En este 2015 se cumplirán quince años de la publicación del primer libro del Dr Pierre Dukan (en castellano, No consigo adelgazar
Aquí encontrarás un resumen de la primera fase (Ataque), actualizado con todas las novedades, que te servirá tanto para la dieta Dukan original como para la NUEVA dieta Dukan Suave y que podrás descargar en un PDF para guardar o imprimir.
¿Cuánto dura Ataque?
La duración media de esta primera fase es de 3 a 5 días en la mayor parte de los casos. Dependerá del peso que quieras perder y de otros factores como tu edad, la constitución física o si has hecho muchas dietas con anterioridad.
Como regla general se recomienda hacer
- 1 día si quieres perder 5 kilos o menos
- 3 días si quieres perder hasta 10 kilos de peso
- 5 días si quieres perder entre 10 y 20 kilos
Sólo en el caso de que quieras perder más de 20 kilos podrías alargar la fase de Ataque hasta 7 días. Pierre no superar en ningún caso los 10 días en esta primera fase. Ten en cuenta que el auténtico caballo de batalla de la dieta es la segunda fase, Crucero: es ahí donde realmente perderás grasa.
¿Qué se come?
La base de la fase Ataque la conforman seis pilares fundamentales que vas a mantener a lo largo de toda la dieta.
- Las proteínas puras (PP)
- La fibra (salvados de avena y trigo, konjac, agar, lino, chía)
- Los lácteos desnatados: leche, yogures y quesos
- Los condimentos y aliños autorizados para todas las fases
- El agua: litro y medio al día, sin escusas
- El ejercicio físico obligatorio: caminar 20 minutos al día
Cada uno de estos pilares tiene su papel en la dieta y todos son necesarios para conseguir una pérdida de peso eficaz, segura y saludable. Vamos a verlos uno a uno con más detalle
Importante
La NUEVA dieta Dukan fácil no tiene fase de Ataque, pero todas las recomendaciones y normas incluidas en este artículo se aplican para los lunes de PP
Proteínas PURAS
Puedes consumirlas «a voluntad», entendiendo que esto significa que tomarás la cantidad que necesites para no quedarte con hambre al terminar cada comida.
- Carnes magras de ternera, buey, conejo, caballo preparadas a la plancha, a la brasa, horno, guisadas, al vapor, etc. Se permite la carne picada siempre que no lleve harinas o azúcares añadidos y que no supere el 15% de grasa
- Hígado, riñones, lengua de ternera, buey, conejo y aves. Pero atención, las «manitas» de ternera y cerdo no están permitidas hasta la tercera fase de la dieta.
- Aves de corral: pollo, pavo, pichón, pintada, codorniz, avestruz, faisán, perdíz, pato salvaje. Pueden cocinarse con piel para que queden más jugosas, pero se comen sin la piel. Se permiten incluso las alitas de pollo, teniendo la precaución de desechar la punta del ala (que es solo piel y grasa).
** Excepciones: pato de corral, ganso y oca se tomarán solo a partir de la tercera fase de la dieta. Hay salchichas de pavo y pollo que son aptas para Ataque: son las salchichas frescas/longanizas. Las tipo frankfurt, wudis y demás tienen que esperar a la fase Crucero.
- Mariscos y moluscos, como mejillones, almejas, gambas, langostinos, cangrejos, bueyes de mar, ostras, vieiras, etc. También están autorizados los calamares, la sepia y el pulpo. «A voluntad», sin necesidad de limitar cantidades.
- Pescados: grasos, blancos, ahumados, secos. Se autorizan todos los pescados azules, especialmente la sardina, la caballa, el atún y el salmón. Todos los pescados blancos, como merluza, bacalao, lenguado, raya o pescadilla. Los secos y ahumados como salmón ahumado, trucha ahumada, arenque (eligiendo los que NO añaden azúcar en la lista de ingredientes)
- Conservas de pescado y marisco, mejor «al natural» (conservados en agua) o en tomate. Las conservas en aceite solo se permiten a partir de la segunda fase.
Aún hay más
- Huevos de gallina o codorniz. Duros, pasados por agua, en tortilla, en revuelto. Cantidad: claras, a voluntad; yemas, limitadas si hay un problema previo de colesterol. Más información, aquí
- Charcutería y fiambres bajos en grasa como el fiambre de pechuga de pavo o la cecina/bresaola. Mucho ojo: algunas marcas hacen sus fiambres con hasta un 50% de una mezcla de fécula de patata, almidón, azúcar y agua. Esos no nos valen. Aquí te cuento cómo elegir un fiambre apto.
- Proteínas vegetales, como el seitán y el tofu son aptas desde la primera fase de la dieta, siempre que no lleven azúcares o almidones en la LISTA de ingredientes y que no tengan más de un 8% de grasa. (Ver recetas Dukan con Tofu)
No todo es proteína
Mucha gente cree que la dieta Dukan es una dieta de «sólo proteína». Se equivocan. Este método de adelgazamiento incluye una buena variedad de hidratos de absorción lenta, incluso en esta primera fase: fibras, productos lácteos como yogures y quesos, además de una cierta cantidad de verduras, hierbas frescas o secas que se usan como condimentos-
La fibra, imprescindible
Vamos a incorporar un nuevo tipo de fibra, la fibra soluble. Esta fibra tiene un efecto «quemagrasas» más potente y eficaz que ninguno de esos complementos para dietas que se venden en todas partes: L-carnitina, fucus, guaraná, cetonas de frambuesa y demás. Es además muy saciante, mantiene a raya el colesterol «malo» y nos ayudará a mantener un ritmo intestinal adecuado. La tomaremos con al menos uno de estos ingredientes:
- Salvado de avena, 1.5 cucharadas soperas de salvado de avena por persona y día en fase Ataque. Ojo, salvado es la cáscara de la avena. Los copos de avena no nos valen de momento.
