Una de las dudas más frecuentes de entre las que me hacéis en Youtube, Facebook y aquí en el blog es «¿Cuánto puedo comer de esto?» Por eso vamos a repasar las cinco cosas que hay que tener en cuenta para saber en cuántas raciones dividimos una receta: yemas, lácteos, salvados, alimentos tolerados y alimentos limitados.
Alimentos «a voluntad»
Ya sabemos que hay una lista de 100 alimentos que se pueden comer a voluntad, entendiendo que «a voluntad» significa que no hay que medir cantidades, sino tomar lo necesario para sentirnos satisfechos y entonces parar. ¿Queremos tomar pollo, pescado, carne, verduras en días de PV? Pues tomamos la cantidad que haga falta para saciarnos. Eso es un alimento a voluntad.
… y alimentos que no son «a voluntad»
También hay una serie de alimentos que están permitidos en la dieta pero que no son «a voluntad» sino que están limitados. Pues bien,
son los ingredientes que están limitados los que nos indican cuánto podemos comer de un plato o un postre
He preparado un vídeo para que puedas ver cuales son estos alimentos en los que tienes que fijarte para poder calcular tus raciones y además los vamos a repasar aquí con detalle. Al final de este articulo encontrarás también un ejemplo en el que te cuento cómo saber cuánto puedes comer de uno de mis postres más populares: el flan de tofu y chocolate.
¿Cuántas yemas de huevo lleva la receta?
Las claras de huevo se pueden consumir sin límite de cantidad, porque son proteína pura. Sin embargo se recomienda no superar 1 o 2 yemas diarias o 3-4 semanales si tenemos que vigilar los niveles de colesterol. Si un postre lleva dos yemas, lo ideal sería repartirlo en dos días o entre dos personas, ¿de acuerdo?
Actualización septiembre 2014: han cambiado la recomendación sobre las yemas. Ahora dicen que si no tienes que controlar tu colesterol puedes tomar tres o cuatro yemas diarias incluso en fase Ataque.
¿Qué cantidad de lácteos se utiliza en esta receta?
Aunque los lácteos con 0% materia grasa se incluyen en la lista de los 100 alimentos a voluntad, se recomienda
- no superar 1 kilo al día entre leche, yogures y quesos
- o un máximo de 800 gramos en total si estás haciendo la nueva dieta Dukan
Los lacteos están limitados porque si se toman demasiada cantidad pueden producir estancamiento y dar problemas digestivos (gases, estreñimiento). Ninguna de mis recetas llevan más un kilo de lácteos, pero hay que tener en cuenta también la leche, yogures y quesos que vayamos a tomar el resto del día, para no pasarnos de cantidad.
¿Cuánto salvado de avena y trigo lleva la receta?
Tomamos salvado de avena por sus propiedades saciantes y porque «secuestra» hidratos y grasas durante la digestión, evitando que los metabolicemos. El salvado de trigo es opcional, se toma para facilitar el tránsito intestinal. La cantidad recomendada de salvado al día es:
- en fase Ataque: 1,5 cucharadas de s. de avena + 1 de s. de trigo
- en fase Crucero: 2 cucharadas de s. de avena + 1 de s. de trigo
(He escrito s. de avena y s. de trigo por no estar repitiendo salvado, salvado, salvado mil veces, pero se entiende que s. es salvado ¿verdad?) No pasa nada si un día tomas un poco más de salvado; si ves que vas a consumir más cantidad de forma habitual puedes contar un tolerado por cada cucharada extra.
- en Consolidación: 2,5 cucharadas de s. de avena + 1 de s. de trigo
- Estabilización: 3 cucharadas de s. de avena + 1 o 2 de s. de trigo
- en los días de PP de Consolidación y Estabilización: 1.5 cucharadas de s. de avena + 1 de salvado de trigo (igual que en PP de Ataque)
¿Qué quiere decir esto? Que si un bizcocho tiene 6 cucharadas de salvado de avena y estás en Crucero, tendrás que dividirlo en al menos 3 raciones, una por día. ¿Y si hay menos de la ración diaria? Imagina que tienes un bizcocho que lleva solo 1 cucharada de s. de avena: lo que harías sería completar la ración diaria con una segunda cucharada (que puedes usar en otra receta).
