1.215 comentarios en “DUDAS”

1. Este es mi paté de atún por si alguien lo quiere hacer, el atún lo he puesto al natural, (escurrido), en vez de aceitunas, mejillones al natural ( o bocas de mar) y en vez de mayonesa, he añadido queso batido 0%

   todo lo demás es totalmente apto, he aquí otra receta para poner al pan del desayuno o para la merienda, hacerlo porque está… mmmmm, María si puedes míralo y le das tu visto bueno, ya verás como te convence, 1 abrazo preciosa.

   29 octubre, 2013 a las 20:05 Responder

2. sabes si hay algun queso en sabanitas que se pueda usar en ataque???gracias

   30 octubre, 2013 a las 15:31 Responder

   1. Hay uno si, el de Santé 3% pero cuesta conseguirlo dios y ayuda: a veces lo tienen en Alcampo y El Corte Inglés, pero no siempre ni en todas las tiendas. Lo vi una vez en Carrefour y nunca más.

      Si vives cerca de Elche, July los tiene en su tienda Vida Sana. También hace envíos a domicilio.

      

      30 octubre, 2013 a las 17:54

   2. uff q lejos porque vivo cerca de bilbao pero gracias,intentare buscarlo por aqui

      30 octubre, 2013 a las 19:25

3. Hola Maria!
   Hace unos días leí un comentario de alguien en tu blog que hablaba del pan del «Forner d’Alella» y me gustaría saber cual es esa receta ya que recuerdo que podía tomarse en fase CRUCERO. Tengo curiosidad… 😉
   Muchas gracias!

   30 octubre, 2013 a las 19:12 Responder

   1. hola de nuevo, Roser

      mira, está en esta misma página un poco más arriba. ve a este enlace para ir directa y luego lee los comentarios que siguen https://recetasdukanmariamartinez.com/dieta-dukan-dudas-frecuentes/#comment-2591

      30 octubre, 2013 a las 19:47

4. Hola María!
   Otra duda!, la yuca cocinada sin nada de aceite puede tomar-se en fase crucero? La corto a rodajitas muy finas y la tuesto al microondas en un gadget que tengo para hacer xips. Cómo lo ves? Puede ser un tolerado?

   1 noviembre, 2013 a las 15:19 Responder

   1. hola de nuevo, Roser 😀

      Si seguimos las normas oficiales de la dieta Dukan no deberíamos tomarla hasta Consolidación (en una comida de feculentos)

      – la Yuca es un tubérculo, como la patata y es muy rica en hidratos
      – si somos muy extrictos, todas las verduras que no estén en la lista de los 100 alimentos Dukan no están permitidas

      Pero como las listas oficiales no incluyen todas las novedades y los nuevos alimentos, es bueno poder decidir por nosotros mismos si algo es tolerado, apto o no se puede hasta Consolidación. Así es como yo lo hago:

      – Para los hidratos tomo como referencia la Maizena, porque es el Tolerado con más hidratos: 1 cucharada de Maizena tiene 17 gramos de hidratos, y eso es un tolerado

      – Si comparo estos valores con los de la Yuca, veo que 100 gramos de Yuca tienen 32 gramos de hidratos

      

      Así que si quisieras tomar la Yuca como Tolerado, sólo podrías tomar 50 gramos de Yuca pesada antes de cocinarla. Y esto ya forzando mucho las normas de la dieta.

      Ahora tu tienes que ver si te compensa, porque además se recomienda no tomar más de 12 gramos de hidratos por cada comida, porque por encima de esta cantidad el mecanismo de quema de grasa se hace más lento y puede incluso pararse durante unas horas, así que los chips hechos con esos 50 gramos de Yuca tendrías que dividirlos entre al menos dos comidas.

      Puedes probar y ver qué tal responde tu cuerpo. Para comprobarlo puedes tomar chips de Yuca un par de días, sin tomar más tolerados para poder comprobar su efecto en tu pérdida de peso: si te frenan, fuera Yuca.