- Salvado de trigo, 1 cucharada sopera por persona y día, sirve para acompañar al salvado de avena y cocinar bizcochos, panes, etc.
- Semillas de Lino (linaza) y semillas de chía: los salvados no son la única forma de tomar fibra soluble. Si no quieres tomar salvado de avena porque no te gusta o no lo venden donde tu vives, puedes sustituirlo por semillas de lino o por semillas de chía. Pincha en los enlaces para saber más sobre las semillas, qué cantidad se puede tomar y otra información útil.
Yogures, quesos, leche
En la primera formulación de su dieta, Pierre Dukan incluyó los productos lácteos entre los alimentos que se podían tomar «a voluntad» pero en la actualidad se recomienda un máximo por persona y día de 800 gramos entre yogures y quesos + un vaso de leche (o si lo prefieres más sencillo, 1 kilo en total entre yogur, queso y leche).
No vale cualquier lácteo: es más, hay muchos yogures y quesos «de dieta» que no son adecuados para esta fase. Toca aprender a distinguir los productos aptos de los que no lo son y para eso tienes información detallada en estos artículos:
- Yogures y dieta Dukan, incluye toda la información que necesitas para elegir un yogur apto.
- Quesos aptos para la dieta Dukan, cómo saber si un queso es apto, cómo hacer quesos 0% grasa en casa y otra información útil.
- Leche y dieta Dukan: en esta sección vas a encontrar información sobre la leche desnatada, la leche sin lactosa, la leche de soja, leche de avena, alpiste, leche evaporada, etc.
Más información sobre los yogures: como este es uno de los temas que más quebraderos de cabeza da a quien empieza, en esta sección sobre Yogures aptos se incluyen varios ejemplos de marcas aptas y no aptas para la dieta Dukan, con la explicación de por qué lo son (o no).
Aliños y condimentos
Aportan sabor y variedad a los menús, evitan el aburrimiento de «comer siempre lo mismo» y además ayudan a aumentar la sensación de saciedad. Entre los que podemos usar a lo largo de toda la dieta, incluida esta fase de Ataque están
- cebolla, tomate natural, salsa de tomate, pimientos, pepinillos, cebolleta, ajo, limón: en cantidad moderada, como condimento.
- las hierbas y especias frescas o secas: pimienta, curry, clavo de olor, orégano, albahaca, romero, tomillo, pimentón (paprika), guindilla, cúrcuma, jengibre, laurel, canela, vainilla, cardamomo, etc
- vinagre de vino blanco o de manzana (cuidado con el vinagre «de módena», solo vale el auténtico y ese no lo vas a encontrar en un supermercado)
- mostaza tipo dijón o mostaza a la antigua, sin azúcar en la LISTA de ingredientes
- ketchup 100% sin azúcar, como el de marca Dukan o el Prima light
- xylitol, stevia, sucralosa, sacarina y demás edulcorantes, como sustitutos del azúcar: atención, se recomienda no superar 8 cucharaditas por persona y día (o 30-40 gramos si son edulcorantes en polvo o granulados)
Los condimentos, revisados con más detalle: si quieres una lista detallada de los condimentos autorizados o quieres saber qué cantidad de cebolla, tomate o pimiento puedes poner en una receta para fase Ataque, lo tienes todo en este artículo.
¿Puedo tomar verduras en fase Ataque?
ACTUALIZACIÓN octubre 2015: además de las verduras que se usan en pequeña cantidad como condimento hay ciertas verduras que se pueden tomar en la primera fase de la dieta, una ración de verdura (unos 250 gramos) por comida ¿Quieres saber cuáles son? Te lo cuento en este especial sobre Verduras aptas para días de Proteína Pura.
¿Puedo usar aceite?
Pierre ha autorizado el suso de aceite de oliva en la fase Crucero pero sigue limitando su uso en Ataque. En esta primera fase lo mejor es que cocines sin usar grasas: ni mantequilla, ni manteca ni aceite. Sin embargo se permite usar pequeña cantidad de aceite de oliva para hacer salteados y revueltos. Dos o tres gotas de aceite en el fondo de la sartén o de la olla permiten cocinar de forma más cómoda añadiendo un mínimo de calorías.
Un litro y medio de agua
Esto no es negociable. Tienes que beber agua. Esta primera fase de la dieta tiene un efecto diurético muy potente, irás mucho al baño y perderás mucho más líquido de lo habitual en forma de orina. Si no bebes lo suficiente te deshidratarás, te estreñirás y el «motor de quema de grasa» se parará. Así que ya sabes, bebe.
- Té/infusiones: son aptos a voluntad, así que si te resulta más agradable, puedes tomar una parte de ese litro y medio de agua en forma de té o infusiones.
- Café: apto desde el primer día de la dieta. Cuidado con los que vienen en cápsulas para las nuevas cafeteras y con los de «tueste torrefacto» porque llevan azúcar añadido y no nos valen.