¿Cuántos tolerados lleva en total?
Los Tolerados son ingredientes que nos dan más variedad y más posibilidades para cocinar. Están permitidos sólo desde Crucero y no se permiten más de 2 al día, porque tienen más hidratos o grasas que los alimentos aptos a voluntad. Si una receta tiene 3 tolerados, habremos de dividirla en 2 o 3 raciones. ¿Necesitas más información sobre los Tolerados? Aquí tienes los Tolerados revisados uno a uno en detalle.
Cuidado con la Maizena: de entre todos los tolerados, la Maizena (almidón de maíz, harina de maíz) es el que más se utiliza, pero también el que causa más problemas de estancamiento. Por eso recientemente se ha añadido una nueva recomendación: aunque se permitan hasta 2 tolerados al día, intenta no tomar más de una cucharada de maizena diaria, especialmente si ves que pierdes peso lentamente. Si te estancas, deja la Maizena durante unos días.
¿Incluye ingredientes limitados?
Además de los tolerados hay otros ingredientes que también están limitados pero que no se cuentan como tolerados, Algunos están autorizados incluso desde la fase Ataque:
- Los edulcorantes, limitados a unos 40 gramos por persona y día (eso son 8 cucharaditas de las de postre o algo menos de 3 cucharadas soperas)
- El aceite de oliva, el aceite de coco o el de girasol, limitado a 5 ml por persona y día, desde fase Crucero.
- Las bayas de Goji, que son aptas desde el primer día de la dieta en las siguientes cantidades: 1 cucharada sopera en PP (Ataque, PP de Crucero, PP de Consolidación), 2 cucharadas soperas en Crucero PV y en los días «normales» de Consolidación.
- La Soja Texturizada, limitada a un máximo de 50 gramos pesados en seco a la semana, sólo desde Crucero.
Semillas de Lino, chía, sésamo
Estas semillas tienen las mismas propiedades saciantes, quemagrasas, anti-colesterol y anti-estreñimiento que el salvado de avena. Se permiten desde fase Ataque pero forman parte de los alimentos limitados:
- cantidad máxima recomendada es de hasta una cucharada sopera por persona y día de cada una de las semillas. Si te sientan bien y tomas solo una variedad de semillas, podrías aumentar hasta dos cucharadas diarias.
- se pueden tomar además de los salvados, para completar su acción y dar más variedad a la dieta
- pueden sustituir a los salvados en personas que no puedan tomarlos (celíacos, personas con molestias digestivas) o en países donde conseguir los salvados es muy difícil o muy caro
Leche en polvo: limitada
Entre estos alimentos limitados tenemos que incluir también a la leche en polvo desnatada:
- Se recomienda tomar un máximo de 25 gramos de leche en polvo desnatada al día: unas 3 cucharadas soperas no muy llenas son entre 20 y 25 gramos.
Cuando en una receta hay más de 3 cucharadas soperas de leche en polvo, más de 8 palitos de cangrejo o más de 1 cucharadita de aceite, tendremos que repartir entre dos, tres, cuatro días o dos, tres o cuatro personas.
¿Es o no es un Tolerado?
Si vamos a la información nutricional de la leche en polvo, cada 100 gramos de producto seco tiene más del 50% de hidratos: es por eso que el coaching español lo incluye en la lista de Tolerados.
Sin embargo el coaching francés lo ha considerado siempre un alimento limitado pero permitido desde fase Ataque y la página Dukan Diet US nos aporta un dato más:
La leche en polvo se considera un alimento apto si la cantidad de azúcares en un vaso de 200 ml de leche preparada con la ración diaria de leche en polvo es igual o menor a 12 gramos (el equivalente a los hidratos de 200 ml de leche desnatada líquida).
