Aquí encontrarás recetas para la primera fase de la dieta Dukan original, recetas que podrás repetir luego en los días de Proteína Pura de Crucero, Consolidación y Estabilización. Todas estas recetas son aptas también para la NUEVA dieta Dukan desde el lunes. Las he dividido en Recetas Saladas y Recetas Dulces. Al final encontrarás también un listado de productos aptos desde Ataque.
Desayuno: opciones saladas
Recetas con Tofu
-
Chips de Tofu crujientes, deliciosos
-
Quiche de Tofu y Pescado (fácil y muy rica)
-
Tofu Dukan: 40 recetas aptas para Ataque y Crucero
Recetas de carne, huevos
-
Chorizo Dukan de ternera, Curado (sin tripa)
-
Huevos Poché con cecina crujiente
-
Matahambre: Falda de ternera rellena
Recetas de pollo y pavo
-
Alitas de pollo crujientes, en horno o en olla GM
-
Crepes rellenas (saladas), de David
-
Chorizos Dukan de Pollo (para cocinar)
-
Rollitos de Pollo Dukan, en plancha o en Olla GM
-
Pastel de pollo y pavo de Violeta Dietadukan
Recetas de pescado y marisco
-
Bolitas Dukan de salmón
-
Brocheta Thai de pescado y marisco
-
Chips de Surimi / Palitos de Cangrejo, de Dukanaute
-
Ensalada de proteínas (con mejillones y atún)
-
Recetas fáciles con Mejillones
Shirataki, fideos de konjac y Tallarimis
-
Arroz konjac con pollo
-
Fideos konjac a la marinera
-
Shirataki con Chipirones y cebolla caramelizada sin aceite
-
Shirataki con Salsa de Carne
Pan Dukan fase Ataque
-
Pan sin salvados ni tolerados (Pan de lino)
-
Pan de lino y chocolate
-
Pan de linaza en horno (para varios días)
Quesos Dukan caseros
Salsas Dukan fase Ataque
-
Allioli Dukan (Noalioli) y Navajas a la plancha
-
Mojo Picón y Mojo de Cilantro, con aceite acalórico
-
Salsas Variadas: de ajo, salsa «rosa» y paté de mejillones

Bizcochos, muffins y magdalenas
-
Alajú, bizcochitos de leche y salvado
-
Bizcocho de salvado y manzana de Abcdukan
-
Bizcocho de Yogur, sin yemas ni tolerados
Confituras y mermeladas
-
Confitura de bayas de Goji
-
Mermelada sabor fruta, facilísima
-
Mermelada Dukan de Chía, simplemente deliciosa
-
Salsa Walden Farms para Tortitas (qué es, dónde se compra)
Ideas dulces para Desayuno (con Proteína en Polvo)
-
Batido de Proteínas: un desayuno para llevar
-
Tortitas Americanas de desayuno, sin salvado ni tolerados
-
Tortitas Rusas de Requesón (Syrniki)
Tartas de queso Dukan aptas para Ataque
-
Base para tartas apta desde Ataque
-
Barritas de queso y limón
-
Corazón Acido de San Valentín
-
Tarta de queso con gelatina de frutos rojos
-
Tarta de queso estilo Philadelphia
-
Tarta de queso y agar de Rezeditas
-
Tarta Dukan de queso y café
-
Tarta de queso y melocotón, sin aromas
-
Tarta Tonta de Coco
Recetas dulces con Tofu Dukan
Flan Dukan
-
Chantilly ligero, sin nata
-
Flan de Caramelo, Canela y Cardamomo (sin huevo)
-
Flan de Tofu y Chocolate, sin huevo
-
Natillas Dukan instantáneas, sin leche ni huevo
Helados y bebidas frías
-
Batido saciante de Chía y yogur/Pudding de Chía
-
Café Frappé (con helado de vainilla sin azúcar)
-
Granizado de Mojito
-
Helado Instantáneo (sin heladera, listo en 5 minutos)
-
Helado de Caramelo Salado, Canela y Cardamomo
-
Yogur helado sabor Arándanos (con bebidas Bolero)
Mousse Dukan, super saciante
Otras Recetas Dulces
-
Annindofu: la gelatina de Agar y almendra de Alicia Ruíz
-
Aroma casero de Naranja y Corazón de Naranja
-
Gelatinas de sabores
-
Pannacota sin nata, natural y de sabores

Alimentos NO aptos para la dieta
Alimentos aptos Dukan (todas las fases)
-
Aceite acalórico Ordesa (aceite de parafina)
-
Agar Agar, la gelatina que viene del mar
-
Batidos de proteínas aptos para la dieta Dukan
-
Bayas de Goji y otros Super Alimentos Dukan
-
Bebidas Bolero, jugos en polvo sin azúcar
-
Bolsas para asar (¡cuidado! algunas no son aptas)
-
CACAOLAT 0%, el batido de chocolate apto NUEVO
-
Caldo desgrasado apto, cómo elegirlo
-
Caramelos sin azúcar, chupa chups, chicles
-
Carne de cerdo: jamón york, lomo embuchado, lacón
-
Conservas de pescado: atún, mejillones, sardinas
-
Condimentos permitidos en la fase de Ataque

-
Fiambres de pollo y pavo, cecina ¿son todos aptos?
