1.215 comentarios en “DUDAS”

1. Hola, yo me llevo calabacín o berenjena rebozada. El procedimiento es el mismo que para cualquier rebozado, solo que en lugar de pan rallado uso el salvado de avena ( 2 cucharadas)+ salvado de trigo( una cucharada)+ germen de trigo( 1 cucharada). Se pone en el horno y se dora por ambas caras. Delicioso y fácil de llevar. Pueden acompañarlo con jamón de york y queso desnatado

   27 abril, 2016 a las 10:45 Responder

2. Hola Angi,
   ¿No será un taller de Scrapbooking de Anita y su mundo!! ¡me encanta!
   Yo en estos casos me llevo huevos cocidos con pepino y jamón de pavo, y caldo limpio ANETO en un termo.
   Cuando voy a esquiar me llevo la ensaladera, pero ya es un poco más pringoso y lo tomo en el coche, (POCO BUCÓLICO, ¿NO?).
   También es muy socorrida una coliflor cocida durita que vas picoteando poco a poco.
   A mi me encantan los picnic, así que a ver si María nos da alguna idea más original que las mías.
   Graciasssss

   27 abril, 2016 a las 11:43 Responder

3. Gracias a los dos, no, esta vez es un taller de decopatch con peques.
   Juan Manuel probaré a ver si me gusta el calabacín rebozado, normal no me gusta i la berenjena ya la he probado de las dos maneras y no me entra.
   Reinventandome huevo duro si pensava llevarme, para picotear pepino envuelto en papel de plata para no pringarme las manos es buena idea.
   Es que lo normal cuando hacia estas ferias era el socorrido bocata que le pegava un mordisco entre taller y taller.
   María pasa algo si ese dia no bebo el litro y medio de agua? ya se que es necesario pero no podre ir al baño, como mucho una vez en todo el dia y cuando bebo voy cada dos por tres.
   La caminata….pues no se si contarà el ir de un lado para otro.

   27 abril, 2016 a las 15:27 Responder

   1. El agua compensala bebiendo un poco más los siguientes días 😀 😀

      28 abril, 2016 a las 0:00

4. Pingback: Toda la verdad sobre la dieta Dukan, libro del doctor Álvaro Campillo - Pack WordPress

5. Buenas, es la primera vez q escribí, pero tengo una duda, he visto las nuevas marbu doradas 0%, no se hasta q punto serán aptas o no, pero para realizar algunos postres estarían muy bien. Muchas gracias

   1 mayo, 2016 a las 11:39 Responder

   1. Lee la lista de ingredientes, Carmen. La lista de ingredientes es lo que te dice si algo es apto, tolerado, solo válido para la fase 3 o no recomendable en absoluto.

      No hagas caso a los letreros que las marcas ponen en la parte de delante de los envases. Ahí pueden poner casi cualquier cosa o dar a entender casi cualquier cosa.

      Las tablas de valores nutricionales se pueden «manipular» para dar una mejor impresión del producto.

      Pero en la lista de ingredientes no se puede mentir. Tienen que declarar cada ingrediente que usan.

      Así que busca la lista de ingredientes y comprueba de qué están hechas. Recuerda que

      – cualquier harina está limitada: las tomamos solo sustituyendo a la maizena, solo en cantidades controladas (máximo 20 gramos de harina por día) y solo si estás perdiendo peso a buen ritmo

      – el aceite de oliva, el aceite de coco y el aceite de girasol son aptos pero solo en cantidades muy controladas

      – hay muchas formas de llamarle al azúcar: dextrosa, glucosa, fructosa, lactosa, jarabe, sirope, maltosa, caramelo, miel, melaza …

      – los educorantes sorbitol y maltitol están permitidos pero hay que tomarlos en cantidades muy limitadas porque dan hinchazón, gases y diarrea si se te pasas de cantidad

      – cuidado con los potenciadores de sabor ¡descontrolan el apetito!

      6 mayo, 2016 a las 13:30

6. Hola María,
   cada vez tengo menos dudas, aunque no he probado todavía a hacer recetas elavoradas, llevo bien lo de comer todo al vapor, a la plancha…
   Hay una cosa que no encuentro sis dextrosa, y es el surimi, no sé de qué marca compras tu.
   Ya me costó encontrar mucho fiambre o el salmón ahumado, sin dextrosa, pero el surimo no lo tienen sin dextrosa ni en LIDL.
   Una recomendación para todo el mundo son las claras de huevo, por fin las he comprado en Mercadona, y la verdad, con un solo huevo completo, hago tortilllas con mayor tamaño.
   Gracias.

   3 mayo, 2016 a las 8:13 Responder

   1. 😀

      O llevan azúcar, o dextrosa o almidón. No conozco el surimi perfecto. No se si los que se venden en Francia son diferentes.

      En cualquier caso, el surimi es una chuchería. No un alimento de verdad.