- Se permiten los refrescos light muy bajos en calorías: como la Cocacola Zero o light, la Pepsi Light, los refrescos de té sin azúcar tipo Nestea, etc. El máximo recomendado es de 1 litro de refresco por persona y es mejor no llegar a esa cantidad cada día. Pero recuerda: son una chuchería, nunca sustituyen al agua.
Un consejo: intenta beber más al principio del día, no dejes todo el agua para la hora de la cena o te pasarás la noche levantándote una y otra vez para ir al baño.
Caminar 20 minutos
Pierre establece que una caminata a buen paso de al menos 20 minutos al día, cada día, es obligatoria e imprescindible para la buena marcha de la dieta. No nos está pidiendo que nos vayamos dos horas a machacarnos en el gimnasio, sólo que busquemos el tiempo para salir a caminar todos los días. Estos 20 minutos al día van a hacer una diferencia tremenda en como responden tu cuerpo y tu cabeza a dieta. Adelgazarás con más facilidad, te sentirás mejor, sentirás menos «ansiedad por la comida» y hasta dormirás mejor.
Hasta aquí, lo fundamental
Esto es todo lo que necesitas para hacer la fase 1 de la dieta Dukan: proteínas, fibra, lácteos, condimentos, agua y ejercicio. Así de sencillo. En algunos países puedes no tener mucha variedad de quesos y yogures aptos para la dieta, o te puede costar encontrar el salvado de avena (lo cambias por linaza y problema resuelto). Pero quitando eso, ya ves que no se necesitan productos raros para poder hacer la dieta.
Los nuevos alimentos
Estos nuevos ingredientes son una ayuda, nos proporcionan más alternativas a la hora de cocinar o completar un menú y hacen la dieta más llevadera. Pero si no los puedes conseguir, no desesperes. No son imprescindibles.
- Los fideos shirataki de Konjac, sirven para sustituir a la pasta y el arroz en las dos primeras fases de la dieta. Aquí te cuento más sobre estos fideos, cómo reconocerlos y dónde se compran.
- Agar Agar, un alga extremadamente rica en fibra soluble de efecto saciante y quemagrasa. Podemos tomar el agar en forma de bebida saciante o usarlo para hacer gelatinas y otras recetas.
- Aceite «acalórico» de parafina (de uso alimentario) para hacer vinagretas y salsas aptas para fase Ataque. Se usa siempre en FRÍO: no vale para saltear, guisar o freír. Más información, aquí.
- Bayas de Goji, ricas en vitamina C y antioxidantes. Cantidad máxima recomendada en fase Ataque: 1 cucharada sopera por persona y día. Más sobre las bayas de Goji, aquí
- Productos «marca Dukan»: barritas, cereales, aromas. Se encuentran en la sección de dietética de Carrefour, Alcampo e Hipercor.
- Gluten de trigo, se añade a los salvados para conseguir panes y bizcochos más parecidos a los de no-dieta. Se compra en herbolarios y se permite su uso en todas las fases de la dieta.
- Proteína en polvo de suero (WHEY) o soja, se usan como ingrediente para tortitas y bizcochos. No sustituyen a la comida de verdad (esta no es una dieta de batidos) y no valen todas las marcas. Aquí tienes más información sobre cómo elegir una proteína en polvo apta, tipos de proteínas en polvo y mucho más.
- Bebidas Bolero y otros jugos en polvo sin azúcar. ¿Recuerdas el Tang? Pues estos son como aquellos sobres de jugo en polvo que mezclabas con agua para hacer refresco solo que SIN AZÚCAR. Se usan para dar sabor a fruta a postres y otras recetas, o como refresco.
- Caramelos y chicles sin azúcar, no más de 5 caramelos o 10 chicles al día (aquí te cuento por qué están limitados)
¿Cerdo en fase Ataque?
Cuando formuló su método hace quince años, Pierre comenzó por recomendar que no se tomase carne de cerdo hasta la tercera fase, la de consolidación del peso perdido. Sin embargo desde hace un par de años si que incluye el solomillo de cerdo entre los alimentos permitidos en las dos primeras fases de la dieta. Lo curioso es que esto aparece en ediciones internacionales de sus libros desde el año 2010 (como esta que puedes ver en la foto) y también en las páginas oficiales desde hace cosa de un año, pero esto no aparece ni en los libros en castellano ni en la página española.
Entonces, ¿se puede o no se puede? Decide tú. La carne de solomillo de cerdo se considera carne blanca, como la del pollo, y tiene muy poca grasa. Pero si prefieres esperar a Crucero o a Consolidación para tomarla, perfecto.
Dieta Dukan y salud
Quizás hayas oído que durante la fase Ataque pueden aparecer molestias como mareos, fatiga, un cansancio extremo, palpitaciones. Es cierto. Es algo que pasa con todas las dietas bajas en hidratos, ya sea la dieta Paleo, la Keto, la dieta Pronokal, la Atkins. Se lo conoce como la «gripe de las dietas lowcarb»
¿La solución? Dos tazas de caldo de pollo, verduras o pescado cada día. Tan fácil como eso. Todos estos síntomas tan molestos se deben a una sola cosa: durante la fase 1 vas a ir tanto al baño que vas a perder muchas más sales de lo habitual en la orina, sobre todo sodio y potasio. Es esa falta de sales lo que causa la «gripe de las dietas lowcarb»: el caldo (casero o comprado) lo soluciona y las molestias desaparecen, prometido.
¿Tengo que tomar vitaminas?