-
Gluten de trigo y dieta Dukan
-
Huevos ¿cuántos puedo comer al día? ¿Hay que limitar las yemas?
-
Leche y dieta Dukan: leche desnatada de vaca
-
Leche de soja, leche de avena, horchata
-
Proteína pura de suero en polvo (WHEY protein)
-
Proteína pura de soja en polvo (SOY protein)
-
Pura Proteína de BiManán (en parafarmacia, herbolarios)
-
Quesos aptos para la dieta Dukan
-
Salchichas Frescas de Pollo (longanizas Mercadona)
-
Salsa de soja SIN azúcar añadido

-
Semillas de CHIA, quemagrasas natural
-
Semillas de LINO dorado (linaza)
-
Tofu en Mercadona, apto desde fase Ataque
-
Walden Farms: mermeladas sin fruta (y alternativa casera)
-
Walden Farms: salsa para tortitas sin hidratos
-
Yogures permitidos en la dieta Dukan
-
Yogures de soja Savia de Danone
-
Stevia de Mercadona, Truvia, Natreen: ¿cuál es apta?







Hola Maria, acabo de unirme a tu página, ya que he empezado la dieta, y todas tus recetas y consejos me parecen fantásticos. Tengo un par de dudas sobre cuánto poder tomar y qué. Por ejemplo, si hago un bizcocho de yogur, en fase ataque puedo comerme un trozo al dia ? Ello significaría que ya he cubierto la porción obligatoria de salvado ? Es que la verdad ando un tanto perdida con las cantidades, y me extraña el poder comer todo lo que quiera.
Muchas gracias de antemano,
Besoos
El bizcocho de yogur, tal como yo lo grabé, lleva 10 cucharadas soperas de salvado de avena.
¿Cuanto se puede comer en un día?
En Ataque, si lo haces solo con salvado de avena y con las cantidades originales: tienes bizcocho para 7 días
¿Puedes tomar más salvado de avena ese día?
No, ya cubres la ración diaria con el bizcocho. No conviene tomar más avena de la cuenta en Ataque, porque tenemos aún el cuerpo poco acostumbrado a digerir el salvado y puede provocar molestias digestivas. Además, cada cucharada de salvado tiene 6.6 hidratos NETOS y no queremos pasarnos de hidratos
¿Como puedo tomar más cantidad de bizcocho?
Poniendo 5 cucharadas de salvado de avena y 5 de salvado de trigo: el resultado se parece más a un bizcocho integral, se nota el salvado, pero sigue estando bueno.
Espero que esto resuelva tu duda 😀
Pingback: Cool Diet Food List images | The Paleo Diet | Easy Paleo Recipes | Paleo Food list
Hola María disculpa quería saber cual es la levadura de café acá en Chile no encontré dime se puede reemplazar por royal es que quiero hacer pan Dukan y si le pongo levadura que cantidad le pongo?
es levadura Royal !!
digo lo de cucharadita de levadura, de las de café, por la cuchara. casi todo el mundo usa las cucharas de cocina para medir: las de postre llevan el doble que las cucharas más pequeñas.
cuando se usa la levadura tipo Royal no importa, pero si se usa otra levadura el resultado puede ser desastroso: además de la levadura tipo Royal, se usa también como levadura en polvo una mezcla de bicarbonato y gasificante. de esa mezcla, si pones el doble de cantidad de la que marca la receta (usando la cuchara de postre) el resultado es salado, amargo, con un regusto metálico. para que se vaya directo a la basura, vaya.
por eso insisto e insisto en que las cucharaditas son las de café, no las de postre.
así que usa levadura Royal 😀
si ves alguno de mis vídeos, en una receta en la que lleve levadura, verás que siempre enseño el sobre de la levadura que uso, para que se vea. y yo siempre uso la Royal, porque la mezcla de bicarbonato + cremor tártaro (la otra opción) no me gusta nada de nada.
