Con este delicioso Pan Dukan de Chocolate y lino dorado no te creerás que estás haciendo un desayuno de dieta. Es esponjoso, tierno, nada empalagoso. Por si fuera poco, además de rico es muy sano: es saciante, previene el estreñimiento y hace un «efecto QUEMAGRASA» atrapando y bloqueando grasas y azúcares durante la digestión. Se prepara en apenas 5 minutos y se conserva incluso hasta una semana. ¡Tienes que probarlo!
El mejor Pan Dukan sin salvados, ahora con chocolate
Esta receta ha sido una sugerencia de Sonia, una seguidora del blog: hace unos días me comentó que ella hacía una variación de mi receta de Pan Dukan de lino, añadiéndole cacao puro en polvo y Bolero sabor naranja. Lo probé y me encantó, así que he estado probando distintas combinaciones de ingredientes hasta que he encontrado esta que consigue un resultado espectacular. ¡Me he hecho adicta al pan de chocolate!
Pan Dukan de Chocolate y Lino
Raciones 2 Personas/Días 1 o 2 Hidratos NETOS 0.9 por ración
Ingredientes
- 2 cucharadas soperas de Semillas de Lino dorado (linaza)
- 1 cucharada sopera no muy llena de Cacao en polvo desgrasado sin azúcar (7 gramos)
- 1 cucharadita de las pequeñas de Levadura en polvo Royal
- una pizca de Sal de Frutas: menos de 1/3 de cucharadita
- 2 claras de huevo (o un huevo entero, yema y clara)
- edulcorante: 2 – 3 sobres si es en polvo o 1 cucharada sopera si es edulcorante líquido (stevia, sucralosa, splenda, etc)
Importante: la cucharita pequeña es de las que usamos para el café (que equivale a 1/2 teaspoon en las cucharas de medir), no una cuchara de postre (teaspoon), ¿de acuerdo? Usa lino dorado y no lino marrón: el lino marrón es mejor usarlo en crudo, porque tiene un sabor muy marcado y se vuelve amargo al cocinarlo
Preparación
- En un molinillo eléctrico ponemos las semillas de lino dorado, el cacao en polvo desgrasado, la levadura Royal y la pizca de sal de frutas. Molemos todo hasta tener una harina de chocolate: en mi molinillo le lleva apenas 10 segundos.
- Ponemos las claras de huevo (o el huevo entero) en una taza y volcamos encima la mezcla de lino y chocolate. Añadimos el edulcorante: stevia, sucralosa, splenda, etc
- Mezclamos bien durante algo menos de un minuto, hasta que la crema espese.
- Echamos la «masa» en un molde y cocinamos en el microondas a máxima potencia durante un minuto y medio (tiempo para microondas de 700 W a 1000 W)
- Dejamos enfriar el pan de chocolate y lino antes de desmoldar y cortar en rebanadas.
¿Se puede hacer sin Sal de Frutas?
No queda igual de bien: la sal de frutas reacciona con la clara de huevo y la levadura Royal, haciendo que el pan suba más y quede más esponjoso y tierno. Sin la sal de frutas quedará más plano y más seco.
Vale cualquier sal de frutas: la más común es la de marca Eno aunque también hay sales de fruta de marcas blancas. Mercadona por ejemplo tiene su propia sal de frutas, en la misma sección donde está la sal y el bicarbonato (si, la sal de frutas es eso que se toma con agua para las digestiones pesadas)
Acompaña tu Pan de chocolate y lino
Este es un pan ligeramente dulce que combina bien con un queso blanco fresco (como el queso de Burgos), con fiambre de pechuga de pavo, con un queso de untar bajo en grasa. Yo os propongo que lo presentéis con queso casero de yogur y una cantidad generosa de mermelada de chía (la receta, aquí). He probado con mermelada de chía y fresa, de chía y pera, de chía y manzana. Con todas está muy bueno, pero con lo que mejor queda (para mi gusto) es con una mermelada de chía y naranja. Pruébalo, creerás ver el cielo.
