351 comentarios en “Ataque”

1. Maria me encontrado en una herboristería pan de espelta, Los ingredientes son(Harina integral de espelta 85º/º extracción, molida en molino de piedra, agua levadura madre de espelta y sal puede tener trazas de sésamo, estos son los ingredientes que pone, mi pregunta es ¿en que fases se puede comer ese pan. Un saludo cariñoso FiFi

   15 septiembre, 2015 a las 15:55 Responder

   1. Es pan integral, solo que en lugar de trigo es de espelta. Se toma en la misma fase que el pan integral: en la nueva dieta Escalonada desde el jueves y en la dieta Dukan de siempre desde Consolidación (fase 3). Si quieres tomarlo en Crucero, 20 gramos de pan integral sin azúcar en la lista de ingredientes (como este) cuentan como 1 tolerado y ese día es mejor no tomar maizena. Ojo a la cantidad: 20 gramos es muy poco pan, una rebanada fina.

      15 septiembre, 2015 a las 17:07

2. Hola Maria!
   Me gustaría saber tu opinión sobre el aceite de coco, si se puede o no utilizar en la dieta y si se puede en q fase, gracias
   MJ

   16 septiembre, 2015 a las 11:07 Responder

   1. Hoola Maria José

      Si se puede, en fase Crucero en lugar del aceite de oliva. Cantidad, la misma que el aceite de oliva 😀

      Es una de las actualizaciones sobre la dieta que se publicaron este verano en las páginas oficiales de la dieta Dukan para Estados Unidos y Brasil (la española no publica nada nuevo desde hace un año).

      16 septiembre, 2015 a las 19:28

3. Hola , he leido por ahi que la segunda vez que se hace la dieta no da el mismo resultado. Esto es asi? La hice de enero a mayo del 2014 y la abandone en fase crucero. Ahora quiero hacerla otra vez y hasta el final, que me recomiendas. Gracias por este blog!!!!

   19 octubre, 2015 a las 4:12 Responder

   1. Si da el mismo resultado. Lo que suele suceder es que la segunda vez uno no está tan motivado y mucha gente que la hace por segunda vez la rompe a menudo (cosa que no le pasaba la primera vez, o al menos no tan a menudo)

      ¿Tienes la sensación de que te va a ocurrir a tí? Haz la nueva dieta: si se hace bien es tan efectiva como la original y el hecho de estar haciendo algo diferente ayuda a mantenerse en «el buen camino» https://recetasdukanmariamartinez.com/escalera/

      19 octubre, 2015 a las 17:16

4. hola maria quisiera saber si los yogures y quesos por salt light se pueden consumir con moderacion en la fase 1 gracias

   25 octubre, 2015 a las 1:51 Responder

   1. Hola Alejandra

      – Yogures aptos son los que no tienen azúcar en la LISTA de ingredientes (en ninguna de sus formas: fructosa, glucosa, jarabe, caramelo) y en la lista de valores tienen hasta un máximo de 6 gramos de hidratos por cada cien gramos de yogur. Si además son bajos en grasa, mucho mejor 😀

      – Quesos, en la fase 1 se toman los más bajos en grasa que puedas encontrar. Se nos recomienda que sean 0% grasa (eso quiere decir que tienen hasta uno o dos gramos de grasa por cada cien de queso, lo de 0% es solo una forma de llamarle ¡no hay quesos con cero grasa, serían agua! 😀 )

      Esto vale para cualquier marca, en cualquier país, ¿de acuerdo?

      Cantidades: se recomienda no superar 800 gramos al día entre yogures y quesos + 1 vaso de leche por persona y día 😀

      25 octubre, 2015 a las 18:39

5. Hola Maria, ante todo darte las gracias por la infinidad de datos que hay en este blog así como el esmero que pones en explicar cada una de tus entradas.
   El caso es que oido hablar maravillas sobre el aceite de coco y observo que también lo opinas así en tu Instagram, de modo que quería preguntarte si es apto para Dukan, en qué cantidades y desde qué fase.
   Perdona si esta información ya la hubieras dejado reflejada en algún sitio, pero me he vuelto loca buscándola y sólo encuentro sobre la leche.
   Mil gracias.

   28 octubre, 2015 a las 18:25 Responder

   1. 😀

      Tanto el aceite de oliva como el de coco se toman

      – desde fase Crucero
      – en cantidad limitada

      Lo habitual es tomar una cucharada de las de postre (5ml) por persona y día, aunque si ves que tu cuerpo responde bien podrías aumentar hasta una cucharada de las de sopa (15 ml). Hablo de medir el aceite líquido, sea de oliva o coco. Lo aviso porque lo mismo empiezas con una cucharada a reventar de aceite de coco solificado y luego me dices que es lo que yo te aconsejé.

      Esta dieta no es anti-grasa. Es más, podemos tomar pescado graso mañana, tarde y noche si queremos. ¿Qué ocurre? Que es muy dificil pasarse tomando pescado y muy fácil añadir aceite a lo loco. La dieta Dukan no tiene por qué ser baja en calorías, pero si tomas un exceso de grasas en forma de aceite -aunque sea de coco- tu cuerpo no necesitará ir a por sus propias reservas de grasa para usarlas como combustible.

      Esa es la razón por la que incluso en las dietas LCHF (bajas en hidratos, altas en grasa) se está aconsejando que el consumo de grasa tiene que estar en consonancia con la energía que gastas a lo largo del día. Es más, aconsejan elegir solo las grasas de buena calidad y moderar la cantidad si estás en fase de adelgazamiento. También estas dietas dicen que el pescado graso se toma a voluntad -entendiendo que eso es la cantidad que necesitas para acabar una comida sintiéndote satisfecha, no que se coma hasta que te duela la tripa- y en cambio para las fases de pérdida de grasa están recomendando reducir los aceites a 1-2 cucharadas diarias.