      6 mayo, 2016 a las 13:55

7. Hola de nuevo María,
   En relación a Whole 30, no sé que decirte, a pesar de darte libertad a la hora de comer, restringe tantos alimentos que te limita muchísimo.
   A mi los lácteos que permite Dukan, me hacen la dieta más adherente que la Whole 30, gracias por darme a conocer nuevas tendencias, pero me quedo con la Dukan.
   El único fallo que le veo a la dieta Dukan, por lo que respeta a la adherencia personal a esta dieta, es la poco fruta (por no decir ninguna) que se permite en la fase ataque y crucero, …lo que más echo de menos en este momento, ¡¡¡¡ES COMERME UN PLÁTANO!,
   Un saludo.

   3 mayo, 2016 a las 8:19 Responder

   1. La progresiva te permite añadir fruta a partir del miércoles y yo SÍ me como un plátano el sábado, eso sí, después una sesión de spinning :-). Voy a buen titmo pierdo unos 800 gramos por semana

      3 mayo, 2016 a las 8:37

8. Hola de nuevo,
   Ya me gustaría a mi hacer la Dieta fácil Dukan, pero es que yo no adelgazo tan rápido como el resto, yo bajé 1 kg en un mes (y hago bastante deporte) y haciendo la fase crucero tradicional.
   Así como con la dieta Dukan normal, se lee por todas partes resultados muy positivos, no veo muchos comentarios confirmando que la dieta fácil tenga buenos resultados.
   ¿Puede ser que la dieta fácil sea poco efectiva? Según Juan Manuel, el baja todas las semanas de peso, pero lo que no sé es lo que pesa él, puede ser que si te sobran muchos kilos funcione; yo necesito bajar poco, 3 kg. como mucho, y siempre he comido todo en plan sano, cocido, a la plancha,…pero lo malo es que yo como mucho :), y creo que por eso me cuesta tanto adelgazar. Bueno, tampoco tengo mucha prisa. ¿Algún consejo?

   5 mayo, 2016 a las 8:02 Responder

   1. Hola yo empecé con 102 kilos, estoy en 96 y pretendo llegar a 88. A mi la verdad me funciona muy bien, hago algún extra no contemplado en la dieta ( vino fundametalmente), eso sí en carbohidratos tipo pan, pasta, patatas etc soy estricto, pero de momento estoy muy satisfecho, ya que no es tan monótona como el PP+PV, que se hace eterno.

      5 mayo, 2016 a las 8:48

   2. Si estás comiendo sano, bien, variado, sin abusar de nada y no pierdes peso …

      Lo que tienes que hacer es revisar TODO lo demás que haces.

      Las pautas de sueño y los niveles de estrés son tan importantes para adelgazar como la dieta. Es más. Si tienes unos niveles altos de estrés y duermes poco, mal o a deshoras, no conseguirás adelgazar esos tres kilos con ninguna dieta.

      Atención a eso: el ejercicio es un estresor. Hay ciertos niveles de ejercicio que causan un estrés POSITIVO, pero un exceso de ejercicio afecta muy negativamente al metabolismo. Tan mal como cualquier otra fuente de estrés extrema.

      Fíjate que hay emociones positivas que pueden llegar a ser extresantes y a afectar a tu metabolismo. Estar contento, excitado y expectante por un nuevo trabajo o un nuevo proyecto ¡es positivo, claro que si! Pero si estás tan excitado que te afecta al sueño y a tu capacidad de atender a cualquier otra cosa, se convierte en un estresor con un impacto tan negativo como la ansiedad o el miedo.

      Te lo digo totalmente en serio. Expertos en nutrición y metabolismo de medio mundo llevan varios años insistiendo en que sin control del estrés y sin unas buenas pautas de sueño, no hay dieta que funcione de verdad. Eso y que un EXCESO de ejercicio causa más daños que beneficios.

      Revisa lo que haces aparte de la dieta. Para esta o para cualquiera otra. Replantéate además tu relación con la comida. Para eso es para lo que te recomendé la whole30, porque es UNA CURA que se hace con tiempo limitado y que incluye entre otras cosas replantearte tu relación con la comida.

      Un whole30 es un ciclo de 30 días de eliminación de determinados alimentos, pero lo fundamental en ese ciclo es hacerte consciente de cómo te relacionas con la comida, descubrir si tienes adicciones o enganches con alimentos en concreto. La parte más importante de un whole 30 viene después del ciclo de 30 días, en la parte de reintroducción de alimentos.

      Una de las normas más fundamentales de la Whole30 es que NO TE PESAS ni te mides durante todo el ciclo. Ni una vez en 30 días (o en 60, si decides hacer dos ciclos). Eso sirve para que te concentres en cómo te hace sentir la comida, física y emocionalmente.

      Mi consejo es que amplies tu perspectiva. Que cambies tu forma de relacionarte con la comida y que analices todo lo que no es la comida.