¿Otras mermeladas aptas para dieta para acompañar este Pan?
- mermelada casera de fresa sin azúcar (super sencilla)
- mermelada de calabaza-melocotón
- confitura de bayas de Goji y agar agar, rica en fibra y antioxidantes.
Un pan rico en fibra, apto para cualquier dieta
Prácticamente el 100% de los hidratos de las semillas de lino dorado (linaza) son fibra soluble, un tipo de fibra que tiene una acción «quemagrasas»: atrapa azúcares y grasas durante la digestión y los bloquea impidiendo que los absorbamos. Además tiene la capacidad de reducir los niveles de colesterol en sangre, facilita el tránsito intestinal (evitando el estreñimiento) y es muy saciante. Las semillas de lino se consideran un superalimento y se recomiendan para cualquier dieta, incluidas las dietas bajas en hidratos como la dieta Dukan, la Paleo o la dieta Keto.
Apto incluso en fase Ataque
Si usamos un Cacao sin azúcar muy bajo en grasas, este pan será apto incluso para la primera fase de la dieta Dukan. Si se usa un Cacao en polvo con más grasa (un 16% o más) se recomienda contar 1 tolerado por cada cucharada sopera y la receta ya sería para fase Crucero.
En cuanto a las semillas de lino: cada cucharada de semillas de lino tiene apenas un 0.1 % de hidratos NETOS (los hidratos que cuentan de verdad, una vez restada la fibra). Aunque desde la página oficial Dukan española se nos dice que está permitidas sólo desde fase Crucero, Pierre Dukan acaba de autorizar las semillas de lino, chía y sésamo para fase Ataque en una entrevista durante su visita a Brasil en junio de 2014. Además, varios productos autorizados desde fase Ataque incluyen semillas de lino: como el Preparado para Tortitas de Salvado, una mezcla para hacer tortitas que lleva según mis cálculos una cucharada de semillas molidas en cada ración.
También para la Nueva dieta Dukan
Esta receta es también apta para la nueva dieta Dukan (Escalera nutricional) y se podría tomar a lo largo de toda la semana, desde el lunes.
Actualización junio 2014: ¿Puedo tomar las dos raciones en un solo día?
Comentaba un poco más arriba que la cantidad de semillas de lino diaria autorizada por la página oficial Dukan es de una cucharada por persona y día, con lo que esta receta nos daría pan de chocolate para dos días. Me estáis preguntando si pasaría algo por tomar las dos raciones en un día. En mi opinión si que se puede, porque los hidratos de las semillas de lino no se asimilan, son fibra. Pero cuidado, por muy buena que sea esta fibra no nos conviene tomar demasiada cantidad ni demasiado de golpe: es mejor empezar por una cucharada de semillas al día y cuando el intestino se acostumbre se puede aumentar a dos cucharadas por día.
Phoskitos Dukan: receta
Junio 2015: ya os he contado en más de una ocasión lo enganchada que me tiene @dukanespana en Instagram: esta mujer es capaz de tomar un par de ideas sencillas y transformarlas en algo que no te creerías. Os he enseñado alguna de sus ideas en mis post sobre Dieta Dukan en Instagram y hoy os cuento lo que se ha inventado a partir de mi pan de lino y chocolate: phoskitos dukan.
Necesitarás
- bizcocho: un pan de lino y chocolate, hecho en un molde circular
- relleno: 100 gramos de queso de untar bajo en grasa o queso de yogur + un poco de edulcorante + dos gotas de aroma de ron, como el de Lidl
- cobertura: chocolate sin azúcar añadido (como los de nestlé o valor) + un chorrito de agua
Cómo se hace
- Empieza preparando el pan de lino siguiendo la receta que ya conoces. Los phoskitos son redondos, así que si tienes un molde circular o con forma de tartaleta, mucho mejor. Deja que el pan enfríe y córtalo a la mitad.