Es bastante probable que tu alimentación antes de la dieta no fuese la mejor del mundo y que ya tuvieses falta de alguna vitamina, así que si quieres empezar ahora con un complemento de vitaminas y minerales, perfecto. Lo que si te recomiendo es que empieces a tomar Magnesio: la mayoría de nosotros llevamos años con falta de magnesio sin saberlo y ahora el efecto diurético de las proteínas puede hacer que síntomas a los que ya te habías acostumbrado empeoren hasta hacerse realmente molestos. ¿Quieres saber más sobre los síntomas de falta de magnesio? Pincha en el enlace.
Te resultará útil
- En este blog hay una sección entera para la fase Ataque, con todo tipo de recetas dulces y saladas. Al final de la sección tienes también una lista de productos aptos para fase Ataque.
- No olvides revisar el apartado de productos NO APTOS para la dieta, te evitarás más de un disgusto con la báscula
- ¿No tienes claro cuántos días de Ataque hacer? En la página oficial Dukan puedes calcular tu peso justo y crear una curva de adelgazamiento de forma gratuita, esta curva te dirá cuántos días debe durar tu fase Ataque. (Te darán información sobre su coaching on-line, pero no te compromete a nada)
Descargar PDF
Al final del artículo verás una fila de botones para compartir en Facebook, Google +, Pinterest. Al principio de la fila hay un botón con el dibujo de una impresora: pulsando ese botón podrás imprimir el resumen o descargarlo en PDF. ¿No lo ves claro? Aquí explico cómo hacerlo, paso a paso.
Y además
¿Lo tienes todo más o menos claro pero necesitas ideas para desayunar? Aquí tienes un especial dedicado al desayuno, con opciones tanto dulces como saladas
- Desayunos dieta Dukan
- Recetas de Mermeladas Dukan para Ataque y Crucero
- Bizcochos y magdalenas
No te pierdas ni un solo post
Recetas Dukan Maria Martinez 
Hola me gustaria formar parte de esta gran familia que somos intentado perder esos quilos de mas. Para mi tambien es la segunda vez con la dukan. Esta vez tengo que perder mas kg que la anterior, pero he pensado que acompañada seria mejor.
Gracias a todas
😀 Hola Temofu, bienvenida ¿Te has unido a alguno de los grupos para la dieta en Facebook? Aquí hay unos cuantos https://www.facebook.com/search/groups/?q=dukan%20&tas=0.8180199600756168
Hola de nuevo chicas!! Como va esa dieta? yo stoy un pelín chof, perdí en una semana 2.800 kgs pero me he estancado y no bajo ni un gr, he de decir que he tenido momentos de debilidad de comer un trocito de queso….y alguna oliva, si si lo sé!! pero no lo he podido evitar. Y espera pk hoy es el cumple de mi papi, cumple 81 años y se ha de celebrar si o si, acaba de salir de una operación muy muy fastidiada y le he preparado una cena a base de empanadas criollas, con diferentes rellenos asi que hoy una empanada de queso caerá seguro, pero bueno….empezaré de nuevo a ponerme sería y repito que de aquí a Navidad yo me pongo el vestido aunque sea reventando costuras!!! jajajajja
bueno chicas, sólo quería explicaros como me va con la dieta, el lunes que viene entraré y os contaré que tal sigo, espero quitarme esta semana 1.5kg, lo intentaré pero si me quito 800 grs también seré feliz!!
Venga chicas que nosotras podemos!!
😀
Hola, tengo una duda, quiero comenzar esta dieta pero solo he visto que permiten el salvado de avena, pero los copos de avena también o no?
Hola Maria
Los copos de avena se toman en la fase 3, en lo que llamamos comida de feculentos (como el arroz, la pasta, las lentejas…)
Hola m3 gustaria estar actualizada gon la eieta nueva del drmDukan
Hola Julieth
😀 Aquí tienes información sobre la nueva dieta (Escalera Dukan) https://recetasdukanmariamartinez.com/escalera/
Hola Maria, mi pregunta es un tanto absurda… Por motivos me resulta difícil salir a caminar, en su lugar hare algo de bici estática…. Da igual?
Hoooola Ele
El ejercicio diario se nos recomienda por varias razones, como que
– quien mueve las piernas mueve el corazón … y la tripa. El ejercicio estimula el tránsito intestinal y reduce las probabilidades de acabar con estreñimiento
– una ración diaria de un ejercicio moderado reduce los niveles de la hormona del estrés (cortisol); pensando que cuando tenemos el cortisol muy alto se para la quema de grasa, se dispara el apetito y todo lo que comemos acaba almacenándose en forma de grasa en las lorzas, todo lo que reduzca los niveles de cortisol ayuda a adelgazar
– el ejercicio moderado practicado de forma regular libera endorfinas, una de las hormonas del bienestar y la felicidad. con más endorfinas circulando por el cuerpo se reducen las posibilidades de acabar recurriendo a la comida para sentirse bien
– un poco de ejercicio moderado al día ayuda a mantener bajos y estables los niveles de azúcar e insulina en sangre. Cuando el azúcar en sangre/ la insulina en sangre aumentan se para la quema de grasa, así que todo lo que nos ayude a mantenerlos bajos y estables nos ayuda a adelgazar
Sabiendo esto, Pierre recomienda caminar porque es algo que todo el mundo puede hacer, es barato, se puede hacer sin depender de los horarios de un gimnasio … y no corremos el riesgo de lesionarnos. ¿Quieres cambiar la caminata por bicicleta estática, por natación o algo similar? Puedes. Hombre, caminar al aire libre tiene el beneficio añadido de que al menos ese rato estarás expuesta a la luz del día (necesitamos la vitamina D que nuestra piel produce cuando le da la luz del día), pero si no te viene bien caminar cualquier otro ejercicio moderado que a ti te guste y que puedas hacer a diario te vale.