      Por cierto. Si lo has leído ya en Instagram no hará falta que te lo repita. Pero por si acaso: el aceite de coco virgen es un muy buen aceite, tiene un montón de propiedades beneficiosas. De hecho es el segundo mejor aceite del mundo. El primero es el aceite de oliva virgen , tanto en crudo como para cocinar. Y no olvidemos que el aceite de coco por bueno que sea ni es milagroso, ni adelgaza por si solo, ni es un quemagrasas, ni quita grasa de la barriga por el simple hecho de tomar aceite de coco, ni se adelgaza más cuanto más aceite de coco se toma, ¿de acuerdo?

      11 noviembre, 2015 a las 19:38

6. Hola Maria, tu pagina es genial! Quería saber si en la fase ataque las hamburguesas de ternera son admitidas y cuantos yogures podemos comer al dia?

   Graciassss

   10 noviembre, 2015 a las 20:39 Responder

   1. Hola

      Para que sean aptas, las hamburguesas de ternera tienen que estar hechas sin añadir miga de pan, pan rallado o azúcar. Pregunta en la carnicería con qué las hacen o pide que te las hagan sin pan ni azúcar. Evita las hamburguesas de los supermercados: están llenas de harina, azúcar, sal a porrillo y químicos como parar un tren. Nada de esto nos conviene.

      Sobre los yogures: tienes la respuesta aquí 😀 😀

      Yogures permitidos en la dieta Dukan

      11 noviembre, 2015 a las 18:48

7. Muchas gracias!! Y tengo otra duda soy celiaca y he comprado salvado de avena sin gluten, es igual de apta que la otra?
   Donde puedo comprar mostaza sin azucar online?

   Graciasss, eres una gran ayudaaa

   11 noviembre, 2015 a las 21:04 Responder

   1. Es igual de apta que la otra, Leticia 😀
      El salvado en si no tiene gluten, pero puede haber contaminación si se ha envasado en la misma planta en la que se procesa la harina. El que tu has comprado, si pone que no lleva gluten es porque se han asegurado de que no hubiese ninguna contaminación cruzada. Por lo demás es el mismo producto, es igual de efectivo y se usa igual.

      Lo de la mostaza, ¿tiene que ser online? Yo la encuentro en Mercadona, Gadis …

      

      12 noviembre, 2015 a las 21:25

8. Hola, que tal?
   Tengo mas dudas!
   Queria saber, que cantidad flan tofu de chocolate puedo comer en ataque?
   Y cantidad de pan de Lino?
   La crema de yogurt como la haces para las tortitas?
   Gracias!
   Un saludo

   27 noviembre, 2015 a las 13:18 Responder

   1. Hola!

      Para saber cuánto puedes comer de cualquier receta tienes que pensar en qué lleva: ¿con qué lo has hecho? ¿los ingredientes que lleva son de los que se toman a voluntad o están limitados?

      Si una receta está hecha solo con ingredientes de los que se pueden tomar «a voluntad» no tienes que medir, tomas lo que necesitas y punto. Con los alimentos permitidos «a voluntad» no hay una cantidad máxima: tomas lo que necesitas para sentirte satisfecha, levantarte de la mesa sin hambre y no sentir la necesidad de andar picoteando fuera de las comidas. Eso es lo que significa «alimento a voluntad».

      A lo que hay que estar atentos es a los alimentos permitidos pero limitados:

      – salvado de avena y trigo
      – yogures, quesos
      – leche normal o leche en polvo
      – tolerados: maizena, leche de coco, vino, salchichas…
      – EDULCORANTE
      – semillas de lino, chía o sésamo
      – aceite de oliva, aceite de coco o girasol
      – soja texturizada
      – bayas de goji
      – refrescos sin azúcar
      – caramelos y chicles sin azúcar

      Todos estos ingredientes tienen una cantidad máxima recomendada. Es algo que contaba en detalle en este artículo llamado ¿Cuánto puedo comer de esto? https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/05/20/cuanto-puedo-comer-dieta-dukan/ Échale un vistazo, porque ahí tienes las cantidades recomendadas diarias de cada uno de estos alimentos.

      

      FLAN DE TOFU

      Al final de ese artículo, el de ¿Cuánto puedo comer de esto? doy como ejemplo el flan de tofu y lo analizo con detalle. Te recomiendo que lo leas, pero voy a hacerte aquí un pequeño resumen:

      En el flan de tofu no todos los ingredientes son a voluntad: tienes el queso, el yogur y el edulcorante que están limitados

      – El máximo recomendado de lácteos por día es de unos 800 gramos + un vaso de leche (que se puede cambiar por tres cucharadas de leche en polvo desnatada)

      – El máximo recomendado de edulcorante por día es de unos 40 gramos, o lo que es lo mismo: 8 cucharaditas de las de postre o algo menos de 3 cucharadas soperas.

      El flan de Tofu no supera las cantidades diarias ni de lacteos ni de edulcorante: lleva 375 gramos entre yogur y queso + 2 cucharadas soperas de xylitol (si usas sacarina es menos cantidad, como una cucharada sopera o algo menos) así que podrías tomarlo entero en un solo día sin pasarte del máximo recomendado de lácteos o de edulcorante. Yo lo divido en 8 porciones, cada una tiene el mismo peso que un yogur y me lo tomo en lugar del yogur: como yo no tomo 8 yogures por día, tampoco tomo las ocho porciones del flan en un día 😀

      La cuestión está entonces en el Cacao Puro, si lo cuentas o no como tolerado. Lo dicho, ve al artículo ¿Cuánto puedo comer de esto? porque ahí hablo también del Cacao y comento qué cantidad se podría tomar del flan según se cuente el cacao como tolerado o no.