- Prepara el relleno: mezcla el queso de untar bajo en grasa con un poco de edulcorante y añade dos gotas de aroma de ron. Ojo, pon solo dos o le dará sabor amargo. Pon el relleno sobre una de las mitades del bizcocho y cubre con la otra parte.
- Ahora la cobertura: trocea el chocolate y ponlo en un bol con un chorrito de agua (pon poca agua). Calienta al fuego al baño maría, removiendo hasta que el chocolate se disuelva. También puedes hacerlo en el microondas, calentando solo 30 segundos cada vez, removiendo y volviendo a calentar hasta que veas que tienes una crema de chocolate sin trocitos.
- Cubre el bizcocho con la cobertura de chocolate, dejando que caiga por los lados. Puedes usar la parte de atrás de una cuchara (dorso) para extender la cobertura de manera uniforme. Mete en la nevera un par de horas. ¿Tienes prisa? Unos 20 minutos en el congelador serán suficientes para que la cobertura se vuelva sólida. ¡A disfrutar!
Con sabor melocotón
La receta de los phoskitos con cobertura de chocolate es apta desde la fase 3 de la dieta (Consolidación). Si quieres hacerlos para fase Ataque, prepara solo el bizcocho y el relleno, sin cobertura. Yo lo hago mucho rellenando mi pan de lino y chocolate con queso de untar bajo en grasa mezclado con un poco de Té al melococón de Mercadona, el que viene en sobres y no lleva azúcar. Queda genial. Después de rellenar el pan lo corto en cuadraditos, para que queden como bocaditos de chocolate y melocotón. Lo he servido así como merienda incluso a gente que no estaba haciendo dieta. Les encantó.
Más Bizcochos y magdalenas Dukan
y además,
- Tortitas Americanas de desayuno, sin harina ni salvados
- Tortitas Rusas de requesón
- Batido de Proteínas y yogur, para desayunos a la carrera
No te pierdas ni un solo post
Recetas Dukan Maria Martinez 
excelente aporte María a pesar de no tener la sal de frutas lo he hecho para desayunar y a quedado muy bien un poco seco por los bordes eso sí, como tú decías ,pero el sabor y la textura buenísimos…lhace tiempo leí las propiedades del lino y son súper maravillosaS vamos yo pienso que todo el mundo debería incluir el lino en su comida esté a dieta o no ..felicidades y muchas gracias María eres un encanto
Ya verás cuando le pongas la sal de frutas, Maribelx. Se pone muy, muy poquita y potencia el efecto de la levadura de una forma sorprendente ^_^
Truco tonto (pero efectivo) para evitar que el pan se seque por los bordes: lava el molde con agua justo antes de usarlo, secalo un poco pero no del todo, para que quede algo de humedad en el molde. A mi me funciona ^_^
La sal de frutas se podria sustituir por bicarbonato no?? que también ayuda para que esté mas esponjoso
Prueba si quieres.
Por alguna razón, a mi me funciona bien la sal de frutas y en cambio si pongo bicarbonato no me gusta el resultado: me sabe muy amargo, incluso aunque le ponga más edulcorante.
En realidad más que sustituirla por bicarbonato seria mejor sustituirla por Gasificante tipo Litines, usando levadura Royal + gasificante: es lo más parecido a la composición de la sal de frutas. Aunque la verdad, pensando en que un bote de Sal de Frutas te durará meses, y que si lo compras de marca blanca (Mercadona, etc) sale muy barato, no se si compensa sustituirla.
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Cuando dices máxima potencia a que potencia te refieres, no todos los micros son iguales…gracias
Lo he probado en dos microondas, uno de 1000W y otro de 700W y en los dos estaba hecho en ese tiempo. El mío es de 1000W pero cocina como si fuese de menos potencia, porque es enorme por dentro (entran fuentes enteras)
Yo con las semillas de lino, cacao valor, aroma de avellana y vainilla hago un chocolate a la taza que está riquísimo y además alto en fibra, sienta fenomenal por las mañanas 😉
Anda, qué bueno, Rebeca. Tomo nota, tengo que probarlo 😀
Pedazo de receta Maria!!!!!!!!!!