Buenos días, tengo un nene de 1 año y 3 meses que toma el Pecho, puedo hacer esta dieta? Gracias
Hola Jimena
Para tu caso sería más conveniente que hicieses la dieta nueva. Mira, aquí tienes un resumen https://recetasdukanmariamartinez.com/2014/03/30/la-escalera-nutricional-dukan/
En Facebook hay grupos de apoyo para esta nueva dieta, como estos dos
– Escalera Nutricional https://www.facebook.com/groups/276075952597037/
– Dieta Dukan Suave https://www.facebook.com/groups/DUKANSUAVERUNNINGFIBROMIALGIA/
¿Por qué no te unes a alguno para ver lo que cuentan y comprarten otras personas que hacen esta dieta? 😀
Hoy voy a empezar ya os contare como me va
Hola, tengo pregunta ☺️ tres años pasado lo hecho dieta de dr Ducan y recuerdo que comía mucha verdura en semanas de verdura+proteína 5/5 , toda verdura.Ahora estoy leyendo que hay que comer poca y alguna. Estoy de dieta desde 02.01. Baje solo 3,4 kg me párese poco. Gracias
La segunda fase de la dieta (Crucero) se hace alternando días de Proteína Pura con otros de Proteína + Verdura. Se puede hacer
– cinco días de cada: 5 días seguidos de proteina + verdura seguidos de 5 días de proteína pura
– dos días de cada
– un día de cada: 1 día de proteína + verdura seguido de 1 día de proteina pura y vuelta a empezar
Esto último es lo que hace la mayoría de la gente, un día de cada.
Hola, estoy haciendo la dieta, llevo 3 dias, no m ha dado hambre pero m duele mucho la cabeza 😢
Toma caldo para recuperar el potasio que pierdes en la orina, Adriana. Medio litro de caldo de pollo, verduras, carne o pescado al día, repartido en dos veces. El dolor de cabeza se irá
Hola,primero felicitarte por tu nlog. Es de muchisima ayuda, yo empeze hace muchos años esta dieta ( cuando salio a la luz) y me fue muy bien, solo que la fase de consolacion no la hice del todo bien ..ahira estoy volviendo a empezar y veo que ha mejorado mucho, ya hace 3 semanas que la estoy haciendo y hay una cosa que no se si la hago bien, estoy substituyendo todo el salvado de avena por semillas de sesamo tostadas, me las pongo en los iogurts desnatados. Y estoy entre 2 y 2,5 culleradas soperas al dia.
Mi duda es k leii en un articulo tuyo que se podia substituir el salvado de avena por chia, por otra tipo de semilla o por sesamo
Lo estoy haciendo correcto?
Gracias
Hola Jordi
😀 😀 Creo que no me he explicado bien:
Lo que se recomienda es usar semillas de chía o semillas de lino: cualquiera de estas dos semillas tiene más fibra que el salvado de avena, y del mismo tipo (fibra soluble)
En cuanto a las semillas de sésamo, aunque tienen el mismo tipo de fibra que el salvado de avena, tiene menos cantidad de fibra.
Otra cosa es los tres tipos de semillas están permitidos, ¿será eso con lo que te has liado?
Mas o menos maria, pero puedo substituir el salvado de avena por semillas de sesamo? O no?
😀 Puedes probar a ver que tal te va, eso seguro. La idea es tomar fibra soluble porque
– regula el tránsito intestinal
– reduce los niveles de colesterol malo
– sacia y reduce los ataques de hambre
– tiene un efecto quemagrasas, bloqueando y absorviendo azúcares y grasas durante la digestión
Si ves que con las semillas de sésamo te va bien, perfecto. También puedes probar a combinarlas con alguna de las otras dos 😀
Ok. Aun asi entieneo que el salvado se tendria que tomar. Lo nezclare con el sesamo en los iogurts.
Mas abajo he leido lo de la escalera, me parece grandioso!! Yo estoy haciendo la dieta desde el dia 07-01-16, y llevo perdidos 4kg. Estoy haciendo pp y pv, y el fin de semana me cuesta. Puedo entrar ya en la escalera esa? Y asi el domingo coner piiiizzaaaaaa???