      (La foto de los Valores nutricionales de la Yuca es cortesía del blog SanYuca

      1 noviembre, 2013 a las 16:11

5. Gracias Maria! creo que voy a pasar de la Yuca. 😉
   Hoy he aumentado 500g debido a que ayer por la noche tuve que ir a una cena de mucho compromiso y sucumbí al placer de los manjares y un poco de alcohol. Bien , de hecho la cena era toda a base de tapas y miré de tomar solo las de plancha pero llevaban mucho aceite 😦 También tomé una copa de vino, un postre: tres trufas de chocolate negro y después, en la madrugada y siguiendo la fiesta, una cerveza.
   Hoy, estoy a PP pero porque ya me tocaba, mañana continuo con PP como penitencia y pasado también porque ya me toca otra vez? Que me aconsejas?
   Muchas gracias Maria!

   2 noviembre, 2013 a las 14:32 Responder

   1. Si quieres hacer dos o tres días de PP sin tolerados, para compensar, puedes. Pero no lo tomes como costumbre.

      Es más: lo que yo te recomiendo es que lo hagas al revés la próxima vez. Cuando sepas que tienes una celebración, una e cena, etc y que te vas a pasar si o si, haz esos 2 o tres días de PP ANTES y no después.

      ¿Cuál es la diferencia? Muchas. La más importante es la diferencia de EMOCIÓN que hay entre hacer un mini-ataque para prevenir y hacerlo como penitencia. Si lo haces para prevenir y lo haces bien, tu estado emocional será de control: tu controlas, tu decides, tu estás al mando. Si los haces después el estado emocional es: las circunstancias me pueden, no tengo fuerza de voluntad, tengo que castigarme por mi debilidad.

      Si tienes la emoción de control, van a suceder dos cosas: el romper la dieta no va a afectar a tu motivación y además serás capaz de controlar más cuanto la rompes.

      Cuando se hace lo contrario, cuanto primero rompes la dieta y luego haces unos días de PP para compensar, la emoción de debilidad y culpa debilita tu motivación, y cada vez que rompas la dieta irá a peor. Cuanto más débil te sientas más fácil resultará que te des un atracón.

      2 noviembre, 2013 a las 15:58

6. Hola otra vez,tengo un pequeño problema y queria saber si me puedes ayudar,despues de gastroenteritis y de colicos,parece q mñn me dan el alta y ya empiezo por fin la dieta…mi problema es con las cenas porque llego a casa a las once y media y cocinar o comer mucho a esas horas q enseguida te vas a la cama…..no mola,se me ocurre cenar leche o salmon ahumado o yogur pr poco mas¿eso afectaria a la dieta?gracias

   x cierto los vuelta y vuelta son aptos???

   3 noviembre, 2013 a las 21:18 Responder

7. Hola Maria!
   En mi ciudad ya hace mucho frio y por la noche solo me apetecería tomar un plato de caldo de pollo Aneto com arróz de la casa Ciao Carb. Puedo tomarlo en PP y PV?

   4 noviembre, 2013 a las 21:45 Responder

   1. El caldo te lo puedes tomar en cualquier momento del día, tanto en PP como en PV, sin problemas. Y más uno como los de Aneto, que no lleva azúcar ni patata en la lista de ingredientes.

      Como pasta para tu sopa tienes dos opciones: usar pasta Ciao Carb o ponerle un poco de Soja Texturizada fina: se ha autorizado desde fase Crucero, son un máximo de 50 gramos a la semana, la fina es algo más gruesa que el arroz y llega sólo con echarla en el caldo y calentar unos minutos para poder tomarla. se compra en cualquier herbolario, es económica (menos de 2 euros) y no se cuenta como Tolerado.

      Tanto la pasta Ciao Carb como la Soja Texturizada llevan algo de proteína, pero no estaría mal completar con algo más: ¿qué tal si le pones un poquito de pollo, de huevo duro o te tomas de postre un poco de queso tipo Burgos?

