DUDAS

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1.215 comentarios en “DUDAS”

  1. Avatar de Noelia Noelia

    Hola María, estoy en crucero y decías que no debíamos pasarnos de 1 l. de lácteos al día. Eso incluye también bebida de soja? es lo que yo uso incluso para hacer postres.
    Saludos,

    Responder

    1. Hola Noelia

      Usas la bebida de soja como quien usa leche, verdad? Pues entonces cuenta como lácteo. Respetar la limitación de los lácteos o tomar más cantidad es una decisión tuya: vigila la reacción de tu cuerpo. Si estás tomando más cantidad y pierdes peso a buen ritmo, perfecto. Si vas lenta o te estancas, toca limitar lácteos, maizena y palitos de cangrejo (son las tres cosas que más estancan de todo lo que se puede comer en la dieta)

  4. Avatar de Miguel Lopez Miguel Lopez

    Buenas tardes, soy nuevo en la dieta Dukan, empece hace 4 dias con la fase de ataque. Les felicito por el Blog y toda la información que llegan a reunir, realmente es de gran ayuda para los que somos nuevos. Con tanta información y alternativas para comer, no es tan dificil seguir las pautas.
    Una pregunta; Para matar el hambre suelo comer joghurt y hay uno que me gusta mucho desde antes de la dieta, es el Natural Desnata Cremoso de Hacendado. Es apto para la dieta y la fase de Ataque?
    Bueno, nuevamente felicidades por el Blog y gracias anticipadas por su ayuda.

    Saludos,
    Miguel

    Responder
  5. Avatar de midala midala

    Dudas….yo hice la dieta dukan x dos veces, sinnnn hacer la ultima fase. Llegado al peso deseado, comenzaba a comer. Hace meses, escuche k a dukan lo habian expjlsado dl colegio d medicos y deje todo y me fui a una dietista..me comento k la dieta dukan para la artritis es malisima x tanta proteina, k a mi precisamente es la k me hace adelgazar. Ahora stoy cn su dieta,mezcla proteinas y verduras, pero se me hace durisima de llevar. K opinas d dukan-artritis??????graciass.
    Otra cosa, llevo muchos años leyendo blog de dukan, jamasss encontre uno mejor k el tuyo. El mas completo y el mas fiable, el mas ameno,el k mas recetas faciles ricas yndivertidas tiene. Sigueasi mariaaa no cambies nuncaaaa x k eres la mejor sin duda alguna. Un besooooooo

    Responder
    1. Avatar de midala midala

      Por cierto maria, cn la dieta d la dietista baje la primera semana un kilo y nunca mas :(:( . Es mezclar la proteina, verduras y fruta. Perooo nada d postre, y lo llevo fatal, nada d yogures, y fatal. Y lo peor….k no adelgazo. En casa todos bajan d peso menos yo, y me kedan 4 solo para mi peso ideal para la artritis. Y te preguntaras x k te hago a ti stas preguntas jajajajajajajajaj. Y es x k se desde hace años k te sigo, k eres la mejor do umentada en muuuuchas cosas. Besos y graciasss aunque no sepas contestarme ….yo te sigooooo, y aunque no haga la dukan…te sigo igual jajajajjajajajaja. Bikossssszzzxssx

    2. Hola Midala

      me he tomado un rato para revisar artículos sobre nutrición y artritis, para poder contestarte mejor. ¿puedes hacer la dieta Dukan? si, pero en una versión adaptada a tus circunstancias, porque hay unas pautas alimentarias específicas para la artritis, pensadas para no empeorar la inflamación y para mejorarla en lo posible. podrías hacer la dieta Dukan original o la nueva dieta Dukan (la Escalera, no se si sabes cómo es, lo cuento aquí). pero ya te digo, adaptándola a tu caso

      – lo siento: para ti nada de yogures, ni leche en polvo ni leche líquida. y poco queso. la caseína de la leche empeora la inflamación de la artritis.