Gracias
Si, claro. Puedes cambiarte a la Escalera en el momento que tu quieras. Y si por lo que sea ves que con la Escalera descontrolas y te iba mejor la original, vuelves a Crucero y andando 😀
Hola, soy diabética, e hipotiroidea tomo medicación para eso, amén de valsartán para la presión, simvastatina para el colesterol, que aunque no tengo lo tomo dos veces a la semana, pregabalina para mis dolores de espalda pues tengo toda la columna arruinada desde la nuca a la cola, artrosis, hernias de disco, espacio intervertebral nulo, y desde la tercera a la quinta lumbar desplazadas con compresión medular, lo que me produce intenso dolor y dificultades para caminar, medicación para las várices, y además tengo 74 años. Cómo puedo hacer esta dieta y con que productos?, vivo en Argentina Gracias
Hola Mercedes 😀
La dieta se hace con los mismos productos en cualquier parte del mundo. En las dos primeras fases tomamos
– vegetales
– proteínas de buena calidad: huevos, pescado, pollo, pavo, carne de ternera, la parte más magra de la carne de cerdo (el solomillo) 😀
– A eso le añadimos los lácteos: leche, yogures, queso
– y al menos una fibra que puede ser salvado de avena, pueden ser semillas de lino, semillas de chía …
Esto es lo básico. Esto y agua 😀 Hay una ración de ejercicio diario recomendado, pero si no se puede, pues no se puede. Todo lo demás son simplemente añadidos para dar más variedad, solo que no es imprescindible: cacao puro sin azúcar, leche en polvo, fideos de konjac, bayas de goji, proteinas en polvo y demás añadidos solo son eso, añadidos. Fíjate que incluso no es imprescindible que los lácteos sean totalmente desnatados/desgrasados, alcanza con que tengan la menor grasa posible 😀
Disculpa que te llame de tú, aquí es costumbre 😀
¿Usas Facebook? Hay un grupo para la dieta en Argentína, son grupos cerrados (para que lo que se comente no le aparezca todos tus contactos, solo a ti y a quien también está en el grupo) y hay que solicitar entrar. Suelen tardar un par de días en dar acceso a las nuevas solicitudes. Este es uno de los grupos para Argentina https://www.facebook.com/groups/193261170693268/
😀 😀
No se si conoces la nueva dieta, la dieta suave o Escalera. Es una forma igual de efectiva de hacer la dieta en la que en lugar de hacer dos fases de adelgazamiento seguidas de una de transición (consolidación) y una de Estabilización, lo que se hace es comer cada día de la semana de una forma distinta:
La semana va progresando como una escalera, cada día se añade un nuevo grupo de alimentos de forma controlada:
– el lunes nos centramos en las proteínas,
– el martes añadimos las verduras,
– el miércoles tomamos además una pieza de fruta,
– el jueves añadimos también una ración de pan integral,
– el viernes tomamos además (si queremos) una porción de queso con algo más de grasa
– el sábado añadimos una comida de legumbres, arroz o pasta
– el domingo lo celebramos con una comida de fiesta (lo llamamos Gala)
Y el lunes volvemos a empezar. Así cada semana hasta llegar al peso, luego se pasaría a la fase de transición (Consolidación) igual que se hacía en la dieta original 😀 Esta forma de dieta es la preferida de mucha gente, porque es más fácil de llevar.
Aquí tienes un resumen de la nueva dieta https://recetasdukanmariamartinez.com/2014/03/30/la-escalera-nutricional-dukan/
En el blog de Sara puedes encontrar un PDF para descargar con más información (al final de este articulo) http://dukanfacilescalera.blogspot.com.es/2014/09/como-funciona-dieta-dukan-suave.html#.Vq-AfE8TMVS
También hay grupos para esta forma de dieta, mira https://www.facebook.com/groups/DUKANSUAVERUNNINGFIBROMIALGIA/
HIPOTIROIDISMO Y DIETA DUKAN
Precisamente porque tienes hipotiroidismo es por lo que te recomiendo la dieta suave. Verás, cuando hay problemas de tiroides funciona mejor una dieta suave, en la que no se reduzcan los hidratos de forma drástica. Es más, en tu caso yo haría la dieta suave con el lunes y el martes igual, los dos días de proteína + verdura 😀
Ayuda mucho dormir bien, las horas necesarias para estar bien descansado: la falta de sueño y el estrés agravan los problemas de tiroides, la inflamación y hacen que los dolores duelan más. En tu caso, con los dolores que ya tienes, es (como decimos aquí) la pescadilla que se muerde la cola. Un círculo que encadena dolor – falta de sueño – estrés – dolor. No digo que vaya a ser fácil, solo que hay que intentarlo 😀
¿Más cosas que ayudan?
– Evitar el fluor, ya sea del agua del grifo (el agua que tomamos en las ciudades ha sido tratada con fluor y el fluor empeora los síntomas del hipotiroidismo) ¡o de la pasta de dientes con fluor! ¿Te habían dicho eso, que cambies la pasta de dientes por una que no lleve fluor y que no bebas agua del grifo, solo agua mineral embotellada o agua de manantial? Prueba. Cada pequeña cosa cuenta.