Todas las marcas de leche desnatada en polvo que se venden en España cumplen este criterio, por eso yo no cuento la leche en polvo como un Tolerado. Lo mejor es que tu decidas si es o no un tolerado escuchando a tu cuerpo: si tomar leche en polvo hace que pierdas peso con menor rapidez, cuéntala como tolerado.
Vamos a ver un ejemplo
¿Conoces mi receta de Flan de Tofu? Es una de las más populares del blog y con frecuencia me preguntan qué cantidad se puede tomar al día. Para saberlo solo hay que comprobar qué ingredientes lleva
- TOFU, un alimento a voluntad
- GELATINA, alimento a voluntad
- AGUA, alimento a voluntad
- AROMA, alimento a voluntad
y también
- QUESO DE BURGOS, alimento limitado
- YOGUR, alimento limitado
- EDULCORANTE, alimento limitado
como es de tofu y chocolate
¿Cuánto puedes tomar?
Con los ingredientes que son a voluntad no hay duda: de esos puedes tomar la cantidad que necesites para sentirte saciada/saciado y levantarte de la mesa sin hambre. Entre queso y yogur suman 375 gramos, menos de la cantidad máximo recomenadada para un día. Tampoco se pasa de edulcorante.
La cuestión es ¿cuentas el cacao puro como tolerado o no?
- Si lo cuentas como tolerado, hay 3 cucharadas soperas de cacao en la receta = 3 tolerados. Como el máximo de tolerados por día es de 2, tendrías que repartir el flan en dos o tres días.
- Si no cuentas el cacao como tolerado o le cambias de sabor usando un sobre de jugo en polvo (como los de Bolero) en lugar del cacao, puedes tomar la cantidad que quieras, la que necesites para satisfacer tu apetito.
Otros alimentos limitados
Actualización Noviembre 2015: recuerda que también están limitados
- los caramelos y chicles sin azúcar, como te contaba en este artículo
- los refrescos sin azúcar, con un máximo recomendado de 1 litro por persona y día
- las proteinas en polvo: para estas no hay un máximo establecido pero si la recomendación de que no deben ser la principal fuente de proteína en tus menús (nunca sustituyen a la comida «de verdad»)
¿Otras dudas? Más Preguntas y Respuestas, aquí
y además,
- Condimentos permitidos desde la fase Ataque
- ¿Dónde conseguimos caldo desgrasado apto para la dieta Dukan?
- Pan Dukan sin salvado ni tolerados, con semillas de Lino
No te pierdas ni un solo post
Recetas Dukan Maria Martinez 
Muchas gracias por la información,ahora ya tengo mi lista completita para pegarla en la nevera!
Sólo me queda una duda, y es cuanto al ketchup light,solo se podría utilizar marca dukan al no llevar azúcar?Qué cantidad es recomendable por llevar almidón de maíz y fécula de patata?
Un saludín
Hay quien está usando el Prima Light o el Heinz Light, que llevan fructosa, en pequeñas cantidades.
Hoy por fin hice mis propios salchichones y chorizos con salchichonal y chorizol,pero leyendo los ingredientes veo que contienen azúcar,por tanto ¿lo contaría como tolerado?¿cómo limitado? y cuanta cantidad/día aproximada.Muchas gracias ¡¡estoy ansiosa por probarlos ya!! jaja
Hola
Se pone poca cantidad y no es algo que vayas a tomar a diario. Los y las veteranas de la dieta no los contaron nunca como tolerados, y eso que hay algunos como Violeta Dietadukan que incluso convocaban quedadas para hacer chorizos Dukan en las redes sociales un par de veces al mes.