      – en lugar de eso puedes tomar uno o dos vasos de leche de soja que no lleve azúcar en la lista de ingredientes y uno o dos yogures de soja que no lleven azúcar al día. hay leches de soja sin azúcar en muchos supermercados, pero los yogures de soja sin azúcar te va a tocar ir a comprarlos a la sección de dietética de carrefour, alcampo o otra gran superficie, o ir al herbolario a por ellos. los de la marca Sojasun de sabor natural te valen, por ejemplo, y no hay que contar tolerados (los de soja de danone como mucho contando 1 tolerado por vasito)

      Yogur de Soja Sojasun sin azúcar, apto Dukan

      – más cosas: nada de carne roja (ternera), fiambres lo menos que puedas, incluso de los de pavo. empeoran la inflamación

      – haz la dieta tomando MUCHO más pescado, especialmente pescado azul como salmón, atún, sardinas, jureles, caballas. en la dieta Dukan se puede tomar cualquier pescado azul da igual si es fresco, congelado o en conserva. las conservas pueden ser al natural, en salsa de tomate o incluso en aceite si le retiras todo el exceso de aceite (la excepción es el atún en aceite, a ese no hay forma de escurrirle el exceso)

      – nada de maizena: la harina de maíz puede empeorar la inflamación

      – puedes tomar el salvado sin problemas, tanto el de avena como el de trigo. es más, te favorece su fibra porque tiene efecto antiinflamatorio. también puedes tomar semillas de lino, sésamo y chía que te van a ayudar bastante tanto con la dieta como con la artritis. solo ten en cuenta que si estás tomando medicación se toma siempre una hora antes de tomar el salvado o las semillas (una hora antes o dos después, pero no a la vez porque podrían bloquear parte del medicamento). para el salvado y sabes las cantidades: para las semilas, se toma una cucharada sopera de cada, de lino se puede subir hasta dos cucharadas al día y no pasa nada por tomar todas las semillas

      – la dietísta tenía parte de razón en lo de que no te conviene una dieta basada en proteínas: lo que le faltó decirte es que se puede hacer la dieta Dukan sin tomar demasiada proteína. si tomas cantidades «normales» de pescado, pollo y pavo en cada comida no será demasiada proteína: una ración normal es la típica de 200 gramos de pollo o pavo, con el pescado puede ser más, 250 gramos. cuatro o cinco claras de huevo al día. media tarrina de tofu. con esas cantidades no tomas un exceso de proteína y no le afectará a tu artritis.

      – ALGO muy importante: tienes que evitar perder potasio, especialmente en los días de PP. los días de proteína pura se mea mucho más y en esa orina perdemos magnesio, potasio y sodio. eso a ti no te conviene, pero es fácil solucionarlo: toma dos vasos de caldo desgrasado al día, tanto en PP como en PV. en PP tómalo solo, como quien toma un té, para empezar una comida o entre comidas. en PV puedes tomarlo solo o usarlo para hacer una sopita de verduras. busca uno que no lleve azúcar en la lista de ingredientes: aquí hablaba de varias marcas que son aptas para la dieta.

      Caldo desgrasado apto Dukan

      – te conviene mucho tomar alimentos ricos en magnesio como el cacao desgrasado sin azúcar: lo puedes tomar con la leche de soja 😀 además estaría muy bien tomar un complemento de magnesio que no lleve azúcar como el Magnesio y Potasio de Aquilea (14 pastillas efervescentes sabor naranja, para tomar una al día, sobre 5 euros en farmacia, parafarmacia y herbolarios) o como el Mangesio y Colágeno de Ana María La Justicia (el bote sale en unos 8 o 9 euros, lo tienen en farmacia, parafarmacia y herbolarios, se toman 3 pastillas con el desayuno, la comida y la cena). si no tomas ya magnesio, empieza ahora, te ayudará mucho con las molestias de la artritis.

      – como no vas a tomar lácteos, puedes tomar un poco de fruta cada día. si, incluso en PP. no me he vuelto loca: toma una docena de fresas (si son fresones, la mitad), es una fruta muy baja en azúcares que no afectará a la dieta y para ti es una forma estupenda de no echar tanto de menos los postres. o una rodaja de sandía, de tamaño razonable. una ración de fruta con poco azúcar al día es compatible con la dieta Dukan cuando además tu no vas a tomar los hidratos de la leche o de la maizena.