      6 mayo, 2016 a las 14:22

9. Hola María, tengo una duda, a ver si me puedes ayudar.
   En el desayuno me tomo 1 tostada de centeno integral aptas como bien explicaste en tu artículo. Mi duda es a la hora de la merienda, si me tomo 1 tortita Dukan, me puedo tomar 2 tostadas de centeno integral en el desayuno o es demasiado?, y si me tomo 1 tostada de centeno integral en la merienda, me puedo tomar también 1cs salvado de trigo y 2cs salvado avena o es demasiado?…Gracias
   PD: el salvado solo me lo puedo tomar por las tardes para no interferir con medicamentos
   PD: si me tomo 1 vaso de leche en el desayuno, cuanto queso, leche o yogures puedo tomar más a lo largo del día???
   Muchas gracias por tu ayuda
   Un saludo

   5 mayo, 2016 a las 20:44 Responder

   1. Hola Gemagm21

      El salvado es el salvado y lo que tomes que lleve harina (hecho por ti o comprado) no tiene nada que ver con el salvado. Las tostaditas de pan sustituyen a la maizena, no al salvado.

      Leche: lo recomendado es un vaso al día. Si quieres tomar más, vigila la respuesta de tu cuerpo.

      Yogures y quesos: hasta 800 gramos entre las dos cosas.

      Eso contando con que solo tomas un vaso de leche. Si tomas más leche, suma hasta un kilo en total con leche, yogures y queso.

      6 mayo, 2016 a las 19:55

10. Maria, empece la fase de ataque el lunes, y la rompi el viernes. Queria hacer 5 dias, y el sabado tambien la rompi. que hago??

    7 mayo, 2016 a las 22:04 Responder

    1. … No hacer más Ataque. Eso para empezar. Para seguir, ¿la rompiste por ansiedad, aburrimiento, porque tenias un evento (comida en familia, cena con amigos…) y no pudiste controlar lo que comías?

       ¿Por qué 5 días de Ataque? ¡Si es la parte menos importante de la dieta! No me explico esa obsesión con Ataque, Ataque, Ataque…

       En serio, es la parte MENOS importante. Se puede hacer la dieta SIN Ataque.

       ¡Las fases importantes son Crucero y Consolidación!!

       Si quieres contarme con un poco más de detalle cómo y por qué rompiste la dieta, puedo intentar ayudarte a encontrar una estrategia para que te funcione o que otras personas que leen el blog te puedan dar también un consejo, ¿de acuerdo?

       Respira, no es el fin del mundo. Todo tiene solución 😀

       Buen fin de semana

       7 mayo, 2016 a las 22:13

11. Hola María,
    Puede que no adelgace por el estrés, no sé, dormir, nunca dormí demasiado, soy muy madrugadora, y la verda es que no paro en todo el día, intentaré echarme una pequeña siesta después de comer. Es ciertoo que he leido también algo en la línea de que la falta de descanso hace que fracasen las dietas por culpa la hormona cortisol, la hormona del estrés.
    Pero el razonamiento por el que el cortisol no te permite bajar de peso no me pasa a mi, que sigo la dieta Dukan a rjatabla. (Aumento de peso: El cortisol estimula el apetito y los antojos de alimentos dulces densos en calorías y alimentos altos en carbohidratos.)
    No pasa nada, yo me estoy encontrando muy bien, y en esto me siento muy identificada con la filosofía Whole30. He encontrado con la dieta Dukan los alimentos que me hacen las digestiones ligeras, y agradables.

    Como ves, sigo leyendo cosas de la Whole30, no está mal, y si estoy en lo cierto, y lo que la diferencia en LINEAS MUY GENERALES de la Dukan es que permite frutas, pero prohibe lacteos, además de tener detrás de lo que se puede comer o no, una filosofía de conocerse más a uno mismo.

    No está mal.
    ¡¡he recibido una muestra de un sobre bolero, y haré una de tus recetas esta semana 🙂 !

    GRACIAS María por tu contino feedback.

    9 mayo, 2016 a las 8:17 Responder

    1. 😀 Yo acabo de terminar dos ciclos de Whole 30 (sesenta días en total) y es una experiencia que recomiendo totalmente

       9 mayo, 2016 a las 16:03

12. Buenas tardes. Quería saber si en lugar de la maizena puedo utilizar proteína en polvo x ejemplo myproteine. Así no utilizaría un tolerado.

    9 mayo, 2016 a las 15:22 Responder

    1. Si, claro. La cuestión es sustituir la maizena por algo que lleve menos hidratos como

       – Proteínas en polvo

       – Semillas molidas de lino, sésamo o chia

       – Otras fibras, como el Psyllium (cáscara de zaragatona molida)

       – Fibras con capacidad de espesar, como el Konjac en polvo …

       Dependiendo de la receta te darán mejor resultado unas u otras. No hay una regla general para poder decirte «cambia 1 cucharada de maizena por x gramos de proteína en polvo». Toca experimentar.

       ¿Contesta esto a tu duda, Paulina?