      

      Más sobre la Soja Texturizada, aquí https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/10/10/soja-texturizada-dieta-dukan/

      6 noviembre, 2013 a las 23:40

8. Hola Maria, me encanta tu pagina, nunca pensé que se pudiesen realizar tantas cosas, en una dieta, acabo de comenzar la fase crucero y quiero saber si puedo consumir un producto que se llama L carnitina, es conocido como un quemador de grasa, tengo entendido que facilita la quema de grasa cuando se hace ejercicio, lo compré antes de comenzar la dieta para tomarlo antes del ejercicio,quiero saber si es contra producente con la dieta, muchas gracias

   5 noviembre, 2013 a las 2:17 Responder

   1. Hola Gina, bienvenida al blog!

      Contraproducente? No, para nada. Si ya lo tienes, te lo puedes tomar. Sólo es necesario comprobar en la lista de ingredientes que no lleve

      – azúcar
      – fructosa
      – glucosa
      – dextrosa
      – lactosa

      – y otros ingredientes no aptos, como almidón, harina o cereal (tienes más detalles en este especial Quemagrasas y dieta Dukan )

      Ahora, que tomar L-Carnitina no te va a asegurar bajar más peso o más grasa que no tomándolo. Al menos eso es lo que me dicen todos los expertos en nutrición y nutrición deportiva a los que he consultado.

      

      6 noviembre, 2013 a las 23:33

9. hola maria me gusta esta dieta quiero empezar desde hoy pero el problema solo como pesacado hay alguna solicion para hacer la dieta dunkan

   6 noviembre, 2013 a las 15:57 Responder

   1. ¡Ningún problema! Puedes tomar todo tipo de pescado, tanto pescado blanco (pescado sin grasa) como pescado azul (pescado graso), sin límites 😀

      6 noviembre, 2013 a las 22:56

10. Buenos días Maria!
    Por mi cumpleaños me regalaron una estancia a un balneario con masaje y COMIDA! Perfecto si no estuviera a dieta…
    Este domingo vamos a ir y como me recomendaste, ayer empecé con PP y voy a seguir hasta el domingo. El menú va a ser marinero y es el siguiente:
    Croquetas de la casa de entrante y algo así como Arenys (que no sé que es) y vinagreta balsámica. De segundo, podemos elegir entre: paella marinera, arroz negro y fideuà. El postre: pastelería gourmet, helados al gusto y de beber, AGUA! que bien!
    Ya se que el primero y el postre no los voy a poder tomar, pero qué seria más adecuado elegir entre los dos arroces y la fideuà?
    Antes me encantaba ir de restaurante pues como no podemos ir casi nunca, para mi era una fiesta. Ahora, como sé lo que sucede ya que estoy en plena dieta, no lo disfruto nada. Ya estoy pensando en las fiestas navideñas puesto que como cada año, vamos invitados en casa de familiares y nos tocaran cuatro comidas muy seguidas. 😦
    Gracias Maria por acompañarme en esta aventura!
    Por cierto! llevo 18 días de dieta y ya he adelgazado 4,8kg. Es un buen promedio verdad?
    Un abrazo!

    8 noviembre, 2013 a las 8:42 Responder

    1. Hola Roser
       Caray, 4.8 quilos en 18 días está muy, pero que muy bien 😀 Echa un vistazo al otro primero, a lo mejor no es tan pecaminoso. Y de los arroces o fideuá, mmmmmmmmmmmm, difícil. Toma lo que más te guste, poca diferencia va a haber.

       Hacer dieta en Navidad requiere de una fuerza de voluntad y una paciencia infinitas. No sólo por las tentaciones, sino porque siempre va a haber alguien que te diga: «pero mujer, por un poco de esto no va a pasar nada»

       8 noviembre, 2013 a las 11:41

11. Hola maria una cosa,ya estoy en fase crucero,en los dias pp solo puedo comer lo que en ataque???se limita el salmon ahumado??es por saber si podre añadir mas recetas que en ataque o quedarme con las mismas
    GRACIAS

    9 noviembre, 2013 a las 9:09 Responder

    1. Hola Marian

       En Crucero PP puedes tomar cualquiera de las recetas de fase Ataque + las recetas de Crucero que no llevan verduras en abundancia (sólo las admitidas como Condimentos autorizados) En mi blog hay recetas para Crucero que podrían estar en la sección Ataque y no lo están, porque llevan aceite de oliva, semillas de lino o chia, más cantidad de salvados de los recomendados en Ataque, etc.