Las vi por casualidad,buscando informacion del shirataki. Ya he hecho algunas y me encantan!!!!
¡me alegro! bienvenida
Pingback: Matahambre: Falda de Ternera rellena (Ataque) | Recetas Dukan y más, por Maria Martinez
estoy feliz con la dieta
Hola María, soy nueva en tu blog y apenas me entere de la dieta Dukan y quiero comenzar a probarla pero estoy algo confundida sobre que se debe de comer y sus cantidades en el desayuno,la comida y la cena, osea como puedo hacer una dieta bien ordenada, ojala y puedas ayudarme seria de mucha ayuda muchas gracias
Hola, MonNtzyy. bienvenida
¿Tienes el libro? eso es lo fundamental, ahí te explican los fundamentos del método.El método Dukan ilustrado
Después de leer el libro, lo siguiente que tienes que hacer es calcular tu peso justo y tu curva de peso. Es gratis y se hace aquí http://www.dietadukan.es/
La pagina oficial de la dieta tiene un servicio de asesoramiento de pago (coaching), pero no tienes porque contratarlo si no quieres.
La dieta está dividida en cuatro fases:
– se empieza con unos días de Ataque,
– se continúa con la fase Crucero, que es donde se pierde peso hasta llegar al peso justo
– luego se pasa a Consolidación, donde se va volviendo a comer «normal» poco a poco
– y por último la fase de Estabilización, para mantener el peso
Al calcular el peso en la página oficial te van a hacer una curva en la que te dirán: te corresponden tantos días de Ataque, tantos de Crucero, tantos de Consolidación.
Comienza por estos dos pasos: leer el libro El método Dukan ilustrado
y ir a la página oficial a calcular tu peso justo y tu curva de adelgazamiento.
Hola!!! te felicito por tu blog… te queiro hacer una consulta… Mira me han diagnosticado un hipertiroidismo leve y ademas resistencia a la insulina tambien de carácter leve… es recomendable hacer la dieta??? Ya que el médico me dijo NADA de hidratos ni azucares…
saludos desde Chile!
La resistencia a la insulina mejora con las dietas bajas en hidratos. En cuanto al problema de tiroides, si no requiere de medicación no hay problema para hacer una dieta de este tipo. Si necesitases tomar medicación tocaría consultarlo con tu médico, para que pudiese tenerlo en cuenta a la hora de ajustar las dosis de la medicación.
No olvides que casi con seguridad cuando te ha dicho «nada de hidratos» hablaba de bollería industrial, pan, pasta y demás. Esta dieta no consiste en eliminar los hidratos: reducimos los hidratos eliminando los que se convierten rápidamente en azúcar (que son pan, pasta, azúcares, bollería) pero manteniendo los hidratos complejos (verduras). Incluso en Ataque y Crucero PP tomamos cierta cantidad de ajo, pimiento, tomate, cebolla, limón, etc (condimentos autorizados)
Si se refiere a hidratos de harinas y pastas. Muchas gracias ya mañana empiezo… espero tu apoyo!!
Saludos!!!
Hola yo llevo 5 meses haciendo la dieta.Me compre el libro para comenzarla y he adelgasado de 89kg a 68.kg.Y con tu blog Maria estoy re contenta , muy bueno todo
Ehhhh, qué bueno! Enhorabuena!
Mérito tuyo, por supuesto, porque aunque hay formas de hacer que esta dieta sea muy llevadera, luego la fuerza de voluntad que hace falta para vivir rodeados de tentaciones y no pecar es algo que no te dan ni los blogs ni los libros ni nadie.
No olvides que al llegar al peso correcto, la fase de Consolidación es vital: de la gente que yo conozco, todos los que se saltaron la Consolidación recuperaron el peso. ¡Todo ese esfuerzo perdido por no completar la Consolidación!
