649 comentarios en “NUEVA dieta Dukan fácil, la Escalera Nutricional”

1. Hola….zanahorias crudas puedo comer las que quiera…..

   21 mayo, 2014 a las 13:16 Responder

   1. Hola Amalia
      Si, en PV si. La norma recomienda limitar las que van cocinadas, pero en crudo no hay limitación.

      21 mayo, 2014 a las 18:39

2. HOLA
   Espero que me puedas ayudar. Estoy en dia 67 de crucero he perdido 9kg me quedan 37 dias y 6kg. No he fallado ni un dia a la dieta por mucha ansiedad que tuviera pero ya estoy agobiada y he de perder estos kilos que me sobran. Me puedo pasar a esta nueva dieta por ejemplo desde el Lunes que viene. Sin que afecte a mi peso y si perdere los 6 kg o me costar mas
   A veces pienso que pasaria si me hago una comida de gala o algo pero me sentiria mal romper la linea de la dieta. Hay algun metodo de transicion entre la original o esta? o para lo que me queda me quedo como estoy. Muchas gracias por tu foro es genial!

   24 mayo, 2014 a las 19:46 Responder

   1. Hola Paula, bienvenida

      No hay ningún problema en cambiarse a esta nueva dieta desde Crucero. El ritmo al que perderás peso va a depender de ti: si respetas las cantidades de los nuevos alimentos que se introducen en la escalera puedes perder alrededor de un kilo por semana.

      Recuerda que

      – el salvado que toca es 1.5 cucharadas de salvado de avena + 1 de trigo, no más

      – los lacteos se limitan a 1 vaso de leche + hasta un máximo de 800 gramos de quesos y yogures

      – los 150 gramos de fruta equivalen a una manzana o una naranja de tamaño mediano

      – el pan tiene que ser integral de verdad, sin azúcar en la lista de ingredientes y hecho de harina integral, no de harina + salvado

      – para la comida de feculentos, la pasta, arroz, legumbres se pesan YA cocinados (no en crudo)

      – la comida de gala es solo una comida, no todo el día: se toma un primer plato, un plato fuerte, un postre, sin repetir ración. se puede tomar un vaso de vino o cerveza. después de eso el resto del día es un día de PV normal y corriente

      – los refrescos sin azúcar se limitan a 1 litro por persona y día

      – la bebida adelgazante de té verde y cayena es una muy buena ayuda para perder peso y controlar el apetito.

      – también te pueden ayudar las cápsulas T-sacia de Mercadona Deliplus y el extracto de Té verde + Guaraná de Juvamine (yo lo encuentro en la sección de alimentos bio y de dietética de Carrefour)

      24 mayo, 2014 a las 20:12

   2. Gracias
      Otra pregunta. Como me quedan aun 6kg que me recomendarias
      Seguir con crucero
      Cambiarme a esta nueva dieta
      O hacer una semana de esta dieta y luego continuar con cruzero.
      Se que es un poco de lio pero no quiero alargar mucho la perdida de estos 6kg.
      Sabes de alguien que ya la haya hecho y que funcione como la original. Es que parece muy buena para ser verdad.
      Muchas gracias

      24 mayo, 2014 a las 20:50

   3. En varios grupos de Facebook en los que estoy hay gente haciendo la Escalera desde hace cosa de un mes. Mucha está perdiendo un kilo por semana. Los que siempre fueron muy lentos con la Dukan original están perdiendo algo menos, unos 700 gramos a la semana. Depende mucho de como te portes el fin de semana y de que la Gala la hagas como hay que hacerla, no descontrolando.

      También hay bastante gente probando la Bebida de Té verde y cayena. Bien hecha, tiene un sabor agradable y FUNCIONA. Hay incluso quien llevaba 3 semanas de estancamiento y en cuanto empezó a tomar el té esa semana perdió más peso que nunca.

      Si ves que la bebida te resulta muy fuerte o no puedes tomarla, el extracto de Té de Juvamine o las cápsulas T-sacia son una muy buena ayuda también.

      24 mayo, 2014 a las 21:46

3. Hola Maria! Mañana voy a empezar este nuevo método. En su día pesaba 86 kg. y gracias a la Dukan y al ejercicio a tope, he llegado a 65 kg. eso sí, he ido haciendo parones que una no es de hierro! El caso es que, me quedan 6 kg. y no hay manera, en febrero empecé de nuevo con 68 kg. y ahora voy por 65 y ahí me he estancado, y como viene el buen tiempo y una se cansa de PP+PV, voy a probar este método! Además, creo que las novedades uno lo coje con mas fuerzas e ilusión! En fin, mi pregunta es, el pan integral……. cual me aconsejas? Porque no debe de llevar azúcar, y yo como lo voy a saber eso? O hay alguna receta de pan casero? Aunque puestos a elegir prefiero comprarlo por ahorrarme de cocinar.
   Muchas gracias!

   25 mayo, 2014 a las 11:36 Responder

   1. Para saber si es integral de verdad, comprueba la lista de ingredientes: el pan integral de verdad se hace con harina integral + fermento (levadura, masa madre) + agua + sal. puede llevar un poco de aceite y fibra añadida.

      El que no es integral de verdad es el que en la LISTA de ingredientes lleva harina de trigo + salvado. Eso es un pan blanco «pintado».