       9 mayo, 2016 a las 16:01

13. Hola María! Primeramente, quiero darte las gracias por compartir toda la información que compartes, gracias a ti he conseguido ideas nuevas que han cambiado mis hábitos de vida. Seguidamente, he decidido escribir porque quiero compartir mi experiencia y quiero conocer tu idea sobre lo que me ha pasado. He estado haciendo la dieta Dukan durante 3 meses (ataque + crucero). Mido 1,58 y cuando empecé la dieta bajé en las 3 primeras semanas de 57 a 54 Kg. Durante las 9 semanas siguientes me he mantenido en 54 Kg. No ha habido manera. Y estoy bastante segura que he hecho las cosas bien. Me he leído tu blog (y otros más). He leído todas las etiquetas de todo lo que he comprado. Conozco las “mil» formas de azúcar que hay. No he tomado edulcorantes, casi no he tomado tolerados. He cumplido. He apuntado lo que pesaba, siempre bajo las mismas condiciones, y con el excel he sacado promedios y gráficos. Me he mantenido motivada. A medio camino leí tu post sobre el miedo injustificado a las verduras, e incrementé su consumo. He dormido 8 horas. He hecho yoga y meditación para controlar el estrés. En definitiva, creo que lo he hecho bien.
    La verdad es que no estoy demasiado afectada por tanto esfuerzo y tan poco resultado ya que he conseguido cosas que no pensé que conseguiría: me he acostumbrado al sabor amargo del café, he aprendido a beber en tazas pequeñas, a tomar tu maravilloso pan de lino, a picar entre horas tofu o verduras, a comer pescado casi cada día, a beber mucha agua, y lo más y más y más importante de todo, he quitado el azúcar de mi vida (por cierto, recomiendo el documental Fed Up).
    Analizando ahora la situación, creo que he entrado en lo que internet llama la “tumba metabólica”. Es decir, a pesar de que he comido a placer los permitidos, sin pasar hambre, mi consumo calórico diario ha oscilado alrededor de las 1200 Kcal. Y este déficit calórico ha bajado mi metabolismo basal. Lo que explicaría por qué tengo los pies tan tan tan fríos (me tenía desconcertada), y lo más importante, por qué no he bajado de los 54 Kg.
    Ahora he empezado con la fase de consolidación para evitar el efecto rebote, y he empezado sesiones de musculación con un entrenador personal, para aumentar mi metabolismo basal. A partir de ahora no sé qué es lo que va a pasar, pero esta es mi historia. Tal vez compartirla pueda ser de utilidad para alguien, y estaré muy agradecida de que me des tu opinión.
    Un fuerte saludo y de nuevo, gracias, gracias por compartir toda la información que has compartido.

    9 mayo, 2016 a las 19:53 Responder

    1. Puede ser, Vera.

       También puede ser falta de magnesio. ¿Por qué no le das una oportunidad? No tienes nada que perder 😀

       Prueba el tratamiento con aceite de magnesio vía piel. Ni te molestes en tomar magnesio en pastillas. Vía piel es la mejor forma con mucha diferencia.

       9 mayo, 2016 a las 22:11

    2. Lee esto https://recetasdukanmariamartinez.com/2016/03/22/aceite-de-magnesio-como-se-usa/

       9 mayo, 2016 a las 22:12

    3. Y este otro artículo también https://recetasdukanmariamartinez.com/2015/05/27/aceite-de-magnesio-para-adelgazar/

       Y dale una oportunidad al tratamiento con aceite de magnesio. Lo bueno es que si ese era el problema (o parte del problema), el tratamiento con aceite de magnesio es tan rápido que en una semana ya vas a ver mejoras.

       Una segunda opción seria hacer un reseteo de tu intestino y tu sistema hormonal, pero hazme caso: empieza ya un tratamiento de magnesio vía piel y ya me contarás qué tal ha resultado, ¿de acuerdo?

       9 mayo, 2016 a las 22:17

    4. Gracias por el conejo y por la rapidez de la respuesta. Desde el inicio de la dieta empecé a tomar magnesio porque me sentía muy cansada e irascible (no sé si era el magnesio o el síndrome de abstinencia del azúcar o la entrada en cetosis). Creo que leí un post tuyo en el que lo recomendabas, junto con algún caldo. He estado tomando también un multivitamínico. Hace unas semanas me hice una analítica. Estoy bien de todo excepto de vitamina D, de manera que he empezado a tomar el sol y un suplemento más. Así que a nivel de salud, todo cubierto!
       Ahora con tu respuesta me quedo más tranquila. Creo que en mi caso mi cuerpo se adapta rápidamente, y las dietas de choque no me sirven. Mi estrategia ahora va a ser recuperar mi metabolismo basal, y a partir de ahí aumentar paulatinamente el déficit calórico, pero muy despacio, a ver si así consigo «engañarle». Y no bajar nunca de las 1500 o 1600 kcal al día, la verdad es que todavía no tengo muy claro el límite, indagaré un poco más. Te escribiré dentro de unos meses, a ver qué es lo que pasa! 😉
       Un fuerte saludo!