Es así, con esta dieta y con todas: una vez que se pierde peso hay que estar vigilando durante al menos un año. Es normal que llegue una fecha especial y subamos dos o tres quilos, pero hay que pensar que ese es el máximo. Si vemos que la báscula llega a los tres quilos por encima del peso, vuelta a crucero.
El esfuerzo compensa, pasado un año corremos ya mucho menos riesgo de volver a engordar, y si llegamos a hacer dos años con el nuevo peso, a partir de ahí mantenerse se hará mucho más sencillo.
Me alegra estar poniendo mi granito de avena para echar una mano ^_^ De nuevo enhorabuena y mucho ánimo para seguir por el buen camino
Hola, enhorabuena por el blog, está genial!! ^^ quiero empezar la dieta dukan pero tengo muchas dudas, quiero perder unos 6 kilos ¿puedo comer la cantidad que quiera de los 100 alimentos que hay en la web oficial? ¿puedo hacer las recetas de tu blog para comer a diario sin problema? Gracias!
hola Tsunade, bienvenida! Si, los 100 alimentos son a voluntad.
Hay solo dos excepciones:
– Surimi, máximo 8 palitos al día. Eso es porque muchas marcas añaden harinas, féculas y azúcar a sus palitos de cangrejo, por lo que comer demasiados puede frenar la pérdida de peso.
– Lácteos, recomiendan no tomar más de 1 quilo al día en total. O si lo prefieres, la recomendación más detallada es no tomar de 800 gramos de yogures y quesos + 1 vaso de leche desnatada (que se puede cambiar por 3 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo)
Estas son recomendaciones que hacen desde la página oficial Dukan, para prevenir el estancamiento 😀
Todas las recetas del blog son aptas para la dieta, las tienes clasificadas por fases para que te resulte más cómodo: en la fase de Ataque puedes hacerte cualquiera de las de las que he marcado como Ataque; al llegar a la fase Crucero puedes prepararte las que he marcado como Crucero + las de Ataque. y aún no tengo muchas recetas de Consolidación, pero todo llegará.
Verás que muchas de las recetas saladas de Ataque incluyen algo de verdura: cebolla, ajo, pimiento, tomate e incluso en alguna una pequeña cantidad de pepinillos en vinagre picaditos. Todos esos ingredientes son Condimentos permitidos desde la fase Ataque ¿Quieres ver la lista completa de condimentos permitidos? La tienes aquí.
¿Vives en España? Si no tienes el libro busca la revista Clara en el kiosko, este mes de Septiembre viene con La Guía Ilustrada por 3,95 € (en librería te cuesta 21 euros)
Muchísimas gracias!! qué maja eres ^^
sí soy de España, mañana mismo me compro la revista ^^
he estado viendo tu blog y estoy aprendiendo mucho, está realmente bien, sabes un montón deberían pagarte!
Sólo tengo un par de dudas más, ¿los alimentos tengo que cocinarlos siempre a la plancha? y por otro lado, he visto que dices que se puede usar 5ml de aceite de oliva, está permitido en la fase ataque ¿verdad?
Cuando dices 800 gramos de yogur y queso + 1 vaso de leche desnatada, ¿te refieres a que sólo puedo tomar un vaso de leche desnatada al día aunque no coma nada de queso o yogur?
Si lo he entendido bien, ¿puedo comer por ejemplo filete de buey a la hora de comer y un yogur de los permitidos, en la merienda uno de tus postres y luego a la hora de la cena unas brochetas de tu vídeo en las cantidades que quiera? ¿o eso es demasiado? es que me parece demasiado bueno para ser cierto xD
No es que sea de mucho comer pero las dietas que sólo permiten cantidades de comida muy escasas y que me hacen pasar hambre nunca me han servido de mucho, lo paso muy mal y termino cogiendo el peso otra vez D:
Se cocina a la plancha, al vapor, en el horno, en microondas, se hacen guisos. No todo tiene que ser a la plancha 😀
La recomendación con el aceite es esperar a Crucero, no se cuenta como tolerado. En Ataque puedes o bien cocinar sin aceite (sólo van a ser un par de días) o poner un par de gotitas nada más. Eso es lo que recomiendan, luego tu decides cómo quieres hacerlo, ¿de acuerdo?