      – supongo que ya sabes que tu tienes que evitar el tomate y el pimiento. pero la calabaza, el calabacín, el brócoli, el puerro, la lechuga, las zanahorias, etc puedes tomarlas sin problemas, así que en PV toma verdura en abundancia. en tu caso además, al no tomar los hidratos de los lácteos, si en los días PP te apetece tomar con la comida un poco de brócoli, puerro, cebolla o apio puedes. si, aunque sea día de proteína pura. vas a adelgazar igual, prometido.

      – no dejes de tomar aceite de oliva: la recomendación de la dieta es de una cucharada de postre al día, tu puedes subirlo a una cucharada sopera al día sin problemas.

      Aceite de oliva y dieta Dukan

      – luego las recomendaciones generales que supongo ya te habrán dado en el médico: nada de café, pero puedes tomar té verde e infusiones. yemas de huevo las mínimas. nada que lleve gluten.

      Y esta vez no te saltes la consolidación: es importante para no tener que estar volviendo a empezar la dieta una vez y otra vez. Es más, una Conso II es una forma estupenda de comer para ti, porque no te conviene tomar azúcar, carnes grasas, pan blanco, pasta, arroz blanco, chucherías, etc. Aquí he dejado un resumen de la fase Consolidación: ve echandole un vistazo.

      Espero que todo esto te ayude, Midala. Son recomendaciones que son válidas para esta dieta y para cualquier dieta que sigas. Muchas de estas recomendaciones deberían formar parte de tu vida diaria desde este momento, no solo porque te van a ayudar a llegar a tu peso correcto y a mantenerlo, sino porque ayudarán a aliviar los síntomas de tu artritis. Puedes consultarlas con tu dietista o con tu médico: es más, te recomiendo que lo hagas 😀

  6. Avatar de midala midala

    Eres una fenomenaaaa. No se de donde sacas tanta informacion y como eres capaz de retenerla jajajjajajajajja se ve k me voy haciendo mayor…hare como tu me dices, espero ser capaz x k son muchos años cn dukan y ya stoy muy habituada a sus comidas…sus postres,,,,los dias d pp….puffff k cambiar ahora todo me va a costar un potosi, pero bueno….solo kedan 4 o 5 y espero k sea capaz d sacarlos de encima. Cuanto mas pese mas me cuesta andar por eso mi insistencia en bajar y bajar. Un biko grande maria y muchiiiiisimas gracias x tu amplia explicacion.

    Responder

    1. A mandar ^_^

      Como te decía, todas estas pautas no solo te valen para tunear la dieta Dukan y hacerla segura para ti y tu artritis, sino que te valen para cualquier tipo de dieta y son normas que deberías aplicar a tu vida diaria, dieta o no dieta. El tema de la leche y los lácteos por ejemplo va a hacer mucha diferencia en cómo te sientes, tanta que te compensará cambiar los yogures normales por los de soja, ya verás.

    2. Avatar de itziar itziar

      ¿Es bueno tomar WHEY PROTEIN? Proteína aislado de suero 100% con sabor a fresa, chocolate, etc de la marca TEGOR SPORT ELITE en el desayuno 4 cazos con 400 ml de leche? ¿Y por la tarde después de hacer 2 h. de ejercicio de zumba?

    3. Itziar, no comprendo la pregunta. ¿Bueno para qué exactamente? ¿Para hacer más músculo? ¿Para adelgazar más? ¿Para tu salud? ¿Para rendir más en clase de Zumba?

      – Para hacer más músculo: depende de lo que comas el resto del día y del ejercicio que hagas. Si tomas más proteína que la que tus músculos necesitan para recuperarse tras el ejercicio, no harás más músculo. Pregunta en el gimnasio, si hay un monitor de musculación que sepa de nutrición deportiva y te pueda ayudar.