       Entre las recetas de Crucero también están las que añaden tolerados: maizena, salsa de soja, vino para cocinar, yogures con trozos de frutas y demás. Tomar o no Tolerados en Crucero PP depende de ti, no está prohibido en absoluto y cuando nos sobra bastante peso no notamos la carga extra de hidratos que supone usar tolerados en PP. Sin embargo cuanto menos peso te falte para llegar a tu objetivo verás que te resulta más fácil seguir perdiendo peso si no tomas tolerados en PP.

       No se limita el salmón ahumado, ni ningún tipo de pescado ahumado, salado o pescado graso ni en PP ni en PV: es más, necesitamos la grasa buena del pescado para seguir bajando peso a buen ritmo. Creo que la confusión viene de que se recomienda no tomar salmón ahumado los JUEVES DE PP en Consolidación y Estabilización (ojo, el ahumado, por la cantidad de sal que lleva, no por la grasa)

       9 noviembre, 2013 a las 20:41

12. En fase cruzero no se puede comer nada de fruta, un saludo

    10 noviembre, 2013 a las 20:04 Responder

    1. Hola Javi ¿es una pregunta? ¿Preguntas si se puede comer fruta en Crucero? Hay dos respuestas:

       – la norma general: sólo hay dos frutas autorizadas en Ataque y Crucero, son el limón y las bayas de goji. (el limón se usa como condimento, no como fruta)

       – para casos particulares: en algunos casos se permite tomar una pieza de fruta baja en azúcar. por ejemplo, para personas que tienen muchos problemas de tránsito intestinal y necesitan desayunar un kiwi para poder ir al baño con regularidad.

       10 noviembre, 2013 a las 22:28

    2. Hola María, muchas gracias por responder. Llevo un mes haciendo la dieta y he perdido 6 kilos me faltan por perder 10, estoy en frase crucero, lo de la fruta lo preguntaba porque me parece un poco raro no tomar nada de fruta ya que tienen vitaminas. Por ahora he seguido todas las indicaciones a «rajatabla» pero me ha surgido un problema y no se que hacer si dejar la dieta o hay alguna solución, me huele mal el aliento y no se si seguir o dejarlo.
       Muchas gracias!

       11 noviembre, 2013 a las 21:15

    3. Es parte del proceso normal de la pérdida de peso en una dieta baja en hidratos. No es preocupante y se soluciona lavando la boca más a menudo (no te estoy diciendo que no lo hagas lo suficientemente a menudo, eh? )

       Recuerda que puedes usar chicles sin azúar, hay un tope de 10 al día, para no pasarnos de edulcorantes y que no nos den molestias digestivas.

       11 noviembre, 2013 a las 22:18

13. Buenas tardes Maria!
    Ayer hice gelatina de sabor Mango con 1 sobre Bolero y hoy la he probado. Como está ESPECTACULAR, no he podido frenar mi gula y he arrasado con toda! Me he comido los tres tarros que me salieron!
    Puedo arrasar con la gelatina? Se puede tomar a voluntad?
    Recibe un cordial saludo y mis felicitaciones por tu blog. También te estoy eternamente agradecida por acompañarme en la cocina, no soy muy buena cocinera y desde que sigo tus vídeos me lo paso fenomenal cocinando. Son recetas justo a mi medida: fáciles y de rápida preparación.

    10 noviembre, 2013 a las 21:29 Responder

    1. ¡Qué bueno!

       Si, Roser. Cuando haces gelatina en casa, con gelatina neutra, puedes tomar toda la que quieras. No añade hidratos, es todo proteína y tiene la capacidad de retrasar la absorción de los hidratos. Se digiere bien, pero lentamente: eso la hace saciante. Así que todo son ventajas.

       10 noviembre, 2013 a las 22:23

14. Hola María!tengo una duda respecto a la harina de avena..he encontrado unas cuantas recetas con ella y en una página de fitness he encontrado gran variedad de harinas de avenas, como preparados para tortitas de avena. ¿ Se puede tomar en vez del salvado? ¿es lo mismo o habría que utilizarla como la maizena?? Te dejo los enlaces de los productos por si pudieras echarles un ojo: http://www.hsnstore.com/ES-so-good-protein-pancakes-1kg.html http://www.hsnstore.com/ES-harina-de-avena-con-chocolate-800g.html http://www.hsnstore.com/ES-evocakes-1kg.html . Muchas gracias! no sé que haría sin tu blog!! Así da gusto llevar bien un estilo de alimentación sano. Un saludo!