Los lácteos recomiendan limitarlos:
– o bien a un quilo al día contando todo (leche bebida, yogur, queso)
– o si quieres una norma más concreta 1 vaso de leche (que se podría cambiar por 3 cucharadas soperas de leche en polvo) + 800 gramos entre yogur y queso.
Una vez más, elegir una recomendación o la otra depende de ti. Si no vas a tomar yogur ni queso ni leche en polvo y prefieres tomar sólo leche, tienes hasta un tope de un litro por día.
Con lo que no hay discusión es con la leche en polvo: el máximo recomendado son 3 cucharadas de leche en polvo al día, y eso sustituye a un vaso de leche. Esto se hace así para no añadir demasiados hidratos en forma de lactosa (el azúcar de la leche).
No he añadido -aún- un menú de ejemplo de cada fase, entre otras cosas porque yo soy muy particular: muchos días desayuno un postre y en cambio meriendo una tortilla (o ensalada en día de PV), pero si, podrías comer lo que tu dices, más un buen desayuno. Ya se que suena demasiado bien, pero es verdad. Cuando empecé la dieta mucha gente que me veía comer me decía ¡¡pero es demasiada comida!! ¡¡vas a engordar!!, jajjajja. Se equivocaban.
Carnes, pescados, pollo, mariscos no están limitados en cantidad. Come lo que necesites para no andar muerta de hambre todo el día. Si pasas hambre no adelgazas.
Los postres los hago normalmente para más de una ración, pero aunque creo que no te vas a comer entera en un solo día mi Tarta de Queso estilo philadelphia que sepas que podrías, no se pasa de lácteos (tiene 900 gramos). Intento siempre que sean cosas de las que no tengas que andar midiendo raciones, pero cuando hay que dividir un postre en varios días siempre lo aviso.
Si necesitas más información sobre cómo saber qué cantidad puedes tomar de cualquiera de mis recetas, la tienes en este post ¿Cuánto puedo comer de esto? https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/05/20/cuanto-puedo-comer-dieta-dukan/
Ah, comprueba bien las etiquetas de los yogures, el fiambre, las conservas, el salmón ahumado. Muchas marcas añaden azúcar (tal cual o en forma de fructosa). Podrías estar haciendo la dieta perfectamente y no perder peso o ir muy lentamente por culpa de esos azúcares escondidos.
Mas sobre los yogures https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/08/01/yogures-permitidos-dieta-dukan/
Sobre la fructosa https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/07/07/fructosa-y-dieta-dukan/
Para información sobre productos aptos tienes la sección Dudas, https://recetasdukanmariamartinez.com/dieta-dukan-dudas-frecuentes/
Muchísimas gracias!! ^^ me he informado mucho con tu blog, he ido a hacer la compra y qué horror la de guarrerías que tienen los alimentos, hasta los yogures, y te lo venden como si fuera lo mejor y está lleno de azúcares y almidones, creo que ahora soy mucho más consciente no sólo de lo que hay que comer para adelgazar correctamente sino de lo que es realmente la comida sana y de lo que es dañino para el cuerpo.
He hecho la receta de los bollitos de alajú y están riquísimos, todo el mundo en mi casa quería comérselos! jaja desde luego voy a probar todas tus recetas ^^
Por cierto, ¿cuánto tiempo tengo que mantener la fase ataque? ¿hasta que adelgace el peso deseado?
Muchas gracias por tu ayuda, por el blog y las recetas que te molestas en grabar, es de mucha utilidad ^^
Ataque se hace solo de 2 a 5 días.
Luego pasas a Crucero donde ya tomas verduras. Esta fase es la que dura hasta que hayas `perdido todo el peso. Aquí haces un día PV (tomas verduras y proteína) y al día siguiente PP (solo proteina), y vas repitiendo, 1 día PV, el siguiente PP, el siguiente PV.
Cuando hayas llegado a tu peso pasas a Consolidación, aquí vuelves a tomar un poco de pan y fruta, con arroz o pasta una vez a la semana. La Consolidación sirve para que el cuerpo se acostumbre al nuevo peso y volver a tomar «comida normal» poco a poco sin volver a engordar.
Por último llegas a Estabilización, que es donde estoy yo. Es mantener el peso para el resto de tu vida.