      Y desde luego, que no lleve azúcar en la LISTA de ingredientes. Es increíble la cantidad de cosas que parecen aptas pero no lo son porque llevan en la LISTA de ingredientes azúcar en alguna de sus formas: dextrosa, glucosa, fructosa, jarabe, caramelo, sirope, lactosa.

      ¿No comprobabas hasta ahora las etiquetas de lo que comías, para comprobar que no llevasen azúcar? Puede que ahí tengas la causa de tu estancamiento.

      26 mayo, 2014 a las 3:27

4. Hola Maria!!!
   empece la dieta dukan el martes he echo 5 dias de PP y hoy empece con PV y pensaba hacer un dia y un dia……..tengo una duda compre unas galletas de avena de la marca dukan y queria saber cuando las puedo comer???y si se puede comer igual la cucharada y media de avena diaria?o si como las galletas la avena no???
   muchas gracias!!!

   25 mayo, 2014 a las 19:42 Responder

   1. Hola Sand

      Lee la información que viene en la caja de las galletas: te dice cuántas puedes tomar al día y cuantos tolerados hay que contar (porque hay que contar tolerados para comerlas). En la Escalera no se pueden tomar tolerados hasta el miércoles y el máximo son uno al día, tenlo en cuenta.

      Si no recuerdo mal, las galletas no sustituyen al salvado diario. El preparado para tortitas si.

      26 mayo, 2014 a las 3:30

5. Hola Maria
   muchas gracias por la informacion, estoy hecha un lio porque me da la sensacion que si me paso a la nueva dukan voy a engordar lo que he perdido aunque todo lo que engorde fue por el embarazo hace 4 meses yo de normal peso 63kg y engorde hasta 94kg justo antes de tener a la nena.
   me gustaria saber tu mas sincera opinion. cual de las 2 dietas es mas efectiva?se puede hacer una semana la escalera nutricional y si veo que no bajo de peso volver a mi pp pv.
   El te lo hice pero me lo he de beber de un trago haha.
   es mejor antes de comer o despues de comer tomarse el te de cayena?
   muchas gracias por tu blog no sabes como nos ayudas.

   26 mayo, 2014 a las 8:27 Responder

   1. Hola Paula

      Si ahora no solo comes lo que toca si no que te emocionas y el pan acaba siendo el doble de cantidad, las Galas duran todo el día, etc subirás de peso. No tanto como si comieses sin control, claro. Por lo demás, si cumples las normas deberías poder pasarte de una a otra sin problemas. Y si ves que te resulta más complicado llevar la Escalera sin romperla porque hay demasiadas tentaciones, con hacer lo que tu dices y regresar a Crucero, listo.

      El té si está bien preparado y se sirve muy frío resulta muy agradable de tomar. Si pica como agua de fuego o está amargo repasa de nuevo el post de cómo se hace el té, porque algo falla. Para tomarlo, pensando que tienes que tomarlo muy frío, mejor antes de comer que justo después: si le largas una bebida muy fría al estómago cuando está haciendo la digestión, el estómago tiene que parar todo, invertir energía en calentarse de nuevo y luego retomar la digestión. ¿Resultado? Tendrás una digestión pesada.

      

      27 mayo, 2014 a las 2:38

6. María ya me he comprado el libro nuevo de la escalera y no sé si has visto la lista de tolerados.
   Vaya un jaleo que se trae el señor Dukan. Resulta que ahora el cacao desde uno por ciento de materia grasa le cuenta como tolerado y 3 cucharadas de leche en polvo también.¿será un error de la traducción? ¿Tú que opinas?

   26 mayo, 2014 a las 11:15 Responder

   1. No, Maria Amparo, no es un error de traducción. Está así también en el libro en Francés. No lo comenté en su día porque me parece muy confuso. Fíjate que antes de empezar a desarrollar las normas de la Escalera le dedica un buen rato a volver a repasar las normas de la dieta Dukan original. Y luego arranca con la parte de la Escalera.

      – Habla de los Tolerados en la parte en la que repasa de nuevo las normas de la dieta Dukan original, en esa parte no está hablando para nada de la Escalera. Y va y mete el Cacao 1% de grasa como Tolerado, cuando las páginas Dukan anuncian a bombo y platillo que es el único que es apto a voluntad.

      – Luego en la parte de la Escalera, cuando habla de los alimentos que se pueden tomar desde el lunes, al hablar de la leche, incluye la leche en polvo y el cacao desgrasado. Y hablamos del lunes, día en que no se admiten tolerados.

      

      Lo que te enseño en la foto es del libro. Ve a la parte del Lunes de la Escalera. Habla de los alimentos autorizados, se para a hablar de las proteínas vegetales (Tofu, seitán, leche de soja, etc), repasa las propiedades del Konjac y luego habla de la pimienta de cayena, da la receta del Té adelgazante de té verde y cayena. Justo después está la parte que te enseño en foto, compruébalo tu misma.