TEngo que probarlo, lo malo es que no tengo molinillo!!!!!!!!!!!!!! a ver como me las ingenio.
Gracias!!!!!!!!!
Mi molinillo es el de Carrefour Home. Barato, barato: menos de 9 euros. Lo uso a diario, así que lo tengo más que amortizado.Si tienes batidora con accesorio para triturar también te vale, solo que hay que hacer las cantidades para 2 o 3 panes a la vez, o las cuchillas no conseguirán «enganchar» las semillas.
Uouuuu, qué bueno, anoto para hacerlo el fin de semana en cuanto me haga con la sal de frutas. Por cierto, ¿pasa algo si consumimos las dos raciones que salen de una vez? Y, otra cosa, si ponemos bolero ¿hace falta la sal de frutas? ¡Gracias María!
Hola Natalia
Pon o Bolero o Sal de frutas, hacen el mismo trabajo. Con Bolero no hace falta poner edulcorante, eso si. Ya me contarás como te gusta más: después de un par de semanas de tomar este pan a diario yo he decidido que me gusta más con Sal de Frutas (sale más suave) y que el Bolero lo dejo para la mermelada de Chía.
Fíjate si estará bueno que ayer tenía de postre tarta fría de queso y mientras la comía pensaba: mmmm, la podía haber cambiado por el pan de chocolate con mermelada.
¿Qué pasa si tomamos las dos raciones en un solo día? Nada en absoluto. Cada ración tiene menos de 1 hidrato, una vez restada la fibra ¡Un caramelo sin azúcar tiene 1.5 hidratos! Un yogur apto, 6 hidratos. Así que imagina. Dos cucharadas de lino en un mismo día son perfectamente aceptables.
¿Por qué no más de dos cucharadas al día? Porque nuestra tripilla no está acostumbrada a tanta cantidad de fibra soluble: antes de la dieta solo tomábamos este tipo de fibra en la piel de las manzanas. Como ahora la estamos tomando también vía salvados de avena y trigo, en el konjac, en el agar, en la chía, si nos emocionamos con el lino nos podemos encontrar con molestias digestivas como retortijones, gases o con un tránsito «demasiado acelerado» 😛
Jaja, de acuerdo, Bolero tengo por aquí, así que mañana te cuento 🙂
Hola María! Te sigo desde hace mogollón, eres una fenomena de las recetas!!!! Me encantas 🙂
Hoy hice el pan de chocolate….. Ufff impresionante!!! Y tb hice la mermelada de fresas, q decirte…. Sin palabras, dios q descubrimiento!
Te felicito!!!! Un besote muy gordo!
Se lo estaba comentando ahora mismo a una amiga: la combinación pan de chocolate-mermelada de chía es la bomba. Cualquiera diría que después de tres años desde que empecé la dieta y de dos años en estabilización ya lo había visto (y probado) todo, pero qué va. Me tiene totalmente enganchada. Mañana lo tomaré con mermelada de chía y bolero de kiwi 😀
Al final ire corriendo al Carrefour a comprarme el molinillo!!!!!!! Lo malo es que no se que mas usos le voy a dar porque nunca he tenido uno y aunque sea barato comprarmelo solo para hacer esto me da no se que,………… otro trasto mas para una receta,……………No se que hacer!!!!!! Pero es que decis que esta tan rico,…………………
Vas a usarlo a diario. El molinillo, digo. Porque hay más recetas para hacer con semillas de lino molidas ^_^ Tranquila, iré subiendo más.
hola una duda de las q tengo si solo se puede tomar 4 huevos a la semana y como una tortita de avena al dia ya son 7 huevos mas en la ensalada huevo duro y tortilla francesa no son demasiados huevos gracias
Hola Laura
Imagino que has escrito desde el móvil, pero por favor: separa las frases, usa puntos y comas o si no es imposible enterarse de lo que preguntas.