      PUES ASÍ ES PARA TODO

      De esta misma forma puedes calcular cuánto puedes comer de cada una de las recetas de mi blog o de cualquier otro blog Dukan. Así de sencillo: solo hay que saber qué ingredientes has usado y tener claro cuáles son los que están limitados. ¿Qué pasa con el pan de lino? Tu misma deberías poder saber cuánto puedes comer cada día (y si no, lo tienes explicado al final del post, después de la receta https://recetasdukanmariamartinez.com/2014/11/21/pan-de-linaza-dukan-ataque/

      ¿CREMA DE YOGUR?

      No tomo las tortitas con crema de yogur, las tomo con queso de yogur 😀 Debajo de la receta cuento con qué acompaño mis tortitas: fíjate, donde pone queso de yogur hay un enlace para pinchar que te lleva a la receta https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/08/26/desayuno-dukan-fase-ataque/

      27 noviembre, 2015 a las 22:22

9. Hola maria !
   soy una seguidora tuya,me encantan tus recetas y lo bien que lo explicas todo.
   Yo llevo haciendo la dukan desde que salió el libro y siempre me ha ido genial ,sin pasar hambre y con una salud estupenda.
   Veo que ahora pueden aportarse verduras en la fase de ataque y que mirando los ingredientes en los productos ,se puede sabes si pueden comerse en fase de ataque o no.
   Lunes empiezo dieta y me gustaria saber como miras exatctamente el tema de los ingredientes en los productos ,ya que voy perdida,para fase de ataque ,nada de harinas ni fructosas…y materia grasa no mas de 3% y carbo hidratos no mas de 50 ?? para todos los prodcutos?? ando perdida.
   Luego he mirado tus menus y normalmente trabajo fuera y opto por comer en casa,como a las 17 de la tarde….
   no se que hay de picoteo o picotear algo dulce o salado facil de preparar sin precalentar…
   normalmente mi menu era
   -cafe con leche desnatada
   – bizcocho dukan de chololate desgrasado (1 pieza al dia por el equivalente de avena)
   -rollitos de jamon de pavo con tranchetes light.

   me gustaria poder variar esto ,para las mañanas hasta mi hora de comer….no se me ocurre nada!!! alguna receta que pueda comer de picoteo y sea tolerado sin restriccion??
   un saludo y gracias!!!

   7 enero, 2016 a las 13:24 Responder

   1. Hola Laura 😀

      Vamos por partes, ¿te parece?

      COMO LEER UNA ETIQUETA

      Pongamos que estás en el supermercado, ves una salsa (o un fiambre, un yogur… ) que te llama la atención y quieres saber si te vale para la dieta. Lo que tienes que hacer es buscar la LISTA de ingredientes y leerla con atención.

      – En la lista de ingredientes te dicen qué han usado exactamente para hacer ese producto, que es lo que tu necesitarías si quisieras hacerla en casa + una colección de conservantes para que esa salsa, fiambre o lo que sea pueda estar en los estantes del supermercado sin estropearse en dos días.

      – Los ingredientes van ordenados por cantidad: cuanto más al principio de la LISTA esté un ingrediente, más cantidad lleva. Cuanto más al final de la lista, menos cantidad.

      ¿Hasta aquí bien? 😀 Seguimos. Lo que tienes que hacer es leer la lista con cuidado. Para explicartelo te voy a dar la lista de dos productos reales.

      – Tomate triturado Hacendado, en lata. La lista de ingredientes dice: tomate, sal y acidulante (ácido cítrico) —> el tomate lo podemos tomar en todas las fases, en días de Proteína Verdura lo tomamos a voluntad y en días de Proteína Pura podemos usar una o dos cucharadas soperas como condimento, ¿verdad?. La sal también es apta, controlamos la cantidad, eso es todo. ¿Qué pasa con el ácido cítrico? Con este tipo de ingredientes toca tener paciencia porque al principio no sabemos lo que son. Se puede preguntar, hacer una búsqueda en Google … Con la práctica se hace más fácil. Ácido cítrico es como limón. Va al final de la lista, así que lleva poco. Sin problemas. Nos vale.

      

      – Natillas caseras Hacendado, en caja con sobres de polvo para preparar. LISTA de ingredientes: almidón de maíz, sal, aroma de vainilla y colorantes. Canela Molida. ¿Qué te parece? Lo que más lleva es almidón de maíz, o sea MAIZENA. ¿Podemos tomar Maizena? Si, desde fase 2 -Crucero- pero contando 1 tolerado por cada 20 gramos o por cada cucharada sopera (es lo mismo). Bien. El resto de ingredientes no nos plantean dudas, ¿verdad? Sal, aroma, colorante, canela. Todo ok. Entonces ¿nos vale este producto? Si, nos vale, desde Crucero y contando un tolerado por cada 20 gramos de este preparado para natillas. En la caja dice que cada sobre tiene 40 gramos de preparado, que van a ser prácticamente todos de maizena, así que 1 sobre = 2 tolerados.

      😀 😀 Si necesitas ver lo de este preparado para natillas con más detalle, con la explicación de como calcular cuántos tolerados hay en un sobre de «flan» de diferentes marcas, aquí lo cuento, mira https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/12/19/tolerados-dukan-flan/

      

      INGREDIENTES QUE HAY QUE VIGILAR

      – NO queremos productos que lleven azúcar, sobre todo si es algo de lo que se toma mucha cantidad (o con mucha frecuencia) y si el azúcar va entre los primeros ingredientes de la lista.