Sabes que lleva azúcar, lo mismo que lleva el fiambre de pechuga de pavo o la cecina. Si en algún momento te estancas, todo sería cuestión de dejar de tomarlos durante unos días 😀
Holaaa!! Tengo una duda que me mata, si un día me paso en los tolerados, bien comiendo 3 de la lista, o bien superando la cantidad recomendada… Que me aconsejas que haga?? Bastará en principio con un poco mas de ejercicio?. Gracias de antemano!
Hola Ana
Dependerá de lo sensible que seas a los hidratos. Procura no pasarte, sobre todo no uses más de un tolerado de maizena al día si tiendes a estancarte con facilidad.
Me gustaría saber si , en esta dieta, la leche desnatada sin lactosa podría ser utilizada de diferente forma que la desnatada normal . Gracias
Hola Adela
Pilla un envase (tetra brick, botella) de leche sin lactosa en una mano y un envase de leche desnatada normal en la otra. Busca la tabla de valores nutricionales. Compara los hidratos y vas a flipar: son los mismos
¿Cómo es posible, si los hidratos de la leche son da lactosa y la leche sin lactosa no los tiene? Porque si los tiene. No le quitan la lactosa, le añaden lactasa, la enzima que se encarga de digerir la lactosa y que le falta a quien es intolerante a la lactosa.
Si no eres intolerante a la lactosa, es una tontería cambiar de leche.
se logra entrar en cetosis con 1 litro de lacteos al dia yo creo que no por que superarian los 20G y se pasarian lo que yo creo es que Lograrian una cetosis minima por que no creo que sea posible entrar con esa cantidad de lacteos
si fuera 1 Kilo de queso no hay problemas
(nadie alcaza esa cantidad hay que ser un toro jajajaj perdon)
y la leche es muy rica en Lactosa yo la he desterrado de my dieta hace mas de 12 años
vivo solo con el queso la verdad me sorprende la cantidad de lacteos pero en fin la lactosa es como una Fruta con cascara asi que no se produce un pico de glucemia inportante que corrompa la cetosis
hola me gustaria saber que opinas de los helados sin azucar del mercadona
los polos de limón sin azúcar son aptos desde fase Ataque, pero no más de uno al día. si sueles tener problemas digestivos (gases, retortijones) no te pases con ellos: son muy ricos en polialcoholes y tomar demasiada cantidad te puede causar molestias.
Por favor necesito saber que cantidad de aceite de girasol se puede usar maximo diariamente, si se puede freir con este aceite…cuantos dias por semana se puede consumir este aceite
Muchas gracias.
Hola!
Hay una sección en el blog que se llama DUDAS y en el que están las respuestas a muchas preguntas como esta.
Cantidad de aciete permitido por persona y día https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/06/11/cantidad-de-aceite-permitido-en-la-dieta-dukan/
Una pregunta, veo que los huevos se admiten en la fase de ataque, pero la yema tiene 5,7 gr de grasa. Obviando el tema del colesterol, ¿cuál es el máximo de grasa que se puede consumir al día durante la fase de ataque? ¿Y cual el máximo de carbohidratos?
Gracias.
Hola David
¿VAS A USAR UNA APP PARA CALCULARLOS?
Con las grasas, te vas a sorprender. Todo el mundo (o casi) piensa que esta es una dieta extremadamente baja en grasa y no lo es. Es moderada en grasa.