      – Para rendir más en la clase de Zumba: no estoy muy segura que tomar un batido de proteínas aumente el rendimiento en una clase aeróbica. Pregunta a tu monitor/A

      – Para tu salud: ni bueno ni malo. Ten en cuenta que la proteína tomada sola estriñe una barbaridad. Por eso los que hacen musculación de forma profesional y toman muchos preparados de proteínas se hacen en casa mezclas con inulina y otras fibras.

      – Para perder peso: va en la dieta que hagas.

      En la dieta Dukan no se adelgaza más cambiando comidas por batidos de proteínas o tomando mucha más proteína. Nosotros nos alimentamos de comida de verdad y usamos la proteína en polvo solo como ingrediente, para sustituir a las harinas y reducir hidratos simples.

    5. Entonces lo mejor es que busques un profesional especializado en nutrición deportiva. Pregunta en tu gimnasio o también puedes acercarte a una tienda de productos para culturistas: a menudo los responsables de las tiendas tienen formación sobre nutrición deportiva y te podrán informar mucho mejor que yo sobre cómo utilizar las proteínas en polvo para conseguir lo que tu quieres.

      😀

  8. Avatar de Olga Olga

    Estoy intentando hacer barritas de cereales ( arroz inflado, quinoa, frutos secos, etc.) para por las tardes cuando te da ese hambre incontrolable por algo dulce, pero no encuentro una apropiada con todas las cantidades, me ayudas?

    Responder
  11. Avatar de Olga Olga

    Gracias María!!
    Voy a probar cambiando un poco algún ingrediente, porque no quisiera usar el salvado, ya que lo consumo en la mañana, probare con el arroz inflado o la quinoa. Gracias!!!

    Responder

  12. Hola!! ante todo MILLONES DE GRACIAS!! me estoy empapando de todo lo que escribes y estoy super contenta de haberte encontrado! además comparto con mis amigas todos tus post y recetas que son geniales.
    Quería realizarte una pregunta respecto a los quesos permitidos ¿el queso Edam de bon area y Gouda semicurado del mercadona está permitido? la etiqueta del bon area indica :
    elavorado con leche pasteurizada de vaca 40% MG/ES leche pasteurizada, sal fermentos, cuajo, colorante:beta-carotina
    Valor energético/100gr
    proteinas 26g
    carbohidratos 0g
    lipidos 23g

    Responder

    1. Hola Aroa

      – Si estás haciendo la NUEVA dieta Dukan ( la Escalera) puedes tomar una porción de queso con hasta el 45% de grasa a partir del viernes.

      – Si haces la dieta Dukan original (la que tiene Ataque y Crucero), estos quesos son solo para la fase de Consolidación y están limitados. Para la Dukan original los quesos permitidos son estos.

      Te dejo los enlaces a mi resumen de la fase Consolidación y al resumen de la Nueva dieta Dukan, por si necesitas repasar las normas 😀

      Quesos y dieta Dukan

    3. Hola

      En las heladerías tipo LlaoLlao, Smöy y demás? Habrá que ver si han sacado algo nuevo este año, pero de lo que tenían hasta ahora TODO llevaba azúcar en cantidades como para hacer diabético a un elefante.

      Los “yogures helados” de esas marcas no son yogures: es un producto de leche, grasa de leche, leche en polvo, yogur en polvo, gelificantes, aromas, colorantes, edulcorantes y azúcar. Aunque usen leche desnatada, le añaden azúcar ¡y no poca! Tienen 19 gramos de hidratos por cada 100 de producto, de los cuales 18 son azúcares. Y eso el Natural, no te digo los de sabores. Si lo comparas con un yogur apto para la dieta, que puede tener como máximo un 6 o 7% de hidratos ¿Tu dirías que son aptos?