      – En una dieta baja en hidratos, como la dieta Dukan, si en la cesta de la compra se te van colando cosas que esconden azúcar ¡te va a costar mucho más adelgazar! Te volverás loca pensando que lo estás haciendo todo bien y aún así la dieta no te funciona. A mi me pasó al principio: creía que la hacía a rajatabla, que no me la había saltado ningún día y aún así iba leeeeeeeento. Cuando empecé a revisar las etiquetas de todo vi que mi salmón ahumado llevaba azúcar, mis yogures llevaban azúcar disfrazado, había azúcar en la salsa de tomate, ¡en las especias para fajitas!

      – Pueden esconder el azúcar llamándole de otra forma: fructosa, glucosa, jarabe, néctar, jugo, zumo, caramelo, melaza, jalea, sirope. Todo eso es azúcar. También es azúcar la dextrosa, ¡la LACTOSA es azúcar! Es el azúcar de la leche, pero si ves «lactosa» en un edulcorante que se supone que es sacarina o en unas pastillas de caldo de pollo ¿qué pinta ahí la lactosa?? Eso no se hace con leche, ¿verdad? Pues es azúcar disfrazado.

      – Si el azúcar (con su nombre o disfrazado) va al final de la tabla de valores, es algo que necesitamos y no hay forma de encontrar otro producto similar que no lleve naaada de azúcar, nos fastidiamos y lo metemos en la cesta de la compra. Eso es lo que nos pasa por ejemplo con la cecina, que cuesta encontrar una que no lleve azúcar. Pero punto número uno, no nos vamos a tomar un paquete de cecina cada día y punto número dos, si nos estancamos eso es lo primero que hay que dejar por unos días (y no otras cosas como las verduras)

      

      Mira, hay gente que puede tomar un poco de azúcar escondido y aún así bajar de peso. Pero muchos no podemos. Así que a partir de ahora te va a tocar ser una detective de etiquetas y comprobar para cada cosa si le ponen azúcar o no. Vas a flipar.

      ¿Más ingredientes a vigilar?

      – Almidón, fécula y harina, que equivalen a la maizena y por lo tanto están limitados en cantidad. En Ataque lo ideal sería evitarlos por completo; en Crucero tenemos que tener en cuenta que si gastamos los tolerados que nos tocan por día en productos que lleven almidón, fécula o harina ya no vamos a tomar maizena ese día ¡y que hay que tener cuidado con no pasarse de cantidad! Es lo que pasa con el Pan de centeno tipo Wasa, el que tienen en Mercadona o Lidl: podemos tomarlo en lugar de la Maizena, contando tolerados y sin pasarnos de cantidad 😀 Mira https://recetasdukanmariamartinez.com/2014/06/21/comprar-pan-dukan-mercadona/

      – Aceite: podemos tomarlo, pero en cantidad limitada. Si va al principio de la lista de ingredientes, malo. Si va hacia el final y es algo de lo que no se come mucha cantidad ni con mucha frecuencia, puede valernos si lo usamos con cabeza.

      – Fruta: si va al final de la lista, no son frutas super ricas en azúcar (como uvas, pasas, orejones, plátano)… nos puede valer, pero en cantidad limitada y contando tolerados. ESo es lo que hacemos con los yogures sin azúcar con trozos de fruta, que contamos 1 tolerado por vasito de yogur, ¿verdad? Hay cosas que llevan fruta pero en una cantidad taaaaaan mínima que no lo vamos a notar, como las infusiones de té que llevan un poco de fruta al final de la lista de ingredientes.

      – Frutos secos, aceitunas, aguacate… Imagina que hay una de estas ensaladas «en lata» que está genial, no lleva azúcar, no lleva mogollón de maíz en grano y lleva al final de la lista aceitunas o aguacate, que son cosas que no nos tocan hasta la fase 3. O que ves que algo que parece apto lleva al final de la lista almendras: nos valdría si no nos vamos a poner hasta las trancas y no va a ser algo para tomar día si, día también. De todas formas, si nos estancamos, dejamos de tomar todo esto durante unos días.

      

      LA TABLA DE VALORES, ¿PARA QUÉ SIRVE?

      Atenta a esto: es imposible saber si un producto es apto o no solo con sus valores. IM-PO-SI-BLE 😀 ¡Ni siquiera Pierre sería capaz de contestarte a si algo es apto o no solo con la tabla de valores! Olvida de si tiene que tener menos de tantos hidratos o menos de tanta grasa. NO es así como sabemos como un producto es apto.

      – La tabla de valores sirve para comparar entre dos productos. Volvemos al ejemplo de que estas en el super, en el pasillo de las salsas intentando elegir una salsa de tomate. Tienes dos que pintan bien, ninguna de las dos lleva azúcar y las dos llevan aceite, pero no al principio de la lista 😀 Ahí puedes ir a la tabla de valores y ver el valor de grasa/lípidos: si son más o menos iguales en las dos salsas, elije la que más te apetezca. Si ves que una de ellas tiene como el doble de grasa que la otra y que vas a usarla mucho… mejor elegir la que lleve menos grasa, ¿no te parece?

      – Lo mismo con todo lo demás. Imagina que estás decidiendo entre dos fiambres: compruebas primero la lista de ingredientes y luego comparas valores de hidratos y grasa. El que mejor lista tenga y mejores valores, pa la cesta. El otro vuelve al estante.