Las yemas de los huevos están limitadas a 3 o 4 a la semana sólo si tienes el colesterol ALTO. Si no tienes ese problema puedes comer perfectamente un par de yemas al día, sin problemas. En cuanto a las claras, no están limitadas: si quieres tomar una docena al día, adelante.La tortita de avena se hace con claras precisamente por eso, porque no importa la cantidad que tomes al día ni a la semana.
Si te parece que comes demasiado huevo, prueba a añadir otros alimentos a tu dieta. Así no te pasarás de cantidad.
se pueden omitir las semillas ???
¿En esta receta? 😀 Pues no, no se puede. A ver, piensa. ¿Qué función hacen las semillas de lino? Cuando las trituramos conseguimos una especie de harina. Si las quitas ¿qué tienes en la receta que haga la función de la harina? Nada. Así que lo que te saldrá del microondas será una tortilla de chocolate.
¿No quieres usar semillas de lino? Tendrás que cambiarlas por salvado de avena.
Pero el salvado de avena es seco, necesita yogur o queso para hidratarse. Y ahí ya estamos convirtiendo la receta en algo totalmente distinto. Para eso haz estos Brownies de salvados y chocolate, que están super ricos https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/01/20/brownies-de-cacao-y-salvados-crucero/
Ahora que dices que las semillas de lino funcionan como harina, ¿sería posible usarlas para hacer tortitas con queso quark y huevo? Ayer probé a hacer solo con queso quark y huevo y el experimento fracasó…
El quark «agua» el huevo, así que como mucho sacarías una especie de huevo revuelto. Y eso si llevaba yema, si era solo clara, menudo desastre.
Si, puedes usar la harina del lino molido para usarlo como sustituto de la harina: en algunas recetas habrá que mezclarlo con un poco de salvado, de leche en polvo o incluso de maizena. En otras funciona bien poniendo sólo harina de lino. Para ir sobre seguro, casi cualquier receta de tortita, bizcocho o pan dukan en la que veas que lleva 1 cucharada de maizena, puedes cambiar la maizena por harina de lino y quitar 17.5 hidratos (los hidratos que tiene la maizena, los mismos que 3 yogures y medio o que casi dos kilos de Tofu o de calabacin)
Sí, un desastre, jaja, y menos mal que llevaba huevo entero, con su yema, que si no… Probaré de nuevo con harina de lino. Por cierto, ya me he comido mi trocito de bizcocho ¡qué bueno María! He hecho de dos tipos, con Bolero de mandarina (resulta que el de naranja ya lo había gastado y era lo más parecido :)) y otro con litines. El de mandarina espectacular, es alucinante que se puedan hacer estas cosas «de dieta», así que mis felicitaciones. ¡Sigue dándonos tan buenas ideas!
Hola María! Podría hacer la mermelada de fresa en conserva? Cómo ahora las fresas están baratijas jjjj, esq no tengo ni idea de cocina :(. Menos mal q estas tu con esplicacion y video q más se puede pedir! Esta es la tercera vez q empiezo la dieta y me estas ayudando muuuuchicimo! Muchas gracias!!
Esto es lo que se conoce como «mermelada de nevera», no valen para hacer conservas clásicas. Para guardarlas se congelan 😀
Excelente receta,muy saludable para todo el mundo , aunque no estes haciendo dieta.una pregunta, que es el «bolero»? Es mucho pedir? informacion respecto a una dieta que por aqui hablan y desconosco? muchas gracias!!!!!!!!!! ♥
Hola Miriam
Pues tienes razón, no he añadido enlaces a donde cuento que es el Bolero. He hecho tantas recetas con esos sobres que ya tengo la sensación de que todo el mundo los conoce.