Cuidado con el tema de los hidratos totales y NETOS porque las apps calculan solo los hidratos totales (y esos no nos interesan). Hablaba de ese tema ayer con Antonio, que está usando la app de FatSecret y se volvía loco porque los cálculos de hidratos de la app no coincidían con los que yo doy al inicio de las recetas, ¡le daban cinco veces más!. Puedes ver la conversación en los comentarios de esta receta: Pan Dukan de Chocolate y Lino
MÁXIMO DE GRASA RECOMENDADO
No tenemos un máximo diario, tenemos un máximo por alimento: en general se recomienda que los alimentos no superen un 8 o 10% de grasa. Dentro de este margen están todos los pescados frescos, incluyendo los grasos, prácticamente toda la carne de la ternera (quitando la zona del costillar), la casquería y menudillos, la carne de pato y pollo (menos la piel y la punta de las alas), los mariscos, el Tofu. Para los lácteos hay una recomendación diferente: preferentemente serán desnatados. Imagino que eso ya lo sabías. Por cierto, para las yemas han actualizado las recomendaciones: si no tienes el colesterol alto permiten dos, tres, cuatro yemas al día
MÁXIMO DE HIDRATOS RECOMENDADO
Sobre los máximos de hidratos, el Dr Álvaro Campillo nos dio una recomendación para optimizar la efectividad de la dieta
– en días de PV la misma cantidad de hidratos que los kg que pesamos en la actualidad
– en días de PP la mitad de esa cantidad
Entendiendo que los hidratos son hidratos NETOS (restando la fibra) y no hidratos totales. Tienes esto mejor explicado en este post ¿Cuántos hidratos puedo tomar? y en este otro ¿Cómo calculo los hidratos? En Ataque estos hidratos vienen de los lácteos, de los salvados, los complementos (cacao, bayas de goyi) y los condimentos autorizados, que incluyen pequeñas cantidades de las verduras más comunes: ajo, tomate, cebolla, pimiento.
Muchas gracias María. No usaba ninguna aplicación, sólo una hoja de excel donde pongo los datos en función de lo que marca la caja del producto. Siempre pensé que la fibra era otra cosa aparte, ya veo que no. Entonces tendré que restarsela a los hidratos.
Un saludo.
😀 Eso es. En las verduras hay que restarla. En las semillas se resta. Hay productos en los que ya viene restada (no muchos)
se puede consumir azucar en etapa consolidacion? Si no hasta cuando
Hola Carmen
En Consolidación solo en las comidas de Gala. Luego en Estabilización ya es decisión tuya Pierre recomienda reducir o eliminar el consumo de azúcar de forma definitiva y para siempre. Mira, esto es lo que dice en su último libro publicado hasta la fecha
Estimada María, podrías explicarme como obtuviste la lista de tolerados de la página oficial http://www.dietadukan.es Yo ingreso a ella y solo veo en mi cocina
– Mis recetas
– Mi nevera
– Mi armario
Pero no encuentro información clara de los tolerados
Abrazos y mil gracias, me ayudas más que el coach jejejeje (mejor me ahorraba el dinero)
Hola Luz
Ahora mismo ya no tengo acceso a la parte privada de la página oficial. Lo tuve, porque en su día pagué el coaching, pero ya no. La lista de Tolerados aparecía antes en un recuadro a mano derecha de la pantalla en la sección «mi armario» (creo que era en «mi armario», ¿o era en «mi nevera»? En cualquier caso aparecía en un recuadro a mano derecha, no tenía una sección propia)
Es curioso, porque la lista de Tolerados completa es algo que puedes encontrar en todos o casi todos los blogs Dukan y no en los libros. No hasta el más reciente, el de la Escalera Dukan. En este libro antes de meterse a fondo a explicar la nueva dieta, repasa la dieta Dukan original e incluye un apartado para el tema de los Tolerados. Hasta cuenta de dónde surgió esto de los tolerados y como se fueron añadiendo ingredientes a la lista.
Perfecto,te cuento que la encontré, estaba súper escondida ej la web oficial jejeje, ero al parecer no ha tenido cambios a la fecha
Besos y gracias
Hola! Siempre he tenido la duda, si se puede comer hueva. Es q no se que tipo de alimento es. Me gusta mucho aliñada o a la plancha. Gracias
¿Huevas de pescado? Es pescado. Todo el pescado se puede tomar sin problemas desde el primer día de la dieta.