      😀 😀 😀 😀

      Al principio es un lio, te lleva mil años hacer la compra. Ahí lo mejor es empezar por las cosas que ya has comprobado que si valen e ir añadiendo cosas nuevas poco a poco. Llega un momento que lo de leer la lista de ingredientes se vuelve algo natural, que ya te van sonando los añadidos más habituales (tipo conservantes y demás) y que ya no te vuelve loca. Es un esfuerzo, pero merece la pena

      QUIEN APRENDE A LEER ETIQUETAS SE MANTIENE EN SU PESO MÁS TIEMPO

      7 enero, 2016 a las 20:38

   2. YOGURES, VALORES

      Hay una cosa, una sola, para la que nos dan unos valores recomendados: los yogures. En los supermercados hay mil cosas que parecen yogur y no lo son. Vienen en vaso de yogur, pero vas a ver la lista de ingredientes y pone «leche, almidón, gelificante, estabilizante …» Eso es un postre lácteo, no un yogur: un yogur de verdad lleva dos ingredientes, que son LECHE Y FERMENTOS, nada más.

      Como encontrar yogures de verdad cuesta un mundo, para saber si alguna de esas cosas que parece yogur nos vale o no, ahí si que tenemos dos valores que podemos comprobar

      – Grasa, menos del 3% (eso es lo que tiene un yogur, yogur-yogur de verdad)

      – Hidratos, hasta un tope del 6% (un yogur de verdad tiene entre un 3 y un 6 por ciento de hidratos)

      Recuerda que los valores los buscamos PARA 100 GRAMOS de yogur. En la tabla de valores suelen venir más datos: queremos los de los 100 gramos y buscamos que tengan menos de 3 gramos de grasa por cada 100 de yogur y menos de 6 gramos de hidratos por cada 100 de yogur.

      

      ECHA UN VISTAZO A ESTO

      Como todo se explica mejor con un ejemplo, tengo un post en el que analizo los postres Vitalinea, aquí https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/11/04/nuevos-postres-vitalinea-dieta-dukan/ Echa un vistazo y ya verás como lo entiendes mejor

      😀 TE DEJO DEBERES

      Llevo tres años haciendo análisis de productos aptos y no aptos, contando con detalle cómo hago yo para decidir si son aptos, si son tolerados o si no nos valen para nada. Puedes encontrar el listado de esos productos al final de estas páginas (primero está la lista de recetas y luego la de productos)

      – Productos para todas las fases, desde Ataque https://recetasdukanmariamartinez.com/ataque/

      – Productos para tomar desde fase Crucero https://recetasdukanmariamartinez.com/crucero/

      – Para Consolidación https://recetasdukanmariamartinez.com/consolidacion/

      Si vas poco a poco leyendo cada uno de estos artículos verás como se te va haciendo una idea más clara de cómo se hace lo de leer etiquetas en la práctica, te irán sonando cosas …

      7 enero, 2016 a las 21:19

   3. 😀 😀

      Creo que estarás de acuerdo en que le he dedicado muuuuuucho tiempo a contestar tu pregunta. Así que te propongo una cosa,

      ¿por qué lo del picoteo no lo preguntas en uno de los grupos Dukan para la dieta en Facebook? No se si formas parte de alguno, pero te lo recomiendo. Pide entrar y cuando te admitan (pueden tardar un par de días) pregunta a la gente qué toman ellos: te van a llover las ideas

      La dieta se hace mucho mejor en compañía y teniendo a quíen preguntarle estas cosas en cualquier momento. En los grupos hay muuuuucha gente, mucha es además veterana y pueden aportarte un montón de información y experiencia.

      Aquí tienes unos cuantos grupos https://www.facebook.com/search/groups/?q=dieta%20dukan%20&tas=0.12846219656057656 (Ojo, he buscado grupos dukan y aquí te salen de varios países, busca los que estén en castellano 😀 )

      7 enero, 2016 a las 21:28

10. Maria!!gracias!!!! eres una crack!!!! lo de contar los ingredientes voy pillandolo poco a poco,pero la explicacion perfecta!! 😉
    he hecho el pan de lino,pero no me ha salido muy bien,he comprado lino pero me equivoqué y era lino ya molido,no el dorado,en el paquete pone que es para ponerlo en la leche con la fruta ,tipo como avena…..
    de sabor suele ser un poco agrio??

    11 enero, 2016 a las 10:31 Responder

    1. ¿Las semillas eran de color muy, muy clarito (doradas) o de color oscuro (marrón)? Si es lino marrón, ese al cocinarlo sabe amargo. NO vale para el pan

       11 enero, 2016 a las 16:11

11. ostras!! creo k es marron maria…dnde puedo adjuntarte la imagen? lo hago por face?
    por cierto,compré jamon cocido extra del mercadona para variar del pavo…al leer k el jamon tb era apto mirando siempre k no tuviese grasas,espero haber acertado

    11 enero, 2016 a las 19:09 Responder

    1. Pero si yo respondí a esto, ¿por qué no se guardó la respuesta? 😦 En Facebook es el mejor sitio https://es-es.facebook.com/mariamartinezmmb2412

       19 enero, 2016 a las 23:37

12. Hola María!! Amo tu blog, te felicito!!
    Quería comentarte un par de dudas:
    1) Los quesitos de la vaca que ríe (emmental y queso azul) se pueden tomar en la escalera antes del viernes??
    2) Como el lunes no pude empezar la escalera, llevo desde el martes haciendo fase de ataque, quiero perder 11 kilos así que he pensado estar hasta el sábado en ataque… Y el domingo, tengo un cumpleaños, quieren ir a una pizzería… Pasaría algo si hiciera gala, como en la escalera, y el lunes empiezo la escalera ya si o si? O me perjudicaría mucho hacer gala el domingo después de 5 días en ataque??
    Gracias con antelación, y una vez más enhorabuena por tu blog!