    11 noviembre, 2013 a las 18:39 Responder

    1. Hola Paula 😀

       Como el salvado no, nunca. Son los dos polos opuestos: el salvado es la cáscara, la harina se hace con la parte de adentro del grano. El salvado es el que es rico en fibra soluble, que hace efecto esponja. La harina de avena puede ser mejor o peor que otras harinas, pero es harina.

       ¿Podría tomarse como la Maizena? Podría. He comprobado sus valores nutricionales y no tiene más hidratos NETOS que la Maizena (casi ninguna harina tiene más hidratos que la Maizena). Así que si quieres tomarla como un tolerado, cambiando 20 gramos de Maizena por 20 gramos de harina de avena, vale. Solo que hay que contarla como tolerado. Eso quiere decir que un producto hecho con harina de avena no puede NUNCA ser apta para fase de Ataque.

       El problema de los productos que tu me enlazas es que son como MAIZENA + un poco de proteína. No proteína + un poco de MAIZENA. No te sirve para reducir tolerados. Mira, este es el «mejor» de los tres

       

       Los otros dos añaden además leche en polvo, así que tienes que contar tolerados, no tomar la leche bebida ¿te compensa?

       Recuerda que para que sea apto desde Ataque tiene que ser sólo Proteína Aislada y tiene que igualar o mejorar los valores de los productos que Pierre ha autorizado, y esos tienen no más de un 2% de hidratos. Incluso si lo quisieras considerar un tentempié, ya limitado, en Dukan US recomiendan que no tengan más hidratos que un yogur apto.

       11 noviembre, 2013 a las 19:50

    2. muchas gracias!probaré cambiar maizena por harina de avena en algunas recetas por curiosidad del sabor, a ver qué tal.
       Un saludo!!:)

       12 noviembre, 2013 a las 23:23

    3. 😀 estupendo. es un buen cambio, en realidad, porque la harina de avena tiene

       – uno, menos hidratos que la maizena
       – dos, un tipo de hidratos de «mejor calidad» por decirlo de alguna manera: son hidratos que se asimilan mucho más lentamente que los de la maizena

       el problema es que no todas las recetas resultarán bien con maizena: lo más problemático son las salsas, con la maizena no saben a harina, con la harina de avena te van a saber a avena 😀

       ya me contarás que tal tus experimentos! fíjate que me han entrado ganas de probar yo también, jajaj

       13 noviembre, 2013 a las 0:26

15. Buenos días Maria!
    Estos días nos hablas mucho de la Olla MG y veo que tiene muchas prestaciones para la cocina, pero que piensas de Thermomix? Yo la tengo en casa y me gustaría saber adaptar tus recetas a ella ya que cocina con poco aceite y siempre a una temperatura optima, no superior a 100º.

    12 noviembre, 2013 a las 8:47 Responder

    1. Hola! Por parecer me parece estupenda, pero no la tengo 😀 Hay un blog fantástico que se llama Dukan y Thermomix, si no lo conoces te lo recomiendo http://dukanythermomix.wordpress.com/ Ha adaptado una o dos de mis recetas (el resto son todas recetas suyas), así que seguro que te puede echar una mano con las adaptaciones 😀

       12 noviembre, 2013 a las 21:52

16. Hola Maria!!!!me surgen algunas dudas…hay en algunos blogs de dieta dukan que ponen recetas con jamon serrano¿esta permitido? y hay alguna nata que se pueda usar???y otra cosa,el sabado me comi la super pizza marinera y estaba mmmmm,hice la masa como tu y se me pego muxo al papel pr … estaba de buenaaaaa…seria posible hacer la masa mas gordita…GRACIAS

    18 noviembre, 2013 a las 13:52 Responder

    1. Hola Marian

       Si la masa se te pegó mucho al papel es que la marca de atún que usaste tenía demasiada agua. ¿No sería el atún de Mercadona? Ese hay que escurrirlo, estrujarlo y volver a escurrir, porque lleva muchísima agua.

       El jamón serrano se autorizó como Tolerado, pero solo si era jamón serrano ibérico de bellota, de la mejor calidad posible y solo 5 lonchas.