Hola.. Yo estoy en la fase crucero y quería saber si se puede consumir los helados light (que serian los que toman los diabeticos que son sin azúcar y al agua.) desde ya muchas gracias
Depende. Algunos helados sin azúcar llevan mucha grasa. Lee la etiqueta para saber de qué están hechos 😀
Hola Maria!! voy a empezar la fase de ataque y he visto el video del pan de linaza, muy bueno por cierto, pero que cantidad puedo comer en cada fase?
Hola Elena
Como pone en la receta del pan de linaza, si haces la versión de horno esa cantidad es para cinco días, estés en la fase en la que estés. La cantidad recomendada de semillas de lino es de una o dos por persona y día, en cualquier fase de la dieta, así que lo que puedes tomar es el pan que se hace con esa cantidad de semillas. Se puede tomar el pan de linaza además de los salvados (me lo preguntan mucho) o incluso sustituir a los salvados si ves que no te gustan o no te sientan bien.
Muchas gracias Marta, perdona estoy un poco perdida, entonces cuando haga el pan, raciono para 5 días a partes iguales no?
Eso es 😀
He vuelto a leer tu respuesta anterior, entiendo que además del pan de linaza racionado, puedo hacer las magdalenas con salvado por ejemplo y comerlas el mismo día? es decir puedo comer 2 cucharadas de linaza y 1,5 de salvado en un día estando en la fase de ataque?
Creo que no has leído este post, Elena. Lo que me preguntas está ya contestado ahí, mira https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/09/01/semillas-de-lino-dukan/
Ahhh muchas gracias ya lo tengo claro!!! Ya he empezado hoy a ver que tal 😉
Hola Maria !! Ayer hice el flan de tofu y cacao que tienes publicado para la fase de ataque, me viene genial porque me dan muchos ataque de ansiedad de dulce, así cuando me da el ataque voy como un poco y se me pasa, pero buscando la receta de nocilla solo encuentro que es para fase crucero por el cacao??? Esto es cierto? Yo estoy en ataque y el flan también lleva cacao, me puedes resolver esta duda por favor??
Hooooola
Los blogs que tienen la receta de la nocilla dukan y dicen que es para fase Crucero lo dicen con razón. Yo digo que el flan de tofu y chocolate es apto desde Ataque y también lo digo con una buena razón.
Antes el cacao solo se tomaba a partir de Crucero. Ahora se toma desde Ataque (si se quiere). Eso si, tiene que ser cacao PURO. Nada de colacao cero ni otros que son maizena con un poco de cacao.
Hay un montón de cosas que han ido cambiando en la dieta en los últimos años. Pierre ha ido abriendo la mano para ciertos alimentos y se ha vuelto más estricto con otros: por ejemplo, ahora insiste mucho, muchísimo en que intentemos localizar y descartar cualquier «alimento light» que esconda azúcar (antes no parecía darle tanta importancia). En cambio ha ido relajando las pautas sobre las grasas: se puede tomar aceite en crucero sin contar tolerados, recomienda que tomemos más pescado graso, están permitiendo quesos con un poco más de grasa incluso en Ataque.
¿Por qué no ves esa información allí donde has encontrado la receta de la Dukancilla? Porque esos blogs no se están actualizando, ya no publican y no incluyen las novedades. O también porque hay gente que prefiere seguir haciendo la dieta con las pautas de hace 5 años (que son las que ya conocían de la primera vez que hicieron la dieta) y todas estas novedades y añadidos le parecen un rollo.
Vale de todas formas la he intentado hacer y no convence el sabor boh!!! He comprado una de la marca walden farms dice que es 0% y sobre todo proteína, sabes si los productos de esta marca son aptos para la dukan??