Son unos sobres de jugo en polvo sin azúcar con sabor a fruta, que se pueden usar para dar sabor a fruta a los postres. ¿Te suenan los C-light o los Zuko Zero? Son lo mismo, de otra marca. Aquí tienes más información https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/09/25/bebidas-bolero-alimentos-aptos-dukan/ y en este otro enlace todas las recetas que tengo usando jugos en polvo https://recetasdukanmariamartinez.com/category/4-nuevos-ingredientes/bebidas-bolero-jugos-en-polvo/
¡¡¡¡¡Delicioso!!!! ¡¡¡No había probado algo tan rico desde hace mucho tiempo!!!! Gracias, gracias y gracias. Por cierto, no tenía sal de frutas, así que he probado con bicarbonato. Y no sé cómo saldrá con sal de frutas pero el mío ha salido más esponjoso que ninguno de los panes de molde (comerciales) que he probado nunca. Y digo yo ¿qué tal sustituir el cacao por maicena? Mañana mismo te lo cuento. Gracias otra vez, María.
¿Cambiar el Cacao por Maizena? Sin Cacao y sin maizena sale un Pan de lino bien rico, Ana. Mira, la receta https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/10/15/pan-dukan-sin-salvado/
Ya, ya. Lo he visto luego. En realidad ya lo había visto, pero como hasta hoy no había robado a mi madre el molinillo, lo había olvidado. Así que mucho mejor. Gracias, guapa
Impresionante la receta, de verdad. Me ha sorprendido y eso que yo ya pensaba que a estas alturas ya estaba todo inventado. Mis felicitaciones a Sonia, por el invento 😀
Una pregunta, María ¿qué es ese rosco que tienen las fotos en una esquina, con un muslo de pollo en el centro?
Hola Lola
¿A que está buenísimo este pan? 🙂
Lo del rosco es por la Nueva dieta Dukan, la Escalera Nutricial. Es una idea que vi en Dukanaute (la página francesa más veterana de las que hay dedicadas a la dieta Dukan). Con ese símbolo, sabes para que fase de la nueva dieta es cada receta de un solo vistazo.
Los simbolos son bien sencillos: ¿todo el rosco en blanco menos el centro, donde está (como tu dices) el muslo de pollo (proteína pura)? Entonces es una receta para tomar toda la semana, desde el lunes. Cada trocito que rodea el rosco tiene su dibujo, pero no hace falta ni fijarse para saber para qué día es. Mira, solo hay que contar cuantos trocitos hay «pintados» ¿Uno + el del centro? Son dos, o sea, receta para el Martes. ¿Dos + el del centro? Son tres, receta para el miércoles, etc
El mérito del «invento» es relativo, la cocina es ensayo y error. Cuando descubrí que las semillas de lino regulaban mi maltrecho tránsito después de años de probar de todo para combatir el estreñimiento me puse a probar toda clase de combinaciones para hacer panes, tortitas y similares. Algunas salieron literalmente para tirar a la basura. Pero un día para desayunar se me ocurrió aromatizar una masa con bolero y … Voila! Milagro! La casualidad fue que María estaba pasando unos días en mi casa y tomó nota rápidamente del invento para compartirlo con todos en el blog.
Y hacerlo con chocolate era la evolución lógica, sobre todo cuando tienes un marido chocoadicto.
Por cierto, también he probado a hacer este pan con café soluble y edulcorante en lugar de cacao, o con una cucharadita llena de una mezcla de especias (canela, jenjibre, nuez moscada y un clavo) y ambas opciones están muy buenas también.
Ah qué bueno, pues son opciones muy ricas, esta noche de postre caen, jeje.
Hola…si pudieran ayudarme…llevo un tiempo con ansiedad…siempre tengo hambre sobre todo a la noche.si alguien puede ayudarme necesito algo para calmar esto.que cuando coma me sacie y no pueda comer tanto.estoi engordando mucho y eso baja mi autoestima y como mas por favor pueden ayudarme.gracias.