       ¿Por qué está en unos blogs y en otros no?

       La información se dio en 2011 en la página oficial francesa pero no se incluyó en la lista de Tolerados. Ninguna de las otras páginas mencionó nunca el jamón serrano y con los cambios de las páginas tampoco está ya en la francesa.

       ¿Qué pasó con los blogs? que había blogs que tomaban la información directamente de la página oficial francesa, como MidiarioDukan, y que hablaron del jamón serrano. Otros se hicieron eco, pero no mencionaron donde lo habían encontrado, y otros al ver que la página española no hablaba del jamón serrano no lo mencionaron en absoluto. Esa es la razón de por qué ahora lo encuentras en unos sí y otros no.

       Problema: el jamón serrano de bellota es carísimo de la muerte. Pierre lo recomendó aún siendo carne de cerdo por la calidad nutricional de su grasa (el resto de la carne de cerdo no la autoriza hasta Consolidación, ni siquiera el lomo, que tiene menos grasa que la carne de ternera).

       ¿Qué hacemos entonces? Excepto que te puedas permitir el jamón de bellota, si quieres tomar jamón hazlo de tanto en tanto, busca uno que no lleve azúcar en la lista de ingredientes (los hay, Eroski por ejemplo lo tiene incluso de marca propia), retira toda la grasa y no superes la cantidad recomendada: 5 lonchas.

       La nata permitida es la del 3% de materia grasa: eso en España no existe. En España solo tenemos nata del 5% de materia grasa de Central Lechera Asturiana y poco más: pero te aviso que es muy difícil de encontrar. De todas formas ¿merece la pena? Cuenta como tolerado y no se pueden usar más de un par de cucharadas por persona y día.

       18 noviembre, 2013 a las 14:22

17. Buenas noches Maria!
    Llevo una temporada con mucho estrés y tengo ansiedad y ataques de hambre especialmente a media tarde. Que puedo hacer? Hoy tenia tantísima hambre que, de forma impulsiva y incontrolable, me he ido directamente al Viena y me he tomado una «coca» vegetal! Que puedo hacer?

    19 noviembre, 2013 a las 21:34 Responder

    1. La ansiedad es junto con el aburrimiento el peor enemigo de cualquier dieta, pero especialmente de las dietas bajas en hidratos: no es sólo que tengas hambre y impulsos de atracarte a dulces, es que está interrumpiendo la quema de grasa (por el cortisol, la hormona del estrés).

       Lo primero, hay que buscar formas de aliviar la ansiedad distintas a la comida: si, es una respuesta muy gastada, pero es que es cierto. Hacer ejercicio para quemar esos nervios, buscar una afición que te entretenga y relaje, ver una película o una serie de esas que te hacen reír a carcajada limpia, pasar tiempo con una mascota (perro, gato).

       Si aún no me has mandado a la porra por darte la típica respuesta de consultorio de revista, te diré que compruebes si tienes uno o más de estos síntomas de falta de magnesio: calambres en las piernas, dolores musculares, dificultades para dormir, manos y pies siempre fríos (hasta el punto de doler), se te quedan dormidas las piernas o las manos con facilidad, tienes reglas muy dolorosas, tics en los ojos. Si es así empieza desde ya a tomar un complemento de magnesio en el desayuno, comida y cena: cuando nos falta magnesio cualquier cosa puede provocar una ansiedad tremenda. (más información sobre el magnesio y la dieta Dukan, aquí)

       

       Otra cosa que ayuda mucho es aumentar la cantidad de grasa de pescado que tomamos, recuerda que todos los pescados grasos son aptos. Las grasas de pescado son ricas en Omega 3, que además de ayudarnos a adelgazar regula los estados de ánimo. ¿No te gusta mucho el pescado? Busca un buen suplemento de Omega 3 en capsulas (lee la etiqueta y asegúrate de que está sacado de pescado, el omega 3 de origen vegetal no es tan efectivo para estas cosas)

       ¿Más causas de ansiedad, aparte los motivos «normales» de cosas que puedan estar pasando en tu vida? Puede ser que estés comiendo demasiado poco y con poca variedad. Si tu cuerpo reacciona a la dieta como si fuera a la guerra, se va a defender de todos los modos posibles. Para el cuerpo tu peso de ahora es el bueno: te proporciona reservas para sobrevivir a una hambruna o una catástrofe. Eso es fruto de miles de años de evolución, si no hubiese sido así la raza humana se habría extinguido hace mucho, pero para nosotros son muy malas noticias. Asegúrate de comer lo suficiente como para que tu «sistema» (tanto físico como emocional) no se sienta amenazado.