      27 mayo, 2014 a las 2:14

   2. Por eso te digo María que nos va a volver locas con tantas contradicciones, sobretodo a las personas que empiezan que no saben muy bien a qué atenerse. Ya podían haber actualizado la lista de tolerados y de alimentos permitidos ( me refiero al jamón serrano y, al lomo y solomillo de cerdo)

      27 mayo, 2014 a las 16:03

   3. Eso pensé yo, que tenían la ocasión ideal para hacer un libro que aclarase y no añadiese más contradicciones. Con la lista de Tolerados actualizada, con todas las novedades incluidas, etc

      Mira que le dedica un buen rato a hablar de las proteínas vegetales y no menciona las proteínas en polvo, ¡cuando las páginas oficiales están publicando recetas con proteína en polvo! Tampoco da el dato de que recomienda no superara el 8% de grasa en el Tofu y que hay productos hechos de Tofu, de Soja Texturizada y de seitán que son aptos, pero que hay que estar pendiente de que no les cuelen azúcar o harina en las etiquetas, cuando es algo que se incluyó en la edición en inglés de su último libro de recetas (el libro más reciente hasta este).

      Otra cosa, le dedica un capítulo entero a contar porqué considera que el azúcar añadido en los alimentos es lo peor que se le ha podido ocurrir a la industria alimentaria, como le están poniendo azúcar a cosas que nunca imaginaríamos y como él (Pierres) se posiciona al lado de personas que como Robert Lustig están denunciando el daño que todo ese azúcar oculto está haciendo en la salud de la gente. Pero si incluso a las leches de los bebés les ponen azúcar, por favor. Pues después de eso a lo largo del libro casi no hay ninguna referencia al azúcar, a que hay que evitar que los yogures, fiambres, salsas, conservas, vinagres y tantas otras cosas que usamos para la dieta lleven azúcar en la LISTA de ingredientes. Incluso la advertencia que hacía en el libro del Método Ilustrado sobre los vinagres de módena que añaden azúcar (y que no valen) aquí no está, con lo cual en lugar de avanzar, retrocedemos. Si tu unes los puntos y ves que si dice que hay que vigilar el azúcar oculto en general con más motivo habrá que hacerlo en la dieta, perfecto. Si no, pues nada, harás como hace tanta gente que me dice se me va la pinza cuando no dejo de machacar con lo de que tenemos que comprobar las etiquetas de lo que comemos y descartar todo lo que lleve azúcar.

      Ainssssss. Si pillo a Pierre por delante se iba a llevar un buen rapapolvo.

      27 mayo, 2014 a las 16:37

   4. Ja ja ja… Estoy contigo y completamente de acuerdo. Un buen rapapolvo es lo que le hace falta

      29 mayo, 2014 a las 18:00

7. Hola Maria,

   Quiero hacer la dieta el 1 de junio y bajar los 4 kilos que cogí al cambiar de trabajos y de hábitos (sobre todo, dejar el deporte), con la anterior dieta dukan baje 10 kilos y estuve dos años sin subir y sin ansiedad. Ahora me he apuntado al gimn y puedo hacer una rutina nueva de deporte pero me asaltan algunas dudas;

   1.- he leído en pinterest que se puede tomar bebida vegetal de avena alpro, pero no se desde que día es apta ni en que csntidades.
   2.- comprare el pan wasa porque yo lo suelo comprar en una panadería normal y no son capaces de decirme los ingredientes ni los valora nutricionales, así que no se realmente lo que le echan.
   3.- los yogures desnatados, no se cuál comprar, me he puesto a mirar y ni siquiera los de vitalinea son aptos! He pensado en comprar queso fresco batido y echarle canela + stevia, pero no se que stevia comprar que sea apta y no me engañen.
   4.- he calculado estar con la nueva dieta dukan 8 semanas, calculando una media de 500 gr a la semana, luego serían 40 días de consolidación sin bajo los 4 kilos y finalmente la estabilización. Mi duda es, cuando paso a la dieta de los 2 días?
   5.- los salvados me los suelo tomar a media mañana con el yogur (la primera media mañana) y la fruta con un café solo ( en la segunda media mañana, a eso de la 13:00) porque como a las 15:00. Te parece correcto?
   6.- las semillas de chia las quiero introducir, puesto que las de lino no las puedo tomar a causa del hipotiroidismo; como las podría tomar?

   Por ahora no se me ocurre nada más, muchas gracias por todo María.

   27 mayo, 2014 a las 20:24 Responder

   1. Hola Inma

      Yo considero la bebida de avena ALPRO como apta, por sus ingredientes y sus valores. Me parece una alternativa estupenda para las personas que toleran mal la leche de vaca, mucho mejor que la leche sin lactosa (que si que lleva lactosa, por cierto, tanta como la leche normal). La idea sería que o se toma la leche de vaca o la de avena o leche de soja que no tenga azúcar en la lista de ingredientes: no se pueden sumar las tres, se elige una. La cantidad de leche en la Escalera es un máximo de 1 vaso al día.

      

      El Wasa Pan es perfecto para la Escalera: tiene unos valores estupendos, mucha fibra, nada de azúcar en la lista de ingredientes y es pan integral completo, de verdad, no pan pintado. Y por cierto, en la panadería lo mejor es preguntar qué tipo de harina usan (¿harina de trigo + salvado o harina integral de verdad?) y si le ponen algo de azúcar a la masa. Funciona bastante bien decir que preguntas porque es para un diabético.

      Yogures desnatados: casi cualquiera menos los Vitalinea, chica. O directamente usa queso fresco batido, que al final es lo más parecido al yogur de verdad que vas a encontrar.