Muchas gracias ^^ he estado leyendo el libro y me estoy informando de todo, gracias por tu ayuda ^^
hola sabe me solicitan el examen curva de insulina al realizar lo no interfiero con la dieta, esto es debido a que son 75 gramos de glucosa. gracias
aquí lo importante es ¿por qué te hacen esa prueba? si es para saber si tienes diabetes tipo II, esta es una dieta excelente para diabéticos. si es la prueba de la diabetes gestacional y estás embarazada, recuerda que las embarazadas tienen que hacer Consolidación con lácteos de leche entera 😀
Eres increíble,llevo 5 días con la fase de ataque porque tengo que perder 28 kilos y ya he perdido 3kg.me estaba aburriendo un poco de tanta carne pescado y huevo simple a la plancha y con tu blog he descubierto un mundo nuevo de sensaciones al paladar sin estropear la dieta. Gracias!!!!!! porque a buen seguro con tus recetas y consejos espero conseguirlo.
Como me alegro, Merche 😀 Ya verás como lo consigues, ánimo
Hola guapa, he subido 1kg en una seman sin haber modificado nada y sin tener que venirme el periodo, es una frustración que hago? Estoy en crucero, desde que salí de ataque la cosa no ha funcionado demasiado, llevo tres semanas de dieta y todo lo perdí los 5 días de ataque ya que sigo con el mismo peso que acabe ataque y son ya tres semanas de dieta
La única forma de saber qué pasa es que hagas un diario de comidas durante un día de PP y uno de PV: anota lo que comes y bebes (desayuno, comida, cena, merienda, picoteos) en PP y PV, lo dejas aquí y echamos un vistazo a ver qué sucede.
Hola Maria me encanta las recetas en las cuales usas los fideos y el arroz konjac pero donde se compran
Gracias
Pues eso depende de dónde vivas y si quieres comprar online o en tiendas de calle 😀 Tienes información al final de esta receta y de esta otra. Y cuidado, porque mucha gente piensa que estos fideos son los aptos Dukan desde Ataque, los shirataki de Konjac, y no lo son
hola Maria soy nueva en esto, e empezado hoy ataque a ver como va la cosa espero que funcione porque me esta llevando a la locura mi desesperación con los kilos, tengo varias a migas que la hacen y una de ellas lleva ya 23 kilos perdidos y quiero llegar a perder los mismos o mas¡¡¡¡ gracias por esta ayuda que nos das
hola Eva, bienvenida!
mucho ánimo con la dieta 😀
hola maria quiero empeza la dieta y me gustaria que me guiara un poco , me estoy recojiendo algunas cosillas .
hola matea bienvenida,
además de las recetas hay mucha información en la sección DUDAS y en los comentarios: en las preguntas que me dejan hay incluso más datos interesantes que en los mismos artículos.
le va a llevar un tiempito repasarlo todo, así que si le surge alguna duda en concreto no tenga reparo en preguntar y le echaremos una mano.
ánimo y buena dieta!
Hola! Necesito perder peso y estoy mirando esta dieta como opción,leyendo sobres los contras de salvadode aveana dice que puede reducir la absorción de ciertas vitaminas y minerales, y que esta contra indicada para las personas con osteoporosis. Me fracture una pierna y a sido complicado que el hueso pegue, pero no tengo osteoporosis cree usted que pude el salvado intervenir en la absorción del calcio en mis huesos? Puedo combinar esta dieta con suplementos de vitaminas C y calcio?
Hola Mandy 😀
Se equivoca tomando suplementos de calcio: lo que necesita tomar es Magnesio. La mayoría de la población tiene falta de magnesio, y el magnesio es esencial para fijar el calcio a los huesos. Sin magnesio no se reparan los huesos, no aprovechamos el calcio. Y tomando suplementos de calcio cuando lo que falta es magnesio lo único que se consigue es que el calcio se pegue a las arterias y las vuelva rígidas.
¿Le sorprende? Esta es una entrevista a una de las mayores expertas sobre Magnesio, Ana María Lajusticia. Dura 15 minutos y es muy interesante.
La recomendación para cualquier dieta baja en hidratos es tomar
– Magnesio, porque si ya una parte importante de la población tiene falta de magnesio, en las dietas bajas en hidratos se pierde más cantidad de la habitual de magnesio por la orina
– y Vitamina C, que refuerza la acción del magnesio y ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre.
En esta dieta va a tener un aporte muy importante de calcio a través de leche, yogures y quesos. No necesitará más en forma de pastillas.