       Cuéntame que tal resulta! 😀

       20 noviembre, 2013 a las 0:10

18. Hola Maria,

    Me han comentado que «El lomo embuchado es uno de los alimentos con mayor contenido de proteínas. Contiene 50 gramos de proteínas y sólo 8 gramos de grasa por cada 100 gramos. Además de ser uno de los alimentos con más proteínas, el lomo embuchado está exento de grasa por lo que es muy recomendable si se quiere seguir una dieta baja en grasas y en general cualquier dieta alta en proteínas».
    Lo podemos comer????

    21 noviembre, 2013 a las 11:51 Responder

    1. Hola! Lo del cerdo es una cosa muy curiosa:

       El lomo de cerdo FRESCO es carne blanca: tiene la misma cantidad de grasa que el pollo y menos que muchos cortes de carne de ternera. Pero con los adobados y embuchados hay que tener mucho ojo, porque casi todos llevan una buena cantidad de azúcar.

       Me hace mucha, mucha gracia la información que me dejas, supongo que será copiada de algún sitio: dice que tiene 8 gramos de grasa por cada 100 y luego que está exento de grasa. Exento = 0 gramos, no 8. Con ocho es carne baja en grasa, no libre de grasa.

       SIN EMBARGO, PIERRE DICE QUE LA CARNE DE CERDO NO ES APTA

       Según Pierre ninguna carne de cerdo es apta hasta Conso. Dice que tiene un tipo de grasa que no es beneficiosa, así que no se puede tomar en las fases de pérdida de peso.

       – la excepción es el jamón serrano ibérico de bellota, porque tiene ácidos grases similares a los del aceite de oliva. se toma como tolerado, 5 lonchas máximo.

       Eso es lo que dice Pierre, pero luego se pasa todo el libro recomendando el jamón york, incluso desde la fase de Ataque. El jamón york es mucho menos natural que la carne fresca, lleva azúcar, mucha más sal, conservantes, estabilizantes, aromas, colorantes.

       Mi no entender 😦

       21 noviembre, 2013 a las 15:55

    2. Bueno hoy mirare la composición de alguna de bellota y te comento.

       22 noviembre, 2013 a las 9:26

    3. 😀

       22 noviembre, 2013 a las 12:20

19. Hola estoy en conso se puede comer cereales integrales

    21 noviembre, 2013 a las 23:55 Responder

    1. ¿conoces alguna marca que no añada azúcar en la lista de ingredientes? 😦 revisaré el libro por si acaso, pero creo que sólo en una comida de gala (o desayuno de gala)

       22 noviembre, 2013 a las 1:55

    2. ¿conoces alguna marca que no añada azúcar en la lista de ingredientes? 😦 revisaré el libro por si acaso, pero creo que sólo en una comida de gala (o desayuno de gala)

       22 noviembre, 2013 a las 1:55

20. María cuando puedas, mira tu correo, te he dejado una receta de sobrasada, he visto los comentarios de arriba y no sabía que no tenías thermomix, yo te lo he puesto pensando que tenías, de cualquier modo con 1 robot de cocina se puede hacer igual.

    22 noviembre, 2013 a las 19:52 Responder

    1. Gracias! Le echaré un vistazo 😀

       22 noviembre, 2013 a las 19:54

21. Hola Maria!
    llevo muchas semanas buscando aroma de fresa, frambuesa… para hacer la mermelada de bayas de Goji i no hay manera de encontrarlos en ningún establecimiento. Puedes indicarme donde los compras tu?
    Al final me fui a un obrador de pastelería y me dieron una esencia de fresa que es muy espesa y que «dicen» que no lleva azúcares pues en la composición ponía aromas y estabilizante o alguna cosa por el estilo. Como lo ves?