       10 mayo, 2016 a las 8:40

    5. Ya que estoy en plan interactivo, aprovecho para preguntarte una duda que siempre he tenido. Es referente a los salvados de avena y trigo. Los dos llevan carbohidratos (67 y 33 por cada 100 g respectivamente en las marcas que compro). Mi duda es… ¿hasta qué punto se absorben estos carbohidratos? Porque yo me imagino que son fibra pura y que tal como entran, salen… pero siempre me queda la sospecha de que esto no sea así. Leí en un post tuyo que pueden haber confusiones cuando se consideran carbohidratos a la fibra, pero en este caso no es así, ya que también indican la fibra alimentaria (5 y 40 respectivamente). Creo recordar que en un post indicas que los C.H. del lino son en su mayoría fibra… pero y con los salvados qué pasa? La verdad es que como están permitidos desde siempre en la dieta Dukan, no me planteé demasiado la duda, pero ahora realmente me gustaría aclararlo. Muchas gracias por tu tiempo!

       10 mayo, 2016 a las 18:00

    6. Hola Vera

       ¿Has leído esto? https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/10/14/dieta-dukan-hidratos-de-carbono/

       17 mayo, 2016 a las 19:52

    7. Hola Vera,
       Creo que te pasa exactamente como a mi, en 1 mes y medio 1kg, y es que en mi caso, que siempre controlé tanto lo que se come, la dieta Dukan esta siendo un paraiso, ya que como mucho más que antes, más variado, y más cantidad, estoy feliz aunque no adelgace, ¡por lo menos no engordo!.
       Yo voy a probar lo del Magnesio que dice María, ¡mira que si funciona, qué facil!.
       Veo que has leido tanto como yo, y supongo que lo que intentas es buscar una explicación a todo, yo también, por ejemplo, yo paso de la avena, …¿tu sabes por qué sera tan importante para el Sr. Dukan?… no es que no me guste la avena, pero es que no me aporta nada.
       En cuanto al ejercicio, yo además de caminar, hago 3 días de aeróbico, y también hago rutina de pesas, pero como no tengo mucho tiempo, a veces solo hago 1 día a la semana, (intento 3, pero imposible), y es que me parece que con esta dieta tan protéica, la rutina de pesas, además de aumentar el metabolismo basal (que no sé muy bien si es posible), puedes mejorar esteticamente tu figura, aunque no bajes de peso.

       Me han encantado tus comentarios, ya nos contarás como te va con el entrenador personal,

       12 mayo, 2016 a las 7:29

14. Hola María:
    Me da la impresión por tus comentarios, que la dieta whole30 te convence más últimamente que la dukan. Es así? Lo digo porque me fío mucho de tu experiencia y plantearme el cambio. Yo de momento no sigo nada a rajatabla porque estoy embarazada de 6 meses y estoy comiendo casi de todo, como una consolidación más o menos porque ya me he acostumbrado a este tipo de alimentación.
    Sin embargo, para un postparto y post-lactancia, plantearme una u otra.
    En caso de ser así, tienes algún post o blog resumen de la whole30?
    Muchas gracias.

    9 mayo, 2016 a las 21:06 Responder

    1. No es que me convenza más, Vivelloco. Es algo diferente. La whole30 es una «cura» de unos 45 días. No está pensada para perder peso, sino para «resetear» tu intestino, tu sistema hormonal y ayudarte a identificar qué cosas disparan tus antojos de comida y te hacen perder el control.

       Es muy difícil resumir la Whole30. No es «come esto, deja de comer esto otro». Es el entender por qué se eliminan ciertos grupos de alimentos durante un ciclo de 30 días lo que hace la diferencia.

       Leí en el Instagram de una de las autoras del programa que se está preparando edición en castellano de los dos libros, pero no sé cuando saldrán.

       ¿Para qué hacer un ciclo Whole30?

       En mi caso llevaba una temporada leyendo sobre un nuevo enfoque para la depresión y los trastornos de ansiedad en el cual se comienza por resetear el intestino y el sistema hormonal eliminando por un tiempo todos los productos y alimentos que entorpecen la regeneración de la flora intestinal y el equilibrio hormonal. Tiene sentido, porque las bacterias del intestino son las que fabrican la serotonina, (el neurotransmisor responsable del estado de bienestar) y otros neurotransmisores que regulan la sensación de energía, la respuesta al estrés… Soy Licenciada en Psicología Social, y aunque me he dedicado a la parte de marketing, comportamiento del consumidor y comunicación social, conozco la terapia Sistémica, que incluye entre otras cosas una de estas curas para el microbioma (nuestro sistema bacteriano, incluyendo el del intestino)

       Al lío. Como en casa del herrero, cuchillo de palo, yo llevaba un año de bajón emocional que en los últimos seis meses estaba degenerando en una depresión. Antes de recurrir a la medicación decidí darle un intento al enfoque Sistémico y eso incluía una «cura» de alimentación. La Whole30 es prácticamente igual a la cura del enfoque sistémico, es un Detox bien hecho y muy riguroso. Así que me compré los dos libros y al lío.