Muchas gracias por todo!! 😉
Si, si que lo son 😀
Mis favoritos son la Salsa para tortitas (pancake syrup), las mermeladas sin fruta y varios de los aliños para ensaladas. Mira, aquí hablaba de los Walden Farms y de cómo es posible que digan que tienen 0 hidratos y 0 calorías
– Sirope https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/08/26/salsa-walden-farms-dukan/
– Mermedadas sin fruta (y alternativa casera) https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/07/09/mermelada-dukan-ataque/
Por cierto sabes que le pasa a la web dukan?? No puedo acceder a la tienda….
Tienen la tienda online «en reformas». La están cambiando y mientras tanto no se puede acceder. Lleva así algo más de una semana
Ahhh muchas gracias, espero que los productos de de walden farms estén Buenos por que me he vuelto loca pidiendo, el sirope, la nocilla, salsa cesar, mayonesa, etc… jijiji cuando los pruebe te contare, es increíble! !! Jijiji 🙂
En general son muy buenos, aunque hay algún sabor que tiene menos éxito que otros. A mi la «nocilla» no me emociona y sin embargo hay a quien le parece la caña
Perdona puse Marta, quería decir Maríaaa…;)
Hola, tengo algunas dudas con respecto a la dieta. La comencé hace dos dias, pero creo que la vengo haciendo mal.
Mi desayuno es, leche descremada con te, y una feta de pan salvado con queso descremado. Al medio es carne de vaca o pollo, pero la acompañaba con arroz integral (cosa que creo, esta mal) a media tarde como mani sin cascara y sal, o a veces mate solo con edulcorante. A la noche leche con otra feta de pan salvado xq no me gusta cenar…
X lo que entiendo es solo carne. Pero las fetas de pan tambien estan mal??
Hola Maria
Yo creo que te estás confundiendo de dieta. Mira, aquí hay dos dietas distintas
– una más estricta, que es la que se conoce más: es lo que llamamos la dieta Dukan original, tiene cuatro fases (Ataque, Crucero, Consolidación y Estabilización)
– una versión más suave, que se presentó hace ahora un año y se conoce como dieta Dukan fácil o Escalera Dukan. En este blog hay un resumen de las normas de esa segunda dieta aquí https://recetasdukanmariamartinez.com/escalera/
¿CUANDO SE COME ARROZ INTEGRAL?
Si estás haciendo la dieta original, el arroz integral se toma en la fase 3 (Consolidación). Si estás haciendo la nueva dieta Dukan suave, el arroz integral se toma solo los fines de semana (sábado y domingo) y solo en una comida cada uno de esos días.
¿CUÁNDO SE TOMA MANÍ?
El maní, que aquí llamamos cacahuete, es una legumbre y se tomaría en la dieta Dukan original en la fases 3 y 4. Si se hace la dieta Dukan suave, la nueva, se podría tomar una pequeña cantidad de maní el domingo en lo que llamamos comida de Gala.
¿CUÁL DE LAS DOS DIETAS ESTÁS HACIENDO?
Es que lo que me cuentas no me encaja con ninguna de estas dos. Que hayas comenzado hace unos días y estés tomando arroz integral y maní. Pues no, no me encaja ni con la dieta Dukan original ni con la nueva.
Buenas noches María, donde vivo es absolutamente IMPOSIBLE conseguir el salvado de avena, finalmente encontré Salvado de Trigo (se que no es lo ideal) podré sustituirlo.. Muchas muchas gracias por tu respuesta!
¿Puedes conseguir semillas de lino (linaza)? Hacen el mismo efecto que el salvado de avena 😀
Ahora si entendí, pasa que yo conocí esta dieta x mi doctor, y x lo que veo no me explico bien..
Ahora la feta de pan salvado con la leche (descremada) esta bien??
Y yogur debe ser solo?? O puede con un poquito de cereal sin azucar?
A las hamburguesas las hacia con salvado de avena…
(Entonces dejo el maní y el arroz x ahora…)
Cereal sin azúcar? vaya, buena suerte para encontrar uno, porque al menos en España no hay un solo cereal de desayuno que no lleve azúcar en la lista de ingredientes.