    14 enero, 2016 a las 22:51 Responder

    1. Hola Ana

       La dieta tiene unas pautas, unas recomendaciones. Partiendo de eso lo que se PUEDE y no se puede comer lo decides tú. Eso es parte del proceso de personalizar tu dieta, de hacerla tuya.

       ¿CÓMO DECIDES SI UN PRODUCTO TE VALE?

       – Empiezas por leer la LISTA de ingredientes y para comprobar de qué está hecho. Yo recomiendo tener especial cuidado de revisar los productos light, porque muchas veces para reducirles grasa le añaden mil formas de azúcar, harinas, almidones …

       – En segundo lugar, compara ese producto con otro similar que sabes que si cumple al 100% las pautas de la dieta: compara los ingredientes y las tablas de valores (¡para eso es para lo que se usan las tablas de valores! para comparar entre dos quesos, dos yogures, dos salsas)

       – Si después de comprobar los ingredientes y comparar con otro producto que si cumple las pautas decides que quieres probar a introducir ese producto en tu dieta, vigila la respuesta de tu cuerpo durante dos o tres días: ¿notas que afecta a tu apetito? ¿te cuesta controlar la porción? ¿tienes la sensación de que tienes más hambre unas horas después? ¿qué te dicen la báscula y la cinta de medir?

       😀 ASI DE FACIL

       Las pautas de la dieta son eso, pautas. Es un mapa, una orientación. Luego cada uno decide como sigue ese mapa. ¿Me explico? Imagina que has quedado con unas amigas en tal sitio y no sabes muy bien dónde está, que vas a Google Maps, le dices que quieres ir de tu casa a ese sitio y la aplicación de dice «este es el camino, te lleva 20 minutos en coche». Tu puedes decidir variar esa ruta, solo que eres consciente de que

       – uno) al variar la ruta puede llevarte más tiempo del que te ha marcado Google y

       – dos) que cuanto más te apartes de la ruta recomendada, más probabilidades tienes de perderte y volver a comenzar de nuevo

       A pesar de todo tú decides que vas a variar la ruta, porque así aprovechas para ir a tal otro sitio y hacer un recado. Lo haces sabiendo que puede que tardes más, que puedes desviarte tanto que te toque volver al punto de partida (o casi). Si te pierdes ¡no les dices a tus amigas «a tomar por saco, me vuelvo a casa»! Las llamas para avisarles de que vas a llegar tarde y vuelves al camino que sabes que si te va a llevar a donde quieres llegar, ¿verdad?

       PUES CON LA DIETA ES LO MISMO

       😀 😀 Con esto estoy contestando a tus dos preguntas, porque este mismo razonamiento del mapa te vale también para la segunda consulta. Igual lees todo esto y te dices «pero qué petarda la tía, 😦 ¿qué le costaba haberme contestado directamente SI o NO en vez de soltarme este rollo?» Lo digo porque ya no es la primera vez que me pasa, ni será la última

       – Contestar con un si o un no me hubiese llevado menos de un minuto. Así llevo diez minutos SOLO para contestar a tus dos consultas (y recibo más de 30 al día, cada día)

       – Si te contesto con un Si o un NO, no te estoy ayudando: si no entiendes lo que estás haciendo, si no tomas el mando de tu dieta, si no tomas TÚ las decisiones, ¡al primer contratiempo mandarás todo a tomar viento!

       😀 Además quien hace el esfuerzo de entender lo qué hace durante la dieta tiene más probabilidades de mantenerse luego en su peso durante más tiempo.

       19 enero, 2016 a las 18:16

    2. Por ejemplo, con el tema de los quesos

       por lo que yo se de la dieta Dukan (tanto de la nueva como de la de siempre) y de otras dietas bajas en hidratos

       – En general, siempre es mejor añadir algo más de grasa a la dieta que no algo que tenga azúcar o harina

       – Si añadimos más grasa, que sea de la mejor: grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas no interesan (son colesterol malo)

       – Cuando añadas a tu dieta un alimento con más grasa, elije el más sano, el más útil y además uno que no descontrole tu apetito o con el que te cueste dios y ayuda controlar la cantidad.

       
       ESTA NO ES UNA DIETA SIN GRASA

       Las dos dietas Dukan son moderadas en grasa, no son cero grasa: Pierre nos anima a tomar pescado graso, a tomar el pollo completo y no solo la pechuga, ¡a tomar hígado! Pues ve a Instagram, a Facebook, a Twiter y mira qué fotos sube mucha gente de sus comidas: pechuga, pechuga, fiambre y palitos de cangrejo. La mayoría de las personas que comienzan esta dieta reducen la grasa mucho más de lo que Pierre recomienda, cuando no es imprescindible que todo sea desnatado.
       
       PERO TAMPOCO HAY QUE PASARSE

       Se nos recomienda limitar las cosas con las que es muy fácil descontrolar y pasarse de cantidad:

       – si tomas el máximo de yogures y quesos al día, hay una gran diferencia entre elegirlos bajos en grasa o de leche entera

       – es fácil acabar echando a una ensalada aceite como si fuese agua, por eso hay una recomendación de limitarlo a una cucharada por persona y día

       – el aguacate es una fruta y se puede tomar desde el miércoles, pero la ración es algo menos de medio aguacate por persona y día (si te pasa como a mi y con eso no te llega ni para empezar, mejor lo dejas para Consolidación)

       – los frutos secos son muy sanos pero entre que lo que se vende lleva de todo (harina, sal, azúcar, aceites malos) y que cuesta controlar la ración … Hay quien los toma el fin de semana y le va bien; otras personas ven que les resulta imposible no pasarse y los dejan para Consolidación

       ¿Lo pillas?
       😀

       19 enero, 2016 a las 18:35

13. Hola Maria,

    puedo usar levadura de cerveza?