       He necesitado hacer dos ciclos, sesenta días. Y vaya, menudo cambio. Por fin vuelvo «a ser persona». Aun no estoy al 100%, pero me siento mucho más fuerte y centrada.

       Un Whole30 requiere cuidar no solo de lo que comes sino también de LA HORA a la que te vas a dormir, la calidad de tu sueño, el manejo del estrés, la regularidad de los horarios …

       Aquí la estaba recomendando a alguien que – en mi opinión – se beneficiaría mucho de hacer un ciclo Whole30 bien hecho, para cambiar su relación con la comida, identificar que cosas a parte de la dieta están afectando a su apetito y a su peso.

       Una Whole30 es dura, porque eliges eliminar durante un ciclo completo todos los productos y alimentos que puedan desencadenar la necesidad de darte un atracón, junto con todos los productos que interfieren con tu equilibrio hormonal y bacteriano. ¿Un ejemplo? No se usa ni azúcar ni nada que lo sustituya. Ni hojas de estevia. Nada. No te haces tortitas, no te haces postres. No hay ningún pan valido para hacer Whole30.

       Imagina 30 días de PV sin lácteos, tolerados, salvados, harinas o cereales, sin edulcorantes o nada que lleve edulcorante. Sin nada que lleve potenciadores de sabor, sulfitos o carragenano. Sin almidones. Sin nada que se haga de soja. Sin refrescos. No hay bizcochos aptos, ni aunque te los hagas en casa…

       Básicamente, eso es como se come durante un ciclo.

       😀 No es una dieta. Es una cura. Te lo digo porque hace un par de años salieron «resúmenes» de la dieta Whole30 en varios medios digitales españoles y lo que pusieron NO ES la Whole30. Ni parecida. Lo mismo que cuando hablaron de la Dukan, que no tenían ni p*** idea de qué iba.

       9 mayo, 2016 a las 22:01

15. Hola de nuevo María,
    Con relcación a la whole 30 te aseguro que soy la primera que si me pongo la hago a rajatabla, sin ningún problema, yo nunca usé los tolerados en la Dukan, y jamás se me ocurre tomar un dulce, solo los yogures edulcorados y la estevia con el té, pero el café siempre lo tomé amargo.
    El caso…es que creo que me puede generar ansiedad, y cuando la termine, empezar a comer de todo por ansiedad. Es el caso típico de la gente que acaba una dieta, y tiene ganar de probar otra vez de todo.
    Cuentanos más de tú experiencia, ¿qué estas incorporando poco a poco a tu alimentación?.
    Y otra cosa, ¿has engordado o adelgazado algo estos 45 días?
    Gracias,

    10 mayo, 2016 a las 8:50 Responder

    1. 😀 No la hice para adelgazar y no adelgacé. Si quieres adelgazar con la Whole30 te dan unas pautas sobre determinados alimentos, por ejemplo, en cada comida hay una ración recomendada de grasas buenas. Yo esas pautas no las seguí. Creo que tome como cuatro veces más grasas 😀

       Se puede adelgazar, pero no es el objetivo principal. De hecho una de las reglas del programa es no pesarse en todo el mes, para que el tema del peso no te distraiga. El objetivo principal es hacer un reseteo físico y emocional. En eso es en lo que tienes que centrarte cada día del mes.

       ¿Puede hacer que te des un atracón? Hazte a la idea de que es como un programa de desintoxicación, como el del alcohol o las drogas. En ese caso lo fundamental a la hora de desintoxicarte es porqué lo estás haciendo. Si un adicto entra en un programa de desintoxicación sin una motivación fuerte, es probable que en cuanto salga se meta todo lo que pille.

       Salvando las distancias, con esto pasa algo similar. Si haces una Whole30 sin saber por qué se eliminan determinados alimentos durante esos 30 días, entonces si te va a dar ansiedad por la comida y te darás un atracón al terminar. Si durante cada día del ciclo eres consciente de qué estás haciendo y por qué lo haces, no hay atracón.

       Yo acabo de iniciar la reintroducción de los alimentos eliminados. Se hace poco a poco y uno a uno, porque la idea es ver cómo reacciona tu cuerpo a cada uno de ellos. Por ejemplo, si eliges reintroducir los lácteos lo que haces es en un día tomar un lácteo en cada una de las tres comidas, en un solo día. Luego vuelves a comer como durante el ciclo por tres o cuatro días. Eso te da la oportunidad de ver si la lactosa le sienta bien a tu cuerpo o no.