Además se hacen de trigo, arroz, etc y esos alimentos empezamos a tomarlos en la fase 3.
Hombre, puedes personalizar la dieta si quieres, pero no le veo mucho sentido a hacer la dieta original tomando cereales (con los hidratos que tienen los cereales podrías tomar un par de kilos de verduras cada día, te llenarías más y sería más efectivo para adelgazar)
Y la dieta que queria y quiero hacer es la original..
Entiendo pues acá en Argentina se consiguen varios cero azucar..
En la tercera entonces. Gracias!!
Hola Maria, sigo tu blog desde hace casi 2 meses cuando empecé esta aventura, la página Dukan me recomendó reducir de 176 a 159 libras al final de la fase Crucero (29 de mayo), el tema es que a la fecha, salvo ciertos días que he caído en tentaciones de asados o pastas por el cumpleaños de mamá o visitas a la abuela xD, he llegado a 157 libras a la fecha.
Tengo algunas preguntas en las que talvez tu podrías ayudarme:
1) En Ecuador no hay salvado de avena puro, solo hay con un poco de panela, por tanto lo suprimí casi al nulo o lo puedo consumir normalmente?
2) Si ya pasé el peso indicado, puedo pasar a Consolidación?
3) En la fase de consolidación, cuál es la cantidad de carbohidratos en gramos que puedo consumir?
4) Hay días en los cuales debo comer fuera por trabajo o tengo almuerzos con clientes, pensaba recurrir al orlistat y a la metformina como bloqueadores de grasas y carbohidratos para ayudarme a bloquear lo que consuma si es que llegare a presentarse el caso de que debo pecar.
Muchas gracias por tu ayuda y felicitaciones por tu página, me ayudó a lo largo del proceso!!
Tomás
Guayaquil
Hola Tomás 😀
1) Si el salvado de avena lleva panela o cualquier otro tipo de azúcar, es lo mismo que tomar azúcar solo. No nos vale. Mejor cámbialo por un par de cuharadas de semillas de lino dorado (linaza dorada, lino oro)
2) Al llegar al peso objetivo, pasamos a Consolidación, claro
3) No se ha puesto un tope de hidratos para Consolidación, es más importante que esos hidratos sean de buena calidad, de absorción lenta (pasta integral, arroz integral, legumbres de todo tipo, frutas de bajo índice glucémico, pan de grano entero).
4) Sobre los bloqueadores de hidratos, si no llevan azúcar en la lista de ingredientes se pueden tomar.
Muchísimas gracias por tu respuesta María, en realidad aquí en Ecuador es un poco difícil variar las cosas ya que carecemos de muchos productos que se pueden utilizar, ejemplo el salvado de avena, los fideos vegetales y esos bocaditos derivados del pescado de los cuales se me escapan los nombres. A manera de consulta, qué hay del plátano verde? Aquí se produce bastante y es alimento diario para todos, qué tan prudente sería consumirlo? añado a esto algo que me ronda la cabeza hace algún tiempo, existe una semilla llamada chocho (lupinus mutabilis), sumamente alto en proteína, el cual estoy pensando en procesarlo caseramente para hacerlo harina así como se hace con las almendras y sustituir el salvado de avena para hacer pan, haré la prueba y te estoy contando en los próximos días, mil gracias por tu ayuda y felicidades por tu página nuevamente :).
Tomás
Aquí también hay chochos (altramuces), se consumen mucho en la zona del mediterráneo 😀
Es una legumbre similar a la soja y se puede convertir en harina, perfectamente. Imagino que mezclando la harina de chocho y salvado de trigo o semilla de lino molida se podrá hacer un buen pan 😀
El plátano macho es rico en almidones, igual que el arroz o la pasta. En Consolidación se tomaría en lugar del arroz, la pasta o las legumbres en la comida de feculentos o la comida de gala. Si van fritos, solo en la comida de Gala