      Stevia: la verdad es que después de probar stevia pura líquida y compararla con la Stevia de Mercadona o la Truvia, prefiero cualquiera de estas dos. La stevia pura no da buen resultado para cocinar, solo para cosas que vayan en frío. En cuanto la metes al microondas o en el horno pierde el dulzor y hasta sabe amarga. Las stevias de Mercadona o Truvia son en un 99% erythritol, un tipo de edulcorante que no solo no tiene nada de malo sino que se puede usar en el horno y en el micro, porque es mucho más estable. ¿Quieres stevia pura? Las líquidas suelen ser todas puras, al menos de momento. Ante la duda comprueba la etiqueta: la stevia pura líquida lleva solo agua + glucósidos de esteviol (así se llama el extracto de la stevia). O también puedes comprar Sucralín liquido en parafarmacias y herbolarios, es sucralosa sin mezclas: sabe más a azúcar, sirve para cocinar, es totalmente apta para la dieta y no hay ni un solo estudio, ni experimento ni nada que diga que tiene el más mínimo riesgo para la salud.

      La fruta: Pierre dice que mejor con comida, es decir, con algo que lleve proteína y a ser posible también fibra. Eso disminuye la rapidez con la que se absorben sus azúcares y evita que luego tengas un ataque de hambre (que es lo que pasa cuando los azúcares llegan rápido a la sangre). ¿Por qué no te tomas la fruta + el café + un pan de lino + un par de lonchas de fiambre? Mucho mejor que tomar solo fruta y café: estás añadiendo solo 2 hidratos extra y a cambio tienes un montón de fibra con efecto quemagrasas y proteína para que esa comida te aguante más en el estómago y te mantenga más tiempo sin hambre.

      ¿Salvado + yogur? Si, es correcto. Recuerda que en la Escalera el salvado es solo 1 cucharada de s. de avena y una de s. de trigo que tomas si quieres y si no quieres, no tomas, de lunes a domingo. No se toma tanto como en la Dukan original. Yo prefiero usar el salvado para hacer algo que de «más comida», pero si lo quieres tomar así, sin problema. Lo que yo no aconsejo es tomar el salvado con leche, demasiados hidratos juntos.

      Sobre tu calendario: es una buena estimación, los datos de Consolidación son correctos. Pero ¿qué tiene que ver la dieta de los dos días con todo esto? Yo os dejé un resumen para que pudiese servir a quien quería una alternativa para quienes tenían que volver a la dieta para perder un poco de peso y no se veían capaces de hacer la Dukan original. O también para quien veía que no era capaz de mantenerse en su peso en Estabilización y quería algo con más normas. ¿Quieres usarlo como guia para Estabilización? Perfecto. Pues cuando llegues a Estabilización, sigues esas normas para no pasarte de pan, feculentos, etc con dos días de PP a la semana y listo.

      27 mayo, 2014 a las 21:08

8. Hola María,

   Muchísimas gracias por tus respuestas! Aún me quedan algunas dudas, así que abusando de tu confianza me lanzo a preguntar:

   1.- el pan de lino me parece una gran idea pero se podría hacer con chia? Tengo hipotiroidismo y la endocrina me ha dicho que el lino no lo consuma pero no me ha dicho nada de la chía, así que supongo que con este semilla no habrá problema. En caso que me pudiera hacer el pan de chia, en la escalera nutricional, ¿desde qué día lo podría incorporar?

   2.- comenté lo de la dieta de los días puesto que una vez que acabe consolidación me lanzare a hacerla como dieta de mantenimiento hasta el fin de mis días jajajajajajaja. Con el hipotiroidismo y 38 años tengo que vigilar mucho, de otra manera engordo 😦 Así que haría el combo 6 días de dieta mediterránea y 1 día de estricta, esta es la dinámica de mantenimiento, no? 6 + 1. Echo en falta u blog igual de extenso que esté de esa dieta jejejeje, porque las raciones de proteina me parecen muy escasas pero ya te preguntare cuando llegue allí.

   3.- Respecto al salvado, me acojo a tu consejo y lo usare en otras recetas que he visto por ahí, el salvado con yogur ya me cansa un poco.

   Finalmente muchísimas gracias por todo, eres un cielo 😉

   28 mayo, 2014 a las 14:18 Responder

   1. Inma, yo también tengo hipotiroidismo y no me han dicho que deje de tomar semillas de lino. Es cierto que le comenté a mi endocrino, que yo me tomo mi pastilla de Eutirox en ayunas y me tomo una cucharada de lino con sen al acostarme. Pasan muchas horas y no interfiere en la asimilación de yodo correspondiente y por eso puedo seguir tomándolo.

      28 mayo, 2014 a las 15:13

   2. Mmmmm, pues la verdad es que no he probado a hacer el pan de lino con semillas de chia molidas.

      

      En cualquier caso tocaría hacer lo que te dice Aran, tomar las semillas siempre en otra comida que la medicación. Pero eso también tienes que hacerlo con los salvados, con el Agar y con los fideos de Konjak, eh? O si te ayudas con capsulas de raíz de konjak como las T-sacia de Mercadona Deliplus. Todo eso hace el mismo efecto que las semillas de lino: funcionan como quemagrasas porque son como una esponja que atrapa y bloquea azúcares y grasas evitando que los aprovechemos; en lugar de dejar que pasen a la sangre y a los tejidos, lo que hacen es envolverlos en un gel y llevarlos al intestino para que los eliminemos al ir al baño. El problema es que lo mismo que atrapan azúcares y grasas también pueden atrapar una parte de la medicación que tomamos, así que se recomienda tomar la medicación SIEMPRE al menos una hora antes o dos despúes de tomar los salvados, o semillas de lino o chía, o Agar Agar o fideos shirataki o capsulas que lleven raíz de konjak.