      Smoy

    4. Avatar de Aroa Aroa

      Y los helados de las heladerías de la jijonenca y demás sin azúcar? Se podrían? Para cenar fuera.. Tienes alguna recomendación para no caer en las mil tentaciones? Jajajaja que podemos pedir? Pescado y veeduras supongo no? Para la fase crucero.
      PD HOY ME COMPRARE EL LIBRO DE LA DIETA DUKAN SUAVE A VER CUAL ME GUSTA MÁS COMO YA CASI ESTOY EN MI PESO.. quizás cambie a la dieta suave 😉

    5. Tendrás que preguntar qué llevan ^_^

      Carne a la plancha, pollo, pescado a la plancha, marisco, verduras. Los woks chinos se han hecho muy populares para las quedadas porque pillas tu lo que quieres y pides que te lo pasen a la plancha con poco aceite.

  14. Avatar de Merce Merce

    Hola María. Llevo un mes con la dieta. Estoy en fase Crucero y, de momento, muy bien. El miércoles me voy a Londres 4 días y me gustaría saber si sabes si allí puedo encontrar avena y trigo. También necesito que me des algún consejo para no recuperar ni un solo gramo, si puede ser. Gracias y felicidades por tu trabajo. Un saludo

    Responder

    1. Hola Merce

      La dieta Dukan llegó al Reino Unido hace ya varios años así que si, si que tienen salvado de avena y salvado de trigo. Pero dime una cosa ¿de verdad vas a tener tiempo de ir a un supermercado a buscarlas? Lleva en la maleta una bolsita con los salvados o mejor aún, algo hecho con los salvados (como el Bizcocho de Yogur)

  15. Avatar de Marina Marina

    Buenas tardes,
    Lo primero darte las gracias porque gracias a ti y tus recetas es mucho más fácil y divertido hacer dieta..jeje Te sigo siempre y me sacas de muchas dudas… Ah y tus recetas están riquísimas!!!
    Hace unos dos meses que empecé la dieta y he adelgazado como 9 kilos sin embargo he perdido poco volumen… No sé qué puedo estar haciendo mal o qué consejos me podrías dar… Te lo agradezco mucho… Mi pareja empezó una semana más tarde y ha perdido casi los mismos kilos pero en volumen se le nota muchísimo…comemos prácticamente las mismas cosas…
    Muchas gracias de nuevo!!!
    Sigue así!!! 😉
    Un beso… Marina

    Responder
    2. Avatar de Marina Marina

      Si me estoy tomando las medidas aunque no me he tomado la de brazos y muslos.. No te las puedo decir porque no las tengo ahora estoy unos días fuera…

    4. Para conseguir los mismos efectos en la dieta se pueden usar

      – semillas de lino (linaza)
      – semillas de chía
      – semillas de sésamo

      Semillas de Chía Dukan

      Se puede tomar hasta 1 cucharada sopera de cada una de estas semillas, desde la primera fase de la dieta (Ataque).

      Estas semillas tienen los mismos efectos quemagrasas, saciantes, anti-estreñimiento y reductoras del colesterol que el salvado de avena.

  16. Avatar de derrengadas derrengadas

    …….y la fruta, que no cuentas acerca de la fruta?, se puede? no? en que fases? que fruta?. Corren muchas cosas por ahí….Cuentanos.

    Responder
  17. Avatar de Ummowoe Ummowoe

    Hola Maria, preguntarte si el Pan de Avena del Mercadona es un apto o tolerado para la nueva dieta Dukan.
    Por otro lado, en esa dieta, si cambio de dia de la semana seria factible (ej. Hacer las PP el jueves y el lunes hacer lo que corresponde al lunes?)
    Gracias

    Responder

    1. Hola!

      ¿Pan de Avena del Mercadona? Ni Tolerado ni apto, lleva azúcar en la LISTA de ingredientes. Mira, compruébalo aquí.