    2 cucharadas al día, en cualquier fase?

    Veo en la etiqueta que no lleva azúcar

    gracias

    18 enero, 2016 a las 12:05 Responder

    1. Hola Olga

       La levadura de cerveza es un complemento de vitaminas muy habitual entre quienes hacen esta dieta.

       Lo recomendado es una cucharada al día en las primeras dos fases, pero eso depende de tí. Si ves que no afecta a tu ritmo de pérdida de peso y quieres tomar más, perfecto.

       19 enero, 2016 a las 20:27

14. Muchas gracias!! Para nada me pareces pedante, ni tú, ni tu respuesta.
    Es más me ha parecido una respuesta bastante brillante e inteligente. Y tienes razón.
    Gracias María, me ha servido mucho, de verdad.
    Un saludo (:

    19 enero, 2016 a las 23:16 Responder

    1. … pues no sabes la de gente que se ha enfadado porque no respondo solo si o no 😀 😀

       19 enero, 2016 a las 23:21

15. Muchas gracias,María!!

    20 enero, 2016 a las 11:03 Responder

16. Hola María,

    voy a hacer cuajada con cuajo natural en vez de preparado en sobre,

    se cuenta entonces, como indicabas en otro post, como tolerado, o al ser cuajo natural y no llevar almidón no se cuenta?

    graciass

    22 enero, 2016 a las 11:03 Responder

    1. El cuajo natural no hace falta contarlo como tolerado, Olga. Es un fermento (como la levadura, que tampoco contamos como tolerado)

       27 enero, 2016 a las 1:24

17. Hola Maria, decirte que si la gente se enfada por como respondas a las preguntas, escueta o no, es su problema, la verdad es que emplear un tiempo en esto es de agradecer, sobre todo cuando de ello depende que seas consciente de como estás haciendo la dieta y el por qué de las cosas.

    Bueno, pregunto…

    yo hice la dieta completa en 2012 y bajé 28 kilos, cambié mis hábitos y lo llevaba genial, mientras hice dieta unos cinco meses y medio, caminé todos los dias una hora, y luego tras la estabilizacion definitiva me apunté al gym al que llevo yendo tres años ya.

    El caso es que por circunstancias familiares, de salud y otras he cogido peso de nuevo y quiero empezar,

    a ver, que me aconsejas, ¿hago ataque, o empiezo desde crucero pp/pv? la verdad es que no estoy muy motivada pero voy a empezar hoy, y al gym vuelvo hoy si o si…

    1 febrero, 2016 a las 11:31 Responder

    1. Hooola Carmen

       Las circunstancias no te han ayudado, ¡qué se le va a hacer! Nos pasa a todos, no le des más vueltas ni te sientas culpable.

       Imagina que esto le ha pasado a una amiga tuya, alguien a quien quieres mucho, ¿qué le dirías? La animarías, ¿verdad? Le dirías «¡lo pasado, pasado! ¡ahora a volver a centrarse! ¡ánimo, que tu puedes!», celebrarías con ella cada avance. Si un día le flaquea la voluntad y rompe la dieta ¿le llamarías gorda, vacaburra, débil o le dirías, «venga, no te vengas abajo, vamos a por ello otra vez, tú puedes»?

       En cambio si eres tu la que fallas, te machacas sin piedad. Te llamas de todo, te hundes en la miseria aún más de lo que ya estabas. ¡Qué mal nos tratamos!

       … ¿Entiendes a qué viene todo esto? 😀 Si una amiga te dijese, quiero volver a empezar la dieta pero no estoy muy motivada, ¿qué le dirías? Eso mismo tienes que decirte a ti.

       1 febrero, 2016 a las 17:35

    2. ¿EMPEZAR EN ATAQUE O EN CRUCERO?

       Piensa en esto: Ataque está pensado para servir como una sacudida, para sacarte de tu rutina y hacer que tu cuerpo y tu cabeza entren en un «modo» diferente. Sirve para marcar un inicio y como suele ir acompañado de una pérdida rápida de peso, motiva mucho. Si esa pérdida de peso es de agua retenida y lo «único» que se hace en Ataque es drenar y desinflamar es secundario (lo que se pierde no es grasa) es algo secundario, lo que importa es conseguir esa inyección de energía y motivación.

       Si a ti que ya conoces la dieta, la idea de comenzar por una fase de Ataque de dos o tres días no te motiva nada de nada ¡¡NO LA HAGAS!! ¿Me explico? Si la sola idea de hacer Ataque te da bajón, arranca directamente en Crucero, pero sin pensarlo dos veces, vamos. Empezando en Crucero ese proceso de drenado y desinflamado será menos rápido, pero va a pasar igual. Y en Crucero es donde de verdad se quema la grasa, que es de lo que se trata, ¿verdad?

       Marca un día para comenzar, sea hoy, sea mañana. Tu ponle fecha. Y haz algo especial para celebrarlo, algo que dé un poco de ese empujón que necesitas. Sea una comida de dieta que sabes que te gusta mucho o cualquier otra cosa que te haga sentir bien y satisfecha. Eso será tu Ataque 😀

       1 febrero, 2016 a las 17:44

18. Hola, hace unos 5 años hice esta dieta y me funcionó bastante bien, recuerdo que la cocacola zero estaba permitida, pero ahora la verdad es que no veo por ningun lado nada al respecto, gracias!