      29 mayo, 2014 a las 3:12

9. María una vez más, muchas gracias por el trabajo que haces, nos facilitas mucho a entender esta dieta. Gracias de verdad!!

   29 mayo, 2014 a las 13:23 Responder

10. Hola María, he comenzado el lúnes la escalera, El sábado voy a comer espaquetis integrales que cantidad en seco puedo tomar? Ya se que son aprox. 200gr, cocinados pero en seco? Solo lo voy a cocinar para mí. Y otra pregunta la cantidad de salvado de Avena es 1CS o 1 y 1/2? Un saludo y gracias

    29 mayo, 2014 a las 19:47 Responder

    1. Hola Minerva

       En seco son 100 gramos. El salvadod e avena es 1.5 cs para cualquier día de la Escalera + 1cs de salvado de trigo 😀

       29 mayo, 2014 a las 22:34

    2. No soy Minerva, pero creo que en algún sitio hay un error con la cantidad de salvado de avena. Tú en el post pones 1’5 cs y en el libro también pone la misma cantidad, pero luego en los últimos comentarios dices que es 1 cs de salvado de avena. Creo que en los comentarios te has confundido con el salvado de trigo que si que es de 1 cs.
       Espero que no te moleste mi comentario y corrígeme si soy yo la equivocada.

       30 mayo, 2014 a las 0:58

    3. No, no te equivocas, Maria Amparo. He sido yo que me he hecho un lio. Ahora lo corrijo, gracias.

       30 mayo, 2014 a las 1:06

11. hola Maria! gracias por todo lo que nos aportas.
    Te queria hacer dos preguntas de muchas.
    yo soy fan tuya y de ndukan y campillo.
    eso te lo digo por que no me lo puedo callar.
    las pteguntas son: me he leido todo lo que pones y me lo vuelvo a releer, es combeniente que en cada pos que leo te mande un comentario.
    y lo segundo es que quiero hacer a medias la escalera ,cuanto pan wassa se puede comer al dia.
    aparte del salvado.
    yo no soyde muchos tolerados, como muy poco pero muy seguido.tengo una gastroplastia hecha.
    dukan podia haber salido antes.
    muchos besos jusyi

    29 mayo, 2014 a las 19:55 Responder

    1. Hola Justina

       El pan Wasa va aparte del salvado. Lo puedes tomar solo de jueves a domingo y en la cantidad que marca la dieta para el pan integral. es decir, hasta 45 gramos (cada rebanada pesa 10 gramos, así que el máximo serían 4.5 al día). Te tomas esa cantidad repartida en todo el día o en una sola comida, tú decides.

       Creo que si estás suscrita al blog y a los comentarios te llegarán correos para avisarte cuando hay post nuevos, comentarios nuevos, etc. Es algo que hace la plataforma donde está el blog, no yo, así que es algo que no puedo modificar 😛

       29 mayo, 2014 a las 22:29

12. Hola María! Primero, volver a darte las gracias por tus consejos y recetas, eres un sol :). Segundo, tengo una duda: podrías decirme que es el pan wasa? Lo he leído en varios comentarios pero no sé qué tipo de pan es y donde lo venden. Lo recomiendas para la dieta? Muchísimas gracias, un saludo!

    1 junio, 2014 a las 15:31 Responder

    1. Es un pan integral de centeno y avena, Noelia. Integral de verdad, sin azúcar en la LISTA de ingredientes. Viene en paquetes de tostadas, de 10 gramos cada tostada. Hay gente que lo ha descubierto ahora, porque lo venden en Mercadona 😀

       

       3 junio, 2014 a las 3:54

    2. Hola María,

       Por la nformación que he conseguido de los tres clases de pan wasa, parece que el más «limpio» para nosotros es el Delikatess, por desgracia yo no lo consigo en el Mercadona de mi barrio y cercanos, sólo el fibre, y el vitalité,…
       Paso ésta info por si consideras que puede aportar´en tu blog.

       Un beso

       Pan wasa Fibre es integral 100%, no lleva harinas refinadas, levadura, grasas, niazucares . Además es a base de centeno y avena!!! Ingredientes: Harina de centeno integral, trigo integral, semillas de sésamo, copos de avena, agua, germen de trigo, fibra de trigo y sal.