       Yo dejé la leche hace bastantes meses porque veía que me descontrolaba el apetito, pero tomaba yogures y quesos a diario. Al hacer la reintroducción, una hora después de una comida con nata y yogur de postre me dolía la cabeza, me salieron manchitas rojas en la cara… Hice los tres días de ciclo y volví a probar solo con quesos poco curados y fermentados (los que tienen más lactosa). Me han dado gases y se me ha soltado la tripa. Voy a dejar pasar unos días más, a ver si ha sido una simple casualidad, y probaré de nuevo. Si veo que vuelvo a tener la misma reacción, pues ya se. Me tocará limitar mi consumo de lácteos a momentos puntuales, quitarlos de mi día a día.

       No me va a costar dejar los yogures si hace falta, porque se lo bien que me he sentido al terminar el ciclo y quiero seguir sintiéndome así de bien.

       Esa es mi experiencia 😀

       10 mayo, 2016 a las 11:39

16. Gracias María.
    Como siempre, yo siguiendo tus consejos; hoy dormi una siesta de 15 minutos.;) para no andar estresada.

    10 mayo, 2016 a las 19:58 Responder

17. Buenas tardes Maria. estoy en la fase de crucero y quería saber si hay algún sustituto de comida para alguna ocasión, ya se que no es lo más aconsejable pero hay veces que llego tan cansada que no tengo ganas de hacer la cena o la comida. Gracias.

    11 mayo, 2016 a las 17:06 Responder

    1. Yo no conozco ninguno válido.

       En lugar de eso, haz lo que hace mucha, mucha, mucha gente: cuando cocines, haz más cantidad y guarda una parte. ¿Vas a asar pollo? Haz lo que necesites para esa comida + al menos para un par de raciones más. Aprovecha y mete en el horno otra bandeja con verduras, que asadas quedan muy ricas. Si haces una crema de verduras, guarda una ración o dos. ¿Me explico? Cuando cocines, haz más para guardar. La comida cocinada te aguanta tres-cuatro días en la nevera ¡y hasta tres meses en el congelador! Si pones en un tupper o una bolsa para congelar pollo deshecho en tiras, más verduras, más un poco del caldo que suelta el pollo y lo congelas tendrás la solución perfecta para uno de esos días en los que no tienes ni ganas ni tiempo de cocinar: al estar todo cortado, podrás sacar el tupper del congelador y descongelarlo en nada de tiempo. ¿Y si usas bolsas de congelar? Pon agua a hervir, apaga el fuego y mete la bolsa con la comida congelada dentro del agua. En unos minutos estará descongelada y lista para comer. Al ponerle un poco de jugo de cocción no se secará.

       ¿Más ideas? ¡Aprovechar las conservas de pescado y marisco! Con unas latas y un huevo duro (los venden ya cocidos y duran un mes en la despensa) tienes una ensalada de proteínas genial para un día de PP. Mira https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/12/03/ensalada-de-proteinas-dukan/

       17 mayo, 2016 a las 20:19

18. Buenas!
    He visto que está la imagen de los helados «cremosos de limón» de Hacendado, pero no encuentro en ningun lugar el post o comentario…yo me he leido los ingredientes y me ha parecido apto, pero si que es cierto que me pierdo un poco en el tema edulcorantes o en segun que ingredientes. Al haber colgado tu la imagen me preguntaba si me podrias decir si es apto o no.

    Muchas gracias!!!

    PD: tu pagina nos ha salvado la dieta!!!! :*

    14 mayo, 2016 a las 21:38 Responder

    1. Hola Sam

       Este blog es como un iceberg, esas enormes montañas de hielo flotando en el océano: en los icebergs lo que ves es solo una pequeña parte, lo más grande está bajo el agua.

       Aquí pasa lo mismo: hay mucha información en los post pero MUCHA, MUCHÍSIMA MÁS en los comentarios de cada post.

       Por eso no lo encontrabas, porque es algo de lo que hemos hablado un montón de veces en comentarios. Por ejemplo

       – Aquí https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/07/07/fructosa-y-dieta-dukan/comment-page-1/#comment-1239

       – Y también aquí https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/09/08/oligofructosa-dieta-dukan/#comment-1917

       Si dejas que cargue por completo la página debería llevarte al sitio exacto. Si no es así, baja en los comentarios hasta encontrar las fotos 😀

       Tienes también mucha información en la sección «Lista de la compra» en mi página de Facebook, aquí https://www.facebook.com/media/set/?set=a.811453815595832.1073741827.179922018749018&type=3

       14 mayo, 2016 a las 22:01

19. Hola María
    Soy un desastre, el otro día dejé una consulta sobre el salvado de avena (si hay que tomarlo en una sola toma o se podía repartir) y no consigo encontrarlo … Como busco un comentario?
    Gracias
    Arantza

    15 mayo, 2016 a las 17:18 Responder

    1. Hola Arantza

       Dejaste la duda en la sección CRUCERO, mira, está al final https://recetasdukanmariamartinez.com/crucero/