Hola Amalia
Hay alimentos saciantes, en el sentido de que mantienen el estomago ocupado. Pero «saciar la ansiedad» no tiene nada que ver con la comida, sino con el estado de ánimo. Buscamos sentirnos bien y la comida es la vía más fácil y rápida, así que acaba convirtiéndose en una adicción.
Tienes que buscar otra forma de calmar tus nervios y de sentirte bien que no sea comiendo. Busca algo que te entretenga y te guste, una afición , un hobby, una manualidad (yo hago vestidos para muñecas Barbie, no te imaginas lo que me relaja) Mata los nervios con actividad física, sal más a caminar y a moverte al aire libre. Habla con una amiga. Ve a dormir más temprano para evitar las horas en las que te cuesta más controlar lo que comes.
En cuanto a la comida, asegúrate de comer lo suficiente durante el día ya desde la mañana. Muchas de las personas que comen sin control por las noches lo hacen después de saltarse varias comidas a lo largo del día. No te saltes las comidas, ten un horario regular de comidas y no comas de pie (especialmente de pie delante de la nevera, directamente de los paquetes), viendo la tele o delante del ordenador.
Gracias maria…y que puedo tomar para saciarme y tener la sensación de llena…qiero decir.tomar algo que sacie y no engorde ..qweria hacer la dieta dukan el lunes…me sobran x lo menos 25k.cual me recomienda para que lo note y así motivarme…muchas gracias maria…
Ya te decía, que la sensación constante de hambre no tiene que ver con la comida: tiene que ver con que no estás tranquila y buscas matar los nervios con lo más sencillo y efectivo, que es comer. No hay ningún alimento en el mundo que pueda solucionar eso.
A ver, lo que si te puedo contar es que hay formas de hacer que las cosas que comemos sacien más. Por ejemplo, yo en lugar de comerme el queso fresco batido directamente del bote lo usaba (y lo uso) para hacer una mousse. La mousse se hace con ese mismo queso fresco, con claras y gelatina de forma que consigues
– Que de una tarrina de 500 gramos de queso tengas casi un quilo de mousse, con los mismos hidratos. Así que te rinde mucho más, porque si te apetece comer dos raciones de mousse o tres del tirón no pasa nada y te vas a sentir más satisfecha que comiendo del tirón la tarrina de queso.
– La gelatina y la proteína de la clara de huevo mantienen el estómago ocupado más tiempo, hacen que absorbamos los hidratos más lentamente.
– Cambiando lo que le pones para dar sabor, puedes hacer un montón de mousses diferentes, así también evitamos el aburrimiento.
Y lo mismo que se hace con eso, se hace con todo. Hay que buscar formas de que la comida «rinda más». Es un buen truco. ¿Te va a quitar esa ansiedad por comer? No, eso no te lo puede quitar la comida. La prueba la tienes en que podrías incluso comer hasta llenarte tanto que te doliese el estómago y a la media hora volverías a estar picando. Como te decía antes, tienes que buscar otras formas de quemar esos nervios que no sea la comida.
Aquí tienes la receta de la Mousse https://recetasdukanmariamartinez.com/2012/12/05/mousse-de-cafe-ataque/
**Si toleras bien los picantes y no tienes hipertensión puedes probar también con la Bebida de té verde y cayena, a ver si te ayuda a regular el apetito.
Me entantaron las recetas, las voy a probar. Gracias
Me alegro, Maria Eugenia. Bienvenida. Cualquier duda, ya sabes, solo tienes que preguntar.
Hola, yo probé el pan de lino y me encantó asi q con este no falto! tengo una duda a ver si os pasa a vosotr@s y es que despues de hacerlo en el microondas se queda «abonbado» en la parte de arriba, ¿hay algún truquillo para que se quede plano de arriba igual que se queda de abajo? Graciasssssss
A mi me salen justo al abrir el micro un poco hinchados en el centro, pero en unos segundos en cuanto empiezan a enfriar ya se aplanan. Mmmmmmm ¿Será cosa del molde?