       Por 100grs:
       Kcal: 300 Proteinas: 13 gr CH: 48 gr (azucares: 2.5gr) Grasas: 6.5 gr (saturadas: 1.5grs) Fibra: 24 grs Sodio: 0.6gr

       Info oficial: Wasa

       Su IG tan sólo 35! Eso lo convierte en un una buena fuente de hidratos para llevar fuera de casa. Aquí os dejo una muy buena info de los ig del pan que mucha gente reclamaba en el foro:

       Pan ácimo (harina blanca) 70
       Pan ácimo (harina integral) 40
       Pan blanco (cuadrado) 85
       Pan blanco para hamburguesas 85
       Pan blanco sin gluten 90
       Pan completo 65
       Pan de aroz 70
       Pan de centeno (30% de centeno) 65
       Pan de leche 60
       Pan esenio/ezekiel (de cereales germinados) 35
       Pan semi-integral (con levadura) 65
       Pan tostado de harina integral (sin azúcar) 45
       Pan, 100% integral con levadura natural 40
       Pana, fruta del pan, pan de fruta, mapén 65
       Baguette, pan francés blanco 70
       Centeno (integral; harina, pan) 45
       Wasa™ fibra (24% de fibras) 35

       Solo el pan esenio lo iguala en ig

       En el mercadona hay de 3 tipos: Cual es mejor coger el wassa fibre, delikatess o el vitalite? He probado el delikatess y está mucho mejor que el fibre pero cual sería mejor de los 3?

       de los tres wasa, el más sucio és el vitalité, lleva algo de levadura, y menos integral respecto al fibre y el delikatess que són casi en su totalidad cereal integral y fibra, sin levadura y casi sin sal.

       Sacado de aquí: http://www.montignac.com/es/

       Sitio oficial de Michel Montignac y del Método Montignac, nutrición, nutricional, dietética, omega 3, resultado glucémico, hiperglucemia, índice glucémico, azúcares lentos, azúcares rápidos, almidón, hiperglucemiante, glucemia, glucemiante, biodispon

       3 junio, 2014 a las 11:23

    3. Gracias por los datos, Mcarmen

       El Vitalité tiene un problema: lleva azúcar. Así que no nos vale para Dukan.
       Entre el Delikatess y el Fibre podemos elegir el que más nos guste de sabor. En la dieta Dukan, el tema de si es o no «limpio» no nos afecta, no tenemos problemas por tomar levaduras (quienes hacen la dieta Montignac tienen que limitarlo)

       3 junio, 2014 a las 18:11

13. Hola Maria y compañeras dukaneras 😉

    He estado buscando pavo sin azúcar y embutidos ibéricos sin mucha sal y ha sido imposible. El pavo Noel no lo he encontrado en carrefour ni en el súper del corte inglés. Yo tiro mucho de embutidos para las proteinas de la mañana y las de media mañana, se me hace muy cuesta arriba. Estoy por mirar en tiendas Gourmet .

    Por cuestiones de agenda social no he podido empezar la escalera nutricional y, me temo mucho que no podré hacerla hasta octubre.así qué me he decantado por hacer la de las dos días e intentar mantenerme. Es un experimento y me gustaría compartirlo con ustedes, poner los menús, los días de deporte y todo. Así qué solicito tu permiso para invadirte el post de la dieta de los 2 días jejejejejejeje.

    Muchas gracias por resolver las dudas, por el tiempo que le dedicas y los ánimos.

    1 junio, 2014 a las 20:48 Responder

    1. Hola Inma,

       Invade, invade. Estás en tu casa.

       Fiambre de pavo sin nada, nada de azúcar casi no hay marcas que lo hagan. Dentro de lo malo, toca elegir una que lleve solo dextrosa y no dextrosa + azúcar + fécula (como la pechuga de pavo baja en sal de Mercadona, la que viene ya cortada en paquetes, no la que viene en rulo). Y recordar que es una ayuda en la dieta, no el ingrediente fundamental de las comidas 😀

       3 junio, 2014 a las 2:41

14. Puedo pasar de la fase de ataque a la escalera?

    2 junio, 2014 a las 8:26 Responder

    1. Hola Cristin

       Fase Ataque son dos días, tres, cuatro días. ¿Quieres pasarte a la Escalera justo al terminar Ataque? Puedes, sin problemas.

       3 junio, 2014 a las 2:59

15. Hola a todas quiero comentaros que el pan Wasa como decis vosotras en realidad se llama Knäckebrot, pan crujiente en Alemania, Wasa es una de las muchas marcas como Bimbo, Panrico etc. Y Wasa suele ser una de las mas caras. Yo compro el Knäckebrot (pan crujiente) en el Aldi o Lidl de la marca de ellos. Cuesta entre 79 u 99 cént. Solo lleva harina integral de Centeno y sal. Hay una variante con sésamo. En Alemania es el típico pan para las dietas. Yo ya lo comía de adolescente para no engordar. Espero haberos aclarado algo del misterioso pan Wasa. Un saludo

    3 junio, 2014 a las 17:55 Responder

    1. Hola Minerva

       Si, la gente pregunta por el pan Wasa por que es el que encuentra en Mercadona, pero eso es la marca, no el tipo de pan. El de Lidl o Aldi es el mismo pan y además es más económico 😀

       

       

       3 junio, 2014 a las 18:07

16. Una preguntilla. El último día de la semana, cuando hablamos de comida de gala libre, puede ser cualquier plato o solo los platos dieteticos? Gracias!

    4 junio, 2014 a las 14:50 Responder

    1. Hola Almudena

       Una comida de Gala incluye platos que no están permitidos durante el resto de la dieta. Por ejemplo, un plato de pasta normal, pasta blanca, con una salsa de nata y mantequilla solo está permitido en una Gala (en la comida de feculentos si se toma pasta debe ser integral y cocinarse solo con ingredientes permitidos en la dieta, la nata normal de cocinar no está entre esos ingredientes permitidos). O una ración de pizza normal, o una hamburguesa del MacDonalds. Una ración de tortilla de patatas, un bizcocho normal con mantequilla, harina y azúcar.