      Si quieres un pan apto en Mercadona tienes el Pan Wasa fibre que si que es apto desde el jueves (4 rebanadas y media por persona y día, sin contar tolerados)

      Pan Dukan NUEVA dieta (Escalera), apto desde el jueves

      Mejor repasa los post sobre PAN Y DIETA DUKAN, creo que eso te dejará más claro qué panes se pueden tomar tanto en la NUEVA dieta Dukan como en la dieta original desde Crucero. Son los mismos, solo que

      – en Crucero se toman solo 20 gramos y se cuenta un tolerado

      – en la NUEVA dieta se toman solo de jueves a domingo, 45 gramos por persona y día sin contar tolerados

      ¿Cambiar el lunes por el jueves? O sea, ¿hacer PP el jueves y el lunes hacer PV con fruta + pan integral? No creo que funcione, la verdad. Hombre, siempre tienes la opción de probar a ver que pasa.

  18. Avatar de Ummowoe Ummowoe

    Gracias por contestar tan pronto.
    Lo del pan ya lo lei pero si te lo pregunto es porque no veo que lo hayas estudiado, aunque sospecho que no vale porque creo que tiene algo de azucar aunque muy poco. Por cierto, de donde es el «Pan completo» que tienes en las recetas y que lleva semillas y es de miga muy negra?.
    Lo del cambio del dia lo haré y os comento.
    Saludos

    Responder

    1. Hombre, es que no voy a sacar uno por uno TODOS LOS PANES que hay en los supermercados. Pero sabiendo que lleva azúcar en la LISTA de ingredientes (igual que el Pan Thins https://recetasdukanmariamartinez.com/2014/06/25/pan-thins-dukan/ ) ¿qué más necesitas?

      El pan completo de la foto es de Mercadona, tanto el de centeno como el de barra. Cuidado con la ración: ¿ves esas dos rebanadas finas? Eso es una ración para la NUEVA dieta, 45 gramos. Si fuese para Crucero sería solo una rebanada fina (es un pan muy pesado)

      Pan Completo Mercadona

  20. Avatar de Ummowoe Ummowoe

    Siguiendo el tema del azucar me asalta la duda de como tomar un analisis nutricional de un alimento que te pone, por ejemplo:
    Hidratos de Carbono…… 7 % (De los cuales son azucares, 2 %).
    Significa que realmente lleva azucar en un 2% o es que equivalen a eso y no llevan azucar como tal?, que opinas?

    Responder

    1. Significa que lleva azúcar en un 2% en alguna de sus formas: glucosa, fructosa, lactosa, dextrosa, maltodextrina, galactosa, sirope, jarabe, néctar, etc.

      Lo malo de ir solo a la tabla de valores es que puede ser engañosa porque puede haber azúcar en la tabla de valores sin que se haya añadido azúcar en la LISTA de ingredientes: por ejemplo, un vaso de leche tiene de 11 a 12 hidratos de los cuales TODO es azúcar: es lactosa, el azúcar de la leche, no se lo han añadido. Un bote de tomate triturado que lleve solo tomate en la LISTA de ingredientes tendrá azúcar en la tabla de valores, porque es el azúcar del tomate. ¿Lo pillas? Por eso es mucho más fácil empezar por la lista de ingredientes y dejar la tabla de valores solo para comparar entre dos productos similares.

      LECHE valores nutricionales

  21. Avatar de Ummowoe Ummowoe

    Si, lo pillo pero es que no me aclaro del todo.
    Como ejemplo tenemos el Chocolate sin Azucares añadidos del Hacendado, que se dice que lleva azucares (lactosa) «naturalmente presentes» por tanto eso lo descalificaria de entrada, no?, aunque despues te digan que lleva un 46% de HC de los cuales son azucares menos del 1%? o bien se podria considerar un tolerado?
    Gracias y disculpa si soy algo pesado.

    Responder

    1. Los chocolates sin azúcar en tableta son muy ricos en grasas, llevan muchísimos polialcoholes (maltitol, sorbitol) y también lactosa. Pierre no los ha autorizado hasta fase Consolidación (un par de cuadraditos por persona y día).

      ¿Quieres probar a usarlos como Tolerado y ver que tal responde tu cuerpo? Vale.

      ** Ten cuidado con el Maltitol y el sorbiltol si tiendes a tener problemas digestivos (gases, retortijones). Piensa que además estos edulcorantes alteran la curva de insulina en sangre y pueden dar hambre, así que cuidado con las cantidades.

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