    13 febrero, 2016 a las 9:29 Responder

    1. Sigue siendo apta, Ana.

       Todos los refrescos sin azúcar, incluyendo los que se hacen de sobres para diluir (como los Bolero o el Té al melocotón en sobres de Mercadona) están permitidos desde Ataque. Eso si, se recomienda limitarlos a un máximo de un litro por persona y día

       – porque un exceso de refrescos entorpece la digestión y si además llevan gas pueden hacer que te sientas molesta e hinchada

       – porque también una recomendación de limitar los edulcorantes, por el mismo motivo: demasiado edulcorante eleva la glucosa en sangre, eso eleva la insulina … y la quema de grasa se detiene durante horas

       – y por último, porque consumen magnesio: al empezar esta dieta perdemos más magnesio del habitual en la orina, la digestión de las proteínas consume más magnesio. Muchos ya llegamos con falta de magnesio a la dieta, si le sumamos eso + los refrescos nos podemos encontrar con calambres musculares, fatiga, mal humor y con que nos cueste mucho más adelgazar.

       Así que si. Permitida. Pero para tomarla con moderación 😀

       

       17 febrero, 2016 a las 19:37

19. Hola! Me encanta esta dieta la hice hace tiempo con muy buenos resultados pero me deje abandonar…ahora he empezado de nuevo y en la fase ataque he utilizado proteína mas las verduras que pusiste que se podian usar desde esta fase y aun no logro adelgazar…sera que empiezo con proteina pura a saco o que puedo estar haciendo mal?
    Gracias y eres un crack!!!

    15 febrero, 2016 a las 22:13 Responder

    1. Hola Alejandra

       También puede ser que la causa de que no hayas empezado a perder peso sea otra y que no hubieses bajado nada incluso tomando solo proteina sin nada de verdura. No es porque la dieta funcione peor la segunda vez. Es porque pueden haber cambiado más cosas desde entonces.

       ¿Estás durmiendo menos o peor? ¿Tienes ahora más estrés? ¿Estás tomando alguna medicación que no tomabas la primera vez? Cualquiera de estas cosas afecta a la pérdida de peso tanto o más que lo que comes. Incluso si has empezado la dieta en un momento diferente de tu ciclo menstrual que la primera vez ¡o en una estación diferente! Estamos en pleno invierno y para la mayoría de la gente este es el momento en que el cuerpo se resiste más a adelgazar.

       Aún así puedes hacer una cosa: puedes probar a hacer tres o cuatro días solo de proteina, a ver qué pasa 😀

       17 febrero, 2016 a las 21:11

20. Gracias por tu respuesta….muchisimas cosas han cambiado desde entonces..asi q paciencia..
    Tengo unos productos que he descubierto( quizas ya lo sabes) de los cuales quisiera tener tu opinión…te los digo por aquí hay otro medio para comunicarse contigo..
    Saludos

    18 febrero, 2016 a las 13:18 Responder

    1. El blog es la mejor forma de dejarme cualquier consulta. Se puede hacer también en las redes sociales (Instagram, Twitter…) pero cuando llegan muchos comentarios en poco tiempo, solo recibo aviso de unos pocos y el resto se pierden.

       Lo único que aquí no vas a poder subir fotos, Alexandra. Eso lo puedes hacer

       – en Facebook (aquí https://es-es.facebook.com/mariamartinezmmb2412 )

       – en Instagram, en una foto pública, etiquetándome (soy @mariamartinez_dukan https://www.instagram.com/mariamartinez_dukan )

       También puedes subir las fotos a Flickr, Google +, etc y dejarme aquí un enlace para que pueda verlas 😀

       19 febrero, 2016 a las 12:33

21. Tienes algún menú para la fase de ataque? Donde puedo rncontrarlo? Gracias

    22 febrero, 2016 a las 23:26 Responder

    1. Hola Victoria

       En este artículo tienes un ejemplo de menú para una comida o una cena, con opciones para fase Ataque https://recetasdukanmariamartinez.com/2016/02/01/dieta-dukan-menu-comida/

       Tienes también un menù completo para un día en esta misma sección, unos cuantos comentarios atrás. Mira, pincha aquí y deja que cargue la página por completo para verlo https://recetasdukanmariamartinez.com/ataque/comment-page-3/#comment-14322

       ECHA UN VISTAZO A LOS COMENTARIOS

       Fijate que en cada receta, en cada página hay muchos comentarios. Tómate un tiempo para ir leyéndolos, porque vas a encontrar mucha información útil. Vas a encontrar las dudas de más gente como tu y cosas que ni siquiera están en los artículos 😀 😀

       23 febrero, 2016 a las 15:56

22. Hola, te hago una consulta, que podemos comer durante el trabajo? en horarios de oficina, me refiero a algo práctico de llevar.

    28 marzo, 2016 a las 0:45 Responder

    1. Hola Sergio

       Puedes llevarte un sandwich (de pan de lino o pan de salvados), un paquetito de jamón serrano sin azúcar en la lista de ingredientes, un huevo duro, unos pepinillos … Yo solía llevarme una ración de bizcocho de salvado de avena con un par de quesitos y unas lonchas de fiambre de pavo.

       

       – receta del pan de lino https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/10/15/pan-dukan-sin-salvado/

       – receta del pan de salvados https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/10/15/pan-dukan-sin-salvado/

       – pan de salvados para comprar http://vidasanabyjulycar.com/es/alimentacion-bio-natural-/297-pan-dukan-panecillos-de-salvado-de-avena-y-salvado-de-trigo-.html

       – pan de centeno, para tomar desde Crucero https://recetasdukanmariamartinez.com/2014/06/21/comprar-pan-dukan-mercadona/

       31 marzo, 2016 a las 20:42