    27 noviembre, 2013 a las 8:53 Responder

    1. Hola! no uso mucho aromas en mis recetas, precisamente para que nadie deje de hacerlas por no tenerlos. aquí el aroma de fresa o frambuesa es opcional. yo tengo aromas de LorAnn Oils: antes los compraba en Club Cocina, en su tienda de Madrid, ahora se los encargo a Julycar en su página web.

       

       El que tu has conseguido parece apto ^_^ Si esa es la lista de ingredientes, puedes usarlo sin miedo.

       28 noviembre, 2013 a las 15:02

22. Hola maria tengo 2 dudillas una es que si no te dejo el post en la seccion de dudas no me avisan cuando me respondes y tengo que acordarme de en que seccion te lo dejo para leer la respuesta y aveces te pregunto dos veces las cosas¿como puedo solucionarlo?? y la otra es como las navidades…tanto en Nochebuena como en Navidad no como en casa asique hacer dieta esos dias esta complicado pero no quiero dejar la dieta asique..¿que me aconsejas??GRACIAS

    27 noviembre, 2013 a las 20:58 Responder

    1. hola Marian

       lo de los avisos de cuando he respondido una duda tiene fácil solución. solo tienes que marcar la casilla que dice «Recibir siguientes comentarios por correo» antes de enviar tu consulta.

       

       Al marcar esta casilla recibes en tu correo un aviso de que te he respondido o de si hay más personas comentando el mismo tema después de que tu hayas dejado tu consulta.

       28 noviembre, 2013 a las 15:49

    2. lo de las Navidades es ya más complicado 😀

       lo malo es que no es un sólo día de celebración, son nochebuena y navidad, fin de año y año nuevo, la víspera de reyes y el día de reyes.

       ANTES DE LAS FIESTAS

       se puede hacer una preparación, una pre-compensación: empezando una semana antes de nochebuena haz el doble del ejercicio recomendado diario, reduce los tolerados al máximo, no tomes nada de maizena (incluso en PV)

       intenta no bajar el ritmo los días entre una celebración y la siguiente: no bajes la guardia, manten el ejercicio y limita al máximo los tolerados. sigue con tu ritmo normal de Crucero, PP-PV-PP-PV.

       
       LOS DÍAS CLAVE: NOCHEBUENA, NAVIDAD, FIN DE AÑO, ETC

       lo ideal sería preparar opciones sanas para toda la familia, es algo que se puede hacer si vas a cocinar tu: hay platos y postres Dukan que gustan a todo el mundo.

       

       cuando la comida la hacemos en casa de la familia o de los suegros, con frecuencia los platos principales no son demasiado «pecaminosos»: todos los pescados y mariscos son aptos, se puede tomar la carne sin salsa, evitar la patata y los guisantes, etc.

       los postres suelen ser la parte de la comida/cena donde más cuesta no pecar. como casi todo el mundo compra el postre ese día, puedes llevar tu uno hecho de casa que se pueda compartir y quede bien en una mesa de fiesta como las tartas de queso o el tiramisú.

       

       hay cosas que van a ser inevitables: tomar un poco de cava o un poco de vino, por ejemplo. pues que sea una copa, no la botella completa.

       ¿turrón, mazapanes? excepto que los preparen a mano tu madre o tu suegra dudo mucho que se vayan a sentir ofendidas si no los pruebas. van a ser una tentación, claro: toca echarle fuerza de voluntad e intentar quitárselos de la vista lo antes que se pueda.

       las uvas de fin de año es lo que menos me preocupa de todo: es una ración de fruta con mucho azúcar, si. elige uvas pequeñas y tomalas al ritmo de las campanadas, como todos los demás.

       28 noviembre, 2013 a las 16:02

    3. gracias por todo guapisima…por cierto las gulas son aptas??

       28 noviembre, 2013 a las 20:11

    4. Son Surimi, como los palitos de cangrejo y los Tallarimis. Llevan aceite, así que si respetamos las reglas al máximo serían aptas sólo en fase Crucero y controlando la cantidad (se nos recomienda no superar el equivalente a 8 palitos de cangrejo, eso son unos 150 gramos si no me fallan los cálculos)

       28 noviembre, 2013 a las 21:04