– Tomar el yodo necesario: cambiando la sal normal de cocina por una sal marina o por sal del himalaya, tomando más algas …
– Asegurar el aporte de vitamina D tomando pescado e intentando pasar algo de tiempo cada día al aire libre
😀 En esta página dan 20 buenas recomendaciones para las personas que tienen hipotiroidismo, mira http://www.vivesanamente.com/tienes-una-tiroides-lenta-o-padeces-hipotiroidismo/
Muchas gracias por tus consejos, los pondré en práctica. En cuanto a los dolores te comento, que al tener compresión medular, cuando me doy vuelta en la cama, siento una descarga que sale del medio de la espalda al ciático y de allí me recorre toda la pierna hasta llegar al tobillo, con lo cual ya me desperté. Es como cuando te golpeas en el codo, esa misma sensación. Además tengo calambres que me empiezan por el dedo gordo del pie, y va subiendo hasta terminar en el lado interno del muslo, te lo juro por Dios, que es un dolor que no te puedes imaginar, y tarda varios minutos en disiparse, prefiero tener 20 partos y no un calambre como estos. Ya cuando me despierto a la mañana, vengo arrastrando mal dormir desde años. Así que cuando me levanto y tomo el magro desayuno una tostada con mermelada dietética sin azúcar, empieza la ingesta de la batería de remedios, Primero Valsartan 80 mg.para la presión, luego Pregabalina 75 mg. para la parte de la columna, luego Jatamansin Plus para las várices, también Valcaltil max para el pelo y uñas, porque se me cae. Al mediodía cuando promedia el almuerzo que pueden ser dos salchichas cocinadas en el micro, o una omelette de 1 huevo con un poco de queso Mozzarela, también cocinado en el micro, sin aceite. allí un Carbogasol digestivo para mis problemas estomacales, y al finalizar D.B.I. A. P para mi diabetes. Lunes y jueves Simvastatina para problema de colesterol, pero como no tengo igual mi hijo que es médico, me dijo que la tome por precaución. A media mañana como colación una fruta que puede ser manzana o cerezas o durazno. A la tarde merienda dos tostadas dulces con queso descremado Casandiet y mermelada sin azúcar. A la noche puede ser pollo, o carne o pescado muy poco de cada uno, algunas papas noisette, o ensalada,Pastas nunca, la fruta nunca después de almorzar o cenar, bebo mucho café, te de distintos tipos, poca alguna, nada de leche. Y a la noche otra vez Carbogasol digestivo y D.B.I. A.P. Me tiento con chocolate no muy frecuentemente, tortas nunca, en fina. Ah me olvidaba de madrugada o en algún momento que bajo al baño tomo T.4 por mi problemas de tiroides y cuando estoy muy atacada del dolor doble ración de Diclofenac. Como ves soy muy compleja en mis dolencias, Y pienso que me va a ser muy difícil poder llegar a bajar de peso. Pero por otro lado tengo un delantal post parto del último que ya va a cumplir 42 años, que es bastante importante, pero me desaconsejan cirugía como una dermolipectomía, que allí tengo bastantes kilos de grasa. Bueno gracias por escucharme (es una forma de decir) espero n haberte aburrido con mis cuitas y muchísimas gracias por tu atención. Mercedes
😀
Mucho más complicado que otra persona que pueda dormir bien, moverse sin dolor y no necesite tomar tanta medicación, eso seguro. Pero se puede intentar
Estando medicada con T.4 se puede tomar el suplemento de Kelp o las algas que uds. dicen, esa es mi duda gracias.
😀 Cuando se está tomando medicación para la tiroides hay que hablar con el médico antes de empezar a tomar cualquier suplemento, Mercedes. Sea de kelp o de lo que sea. Si ya te ha dado algo para regular el yodo o no tienes deficiencia, no te beneficiará tomar kelp.
Por ahora, la tiroides funciona o.k. según me dijo la endocrinóloga ayer. Por otro lado el primer día de la dieta que se come solo proteínas, cuál es el desayuno?, gracias mil, por tomarte tanto trabajo en responderme
¿Tienes salvado de avena? Puedes hacerte el desayuno más clásico, que es
– una bebida caliente (infusión, té, café)
– más una tortita de salvado de avena
– más una porción de proteína, que puede ser algo de queso bajo en grasa + un poco de fiambre
También puedes desayunar algo como mis cestitas de huevo y pavo https://recetasdukanmariamartinez.com/2014/05/29/desayuno-dieta-dukan-ataque/ más una bebida caliente, con o sin la tortita de salvado. Si los tomas acompañados de la tortita y no quieres tomar muchas yemas, haz la tortita solo con claras.
¿Tienes la receta de la tortita de avena?
Pon una cucharada y media de salvado de avena en un bol. Puedes añadir también una cucharada de salvado de trigo, si quieres. Mezcla con una cucharada y media de yogur, una clara de huevo y una pizca de sal hasta que tengas una crema sin grumos. Si quieres tu tortita dulce puedes añadir un poco de edulcorante, si la quieres salada puedes añadirle especias a tu gusto.
La tortita se hace en una sartén antiadherente untada con una o dos gotas de aceite de oliva. La sartén tiene que estar caliente en el momento de echar la masa y hay que dejar que se cuaje por completo por un lado antes de darle la vuelta, para que no se rompa.
¿Qué te parece la propuesta? 😀 Por cierto, no me has contado si te has unido a alguno de los grupos para la dieta que te comenté, los de Facebook.
Hola María, debo decirte que estoy finalizando la primera semana de la dieta, y quiero decirte, que el salvado de avena no me cae muy bien, me estimula demasiado, por otro lado compré un pan proteico en el que me fije cuidadosamente si tenía azúcar o miel como los otros pero no, no se si está bien este tipo de pan para esta dieta. Agregué la cantidad prescripta de fideos integrales, condimentado con salsa fileto casera, pero como tengo imposibilidad de moverme por mis dolores, pregunto si puedo omitir esto y la comida de gala, para evitar subir de peso. No me anoté en fb con ningún grupo todavía, porque soy muy espartana en la cuestión comidas y preparo las mismas de forma muy sencilla, al igual que los postres., que prefiero no comerlos. O sea que mi propuesta es seguir con la dieta, de lunes a domingo omitiendo lo que creo me perjudica. Muchas gracias por prestarme atención y muy felíz día de San Valentín. Mercedes
Hola de nuevo, Mercedes
Si ves que el salvado no te sienta bien, no lo tomes. La idea es tomar a diario una fuente de fibra, pero puede venir de otros alimentos: de las semillas de lino (linaza), de las semillas de chía, de las de sésamo (ajonjolí) y por supuesto ¡de las verduras! Si estás tomando verduras casi a diario puede que con eso sea ya suficiente.