¿Has probado a hacer como hago yo? Una vez que echo la «masa» en el molde y antes de llevarla al micro, le doy tres, cuatro golpes secos al molde contra la encimera: eso saca las burbujas de aire y ayuda a que hinche de manera más uniforme.
sí lo de los golpetes lo hago y aún así….me da que el molde es demasiado pequeño y medio que no se deja espacio de expansión jajajaja
Graciassss
Eso también puede ser. Ahora que lo dices me he dado cuenta de que cuando uso un molde más bajo y ancho el pan me queda plano por arriba, pero si uso un molde tipo magdalenas abomba por arriba (como una magdalena). Jajjaj, si acabaremos haciendo aquí un especial sobre moldes y microondas 😀
Tengo 42años…y x ahora ningún problema de salud.es cierto lo que me dicen que ahora ni se adelgaza como cuando tienes30,por ejemplo?….
Hola Amalia
El metabolismo se va haciendo algo más lento con la edad, si. Pero no tanto como para que te cueste mucho más que con 30 años. Si ya hablamos del momento en que las mujeres hacemos el cambio a la menopausia, ahí ya es otra cosa. Durante toda la premenopausia, la menopausia y unos cuantos años después es frecuente tener que hacer dieta para no engordar, en lugar de para adelgazar.
Maria, eres maravillosa.
Solo quería añadir a este comentario que yo desde hace un año, estoy en plena menopausia y que gracias a ti, a tus recetas, consejos, ideas, dedicación y santa paciencia, he conseguido adelgazar como nunca (de 80 a 62 kilos), sin pasar hambre y disfrutando de cada una de tus recetas. Te sigo siempre.
Ningún médico me ha ayudado tanto como tu en estos últimos años.
Mi familia y yo te estamos profundamente agradecidos.
Eres un sol.
Por favor, no nos dejes nunca.
Gracias por todo.
Gracias..maria…el pan de chocolate y lino dorado..cuanto se puede tomar….engorda….
Hola de nuevo, Amalia
¿Engorda el pan? No, los que engordamos somos nosotros. Bah, fuera bromas. Las recetas que publico son todas para adelgazar, no hay recetas de otro tipo en este blog.
Se puede tomar un pan al día, porque las semilas de lino se permiten pero están limitadas. Ten en cuenta que no vale cualquier cacao, eh? No nos vale el Colacao ni el Nesquik para la dieta (ni para esta receta). Hoy me han preguntado tres veces por el Colacao 0%, así que aprovecho y te cuento: ese lleva harina, no es Cacao Puro. Así que hay que contarlo como tolerado, como contamos la Maizena, y no tomar más de un par de cucharadas al día.
¿Cuáles nos valen? El Cacao Puro Valor, el de la marca Pedro Mayo o Leire, o el de la marca Dukan. Son cacaos puros, sin harina ni azúcar y bajos en grasa.
Gracias x el truco de mojar el molde por dentro para que no se sequen los bordes es estupendo! Compré la sal d frutas y va fenomenal muchas gracias por todo María eres fabulosa y además tienes una santa paciencia…
^_^ Me alegro de que haya funcionado. Es algo que descubrí un día haciendo varios panes del tirón en el mismo molde. ¿Sabes que si el molde está caliente y echas masa para hacer un segundo pan, ese pan no sale bien? Pues na, yo enfrío el molde lavándolo y como soy así de vaga (que lo soy) para secarlo sólo lo sacudo un poco, con lo que queda un poco mojado. Ahí me dí cuenta. Jajajj, un día tendré que meter el truquillo en uno de mis vídeos.
lo de los moldes es para un post aparte jajajaja….yo no tengo ninguno de magdalena, son todos rectangulares aunque de distinta medida y cada cosa que hago sale de una manera
Muy buenísima pinta. Realmente buena.
Gracias Ana, me alegro de que te haya gustado.