecológico, la cocción en la olla GMD como seria?
    Gracias por tu información

    27 junio, 2014 a las 16:13 Responder

    1. ¿Para el pan?
       Linaza dorada mejor. La marrón cuando de calienta o hornea deja un regusto amargo. El cacao, con tal de que sea bajo en grasas y sin azúcar, vale.

       Estoy tan acostumbrada a hacer este pan en microondas o alguna vez en el horno aprovechando que estoy haciendo un pollo entero o cualquier otra pieza de carne grande que no sabría decirte exactamente cuanto tiempo llevaría en la GM D. Tendrías que multiplicar las cantidades para hacer al menos 7o 8 raciones (no vas a poner la olla para una ración), ponerlas en un molde, poner menú Horno, con la válvula abierta y empezar probando 12 minutos. Luego tocará ir ajustando el tiempo y ver si necesita un poco más.

       27 junio, 2014 a las 17:55

20. Hola!
    Gracias por la receta!
    Intentaré hacerla!

    Tengo una duda eso sí o dos en verdad jaja…
    ¿En vez de ese molinillo se puede utilizar una mini pimer?
    Y mi otra duda, ¿Para que es el sal de frutas de limón? ¿Se puede reemplazar por bicarbonato u otra cosa?

    Gracias por todo, saludos!

    3 julio, 2014 a las 20:06 Responder

    1. Hola Lulu,

       Puedes usar una minipimer, si. Solo que tendrás que moler las semillas de varios días a la vez, porque no te va a pillar una sola cucharada. Muele bastante cantidad, al menos para una semana. Luego pones la harina en un bote con tapa y la guardas en la parte menos fría de la nevera (la puerta vale) para evitar que los ácidos grasos del lino se enrancien: si se deja que se oxiden luego dan un sabor a rancio que no es nada apetecible.

       La sal de frutas ayuda a que la mezcla se esponje más. Si quieres cambiarla por bicarbonato, ten mucho, muchísimo cuidado con la cantidad: si te pasas quedará amargo.

       4 julio, 2014 a las 20:50

    2. Gracias por responder!
       No me funcionó con la minipimer, saltaron todas para todos lados jajaja
       Tendré que buscar algún molinillo eléctrico!
       Mientras tanto, ¿se puede reemplazar las semillas de lino por otra cosa?

       Saludos y gracias!

       6 julio, 2014 a las 21:17

    3. Para esta receta no, lo siento. No se puede hacer pan de lino sin lino 😛

       6 julio, 2014 a las 23:46

21. Hola. Este pan sustituye al pan Dukan de salvados o se puede aprovechar los salvados para otra receta en el mismo dia?

    19 julio, 2014 a las 11:39 Responder

    1. Hola Unayza

       Las semillas de lino, chía y sésamo complementan a los salvados, no tienen por qué sustituirlos. Los hidratos de estas semmillas son en un 99% fibra soluble de efecto quemagrasas, por lo que se pueden tomar estas semillas y los salvados sin pasarse de hidratos. ¿Quieres hacer pan con el salvado o usarlo para otra receta? Esa es la idea 😀

       

       En el caso de personas que NO PUEDEN tomar los salvados, se pueden usar estas semillas para sustituirlos (porque tienen las mismas propiedades saciantes, anti-extreñimiento, quemagrasas y reductoras del colesterol malo que tienen los salvados).

       ¿Necesitas más información sobre las semillas de lino? Aquí la tienes

       19 julio, 2014 a las 19:15

22. Muchas gracias por contestar. Me he hecho el pan esta mañana y como estoy en Ataque (último día) he hecho la receta con los salvados más una cucharada de semilla de lino molida. Gracias a esta receta he redescubierto mi molinillo que andaba perdida en el fondo de un armario y de la que ya ni me acordaba. También le he añadido una cucharada de leche desnatada porque me daba la impresión de quedar muy espeso.Tras dos minutos de miroondas, el resultado ha sido espectacular. Es lo más parecido a un bizcocho de chocolate que he probado y además buenísimo. Así que me he animado a pedir los sobres de bolero y a comprar un paquete de chía. ¡Qué alegría de dieta, es que no lo parece!

    20 julio, 2014 a las 19:52 Responder

    1. Ya me contarás que tal la mermelada de chía 😀

       21 julio, 2014 a las 2:39