SALVADO DE AVENA
En cuanto al salvado de avena, el salvado de trigo, el Agar Agar, las semillas de lino, las semillas de Chía: todos tienen en común el que hacen un efecto esponja durante la digestión. Atrapan azúcares y grasas y los aíslan, evitando que los absorbamos.
En las cantidades que usamos en esta dieta ese efecto esponja no debería interferir con la absorción del calcio. Lo habitual es que no tomemos todo a la vez, pocas personas van a tomar al tiempo salvados de avena y trigo, linaza, agar, etc. En cualquier caso, se recomienda no tomar medicamentos o suplementos a la misma hora que se toman los salvados o el agar: los medicamentos se toman 1 hora antes que los salvados o como mínimo dos horas después.
Si necesita más información sobre alimentos ricos en cálcio, magnesio y potasio aptos para la dieta Dukan, aquí tiene un especial.
También puede dejarle su consulta al Dr Alvaro Campillo Soto (médico experto en obesidad) en su blog LoQueSuMedicoNoSabe
Hola !
Acabo de comenzar la dieta dukan y quería saber que cosas puedo comer en la mañana o en la cena … Puedo comer lo que quiera todo el día ? Si puedes explícame esa duda, mil gracias
hola! perdona que no te conteste hoy, Luciana. ha sido un día muy largo y voy a cerrar por hoy, pero prometo que mañana te respondo, ok? 😀
Hola de nuevo, Luciana.
Mira, como no tengo (aún) un artículo sobre la fase Ataque, aquí tienes una lista bastante completa de cosas que se pueden tomar en fase Ataque
Para desayuno: depende de tus gustos, puedes tomar una Tortita de proteína, una tortita de salvados, acompañarlas con un trozo de queso o unas lonchas de fiambre de pavo o pollo bajos en grasa y en sal, un café con un poco de leche o una infusión. También podrían ser un par de huevos revueltos, si te apetecen más, con un café con leche.
Una buena opción para el desayuno es no tomar la leche bebida, sino en un postre como la pannacota: se aconseja limitar la leche a un vaso por persona y día, sobre todo en la fase Ataque, porque tiene muchos hidratos. Si tomamos demasiada interrumpirá la quema de grasa y dará ataques de hambe, pero al tomarla en un postre que lleva gelatina, la gelatina evita que absorbamos esos hidratos tan rápido, y no dan ataques de hambre.
En la cena te vale cualquiera de las recetas de esta sección: de carne, pollo, pescado.
Puedes tomar un dulce después de la cena si quieres ^_^ Cualquiera de los postres de esta sección te valen, pero te recomiendo especialmente la mousse: si nunca has hecho mousse tocará aprender, claro, pero ya verás que es sencillo. Es un postre muy saciante, que se puede tomar en cualquier momento del día.
hola, quiero empezar la dieta, soy veterana, y siempre me acabo aburriendo, esta vez por salud, mi aneurisma intracraneal es lo primero, tengo que conseguirlo, no tendréis una chuleta de recetas semanales para tenerla de referencia?? muchas gracias?? a parte de aquí no hay ningún sitio mas donde comentar nuestros avances y miserias merci x todo mireia
hola soy nueva por aqui hoy llevo 2 dias de fase de ataque.y tengo dudas.hay alguna marca de sachichas que se pueda consumir?se puede comer la cecina de marca navidul?se puede comer el rabo de torro en la primera fase?gracias
hola me puede afectar la perdida de peso estando con la regla?empece la dieta hace 2 dias la dieta y mo toco la regla.gracias
hola ana, bienvenida
si, la menstruación afecta a la pérdida de peso. la mayoría de mujeres ganamos de uno a tres quilos durante la regla, por retención de líquidos
y que hago entonces sigo con fase de ataque?o algun cosejo?
Deberías seguir con la dieta tal cual la tenías planeada. Si aún te toca Ataque, sigues en Ataque. Si te toca pasarte ya a Crucero, pasa a Crucero
¿Cuantos días de Ataque habías planeado? ¿Habías hecho tu curva de adelgazamiento para hacerte una idea de cuántos días vas a estar en cada fase?
La curva se hace en la página oficial, aquí http://www.dietadukan.es/inscripcion Sólo necesitas una dirección de correo electrónico: es gratis, no te compromete a apuntarte a su coaching (y si no quieres recibir luego correos de esa página, con marcarlos como Spam, listo)