       Eso si, la Gala tiene sus normas:

       – una comida de Gala puede incluir un primer plato, un plato fuerte, un postre y un vaso de vino o de cerveza.

       – las raciones tienen que tener un tamaño razonable: piensa en las raciones de un restaurante, no en las de un sitio de platos combinados o un bufet

       – no se repite ración, NUNCA.

       4 junio, 2014 a las 22:57

17. Maria a mi hijo no le gusta la cebolla,se puede prescindir de ella,y cambiarla por otra cosa.

    6 junio, 2014 a las 17:14 Responder

    1. Hola Sarict

       Lo siento, pero no entiendo la pregunta. ¿Cambiar la cebolla, dónde, en una receta? ¿En la dieta en general?

       6 junio, 2014 a las 19:03

18. Hola Maria estoy haciendo la dieta he empezado esta semana con la escalera,y tengo algunas dudas.
    el pan en que horario es mejor comer la rebanada en el desayuno la comida?
    la fruta se puede comer para merendar?
    y la avena con el salvado cual es el mejor horario la mañana o la tarde? y se puede mezclar con yogur y o con fruta.

    6 junio, 2014 a las 23:34 Responder

    1. Hola Sand

       La respuesta a esas tres preguntas es: a la hora que tu quieras. ¿Se puede tomar el salvado de avena en la misma comida que la fruta y el pan? Pues si, pero yo te diría que no lo hicieses: reparte las cosas que llevan más hidratos entre las comidas del día, lo mismo que es mejor repartir las proteínas entre todas las comidas del día. Eso hace que se pierda peso con más facilidad.

       7 junio, 2014 a las 1:02

19. Hola Maria otra duda por que los yogures vitalinea 0,0 no son recomendados me quiero morir he estado comiendo de esos……

    6 junio, 2014 a las 23:52 Responder

    1. En este blog hay un post sobre los yogures vitalinea, tanto los normales, como los Activia, como los Vitalinea pro. Y otro post sobre los postres Vitalinea. Ahí explico por qué no son aptos, ¿los has leído?

       – Yogures Vitalinea: no aptos Dukan

       – Postres Vitalinea: proteínas y mucho azúcar

       – un post contando qué tiene que tener un yogur para ser apto, aquí

       – Un post sobre los Actimel y Danacol, aquí

       – Un post sobre las cuajadas

       

       Hay una sección entera llamada DUDAS dedicada precisamente a estas cosas. Te recomiendo que le eches un vistazo.

       7 junio, 2014 a las 1:07

20. hola queria preguntar si sabes algun link para descargar el nuevo libro, es que a mi se me hace muy dificil la dieta dukan normal. Ojala alguien lo haya sabido para descargarlo.

    Saludos

    7 junio, 2014 a las 19:13 Responder

    1. Hola! No, no se de dónde descargarlo. Con este resumen puedes arreglarte bastante bien 😀

       7 junio, 2014 a las 22:48

    2. Hola Maria, perdon tanta pregunta he empezado con la escalera y he pensado en hacer el pan de chocolate sin cholate por que no me gusta pero queria preguntar si en el dia lunes puedo comerlo (como lleva linaza), lo otro es cuantas cs de harina de linaza equivalen a las dos CS de semillas es que la compro directamente molida.
       Un saludo y gracias

       9 junio, 2014 a las 12:04

    3. En el libro no menciona la linaza, pero pensando que Pierre la ha colocado en su lista de superalimentos (junto con la chía, los fideos de konjac y el salvado de avena), que tiene efecto quemagrasas y que dos cucharadas de semillas tienen apenas 0.1 hidratos, que es casi nada, en mi opinión se pueden tomar semillas de lino desde el lunes de la Escalera.

       1 cucharada de semillas de lino molidas = 2 cucharadas llenas de harina de linaza = 15 gramos (así que 2 cucharadas de semillas equivalen a 4 cucharadas soperas bien llenas de harina de linaza)

       9 junio, 2014 a las 15:07

21. Hola Maria, estoy haciendo la escalera, Puedo tomar lecitina de soja? Tengo el colesterol alto.

    10 junio, 2014 a las 17:03 Responder

    1. Hola

       Se autorizó la lecitina de soja, una cucharadita de las de postre por día para fase Crucero en la dieta Dukan original. Imagino que también sera apta para la Escalera.

       ALIMENTOS ANTI COLESTEROL DUKAN

       – El salvado de avena, las semillas de lino, las semillas de chía, el Agar Agar y los fideos shirataki de konjak son alimentos autorizados que pueden reducir el colesterol.

       – Los preparados tipo Danacol cuentan como un tolerado por botellita.

       Pero sin duda lo mejor que puedes hacer para tu colesterol es tomar pescado azul. Fíjate que Pierre recomienda tomar mucho pescado, sobre todo los lunes de proteína pura: se incluyen TODOS los pescados, incluyendo los pescados azules (la mejor fuente de omega 3 del mundo, reductora natural del colesterol malo). El pescado puede ser fresco, congelado o en conserva: para saber qué conservas de pescado son aptas para la dieta Dukan (tanto para la Escalera como para la original) no te pierdas este post, Conservas de pescado y dieta Dukan.