       La próxima vez acuérdate de marcar la casilla «notificarme los nuevos comentarios por correo» antes de darle al botón de publicar. Así recibirás aviso de la respuesta en tu dirección de correo electrónico. Mucha, mucha gente ha hecho esto en cada una de las secciones con más visitas y comentarios del blog, para recibir avisos de comentarios nuevos y de mis respuestas 😀 Por ejemplo, dejan un comentario en DUDAS y antes de publicarlo marcan la casilla. La siguiente vez lo dejan en ATAQUE y vuelven a hacer lo mismo… Cada vez que marcas la casilla al hacer un comentario te manda avisos de los comentarios nuevos EN ESA MISMA PÁGINA y hay mucha gente que quiere recibir esos avisos para ir leyendo lo que me preguntan y lo que yo contesto 😀 😀

       

       17 mayo, 2016 a las 21:03

20. Muchas gracias Maria

    18 mayo, 2016 a las 10:07 Responder

21. Qué calladita estás 😀

    Porque me siguen llegando avisos de los comentarios y las respuestas, que si no pensaría que ya no tienes tiempo para el blog.

    ¿Qué es lo próximo que nos vas a contar?

    18 mayo, 2016 a las 20:51 Responder

    1. Jjajaja, hola Eva

       Estoy haciendo como mil cosas a la vez. Todas cosas que me encantan pero ufff, no hay tantas horas en el día como para atender a tanto. Aparte de mis ocupaciones habituales, de los muñecos de crochet (tengo encargos cerrados hasta mediados de julio, imagina), del segundo blog, las dos cuentas de instagram… por si todo eso fuera poco ahora también hago análisis de productos para Amazon.

       Pruebo de todo, desde lo que más me gusta (¡tecnología!) hasta productos para los pies 😀 😀 Uno de los últimos análisis ha sido el de unos auriculares para correr, caminar, deporte… y yo, que me lo tomo todo muy en serio salí a correr con ellos, los usé en una sesión de gimnasia siguiendo ejercicios en youtube. Jajajaj. Mira, aquí está mi opinión Auriculares para caminar y correr Mixcder

       ¿Qué estoy preparando ahora? ¿Para el blog?

       Tengo las fotografías preparadas para tres post, una de ellas sobre un producto apto poco conocido que puede sustituir al queso parmesano en muchas recetas. ¡A ver cuando saco un par de horas para escribir el post!

       18 mayo, 2016 a las 21:01

    2. Mira, estos son

       

       18 mayo, 2016 a las 21:05

    3. Me dejas con la boca abierta, tía. Pero ¿tu hay algo que no hagas (y que además hagas bien)? Me apunto lo de esos cascos, jajaj.

       18 mayo, 2016 a las 21:18

    4. … Bailo fatal. jajaj, voy a mi bola, tengo mi propio ritmo. Así que no. NO TODO lo hago bien

       18 mayo, 2016 a las 21:19

22. Buenas María,
    con tanto artículo y alimento nuevo me estoy haciendo un lío que no veas jaja
    Mi duda es acerca de la cantidad que se puede tomar de salvado de avena, chia, lino, etc
    En el artículo de la chia he leído que se toma 3 cucharadas al día, pero no se si es compatible con tomar al mismo tiempo lino, o salvado, si hay que reducir la cantidad o cual es la manera adecuada de tomarlo.
    También me gustaría que me contases un poco cuál de ellos consideras indispensable y que combinación te parece más correcta y en qué cantidades.

    Muchas gracias de antemano.

    Un Saludo

    21 mayo, 2016 a las 10:57 Responder

    1. Hola Rai

       Ve poco a poco. No los he escrito en dos días, así que vas a necesitar más de dos días para procesar toda la información. Es normal.

       Las preguntas que me haces sobre cantidades y sobre si es o no compatible tomar semillas con los salvados están mejor explicadas en este otro post sobre las semillas de lino, mira https://recetasdukanmariamartinez.com/2013/09/01/semillas-de-lino-dukan/

       ¿Cuál es indispensable? Lo indispensable es asegurar una fuente de fibra, para completar la de la verdura. Cuando empezamos la dieta y hasta que conseguimos regular nuestro apetito, tomamos más proteínas de lo que era habitual en nuestra forma de comer. No toda esa proteína va a poder ser aprovechada como alimento y una buena parte acabará en el intestino como desecho. El problema de los desechos de proteína es que tienden a ser secos, duros, fibrosos y dificiles de expulsar. Por eso necesitamos asegurar una buena fuente de fibra aparte de la de las verduras, para facilitar la eliminación de esos desechos. Aparte de eso la fibra tiene más funciones interesantes, solo que sin las otras funcione podemos pasar. Sin vaciar la tripa, no.

       Hay unas recomendaciones de máximos y mínimos para la fibra, después es cada persona la que tiene que encontrar la cantidad y combinación ideal. Eso si, si decides tomar todo (semillas y salvados) cada día, empieza despacio y en cantidades menores a las recomendadas para dejar que tu intestino se acostumbre. Bebe mucha agua y ve comprobando la respuesta de tu cuerpo antes de aumentar las cantidades, ¿de acuerdo?

       Un saludo

       27 mayo, 2016 a las 11:32