Sobre las variaciones en la dieta: las pautas de la dieta son como un mapa. Ayudan a llegar del punto A al punto B pero si entiendes qué has de hacer para llegar y decides variar la ruta, perfecto. Cada uno tiene que ser el capitán de su dieta, ir comprobando la respuesta de su cuerpo y decidiendo lo que más le conviene 😀
Quisiera saber si en alguna fase de la dieta puedes tomar alcohol, como tequila , vino etc!
Gracias!
Hola, Beatriz.
En la comida de Gala (fase 3) se puede tomar 1 copa de vino o champán. Para el tequila tienes que esperar a la fase 4
Hola:Me gustaria hacer esta dieta y tambien quiero saber cuanto dura la fase de cruzero?
La fase Crucero dura hasta que llegues a tu peso objetivo, Lina.
Hola chicos keria hacerles una consulta estaba haciendo la dieta dukan voy x la face 2 pero sali a pasear y comi algo q no debia en este caso q pasa? Srbpuede continuar?
¿Qué pasa si sales a caminar, tropiezas y caes al suelo, Tamara? ¿Te dejas estar en el suelo o te levantas y sigues caminando?
Lo que hace alguien inteligente es intentar no volver a caerse: se pregunta ¿por qué me caí? ¿estaba caminando con poco cuidado? ¿hay algo que pueda hacer para no caer de nuevo? ¿hay otra ruta para dar mi paseo por otra calle con menos «baches»?
Hola debido a una enfermedad llevo 5 meses sin trabajar y cogido algo de peso,hace tres años perdí 10 k con èsta dieta y quiero volver a hacerla
Ánimo, Paqui 😀
Hola Maria , tengo una pregunta. A ver yo me encuentro en la fase crucero y me querría saber si esta permitido tomar Humamil 750 (hecho de glucomanano ). Estaré atenta a tu respuesta. Gracias
Hola Julia
Lee la lista de ingrecientes, ¿es 100% glucomanano (de konjac)? Entonces si. Sería como las cápsulas T-sacia solo que con otro nombre 😀 Mira https://www.instagram.com/p/BACM9qjIfZl/?taken-by=mariamartinez_dukan
Creo que sí. La composición es esta: Ingredientes por cápsula: Glucomanano (Amorphophallus konjac) 750 mg. Excipientes: Gelatina, amarillo de quinoleína, carmín de índigo, dióxido de titanio.
Un abrazo
Entonces estamos hablando de lo mismo 😀 El mismo producto con otro nombre. Perfecto.
Recuerda que para notar sus efectos tienes que llegar a 3 gramos al día (en tu caso 4 capsulas) repartidas en 2 o 3 tomas. Los estudios que se han hecho y en los que se ha podido comprobar que eran efectivos para ayudar a perder más peso que solo con dieta usaban esas cantidades. A ver, si un día se te pasa una de las tomas no va a ser una desgracia, pero mejor si te acuerdas de tomarlas cada día.
Lo habitual es tomarlas o con las comidas principales o un ratito antes de las comidas principales: de 20 a 40 minutos antes con un buen vaso de agua, infusión, caldo …
😀 😀
Muchísimas gracias Maria. Un abrazo muy fuerte
😀
Hola Maria, que tal?
Llevo más o menos 5 días en la fase crucero. Hoy me tocaba proteína pero al final no pude y caí en la tentación saltandome la dieta. Me tome varias trufas y un trozo de bizcocho (mediano-grande) con chocolate mermelada de naranja y miel.
Qué debo hacer estos días y de aquí en adelante? Debo tomar algún tipo de medida? Hasta que punto podrásticamente influir ésto?
Un saludo
Hola Carlota
Pon que estás participando en una carrera. A cien metros de la linea de salida tropiezas y te caes al suelo. ¿Qué haces? ¿Te levantas y sigues o te quedas tirada en el suelo y abandonas?
¿Va a afectar el atracón a tu dieta? Claro, de la misma forma que si estuvieses en esa carrera y te cayeses al suelo. Perderías tiempo y además empezar a correr después de una caída cuesta mucho más.
Con tu «tropezón y caída» (atracón de dulces) pasa lo mismo. Después de un atracón te va a costar retomar la dieta, tendrás muchos más antojos y será mucho más fácil que vuelvas a darte otro antojo. Esas son las consecuencias.
¿HAY ALGUNA «MEDIDA» PARA COMPENSAR EL ATRACÓN?
No. No hay penitencias que te vayan a salvar, no hay castigos para resolverlo, no hay trucos para compensar un atracón.
Esta semana te pesarás y no verás los resultados que te gustaría ver, eso seguro.
ACEPTALO, ASÚMELO, SIGUE ADELANTE
Eres una adulta y como adulta tienes que aceptar las consecuencias de lo que haces.
¿Te caes? Te levantas y sigues. Eso si, ten en cuenta que si te caes muchas veces es probable que no seas capaz de seguir levantándote, así que tienes que encontrar la forma de no caer.
¿Por qué te has metido semejante atracón? ¿Qué te falta? ¿Te falta variedad en tus comidas de dieta, te falta sabor, te falta cantidad?
¿O es otra cosa? ¿Te falta descanso, te faltan horas de sueño? ¿Te falta algo en tu vida que estás intentando compensar con los dulces?