       

       10 junio, 2014 a las 19:32

22. Hola
    el Lunes empeze la escalera nutricional llevo 87 dias en la dukan normal y aun me quedan 4 kilos como ya te comente. pero ya estoy bastante saciada asi que estos 4 kilos me los intentare quitar con esta nueva dukan. Pero tengo unas preguntas.

    Aceite de oliva una cucharita de café es permitido o tolerado?
    pan yo vivo en Irlanda y solo he encontrado un pan sin glucosa sin lacteos sin harinas alto en fibras pero tiene un 0,6grs de azucar cada 2 rebanadas podria tomarlo?
    jamos Serrano una loncha es tolerado?
    la carne blanca de cerdo se puede tomar? es decir los filetes de cerdo es una carne bastante blanquecina pero no se si esta permitido o no. creo que lei algo en tu blog pero no lo encuentro.

    cuando es major pesarse? yo voy al gimnasio dia si y dia no pero tengo de todo menos vida sedentaria con un bebe en casa. lo de andar es a rajatabla?

    muchas gracias por tu ayuda.

    paula

    10 junio, 2014 a las 17:34 Responder

    1. Hola Paula

       Vamos a ver tus dudas una por una, ¿te parece?

       – Aceite de oliva: para la dieta original se autorizó una cucharada de las de postre (teaspoon) por persona y día desde Crucero. Mucha gente aumenta la cantidad a una cucharada sopera y les va bien. ¿Se permite en la Escalera? En el libro no lo dice, pero en mi opinión si que se puede tomar. En todo caso, el único día que no se tomaría sería el lunes (que equivale a la fase Ataque). Y no, no se cuenta como tolerado.

       – Pan: con esos datos no puedo decirte si es o no apto. Déjame la lista de ingredientes (puedes dejarla en inglés si quieres)

       – Jamón serrano: cualquier jamón serrano de buena calidad está autorizado como tolerado, con un máximo de 3 lonchas al día, retirando todas las partes de grasa. 3 lonchas = 1 tolerado. Tienes más información aquí.

       – Carne blanca de cerdo: lomo, solomillo. Si, se considera apta. Uno de los libros donde se dice que si es apta es precisamente la edición en inglés de las recetas Dukan The Dukan diet cookbook. Yo os lo contaba aquí

       – Pesarse y medirse: no solo hay que pesarse, hay que medirse también. Con una cinta como la de las modistas se toman las medidas de cintura, caderas, muslos y pecho una vez a la semana. Toma nota de las medidas para ir comparando, porque hay semanas que no se nota la pérdida en el peso y en cambio las medidas bajan. Les pasa sobre todo a gente que es muy activa, una dieta como esta combinada con ejercicio hace que ganes músculo: el músculo ocupa menos sitio y gasta más energía pero pesa más, con lo que no es nada raro estar perdiendo grasa y que la báscula nos diga que estamos engordando o que no adelgazamos.

       Te puedes pesar a diario, sin problemas, pero para la Escalera lo que hay que contar es el resultado después de una semana: la mejor medida es la que haces los miércoles, porque después de la Gala del domingo puede ocurrir que el lunes por la mañana peses más. Lo normal es pesarse por la mañana, después de ir al baño y antes de desayunar.

       – ¿Andar es obligatorio?: andar reduce el colesterol, estimula la circulación de la sangre, la limpieza de los riñones, mueve el intestino para prevenir el estreñimiento, reduce la hormona del estrés (el cortisol, que si está alto no nos deja adelgazar) y disminuye el apetito. ¿No sacas a tu bebé a pasear? Solo es cuestión de ir un poco más aprisa con la sillita 😀

       

       La próxima vez que creas haber leído algo en el blog pero no sabes donde, usa el buscador. Si escribes jamón serrano o carne de cerdo te lleva justo al post que estás buscando.

       10 junio, 2014 a las 19:55

    2. Hola maria He encontrado este pan organico porque el otro llevaba fecula de patata los ingredientes son estos: copos de avena,harina de centeno integral ,cebada copos, linsees,agua,sal marina ,levadura.es un pan de una tienda de cosas naturales espero que sea apto cada rodaja es de 70grs. A ver si mañana puedo comerlo…hoy la mandarina me ha sabido a gloria haha!!

       Gracias!

       Enviado desde mi iPhone

       11 junio, 2014 a las 21:45

    3. Evidentemente, lo ideal es que el pan lleve harina integral, levadura, agua, sal y nada más. Pero esa lista de ingredientes no está mal. Linseed es igual que flaxseed, o sea, semillas de lino.

       ¿70 gramos cada rodaja? Caray. Pues solo se puede tomar un poco más de la mitad, Paula. El tope son 45 gramos por persona y día.

       11 junio, 2014 a las 21:53

    4. el pan que se puede comer puede ser de panaderia cierto o tambien hay que prepararlo?

       11 junio, 2014 a las 21:56

    5. Puede ser de panadería, solo tiene que ser pan integral de verdad, al que no le pongan azúcar y que sea hecho con harina integral, no con harina normal + salvado.

       11 junio, 2014 a las 22:02